অনেক লোক বাড়িতে তৈরি কেক পছন্দ করে, তাই প্রায়শই আপনি বাড়ি থেকে তাজা বেকড বেকিংয়ের সুবাস শুনতে পারেন। পাই এবং পাইসের জন্য ক্লাসিক ফিলিং, অবশ্যই, মাংস। যাইহোক, বাঁধাকপি সহ পণ্যগুলি কম সুস্বাদু নয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আজ আমি আপনাকে বাঁধাকপি থেকে তৈরি পাই এবং পাইসের স্টাফিং সম্পর্কে বলব। অনেকের কাছে মনে হয় যে এখানে জটিল কিছু নেই, তবে আপনার প্রচেষ্টার চূড়ান্ত ফলাফল, বা বরং, পাইগুলি সম্পূর্ণরূপে তার স্বাদের উপর নির্ভর করে।
এই জাতীয় ভর্তি সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এর প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা নেয় না। আপনি পাই, সমৃদ্ধ বা পাতলা খামির জন্য যে কোনও ময়দা বেছে নিতে পারেন। পাইগুলি ওভেনে বেক করা যায় বা একটি প্যানে ভাজা যায়। প্রধান জিনিস হল সঠিকভাবে এবং সুস্বাদু ভর্তি প্রস্তুত করা। অন্যথায়, সময় এবং উপাদানগুলি অপচয় হবে, এবং নষ্ট খাবার একটি অসহনীয় বিলাসিতা।
এই রেসিপি অনুসারে, ভরাট করার জন্য বাঁধাকপি কোমল হয়ে ওঠে, অতিরিক্ত রান্না করা হয় না, অতিরিক্ত রান্না করা হয় না, সুন্দর এবং সুস্বাদু। মাফিন বেক করার পরে, এটি তার গুণাবলী হারায় না, একই আনন্দদায়ক রঙ ধারণ করে এবং দরিদ্রে পরিণত হয় না। যাইহোক, যদি আপনি সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে ফিলিংস ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে বড় পরিমাণে এটি জমাট বাঁধতে। ডিফ্রোস্ট করার পরে, এটি তার স্বাদ হারাবে না। এটা খুব সুবিধাজনক!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 49 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 600 গ্রাম
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - 400 গ্রাম
- স্বাদ অনুযায়ী মশলা এবং মশলা
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- গাজর - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
পাইসের জন্য বাঁধাকপি ভর্তি রান্না:
1. বাঁধাকপি থেকে উপরের inflorescences সরান। তারা সাধারণত নোংরা হয়। চলমান জলের নিচে বাঁধাকপির মাথা ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে এটিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। যদিও আপনি সবজিকে ছোট কিউব করে কেটে নিতে পারেন।
2. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। তারপর এটি একটি মোটা grater উপর গ্রেট। কাজটি সহজ এবং দ্রুত করার জন্য, বিশেষ সংযুক্তি সহ একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করে সবজি কাটা যেতে পারে।
3. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং তাপ যোগ করুন। ভাজার জন্য বাঁধাকপি রাখুন। মাঝারি আঁচে সেট করুন এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অনাবৃত রান্না করুন। প্রথমে আপনার কাছে মনে হবে যে প্যানে প্রচুর বাঁধাকপি রয়েছে, এমনকি পাহাড়ের সাথেও। যাইহোক, ভাজার সময় এটি আকারে প্রায় অর্ধেক কমে যাবে।
4. তারপর প্যানে ভাজা গাজর যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। প্রয়োজন অনুযায়ী উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, কারণ গাজর প্রচুর চর্বি শোষণ করে।
5. মাঝারি আঁচে, সবজিগুলি প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং তাদের সাথে লবণ, গোলমরিচ এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। চাইলে আপনার পছন্দের মশলা যোগ করুন। কিছু পানীয় জল,ালা, একটি উচ্চ তাপ এবং ফোঁড়া করা। তারপরে তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে দিন, idাকনা বন্ধ করুন এবং বাঁধাকপি প্রায় আধা ঘন্টার জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
6. রান্নার পরপরই পাই বা পাই প্রস্তুত করতে ফিলিং ব্যবহার করুন। যাইহোক, এই বাঁধাকপি কেবল নিজেরাই রুটির টুকরো বা সিদ্ধ পুরে খাওয়া যেতে পারে।
একটি প্যানে স্টুয়েড বাঁধাকপি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
