সবাই জানে যে জাল খুব স্বাস্থ্যকর। নেটেল আপনার দৈনন্দিন ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে, তাই এটি সঠিকভাবে সংগ্রহ করা এবং শীতের জন্য এটি সংরক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ। আসুন জেনে নিই কিভাবে ব্ল্যাঞ্চড ফ্রোজেন নেটলস বানানো যায়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
যদি আপনার বাড়ির কাছাকাছি জালের ঝোপ থাকে, গ্লাভস দিয়ে কাঁচি নিন এবং যতটা চান তা সংগ্রহ করুন। নেটেল ফসল কাটার সবচেয়ে ভালো সময় হল মে, যখন তারা তরুণ এবং কোমল হয়। ফসল তোলার জন্য, 10-15 সেন্টিমিটারের সূক্ষ্ম ডালপালাযুক্ত গাছের উপরের অংশটি কেটে ফেলা হয়। যদি আপনার এই দরকারী ঘাসে মজুত করার সময় না থাকে, তবে জীবাণুর পুরানো অঙ্কুরগুলি কেটে ফেলুন এবং কিছুক্ষণ পরে তাজা তরুণ অঙ্কুর তাদের জায়গায় বৃদ্ধি পাবে। যদি জাল সংগ্রহ করা সম্ভব না হয় তবে সেগুলি বাজারে দাদীর কাছ থেকে কিনুন। শুধু নিশ্চিত করুন যে পাতাগুলি শীর্ষে থেকে তরুণ, কারণ পুরাতনগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়, কারণ তারা শক্ত এবং কাঁটা হয়ে যায়।
সংগৃহীত বা কেনা নেটলগুলি অবিলম্বে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। কাটার পরে, এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয় না এবং কয়েক ঘন্টা পরে এটি শুকিয়ে যায় এবং অন্ধকার হয়ে যায় এবং এমনকি ফ্রিজেও থাকে।
শীতের জন্য হিমায়িত জীবাণু কেবল রান্নায় নয়। এটি চুল ধোয়ার জন্য লোশন এবং মুখোশ, ডিকোশন এবং টিংচারের ভিত্তি। হিমায়িত ঘাস সমস্ত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন ধরে রাখে এবং শীতকালে, যখন তাজা শাকসবজি থাকে না, তখন এটি অবশ্যই ব্যবহার করা হবে।
শীতের জন্য জাল কীভাবে জমে রাখা যায় তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 27 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- নেটেল - যে কোন পরিমাণ
- পানীয় জল - 1 লি
- লবণ - 4 টেবিল চামচ
হিমায়িত ব্ল্যাঞ্চড নেটলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. জালটি একটি কল্যান্ডারে রাখুন এবং ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. ডালপালা থেকে পাতা ছিঁড়ে রান্নার পাত্রে রাখুন। এটি ঠান্ডা জল দিয়ে ভরাট করুন, লবণ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য উদ্ভিদ ছেড়ে দিন। সমাধানটি নিম্নলিখিত অনুপাতে প্রস্তুত করা হয়: 1 লিটার পানির জন্য - 4 টেবিল চামচ। লবণ.
পাতাগুলি অবাধে ভাসতে হবে এবং পৃষ্ঠে উঠতে সক্ষম হবে। তারপরে ময়লা, বালি, কোবওয়েব এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ থেকে মুক্তি পেতে চলমান জলের নীচে জালটি ধুয়ে ফেলুন। এই ক্রিয়া সবুজের মধ্যে লুকানো ছোট পোকামাকড় থেকে উদ্ভিদকে মুক্তি দেবে।
3. পাত্রের মধ্যে জাল ফিরিয়ে দিন, ফুটন্ত জল দিয়ে coverেকে দিন এবং 1-2 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
4. সমস্ত জল নিষ্কাশন করার জন্য একটি চালনিতে পাতা টিপুন।
5. একটি কাগজ বা তুলো তোয়ালে পাতা রাখুন এবং আর্দ্রতা শুকানোর জন্য অল্প সময়ের জন্য ছেড়ে দিন। উপর থেকে, কাপড় দিয়ে আলতো করে পাতা মুছে দিন। পর্যায়ক্রমে আপনার হাত দিয়ে পাতা নাড়ুন এবং ভেজা ওয়াইপগুলি শুকনোতে পরিবর্তন করুন। যদি আপনি একটি ছোট খসড়া তৈরি করতে জানালা খুলেন, শুকানো দ্রুত হবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে সবুজ গাছ সরাসরি সূর্যের আলোতে না আসে।
6. শুকনো পাতা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
7. একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে জাল ভাঁজ করুন, এটি থেকে সমস্ত বায়ু সরান (একটি পানীয় খড় ব্যবহার করুন) এবং শক্তভাবে বাঁধুন। Nettles এছাড়াও বরফ কিউব ট্রে বা সিলিকন মাফিন কাপে ভাঁজ করা যেতে পারে। যখন ব্ল্যাঞ্চড নেটেল হিমায়িত হয়, এটি ছাঁচ থেকে সরান এবং আরও সঞ্চয়ের জন্য ব্যাগে রাখুন।
ভিডিও রেসিপিটি দেখুন, নেটলেট সংগ্রহ করা, নেটেল স্যুপের জন্য শীতের জন্য জাল সংগ্রহ করা।
