বাড়িতে ইংরেজিতে জিঞ্জার ব্রেড তৈরির ফটোগুলির সাথে শীর্ষ -4 রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
সুগন্ধি জিঞ্জারব্রেড কুকিজ ছোটবেলার কথা মনে করিয়ে দেয়, সেন্ট নিকোলাস ডে, নিউ ইয়ার এবং ক্রিসমাস অবিলম্বে মনে পড়ে যায়। ছুটির দিনগুলির জন্য জিঞ্জারব্রেড বেক করার traditionতিহ্য কমপক্ষে 300 বছর ধরে বিদ্যমান, যদিও তারা সারা বিশ্বে এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে বেক করা হয়েছে। তদুপরি, সমস্ত দেশে সেগুলি বিভিন্ন উপায়ে সংযোজন করে বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় যা পণ্যের স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করে। ইউরোপে, ইংরেজি জিঞ্জারব্রেড ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আসুন উৎসবের টেবিলের জন্য তাদের প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপিগুলির শীর্ষ -4 খুঁজে বের করি।
রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য
- জিঞ্জারব্রেড ময়দার সাথে বিভিন্ন সংযোজন যোগ করা হয় যা তাদের স্বাদ পরিবর্তন করে। মধু সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আদার যোগের সাথে জিঞ্জার ব্রেড কুকি কম জনপ্রিয় নয়। এই additives ছাড়াও, বাদাম, শুকনো ফল, candied ফল, চকলেট, allspice, লবঙ্গ ব্যবহার করা হয়,
- জায়ফল, দারুচিনি এবং অন্যান্য মশলা।
- ঘরের তাপমাত্রায় ingerাকনার নিচে একটি বাক্সে এক মাসের জন্য জিঞ্জারব্রেড কুকি সংরক্ষণ করা হয়। এটা মনে রাখা উচিত যে প্রাকৃতিক (রাসায়নিক নয়) মধু একটি চমৎকার সংরক্ষণকারী। অতএব, এটি দিয়ে বেকড পণ্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। উপরন্তু, স্টোরেজের এক সপ্তাহ পরে, জিঞ্জারব্রেড আরও বেশি স্বাদ এবং সুবাস লাভ করবে।
- জিঞ্জারব্রেড কেবল খাওয়ার জন্যই নয়, নববর্ষের গাছটি সাজানোর জন্যও প্রস্তুত করা হয়, যা বিশেষ করে শিশুদের কাছে জনপ্রিয়। এটি করার জন্য, বেক করার আগে, ককটেল টিউব ব্যবহার করে পণ্যগুলিতে একটি ছোট গর্ত তৈরি করুন, যাতে আপনি সমাপ্ত বেকিংয়ে একটি স্ট্রিং োকান।
- জিঞ্জারব্রেডের আকৃতি কেবল গোলাকার, বর্গাকার বা ডিম্বাকৃতির হতে পারে না। মজার মানুষ, ঘর, স্নোফ্লেক, তারা, ঘণ্টা এবং অন্যান্য উপকরণ যা ইউরোপীয় রূপকথার উপাদান।
- ইংরেজি জিঞ্জারব্রেড সাজানোর জন্য, তারা ক্লাসিক চিনি, লেবু বা চকোলেট আইসিং ব্যবহার করে। তারা একটি আঁকা জিঞ্জারব্রেড তৈরি করে, যেমন শিল্পের একটি বাস্তব কাজ।
মধু সহ জিঞ্জার ব্রেডের ইংরেজি রেসিপি
জিঞ্জারব্রেড ময়দার মধ্যে আদা যোগ করলে সমাপ্ত পণ্যের স্বাদ উন্নত হবে, যেখান থেকে জিঞ্জারব্রেড উন্নত এবং পরিশুদ্ধ হয়ে উঠবে। সেজন্য জিঞ্জারব্রেড এবং মধু কেক সারা বিশ্বে ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে এবং একটি সত্যিকারের উৎসব উপাদেয় হয়ে উঠেছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 398 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 30
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মধু - 350 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম
- কাটা বাদাম - 1 টেবিল চামচ।
- কাটা মিছরি ফল - 50 গ্রাম
- গ্রেটেড জায়ফল - একটি ছুরির ডগায়
- কাটা দারুচিনি - 2 চা চামচ
- লেবুর রস - অর্ধেক ফল
- গ্রাউন্ড লবঙ্গ - স্বাদ মতো
- সোডা - এক চিমটি
- ময়দা - 500 গ্রাম
- লেবুর রস - 3 টেবিল চামচ
- রাম - 1 টেবিল চামচ
- গুঁড়ো চিনি - 200 গ্রাম
ইংরেজি রেসিপি অনুযায়ী আদা দিয়ে জিঞ্জার ব্রেড রান্না:
- চুলায় চিনি দিয়ে মধু গরম করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
- এই ভরে ধীরে ধীরে কাটা বাদাম, মিষ্টি ফল, মশলা (দারুচিনি, জায়ফল, লবঙ্গ, লেবুর রস) এবং রম যোগ করুন।
- লেবুর রস (1 চা চামচ) দিয়ে স্ল্যাকড সোডা যোগ করুন, ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।
- সমাপ্ত ময়দা একটি পাতলা স্তরে রোল করুন, বিশেষ কাটার দিয়ে কেটে একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন।
- জিঞ্জারব্রেড কুকিজ প্রিহিট ওভেনে 180 ডিগ্রি 20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
- গুঁড়ো চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে আইসিং তৈরি করুন, খাবারটি নাড়ুন এবং এটি দিয়ে আদা রুটি coverেকে দিন।
মিষ্টি ফল দিয়ে ইংরেজি জিঞ্জারব্রেড
জিঞ্জারব্রেড ইউরোপ জুড়ে অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এবং মিষ্টিযুক্ত ফলের সংযোজন এটিকে অতিরিক্ত স্বাদ এবং সুবাস দেয়। একটি উত্সব চেহারা জন্য ইংরেজি জিঞ্জারব্রেড একটি জটিল হেরিংবোন বা তারকা আকৃতি দিন।
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- মার্জারিন - 125 গ্রাম
- চিনি - 175 গ্রাম
- গুঁড়ো বাদাম - 3 টি কার্নেল
- মশলার মিশ্রণ (আদা, লবঙ্গ, দারুচিনি, জায়ফল) - 2 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- মিছরি ফল - 75 গ্রাম
- ময়দা - 500 গ্রাম
- সোডা - 0.5 চা চামচ
মিষ্টি ফল দিয়ে ইংরেজি জিঞ্জার ব্রেড রান্না:
- চুলায় মার্জারিন দ্রবীভূত করুন, ডিম, চিনি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ভাজা বাদাম যোগ করুন।
- মসলা মিশ্রণ, লবণ, ময়দা, সোডা নাড়ুন এবং ধীরে ধীরে তরল ভরে সবকিছু যোগ করুন।
- ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করে নিন, গোলাকার জিঞ্জারব্রেড কুকিজের আকার দিন যার ব্যাস প্রায় ৫ সেন্টিমিটার এবং একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন।
- একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য ক্যান্ডিযুক্ত ফলের সাথে ইংলিশ জিঞ্জারব্রেড কুকিজ পাঠান।
ক্লাসিক ইংরেজি ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড
ইউরোপে জিঞ্জারব্রেড কুকিজ ক্রিসমাসের একই প্রতীক, যেহেতু আমাদের নতুন বছরের জন্য অলিভিয়ার সালাদ রয়েছে। এগুলি বাড়িতে বেক করা হয়, দোকানে বিক্রি করা হয়, বড়দিনের বাজারে এবং আত্মীয়দের দেওয়া হয়। জিঞ্জারব্রেড কুকিজ সমস্ত ইউরোপীয়দের কাছে প্রিয়, কিন্তু তাদের শিকড় ইংল্যান্ডে রয়েছে।
উপকরণ:
- ময়দা - 350 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- ক্যান্ডিড আদা - 50 গ্রাম
- কুচি আদা - ১ চা চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- মধু - 3 চা চামচ
- কমলার রস - 50 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
রান্না ক্লাসিক ইংরেজি ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড:
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ক্যান্ডিড আদা পিষে নিন।
- কমলার রস, চিনি, মধু, ডিম একত্রিত করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- কাটা আদা (মিষ্টি এবং মাটি), দারুচিনি, ময়দা, বেকিং পাউডার ভরতে যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন। এটি একটি "বল" আকারে তৈরি করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- ময়দা 4 মিমি পুরু করে বের করুন, কুকিজকে কোঁকড়ানো খাঁজে কেটে নিন এবং ময়দার টুকরোগুলো একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- 10 মিনিটের জন্য 200 ° C এ একটি উত্তপ্ত চুলায় কুকিজ পাঠান।
স্কটিশ জিঞ্জারব্রেড
পুরো পরিবারের সাথে একত্রিত হন এবং একটি মিষ্টি আপেল ভর্তি দিয়ে খুব কোমল, সুগন্ধযুক্ত, পরিমিত মিষ্টি জিঞ্জারব্রেড কুকিজ বেক করুন।
উপকরণ:
- মাখন - 50 গ্রাম
- দুধ - 100 মিলি
- বাদামী চিনি - 200 গ্রাম
- মধু - 150 গ্রাম
- ময়দা - 500 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- স্থল শুকনো লেবুর রস - 0.5 চা চামচ
- কোকো পাউডার - ১ টেবিল চামচ
- আপেল জ্যাম - 200 মিলি
- গ্রাউন্ড হ্যাজেলনাটস - 50 গ্রাম
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- সোডা - 15 গ্রাম
স্কটিশ জিঞ্জারব্রেড রান্না:
- মাঝারি আঁচে মাখন, দুধ, চিনি, মধু এবং তাপ একত্রিত করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। একটি ফোঁড়া আনতে না।
- সমস্ত শুকনো উপাদান একত্রিত করুন: ময়দা, লবণ, কোকো পাউডার, গ্রাউন্ড হ্যাজেলনাটস, গ্রাউন্ড দারুচিনি, সোডা, লেবুর রস।
- দুধ-মধুর মিশ্রণে শুকনো মিশ্রণটি andেলে নিন এবং নরম ময়দা গুঁড়ো করুন। এটি প্লাস্টিকে মোড়ানো এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- দুইটি অভিন্ন পিঠা তৈরির জন্য ময়দা বের করুন এবং সেগুলি 200 ° C এ 12 মিনিটের জন্য বেক করুন। তারপর ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
- আপেল জ্যাম দিয়ে একটি ক্রাস্ট ব্রাশ করুন এবং উপরে একটি দ্বিতীয় ক্রাস্ট দিয়ে coverেকে দিন।
- জিঞ্জারব্রেডের পৃষ্ঠকে যে কোনও গ্লাস দিয়ে গ্রীস করুন এবং 4-5 সেমি কিউব করে কেটে নিন।
