আমরান্থ তেল সম্পর্কে পড়ুন: শরীরের জন্য উপকারিতা, propertiesষধি গুণাবলী, 100 গ্রাম প্রতি ক্যালোরি সামগ্রী, ভিটামিনের গঠন, ক্ষতি এবং contraindications। ভিডিওটি দেখুন। বিভিন্ন ধরণের উদ্ভিজ্জ তেলের মধ্যে, আমরান্থকে মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপকারী বলে মনে করা হয়। এটি তার অনন্য অ্যামিনো অ্যাসিড কম্পোজিশনে অন্যদের থেকে আলাদা এবং এতে শক্তিশালী অ্যান্টি -ক্যান্সার এজেন্ট স্কোয়েলিন রয়েছে।
আমরান্থ তেল আম্রান্থের ক্ষুদ্রতম গা brown় বাদামী দানা থেকে পাওয়া যায় (যাকে শিরিত্সাও বলা হয়)। উত্পাদনের সময়, "ঠান্ডা চাপ" পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়, যা পণ্যের গুণমানের উপর খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে - 100% প্রাকৃতিক তেলের খুব উচ্চ জৈবিক মূল্য রয়েছে। আমরান্থ থেকে, যার চাষ বীজ অঙ্কুরের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, ময়দা, সিরিয়াল, স্টার্চ, তেল প্রস্তুত করা হয় এবং ফার্মাকোলজি এবং প্রসাধনী শিল্পে এই গাছ থেকে স্কুয়েলিন এবং লাইসিন পাওয়া যায়। ময়দা এবং বীজ বেকারি এবং কনফেকশনারি পণ্য তৈরিতে জনপ্রিয়, এগুলি উদ্ভিজ্জ ক্যানিংয়ের জন্য এবং খাদ্যতালিকাগত এবং নিরামিষ খাবারের ভিটামিন এবং প্রোটিন পরিপূরক হিসাবে যোগ করা হয়।
এই বিস্ময়কর উদ্ভিদের পাতায় সমৃদ্ধ প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ঘাটতি পূরণ করার জন্য সেগুলি সালাদ, ওমলেট এবং ক্যাসেরোলে যোগ করুন। যাইহোক, আপনি অমরান্থ তেলের সাথে একই সালাদ seasonতু করতে পারেন (বেকড পণ্য যোগ করার জন্য উপযুক্ত, প্রথম এবং ২ য় খাবার, ইত্যাদি)। তার উপর স্ট্যু এবং ভাজুন। এটি একটি মনোরম গন্ধ এবং একটি বাদাম স্বাদ আছে
উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে, একটি বন্ধ শিশি বা বোতলে আমরান্থ তেল সংরক্ষণ করুন 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত আর্দ্রতা এবং আলো থেকে দূরে অবস্থিত স্থানে। ধারক খোলার পর শেলফ লাইফ 1 মাস।
উপকরণ: ক্যালোরি এবং ভিটামিন
এই ধরণের তেলের ফ্যাটি অ্যাসিডের গঠন ভুট্টার কাছাকাছি - সুতরাং, উভয়টিতে 50% এরও বেশি লিনোলিক অ্যাসিড রয়েছে। আমরান্থ অনন্য যে এতে ভিটামিন ই রয়েছে বরং বিরল আকারে - টোকোট্রিয়েনল (অন্যান্য তেলে এটি প্যাসিভ টোকোফেরল আকারে বিদ্যমান), যার কারণে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য 40-50%বৃদ্ধি পায়।
পিত্ত অ্যাসিড, ফসফোলিপিডস (9%পর্যন্ত), পলি-, মনোঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - আরাকিডোনিক, ওলিক, লিনোলেনিক, প্যালমিটোলিক, ক্যারোটিনয়েডস, ফাইটোস্টেরল, ক্যারোটিনয়েডস, ভিটামিন ডি, থায়ামিন, রাইবোফ্লাভিন, পাইরিডক্সিন, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, কোলিন আয়রন, ক্যালসিয়াম।
প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম - 508 মিলিগ্রাম, ফসফরাস - 557 মিলিগ্রাম, তামা - 525 μg।
স্কোয়ালিন সামগ্রীতে চ্যাম্পিয়ন - 8%। প্রশংসনীয় পরিমাণে, এই পদার্থটি জলপাই তেলের ব্যয়বহুল জাতের মধ্যে রয়েছে - 0, 2–0, 8% এবং তিসি তেল - 1% এর বেশি নয়, ঠান্ডা চাপ দিয়ে প্রাপ্ত।
আমরান্থ তেলের ক্যালোরি উপাদান
প্রতি 100 গ্রাম - 736 কিলোক্যালরি:
- প্রোটিন - 0 গ্রাম
- চর্বি - 81, 8 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 0 গ্রাম
আমরান্থ তেল: উপকারিতা
অমরান্থ বীজের তেল সব দেশে মূল্যবান, যেমন তার মূল্য সূচক দ্বারা প্রমাণিত: উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকাতে 10 মিলি বোতলের দাম 18 ডলার থেকে শুরু হয়, যখন রাশিয়ায় অনলাইন স্টোরগুলি 350 রুবেল থেকে 1000 রুবেল থেকে শুরু করে দামে কেনার প্রস্তাব দেয়। মিলি এটি পশ্চিমা দেশগুলির তুলনায় অনেক সস্তা, কারণ প্রতিবছর বপনকৃত এলাকার প্রায় দশ শতাংশ এই উদ্ভিদের পশুখাদ্য এবং খাদ্য বৈচিত্র দিয়ে বপন করা হয়।
স্কুয়েলিনের মান
পূর্বে, এই দরকারী পদার্থটি কেবল একটি গভীর সমুদ্রের হাঙ্গরের লিভার থেকে নগণ্য পরিমাণে (1.5%পর্যন্ত) প্রাপ্ত হয়েছিল। এটিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে - 8%পর্যন্ত। ভিটামিন ডি এবং হরমোন সহ ট্রাইটারপেনস এবং স্টেরয়েডের সংশ্লেষণে স্কুয়েলিন একটি অপরিহার্য অংশগ্রহণকারী। তাকে ধন্যবাদ, শরীরের টিস্যু এবং অঙ্গগুলি অক্সিজেন দ্বারা পরিপূর্ণ হয় এবং অ্যান্টিটিউমার এবং অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক প্রভাবগুলির সংস্পর্শে আসে, যা নি undসন্দেহে স্বাস্থ্য সুবিধা নিয়ে আসে। এটি বিভিন্ন ভাইরাস, ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ, তেজস্ক্রিয় বিকিরণ প্রতিরোধের উন্নতি করে।
পড়ুন: যেখানে স্কুয়েলিন থাকে
এটা জানা যায় যে পশ্চিমে, খাদ্যতালিকাগত সম্পূরকগুলি "ডিপ শার্ক লিভার অয়েল" হিসাবে অ্যান্টিটিউমার এবং ইমিউনোস্টিমুলেটিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ছোট মাত্রায়, স্কুইলিন অভিজাত প্রসাধনীতে উপস্থিত থাকে।বিদেশী গবেষণার মতে, একজন প্রাপ্তবয়স্কের রক্তে এর উপাদান ত্বকের ক্ষতের উপস্থিতির সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, যা ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট হিসাবে তার ভূমিকা নিশ্চিত করে।
আমরান্থ তেলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য
ব্যবহারের জন্য প্রস্তাবিত যখন …
- কার্ডিওভাসকুলার রোগ - এথেরোস্ক্লেরোসিস, ভেরিকোজ শিরা, ধমনী উচ্চ রক্তচাপ, করোনারি হৃদরোগ, এনজিনা পেকটোরিস, ভাস্কুলাইটিস, মায়োকার্ডাইটিস, পেরিকার্ডাইটিস;
- কোলাইটিস, পেট এবং ডিউডেনাল আলসার, ভাইরাল হেপাটাইটিস এবং সিরোসিস;
- রক্তাল্পতা;
- গলা এবং মৌখিক গহ্বরের রোগ - পিরিয়ডোন্টাল ডিজিজ, টনসিলাইটিস, স্টোমাটাইটিস, মাড়ির প্রদাহ, পিরিয়ডোনটাইটিস;
- স্থূলতা (যখন উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রী সত্ত্বেও, খাদ্য সালাদে যোগ করা হয়);
- ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য আমরান্থ তেলের উপকারিতা;
- পুরুষ এবং মহিলা প্রজনন ব্যবস্থার রোগ (বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য) - ডিম্বাশয় সিস্ট, জরায়ুর ক্ষয়, মহিলা এবং পুরুষ বন্ধ্যাত্ব, কোলপাইটিস, মায়োমা, ভ্যাজিনাইটিস, পুরুষদের ইরেকটাইল ডিসফাংশন;
- চোখের রোগ - ম্যাকুলার ডিজেনারেশন, ছানি, ব্লেফারাইটিস, ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি, রাতের অন্ধত্ব, জেরোফথালমিয়া, কনজাংটিভাইটিস;
- অনকোলজিক্যাল রোগ, যক্ষ্মা, ছত্রাক এবং ভাইরাল সংক্রমণ;
- পেশী ডিস্ট্রোফি, আর্থ্রাইটিস, অস্টিওপোরোসিস, রিকেটস, পলিআর্থারাইটিস ইত্যাদিতে উপকার পাওয়া যায়। (ফসফরাস এবং ভিটামিন ই পেশী শক্তিশালী করে এবং পেশীর কার্যকারিতা উন্নত করে);
- স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষত, সাইকো ইমোশনাল ডিসঅর্ডার, অনিদ্রা এবং মাথাব্যথা।
তেলের মধ্যে এমন পদার্থ রয়েছে যা প্রদাহের বিকাশ রোধ করে এবং পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে ক্ষত এবং ক্ষয়জনিত ক্ষতির ক্ষেত্রে ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে। চিকিত্সা এবং প্রফিল্যাক্সিসের জন্য, দিনে দুবার খাবারের সময় এটি এক চা চামচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় (বোতলটি আগে ঝাঁকান)। এই ধরনের চিকিত্সার সময়কাল 30 দিন (বছরে দুবার)।
আমরান্থ তেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি পোড়া, নিরাময় না করা ক্ষত, সোরিয়াসিস, শুকনো একজিমা, ডার্মাটাইটিসের জন্য প্রয়োগের কার্যকারিতার কারণে। যদি আপনি এটি ত্বকের একটি ছোট জায়গায় যেখানে টিউমারটি থাকে সেখানে লাগান, তাহলে এটি রেডিওথেরাপির সময় বিকিরণের মাত্রা হ্রাস করতে পারে বিকিরণ বার্ন হওয়ার ঝুঁকি ছাড়াই।
আমরান্থ তেলের উপকারিতা সম্পর্কে ভিডিও:
ক্ষতি এবং contraindications
আমরান্থ তেল কিছু ক্ষেত্রে ক্ষতিকর: এর ব্যবহারের শুরুতে সামান্য বমি বমি ভাব বা মাথা ঘোরা হতে পারে। এই ধরনের অস্থিরতার লক্ষণগুলি ইঙ্গিত দেয় যে শরীর অক্সিজেনের সাথে সক্রিয়ভাবে "পরিপূর্ণ" হতে শুরু করেছে। যাইহোক, কোলেসিস্টাইটিস, পিত্ত এবং ইউরোলিথিয়াসিস, অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী ফর্মের ক্ষেত্রে, তেল খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু আমরান্থ তেল আপনার জন্য contraindicated।
