আপনি যদি কেবল শীতের জন্য স্ট্রবেরি কীভাবে বন্ধ করবেন তা খুঁজছেন, আমরা আপনাকে আমাদের রেসিপি অফার করি - শীতের জন্য স্ট্রবেরি তাদের নিজস্ব রসে। ধাপে ধাপে ফটো এবং বিস্তারিত নির্দেশনা আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
স্ট্রবেরি বেরির রানী। এটি সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং ভিটামিনে পরিপূর্ণ। মৌসুমে, আপনি এই বেরি এক কেজির বেশি খেতে পারেন। কিন্তু এটা যথেষ্ট হবে না। অতএব, আমরা শীতের জন্য এটি সংগ্রহ করব। খালি জন্য অনেক বিকল্প আছে - ফ্রিজ, ফোঁড়া জ্যাম বা কমপোট। সর্বশেষ রেসিপিগুলিতে, প্রচুর পরিমাণে চিনি ব্যবহার করা হয় এবং বেরিগুলি দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার শিকার হয়। অবশ্যই, জ্যামপ্রেমীরা এর দ্বারা থেমে নেই, তবে যারা স্বাদ, সুবাস এবং বেরির উপকারিতা সর্বাধিক সংরক্ষণ করতে চান, এটিকে হিমায়িত করুন বা তাদের নিজস্ব রসে সংরক্ষণ করুন।
আমরা আজ আপনাদের সাথে এই রেসিপি শেয়ার করব। আপনি যখন শীতকালে এই স্ট্রবেরির একটি জার খুলবেন, আপনি সুগন্ধ এবং স্বাদে অবাক হবেন। জ্যাম রান্না করার সময় বেরিগুলি পুরো, দৃ,়, কিন্তু শক্ত নয়। আপনি এগুলি ফিলিংস বা ডেকোরেশনের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। সিরাপটি কেক গর্ভধারণ, জেলি বা কম্পোট তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 108 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 0.5 l এর 4 টি ক্যান
- রান্নার সময় - 12 ঘন্টা
উপকরণ:
- স্ট্রবেরি - 1.5 কেজি
- চিনি - 350 গ্রাম
শীতের জন্য ধাপে ধাপে আপনার নিজের রসে স্ট্রবেরি রান্না করুন
স্ট্রবেরি ঠান্ডা জলে ভরে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। তারপরে আমরা স্ট্রবেরিগুলি একটি কলান্ডারে রাখি।
আমরা স্ট্রবেরি বাছাই করি। আমরা ডালপালা অপসারণ করি, পচা এবং নরম বেরি নির্বাচন করি। স্ট্রবেরি জ্যামের জন্য নরম ব্যবহার করা যেতে পারে।
চিনি দিয়ে শুকনো স্ট্রবেরি ছিটিয়ে দিন। এখনই একটি বড় বাটি ধরাই ভাল!
স্ট্রবেরি ফ্রিজে বা ঠান্ডা জায়গায় সারারাত রেখে দিন। তাকে রস ছেড়ে দিতে হবে।
সোডা দিয়ে ভালভাবে সংরক্ষণের জন্য ক্যানগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এগুলি অতিরিক্ত জীবাণুমুক্ত করার দরকার নেই। পরিষ্কার পাত্রে একটি বাটি থেকে বেরি রাখুন।
অবশিষ্ট সিরাপ মধ্যে, সমানভাবে জার উপর বিতরণ। যদি চিনি নীচে থাকে তবে এটি দ্রবীভূত করুন, সিরাপটি কিছুটা গরম করুন। জারের রস হ্যাঙ্গারে পৌঁছানো উচিত নয়। পাস্তুরাইজেশনের সময়, স্ট্রবেরি একটু স্থির হয়ে যাবে এবং এখনও রস বের হতে দেবে।
এখন আমরা একটি উপযুক্ত পাত্রে ক্যানগুলি একটি আচ্ছাদিত নীচে রেখেছি। আমরা একটি পাত্রে ঠান্ডা জল সংগ্রহ করি যাতে এটি ক্যানের হ্যাঙ্গারে পৌঁছায় এবং পুরো কাঠামোতে আগুন ধরিয়ে দেয়।
জল ফুটানোর পর, arsাকনা দিয়ে জারগুলি coverেকে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য পাস্তুরাইজ করুন।
আমরা ক্যানগুলিকে শক্তভাবে সীলমোহর করি এবং উল্টে দেই। যদি চিনি নীচে থাকে, তাহলে আলতো করে জারটি দ্রবীভূত করুন। ক্যানগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, আমরা সেগুলি বেসমেন্ট বা পায়খানাতে স্থানান্তর করি।
আপনার শূন্যতার জন্য শুভকামনা!
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1) চিনি দিয়ে শীতের জন্য তাদের নিজস্ব রসে স্ট্রবেরি
2) শীতের জন্য স্ট্রবেরি চিনি ছাড়া তাদের নিজস্ব রসে
