যদি সংরক্ষণের মৌসুম প্রায় শেষ হয়ে যায়, কিন্তু আপনার আত্মা এমন কিছু চায়, তাহলে আচারযুক্ত সবুজ টমেটো প্রস্তুত করুন। যে কোনও পারিবারিক খাবারে একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা নিশ্চিত করা হয়!
যারা শীতকালের জন্য সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় ফসল কাটাতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য আমি আমার পছন্দের একটি রেসিপি - আচারযুক্ত সবুজ টমেটো সুপারিশ করি। অক্টোবরের শুরু বা সেপ্টেম্বরের শেষ এই ধরনের ফসলের সময়, যখন টমেটো আর পাকতে এবং লাল হওয়ার সময় থাকে না, তাই আপনি বাজারে সবুজ ফল কিনতে পারেন। নিজেই, এই জাতীয় ক্ষুধা প্রস্তুত করা খুব কঠিন নয়: কেবল টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং মেরিনেড সিদ্ধ করুন। তালুতে, আচারযুক্ত সবুজ টমেটো মাঝারি লবণাক্ত এবং মসলাযুক্ত, একটি মিষ্টি নোট সহ বেরিয়ে আসে। আপনি যদি মরিচের মোচড় পছন্দ করেন তবে জারের নীচে 2 টুকরো গরম লাল মরিচ রাখুন। এক কেজি টমেটো থেকে শীতকালীন ফসল তোলার 0.5 লিটারের 3 টি জার বের হবে। আচ্ছা, শুরু করা যাক!
শীতের জন্য কোরিয়ান টমেটো কীভাবে প্রস্তুত করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 52 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3 টি ক্যান
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- সবুজ টমেটো - 1 কেজি
- রসুন - tooth টি দাঁত
- জল - 750 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ। ঠ।
- চিনি - 75 গ্রাম
- ভিনেগার 9% - 100 মিলি
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- কালো গোলমরিচ - 10 পিসি।
- Allspice মটর - 6 পিসি।
- কার্নেশন - 3 পিসি।
শীতের জন্য ধাপে ধাপে আচারযুক্ত সবুজ টমেটো রান্না করুন
এখনই মেরিনেড দিয়ে শুরু করা যাক। জলে চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনতে আগুন লাগান। বাবুর্চি কেবল প্যানের বিষয়বস্তু সিদ্ধ করবে, ভিনেগার এবং তেজপাতা pourেলে দেবে, এক মিনিটের বেশি ফুটতে দেবে না এবং বন্ধ করে দেবে। মেরিনেড প্রস্তুত! 9% ভিনেগারের পরিবর্তে, আপনি 6% টেবিল ভিনেগারের 150 মিলি নিতে পারেন।
যখন চুলায় ম্যারিনেড ফুটছে, সবুজ টমেটো প্রস্তুত করুন। সেগুলি ধুয়ে 4 টি টুকরো করে কাটা উচিত, এবং বড় ফলগুলি - 6 তে। রসুন খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন সবুজ টমেটো ওয়েজের সাথে মেশান।
অর্ধ লিটার জার জীবাণুমুক্ত করুন, প্রত্যেকটির নীচে কয়েকটি মটর কালো এবং অলস্পাইস রাখুন। প্রস্তুত টমেটো দিয়ে তাদের পূরণ করুন এবং marinade উপর pourালা। আমরা পাত্রে তেজপাতা রাখি না: এটি ইতিমধ্যে মেরিনেডে এর সুবাস দিয়েছে।
যেহেতু আমরা দুবার টমেটো pouেলে দিইনি, তাই সেগুলো জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন। একটি সসপ্যানে একটি তুলোর তোয়ালে রাখুন, তার উপরে জলখাবারের একটি জার রাখুন, এটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং উষ্ণতায় ভরে দিন। পানি ফুটার মুহূর্ত থেকে আমরা 20 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করি।
আমরা জারগুলিকে idsাকনা দিয়ে পেঁচিয়ে মোড়ানো করি এবং যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়। একদিন পর, যখন টমেটো ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে যায়, আপনি প্যান্ট্রিতে ক্যানড খাবার রাখতে পারেন।
সব প্রস্তুত! আচারযুক্ত সবুজ টমেটো আপনার জন্য টেবিলে রাখার জন্য অপেক্ষা করবে। এই চমৎকার শীতের জলখাবার আপনার মধ্যাহ্নভোজনের মেনুতে বৈচিত্র্য আনবে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!
