এই রেসিপিতে আপনি শিখবেন কীভাবে লেবু এবং কমলা দিয়ে জুচিনি জ্যাম তৈরি করবেন। ফটো সহ ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী। শীতের জন্য মিষ্টি জুচিনি প্রস্তুত করা হচ্ছে!
আমি আপনাকে জ্যামের জন্য প্রথম নজরে একটি অস্বাভাবিক রেসিপি বর্ণনা করতে চাই, যা জুচিনি থেকে তৈরি। প্রত্যেকে অবিলম্বে প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে: "জুচিনি জ্যাম?" একেবারে ঠিক, এখন আমরা শীতের জন্য মিষ্টি জুচিনি খুঁজছি। সবাই এই সুগন্ধি অনন্য স্বাদ পছন্দ করবে!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 196 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1, 2 এল
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- জুচিনি - 1 কেজি
- দানাদার চিনি - 700 গ্রাম
- কমলা - 0.5 পিসি।
- লেবু - 0.5 পিসি।
- সরল জল - 0.5 কাপ
জুচিনি জ্যাম রেসিপি:
ধাপ 1
আমরা আমাদের তাজা জুচিনি নিই এবং সেগুলি খোসা ছাড়াই, বীজগুলি খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে ফেলি।
ধাপ ২
আমরা একটি বড় (বিশেষত তামার) প্যান নিই, যেখানে আমরা আমাদের জ্যাম রান্না করব এবং তাতে চিনি pourেলে পানি (ালব (চিনি এক কিলোগ্রামের চেয়ে একটু কম রাখা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, 800 গ্রাম বা তারও কম, তাই অনেক মানুষ পছন্দ করে জ্যামের স্বাদ বেশি)। তারপরে আমরা সবকিছু যন্ত্রণাদায়কভাবে মিশ্রিত করি।
ধাপ 3
আমাদের শীতল সিরাপের মধ্যে কাটা টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন এবং কম তাপে সবকিছু রান্না করুন।
ধাপ 4।
যখন আমাদের উকচিনি ফুটছে, এরই মধ্যে, আমরা লেবু এবং কমলা প্রস্তুত করছি (যদি আপনি চান তবে আপনি নিজেকে একটি জিনিসের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখতে পারেন: লেবু বা কেবল কমলা)। এই রেসিপিতে, আমি লেবুগুলিকে একসঙ্গে ছোট ছোট টুকরো করে কেটেছি, এবং কমলাগুলিকে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে (জোড় দিয়েও) নিয়েছি।
ধাপ 5।
আমরা একটু হাল্কা করি এবং যত তাড়াতাড়ি উকচিনি ফুটে আসে, আমরা আমাদের সাইট্রাস ফল সেখানে ফেলে দেই। একটি ছোট শিখা তৈরি করার পরে, আমরা এটি প্রায় 45 বা 50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার জন্য ছেড়ে দিই। রান্নার শেষে, আপনি সেখানে 0.5 চা চামচ পেকটিন বা সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করতে পারেন। কিন্তু এই ধরনের পরীক্ষাগুলি একটি সাধারণ রেসিপি প্রস্তুত করার পরেই করা হয় এবং তারপরই পরীক্ষা করা হয়।
ধাপ 6।
প্রস্তুত জ্যাম ক্যানের মধ্যে েলে দিন (0.5 লিটারের ক্যান নেওয়া আরও সুবিধাজনক)। এই রেসিপিটি প্রায় 1 লিটার এবং 200 মিলি প্রস্তুত জুচিনি জ্যাম তৈরি করে।
ধাপ 7।
আমরা সব ক্যান বন্ধ এবং তাদের উল্টো এবং ঠান্ডা ছেড়ে। যত তাড়াতাড়ি সবকিছু ঠান্ডা হয়ে যায়, আপনি সমস্ত জ্যাম প্যান্ট্রি বা বেসমেন্টে স্থানান্তর করতে পারেন।
তারপরে এটি একটি অস্বাভাবিক জ্যামের স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করতে থাকে, যা কমলা দিয়ে জুচিনি এবং লেবু দিয়ে তৈরি করা হয়।
