কিভাবে সঠিকভাবে খামির পিজ্জা মালকড়ি প্রস্তুত? সসেজ ফিলিং কিভাবে তৈরি হয়? কোন খাবারগুলি একটি থালাকে নতুন স্বাদ দেবে? আপনি এই পর্যালোচনাতে এই সব এবং আরও অনেক কিছু শিখবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পিজ্জা বিশ্বের সব দেশেই জনপ্রিয়তার শীর্ষস্থানীয় খাবার। তিনি কেবল ইতালির বাড়িতেই নয়। এই খাদ্য ছাড়া, আমেরিকানরা জীবন কল্পনা করতে পারে না, সমৃদ্ধ অস্ট্রিয়া এবং দরিদ্র ভারতে এটির চাহিদা রয়েছে, এটি প্রফুল্ল ব্রাজিলিয়ানরা পছন্দ করে এবং অবশ্যই আমাদের দেশে। এর প্রস্তুতির জন্য এতগুলি বিকল্প রয়েছে যে সেগুলি গণনা করা কেবল সম্ভব নয়। এটি তার বৈচিত্র্যময় পছন্দ যা তাকে অনন্য করে তোলে। যেহেতু রেফ্রিজারেটরে যা আছে তা ভরাট করা যেতে পারে। এবং প্রতিবার এর স্বাদ নির্ভর করবে আপনি এতে যে উপাদানগুলো রেখেছেন তার উপর। ফ্যান্টাসাইজিং এবং রেসিপি পরিবর্তন করার সময়, বিভিন্ন ধরণের সসেজ ব্যবহার করে, আপনি ক্রমাগত আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস দিয়ে সমস্ত ভোক্তাদের বিস্মিত করবেন।
সাইটটি ইতিমধ্যে পিজা রেসিপিগুলির বিভিন্ন বৈচিত্র পোস্ট করেছে। আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে সসেজ এবং টমেটো দিয়ে একটি খামির ময়দার পিজ্জা তৈরি করা যায়। এটি এই পণ্যগুলি পূরণ করা যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্যই সবচেয়ে উপযুক্ত। তবে প্রথমে, রেসিপিতে যাওয়ার আগে, আমি রান্নার জটিলতাগুলি ভাগ করতে চাই।
- ময়দা যতটা সম্ভব পাতলা করা উচিত, যেহেতু এটি একটি পিষ্টক নয়, তবে একটি ময়দা এবং এটি কেবল একটি "পটভূমি" হিসাবে কাজ করে।
- আপনি যদি ময়দা গুঁড়ো করতে খুব অলস হন, তবে আপনি এটি প্রস্তুত তৈরি (শীট) ব্যবহার করতে পারেন।
- সাধারণত, ভরাট করার জন্য 6 টির বেশি উপাদান ব্যবহার করা হয় না। অন্যথায়, পিজার স্বাদ ধুয়ে ফেলা হবে।
- ওভেন 220-250 ডিগ্রীতে একটি উত্তপ্ত ওভেনে বেক করা হয়।
- একটি ক্রিস্পি পনির ক্রাস্টের জন্য, ওভেনে রাখার আগে পিজার উপর পনির ছিটিয়ে দিন। এবং যদি আপনি নরম এবং সান্দ্র পনির পছন্দ করেন, তবে প্রথমে থালাটি 15 মিনিটের জন্য বেক করুন, এবং তারপরে পনির দিয়ে ছিটিয়ে আরও 5 মিনিট ধরে রাখুন।
- তারা শুধুমাত্র গরম এবং তাজা প্রস্তুত পিজ্জা ব্যবহার করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 257 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পিজ্জা
- রান্নার সময় - ময়দা তৈরির জন্য 1-1.5 ঘন্টা, পিৎজা তৈরির জন্য 20 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1-1, 5 চামচ।
- টেবিল ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- পানীয় জল - 1/2 চা চামচ।
- মাখন - 30 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- খামির - 10 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- সসেজ - 300 গ্রাম
- পনির - 200 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 20 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- কেচাপ - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- চিনি - ১ চা চামচ
সসেজ এবং টমেটো দিয়ে খামির ময়দার সাথে পিৎজা রান্না করা:
1. এক গ্লাস উষ্ণ জলে, তাপমাত্রা 36-37 ডিগ্রি, খামির এবং 0.5 চা চামচ পাতলা করুন। সাহারা।
2. ভালভাবে নাড়ুন এবং গ্লাস মাথাটি 10-15 মিনিটের জন্য গরম রাখুন। এটি বলে যে খামির টাটকা এবং ভাল খেলে।
3. এদিকে, মাইক্রোওয়েভে মাখন গলে। এটি খুব বেশি গরম করবেন না, অন্যথায় খামির গরম তাপমাত্রা থেকে তার কিছু বৈশিষ্ট্য হারাবে।
4. ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি বাটিতে খামিরের ঝাঁঝালো তরল andালুন এবং গলানো মাখন দিয়ে একটি ডিম pourালুন। এছাড়াও এক চিমটি লবণ দিয়ে asonতু করুন।
5. পরবর্তী ময়দা ালা। এটি অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছাঁকানো বাঞ্ছনীয়।
6. মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি হাত এবং পাশ থেকে বেরিয়ে আসে। যদি পর্যাপ্ত ময়দা না থাকে তবে ধীরে ধীরে এটি যোগ করুন।
7. একটি আচ্ছাদিত তুলো তোয়ালে অধীনে বায়ু বা খসড়া ছাড়া একটি গরম জায়গায় ময়দা ছেড়ে দিন। আপনি এটি লকারে রাখতে পারেন। আধা ঘন্টার মধ্যে, এটি উঠে আসবে, ভলিউম বৃদ্ধি পাবে এবং বায়ুচলাচল অর্জন করবে।
8. প্রায় 5-8 মিমি চওড়া ময়দা বের করুন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
নয়ওভেন 220 ডিগ্রি গরম করুন এবং কেকটি 5-7 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত হবে এবং সোনালি রঙে পরিণত হবে।
10. ময়দা উঠার সময়, অন্যান্য খাবারের দিকে ফিরে যান। সসেজ কিউব করে কেটে নিন এবং ফ্রাইং প্যানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রাখুন।
11. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ভিনেগার, চিনি এবং উষ্ণ জলে মেরিনেট করুন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে, সূক্ষ্মভাবে কেটে, কেচাপের একটি পাত্রে রাখুন এবং নাড়ুন।
12. কেচাপ এবং রসুন দিয়ে সমাপ্ত বেকড বেস ক্রাস্ট ভাল করে লুব্রিকেট করুন এবং আচারযুক্ত পেঁয়াজগুলি রাখুন, যা আপনার হাত দিয়ে মেরিনেড থেকে চেপে নেওয়া হয়।
13. ভাজা সসেজ এবং পাতলা করে কাটা টমেটোর অর্ধ-রিং সমানভাবে উপরে ছড়িয়ে দিন।
14. খাবারের উপরে মেয়োনিজ এবং পনির েলে দিন। পিজ্জা 220 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি চুলায় বেক করতে পাঠান, যেখানে আপনি এটি 5 মিনিটের বেশি রান্না করতে পারবেন না। এটি প্রয়োজনীয় যে পনির কেবল গলে যায়। টেবিলে তাজা পিৎজা পরিবেশন করুন।
ওভেনে কীভাবে সসেজ, পনির, টমেটো দিয়ে পিজ্জা রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
