ওকলিফ এর নাম ওক পাতার সাথে সাদৃশ্য থাকার কারণে পেয়েছে (ইংরেজি "ওক" - ওক, "পাতা" - পাতা থেকে)। আপনি যদি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অনুগামী হন, তাহলে এই সালাদ অবশ্যই আপনার টেবিলে উপস্থিত থাকতে হবে। চেহারাতে, ওকলিফ বাঁধাকপির আলগা মাথার অনুরূপ। পাতা, আকারে ছোট, উদ্ভিদের ধরণ, বৃদ্ধির স্থান এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে ভিন্ন।
কিভাবে Oaklif ব্যবহার করবেন?
ওক সালাদ একটি সূক্ষ্ম জাত হিসাবে বিবেচিত হয়। ওকলিফ দীর্ঘদিন ফ্রিজে রাখা উচিত নয়; এটি কেনার পরপরই প্রস্তুত করা হয়। সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে এবং যখন তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে, পাতাগুলি তাদের স্বাদ এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগত বৈশিষ্ট্য হারায়, দ্রুত ফিকে হয়ে যায় এবং কালো হতে শুরু করে। প্রজননের জন্য ধন্যবাদ, ওক লেটুসের কয়েক ডজন উপ -প্রজাতি আজ পরিচিত। সর্বাধিক সাধারণ হল: অ্যামোরিক্স, জবাভা, ম্যাসেরত্তি, দুবরাভা, ক্রেডো। তাদের প্রত্যেকের একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে এবং পাতার রঙ ফ্যাকাশে সবুজ থেকে শুরু হয় এবং গোলাপী-বার্গান্ডি দিয়ে শেষ হয়।
বাবুর্চিরা কোন ধাতব বস্তু ব্যবহার করেন না - কাঁটাচামচ এবং ছুরি - যখন সালাদ নাড়াচাড়া করে, কারণ তারা পাতলা পাতার জারণ এবং ক্ষতি করে। প্রকৃতপক্ষে, এটি ভিটামিনের আরও ভাল সংরক্ষণে অবদান রাখে। সালাদ শুকিয়ে যায় না, অন্ধকার হয় না এবং দীর্ঘ সময় ধরে সরস এবং ushষৎ থাকে।
রান্নার আগে, ওকলিফের পাতাগুলি সাজানো, ধুয়ে এবং শুকানো উচিত। আপনার হাত দিয়ে আলতো করে ছিঁড়ে ফেলুন, সবুজ সালাদের সাথে মেশান, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, ভিনেগার দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপর জলপাই তেল দিয়ে seasonতু করুন। পণ্য অ্যাভোকাডো, সামুদ্রিক খাবার এবং মাশরুমের সাথে ভাল যায়। কাটা রসুন ওকলিফের মসলাযুক্ত বাদামের স্বাদকে জোর দেওয়ার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ক্রাউটন এবং ক্রাউটন তৈরি করার সময়। পাতাগুলি খুব সুন্দর এবং তাই চূড়ান্ত খাবারের জন্য একটি নিখুঁত প্রসাধন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কিভাবে একটি oaklif চয়ন করবেন?
কেনার সময়, সবুজের দিকে মনোযোগ দিন। এটি সরস এবং উজ্জ্বল হওয়া উচিত, প্রাকৃতিক দেখতে, চকচকে চকচকে নয়। অপ্রাকৃত রং গাছের চাষের সময় রাসায়নিক দিয়ে উদ্ভিদকে চিকিত্সা নির্দেশ করে (নাইট্রেটের সাথে স্যাচুরেশন পাতার দীর্ঘ সঞ্চয় এবং সংরক্ষণে অবদান রাখে)।
ওকলিফের রচনা: ভিটামিন এবং ক্যালোরি
- জল - 89.8 গ্রাম
- কোলেস্টেরল - 16 মিলিগ্রাম
- অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড - 2.4 গ্রাম
- ছাই - 0.9 গ্রাম
- খাদ্য আঁশ - 0.8 গ্রাম
- স্টার্চ - 0.4 গ্রাম
খনিজ:
- ক্যালসিয়াম - 79 মিলিগ্রাম
- ম্যাগনেসিয়াম - 34 মিলিগ্রাম
- পটাসিয়াম - 198 মিলিগ্রাম
- ফসফরাস - 39 মিলিগ্রাম
- আয়রন - 0.5 মিলিগ্রাম
- সোডিয়াম - 13 মিলিগ্রাম
ভিটামিন:
- A - 148 mg
- বি 1 - 0.03 মিলিগ্রাম
- বি 2 - 0.08 মিগ্রা
- পিপি - 0.9 মিগ্রা
- ই - 0.6 মিগ্রা
- সি - 9, 1 মিলিগ্রাম
- বিটা ক্যারোটিন - 1420 মিলিগ্রাম
ক্যালোরি ওকলিফ
প্রতি 100 গ্রাম - 16 কিলোক্যালরি:
- প্রোটিন - 1.5 গ্রাম
- চর্বি - 0.2 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 2 গ্রাম
ওকলিফ - উপকারী বৈশিষ্ট্য
খনিজ লবণ এবং ফলিক অ্যাসিডের কারণে, ওকলিফ উপকারী: এটি হার্ট এবং রক্তনালীগুলির ক্রিয়াকলাপকে স্বাভাবিক করে।
ওক সালাদ একটি কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার, তাই আপনি ওজন কমানোর জন্য নিরাপদে এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটি তাজা ব্যবহার করুন: এটি পুষ্টির অভাব পূরণ করতে এবং শরীরের স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করবে। ওকলিফের নিয়মিত ব্যবহার, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, জল-লবণের বিপাককে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করে, দক্ষতা বাড়ায় এবং শরীরকে ভারী শারীরিক পরিশ্রম এবং চাপের পরিস্থিতিতে খাপ খাইয়ে নেয়। সালাদ উচ্চ রক্তচাপ, অনিদ্রার জন্য উপকারী। গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময় মহিলাদের খাদ্যে উপস্থিত থাকতে হবে। পাতাযুক্ত সালাদ সহজেই মানব দেহ দ্বারা শোষিত হয় এবং এমনকি হালকা aphrodisiacs হয়।
কসমেটোলজিতে ওকলিফ
ওক সালাদ হোম কসমেটোলজিতে একটি চমৎকার সহায়ক হিসাবে বিবেচিত হয়।শুষ্ক ত্বক পুনরুদ্ধার করতে, সূক্ষ্ম কাটা পাতা থেকে পুষ্টিকর মুখোশ তৈরি করা দরকারী। ধোয়া ওকলিফ পিষে ঠান্ডা পানি দিয়ে ভরে নিন। 5 মিনিটের জন্য ঝোল সিদ্ধ করুন। মিশ্রণটি ঠান্ডা করে মুখে লাগান।
- যদি ত্বক তৈলাক্ত হয়, তাহলে ডিমের সাদা অংশ এবং এক চা চামচ মধু মাস্কের সাথে যোগ করা হয়।
- মুখকে সতেজতা এবং স্থিতিস্থাপকতা দেওয়ার জন্য, মিশ্রণটি কয়েক টেবিল চামচ একটি গাঁজন দুধের পণ্য (কেফির, ফেরমেন্টেড বেকড মিল্ক) দিয়ে সমৃদ্ধ হয়।
- ব্ল্যাকহেডস এবং ব্রণ থেকে মুক্তি পেতে, ভারী ক্রিমের সাথে ওকলিফ ডিকোশন মিশিয়ে মুখে লাগান এবং পদ্ধতির পরে, বরফের কিউব দিয়ে ত্বক মুছুন।
ওক সালাদের ক্ষতি এবং contraindications
লেটুস পাতা কম ক্যালোরি উপাদান, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টির কারণে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ হিসেবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, সমস্ত পণ্যের মতো, তাদেরও বেশ কয়েকটি বৈপরীত্য রয়েছে: ইউরোলিথিয়াসিস (ফসফেট, অক্সালেট, ইউরেট পাথর), গাউট, গ্যাস্ট্রিক আলসার, দীর্ঘস্থায়ী ডিউডেনাইটিসের তীব্রতা, তীব্র প্রদাহজনক অন্ত্রের প্রক্রিয়াগুলির জন্য তাদের প্রচুর পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়।
কিভাবে হাঁসের স্তন দিয়ে ওকলিফ সালাদ রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন:
