প্রতি বছর গ্রীষ্মকালীন কটেজে অনেক ফল পাকা হয়। গৃহিণীরা এগুলিকে শীতের জন্য জ্যাম, কমপোট, জেলি আকারে রাখে … তবে পরিবারের সবচেয়ে ছোট সদস্যরা নির্বীজন ছাড়াই চিনিযুক্ত মশলাযুক্ত বরইগুলির জন্য আরও উপযুক্ত। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বরই সাধারণত প্রচুর পরিমাণে পাকা হয়। কমপোট, সংরক্ষণ এবং জ্যামের পাকানো জার থাকার পর, গৃহিণীরা নিজেদের প্রশ্ন করে "শীতের জন্য বরই থেকে আর কি রান্না করা যায়?" আমি একটি ভাল সমাধান প্রস্তাব - নির্বীজন ছাড়া চিনি সঙ্গে বরই থেকে পিউরি। এই সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি মিষ্টি পরিবারের দ্বারা প্রশংসা করা হবে। এছাড়াও, এই জাতীয় হোমমেড পিউরি রেডিমেড স্টোর পিউরির সাথে প্রতিযোগিতা করবে।
ফলে পিউরি মাঝারি মিষ্টি এবং একটি সূক্ষ্ম জমিন সঙ্গে। রেসিপিতে একটি ন্যূনতম চিনি রয়েছে, যা প্রস্তুতিকে দরকারী এবং শিশুর খাবারের জন্য অপরিহার্য করে তোলে। সব পরে, বরই ছোট শিশুদের জন্য খুব দরকারী, কারণ ভিটামিন পি এবং পি-ভিটামিন সিরিজের পদার্থ সমৃদ্ধ। এছাড়াও, বরইতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম। এছাড়াও, তাপ চিকিত্সার সময়, বরইতে থাকা বেশিরভাগ পুষ্টি সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, আপনি এই ফলের সাথে সাবধান হওয়া উচিত, কারণ এটি একটি হালকা রেচক প্রভাব আছে। সকালের নাস্তার আগে কয়েকটা বরই খেলে পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত হবে এবং নিয়মিত বরই খাওয়া স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করবে এবং দৃষ্টিশক্তিকে উন্নত করবে। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই শীতের জন্য প্রস্তুত বরই পিউরি ব্যবহার করতে পারে। ফাঁকাটি ক্রিম, বেকিং ফিলিং এবং অন্যান্য সুস্বাদু মিষ্টি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 75 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 700 গ্রাম
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- বরই - 1 কেজি
- পানীয় জল - 50 গ্রাম
- চিনি - 300 গ্রাম
নির্বীজন ছাড়াই চিনি দিয়ে ছাঁচানো বরই তৈরির ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ডেজার্ট তৈরির জন্য, ত্রুটি এবং বাহ্যিক ক্ষতি ছাড়া পাকা, ঘন বরই নিন। নির্বাচিত ফলগুলি চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. ফল অর্ধেক কাটা, বীজ সরান এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
3. একটি সসপ্যানে বরই রাখুন এবং পানীয় জল ালুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে রান্নার প্রথম মিনিটে বরই পুড়ে না যায়।
4. একটি সসপ্যানে চিনি andালুন এবং মিশ্রণ জুড়ে বিতরণের জন্য নাড়ুন। আপনার স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে প্রস্তুতিতে চিনির পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। আপনি যদি মিষ্টি জাতের বরই ব্যবহার করেন তবে আপনি উপাদানগুলি থেকে চিনি সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে পারেন।
5. চুলা উপর পাত্র রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। তাপমাত্রা সর্বনিম্ন সেটিংয়ে কমিয়ে দিন এবং বরই lাকনার নীচে 20 মিনিট টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে প্যানটি সরান এবং মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারের সাথে ব্লেন্ড করুন।
6. বরই পিউরি তাপে ফিরিয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিট সিদ্ধ করার পর umাকনার নিচে বরই পিউরি সিদ্ধ করুন।
7. গরম ফলের ভরকে পরিষ্কার, জীবাণুমুক্ত জারে ভাগ করুন এবং idsাকনাগুলো গুটিয়ে নিন। আলুতে জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়ার ঝুঁকি কমাতে, পাত্রে এবং idsাকনাগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গরম করা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি ছোট বাচ্চাদের জন্য একটি ডেজার্ট তৈরি করেন, তবে একটি পরিবেশনের জন্য একটি ছোট পাত্রে ব্যবহার করুন।
ক্যানড প্লাম পিউরি ঘুরিয়ে দিন এবং পাত্রে idsাকনা রাখুন। একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে জীবাণুমুক্ত না করে চিনি দিয়ে প্লাম পিউরি মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ ধীরে ধীরে ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় ওয়ার্কপিস সংরক্ষণ করুন।
শীতের জন্য কীভাবে মশলা বরই তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
