বাড়িতে তৈরি কেকগুলি সুস্বাদু, সন্তোষজনক, উত্সবপূর্ণ। একটি টমেটো ইস্ট পাই তৈরি করুন এবং সপ্তাহের যেকোনো দিনকে উৎসবমুখর ডিনারে পরিণত করুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এখন প্রচুর পরিমাণে টমেটো বিক্রিতে রয়েছে, তাহলে কেন সেগুলি কেবল সালাদের জন্যই নয়, পাইসের জন্যও ব্যবহার করবেন? আপনি এটি যে কোনও ময়দার উপর রান্না করতে পারেন: শর্টব্রেড, কুটির পনির, পাফ, নিষ্কাশন, তবে এই রেসিপিতে আমি খামির ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। এই জাতীয় পণ্য সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সরস হয়ে যায়। এছাড়াও, আপনি যদি সময় বাঁচাতে চান, আপনি সুপার মার্কেটে হিমায়িত মালকড়ি কিনতে পারেন, যা আপনার গুঁড়ো করার সময় বাঁচাবে।
এই জাতীয় কেক প্রস্তুত করার পরে, একটি সুন্দর কথোপকথন এবং সুস্বাদু হোমমেড কেকের জন্য আপনার পরিবারের সাথে টেবিলে বসতে খুব মনোরম। উপরন্তু, যে কোনো মৌসুমী পণ্য ভরাট যোগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, বেগুন, শাল, মরিচ, গাজর ইত্যাদি টমেটোর সাথে ভাল আচরণ করে। এবং সাধারণভাবে, খামির ময়দার জন্য এই সার্বজনীন রেসিপি অনুসারে, আপনি বিভিন্ন ধরণের ফিলিং দিয়ে একেবারে যে কোনও পাই বেক করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 206 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - ময়দা গুঁড়ার জন্য 20 মিনিট, ময়দার জন্য 40 মিনিট, বেকিংয়ের জন্য 45 মিনিট
উপকরণ:
- সিরাম - 150 মিলি
- ময়দা - 250 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- শুকনো খামির - 11 গ্রাম (একটি থলি)
- মাখন - 50 গ্রাম
- টক ক্রিম - 400 মিলি
- টমেটো - 500 গ্রাম
- তুলসী - একটি twigs একটি দম্পতি
- পনির - 100 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - ১ চা চামচ
টমেটো দিয়ে ইস্ট পাই রান্না করা
1. একটি সসপ্যানে মাখন রাখুন, চুলায় পাঠান এবং দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত এটি দ্রবীভূত হয়। তারপর এটিতে ছাই যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
2. সেখানে ডিম যোগ করুন।
3. সম্পূর্ণরূপে একজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত তরল উপাদানগুলি ঝাঁকান।
4. খাবারে চিনি, এক চিমটি লবণ এবং খামির যোগ করুন।
5. খামির সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করার জন্য উপাদানগুলি ভালভাবে নাড়ুন। তারপর ময়দা যোগ করুন।
6. একটি চালনির মাধ্যমে ময়দা ছাঁটাই বাঞ্ছনীয় যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। এটি কেককে আরও তুলতুলে এবং কোমল করে তুলবে।
7. একটি ইলাস্টিক, নন-স্টিকি ময়দা গুঁড়ো। প্রয়োজন হলে, একটু ময়দা যোগ করুন, কারণ এটিতে বিভিন্ন গ্লুটেন রয়েছে এবং পরিমাণ কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে। এটি একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন।
8. খামির খেলার জন্য 40 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন এবং আসুন। এটি আকারে 2-3 গুণ বৃদ্ধি করা উচিত। খসড়া এবং বাতাস ছাড়া একটি জায়গা চয়ন করুন, অন্যথায় মালকড়ি কাজ করবে না।
9. উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ময়দার সারি তৈরি করুন। এটি আবার ফিট করার জন্য আরও 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
10. এরই মধ্যে, ভরাট প্রস্তুত করুন। টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে রিংয়ে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট। তুলসী ভালো করে কেটে নিন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
11. একটি গভীর পাত্রে টক ক্রিম েলে দিন।
12. উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে টক ক্রিম ভালভাবে বিট করুন।
13. যে পিঠা উঠেছে তার মধ্যে চাবুক টক ক্রিম েলে দিন।
14. উপরে টমেটো সাজান, তুলসী এবং কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
15. খাবারের উপর ভাজা পনির ছিটিয়ে দিন।
16. কেকটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করে 40-45 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করতে পাঠান। একটি কাঠের লাঠি দিয়ে পণ্যটির প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, এটি দিয়ে কেকের প্রান্তটি ভেদ করুন, যেখানে কোনও ভর্তি নেই। যদি এটি শুকনো হয়, তাহলে পাই প্রস্তুত, ময়দার টুকরা আটকে আছে - বেক করতে থাকুন।
17. ছাঁচ থেকে সমাপ্ত পিষ্টক সরান। অংশে কেটে পরিবেশন করুন। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।
কিভাবে একটি টমেটো পাই তৈরি করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
