আপনি কি মনে করেন যে ম্যারো জ্যাম অসম্ভব? এই টুকরোর সূক্ষ্ম এবং বহিরাগত স্বাদে আপনি অবাক হবেন। মিষ্টি এবং টক পরের স্বাদ, লেবুর সুবাস এবং সূক্ষ্ম সাইট্রাস নোট। এটি চেষ্টা করে দেখুন - এটি মূল্যবান!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সবাই জানে যে বিভিন্ন রকমের ক্ষুধা, সালাদ, সাইড ডিশ, প্রথম কোর্স এবং আরও অনেক কিছু জুচিনি থেকে প্রস্তুত করা হয়। যাইহোক, খুব কম গৃহিণী আছেন যারা এই সবজি থেকে জাম, জাম এবং সংরক্ষণ করেন। এবং সম্পূর্ণ নিরর্থক! শীতের জন্য এই জাতীয় প্রস্তুতিগুলি একটি মনোরম স্বাদ এবং সুবাসের সাথে পাওয়া যায়। যদি আপনি কখনও উঁচু থেকে জ্যাম তৈরি না করেন তবে আমি এই আসল রেসিপিটিতে মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দিই। এই হোমমেড প্রস্তুতি নিয়ে আপনি হতাশ হবেন না। এটি লক্ষণীয় যে এই জ্যামটিও খুব দরকারী। এটি জুচিনি থেকে তৈরি করা হয়, যার গঠন অনেক inalষধি গুণাবলী সমৃদ্ধ।
যারা এই সবজিটির বন্ধু তারা জানেন যে উকচিনির মোটামুটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে। অতএব, এটি যে কোনও অতিরিক্ত পণ্যের সাথে মিলিত হতে পারে। এমনকি যদি আপনি এটিতে চিনি যোগ করেন তবে এটি ইতিমধ্যে সুস্বাদু এবং মিষ্টি হয়ে উঠবে, তবে অভিব্যক্তিপূর্ণ নয়। আপনি একটি উচ্চারিত স্বাদ সহ উপাদানগুলির সাহায্যে এই পরিস্থিতি সংশোধন করতে পারেন। এগুলি হল লেবু, কমলা, আদা, পুদিনা, মশলা ইত্যাদি। তারপরে ওয়ার্কপিসের সুবাস এবং স্বাদ কেবল দুর্দান্ত হবে এবং খুব কম লোকই অনুমান করতে সক্ষম হবে যে এটি কী দিয়ে তৈরি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 196 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 600 মিলি
- রান্নার সময় - 3 ঘন্টা 20 মিনিট (যার মধ্যে স্কোয়াশের ভর 1-2 ঘন্টা আধান)
উপকরণ:
- উঁচু - 500 গ্রাম
- লেবু - 1 পিসি।
- চিনি - 500 গ্রাম
লেবু দিয়ে জুচিনি জাম রান্না করা:
1. উঁচু ধোয়া এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পুরানো পিলাফ খোসা ছাড়ুন এবং শক্ত বীজগুলি সরান। আপনি একটি তরুণ সবজি সঙ্গে এটি করতে হবে না।
2. জুচিনি সজ্জা কিউব করে কেটে ফুড প্রসেসরে রাখুন।
3. মসৃণ, মশলা হওয়া পর্যন্ত সবজি পিষে নিন। এছাড়াও, জুচিনি একটি সূক্ষ্ম গ্রেটারে গ্রেট করা যেতে পারে, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে সূক্ষ্ম গ্রিড দিয়ে পাকানো বা ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা যায়। কিন্তু জ্যামও শিকড় ফসল না কেটে রান্না করা হয়। জুচিনি কেবল ছোট থেকে মাঝারি কিউব করে কাটা যায়।
4. মজ্জার ভর একটি ভারী তলার রান্নার পাত্রে স্থানান্তর করুন যাতে রান্নার সময় মজ্জা পুড়ে না যায়।
5. সবজি ভর চিনি দিয়ে overেকে দিন এবং নাড়ুন। চিনি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য এবং জুচিনি রস ছাড়ার জন্য 1-2 ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন।
6. খোসা নরম করতে ফুটন্ত পানি দিয়ে লেবু এবং বাষ্প ধুয়ে নিন। এটি 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
7. পরে, সাইট্রাসের খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। হাড়গুলি সরান।
8. ব্লেন্ডার বাটিতে লেবু ডুবিয়ে রাখুন।
9. মসৃণ ধারাবাহিকতায় লেবু পিষে নিন। আপনি চাইলে লেবুর খোসা দিয়েও এটি করতে পারেন। আমি এটি অন্য থালার জন্য ব্যবহার করতে পছন্দ করি।
10. জুচিনি ভর মধ্যে লেবুর মিশ্রণ রাখুন এবং চুলায় সসপ্যান পাঠান।
11. মাঝারি আঁচে খাবার একটি ফোঁড়ায় আনুন, তাপ কমিয়ে দিন, coverেকে দিন এবং 1 ঘন্টা জ্যাম সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
12. সমাপ্ত ওয়ার্কপিসটি জীবাণুমুক্ত জারে স্থানান্তর করুন, সিল করা idsাকনা দিয়ে সীলমোহর করুন এবং প্যান্ট্রি বা ভাঁড়ারে সংরক্ষণ করুন।
কীভাবে লেবু এবং পুদিনা দিয়ে জুচিনি জ্যাম তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
