একটি পশম কোটের নিচে হেরিং এই মাছের সাথে সবচেয়ে বিখ্যাত সালাদ। যাইহোক, এটি একমাত্র নয় এবং হেরিং থেকে বিভিন্ন সুস্বাদু সালাদ তৈরি করা যায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হেরিং একটি বরং চর্বিযুক্ত মাছ হিসাবে বিবেচিত হয়, কিন্তু একই সময়ে এর ক্যালোরি উপাদান 220 কিলোক্যালরি, যা গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম। উপরন্তু, এতে রয়েছে স্বাস্থ্যকর চর্বি ওমেগা-3, যা বার্ধক্য প্রক্রিয়া এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিকাশকে ধীর করে। এবং যদি আপনি সপ্তাহে 3 বার হেরিং ব্যবহার করেন, তাহলে স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পাবে।
হেরিং একটি বরং নির্দিষ্ট পণ্য। যাইহোক, এটি এটিকে অন্যান্য অনেক পণ্যের সাথে পুরোপুরি মিলিত হতে বাধা দেয় না। উদাহরণস্বরূপ, সেদ্ধ সবজি যেমন আলু, বিট এবং গাজর হেরিংয়ের সাথে ভাল যায়। বিভিন্ন শাক এবং পেঁয়াজ এর জন্য উপযুক্ত। ভিনেগারের সাথে মেয়োনেজ বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এই জাতীয় সালাদ পরিধান করুন। এছাড়াও, সালাদের স্বাদ ব্যবহৃত হেরিংয়ের উপর নির্ভর করবে - লবণযুক্ত, সামান্য লবণযুক্ত বা মসলাযুক্ত লবণাক্তকরণ।
আজ, হেরিং সহ সালাদের জন্য ইতিমধ্যে অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে। কিন্তু আপনি তাদের রান্না শুরু করার আগে, আপনি সঠিক মাছ চয়ন করা উচিত। হেরিং একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, একটি ব্যারেল বা অন্ধকার ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিংয়ে। কারণ আলোর সংস্পর্শে এলে মাছ দ্রুত অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 115 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- হেরিং - 1 পিসি।
- সাদা পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- মেয়োনিজ - 100 গ্রাম
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
হেরিং সালাদের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং অর্ধেক রিংগুলিতে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন, ভিনেগার এবং উষ্ণ জল েলে দিন। নাড়ুন এবং মেরিনেট করার জন্য ছেড়ে দিন যখন আপনি বাকি খাবার পরিচালনা করবেন। সময়ে সময়ে পেঁয়াজ নাড়তে ভুলবেন না। যদি আপনার সাদা পেঁয়াজ না থাকে, তাহলে আপনি সেগুলিকে নিয়মিত দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
2. হেরিং থেকে ফিল্মটি সরান, মাথা, লেজ এবং পাখনা কেটে ফেলুন। মাছকে ফিললেটে কেটে রিজ সরান এবং সাবধানে সমস্ত হাড় সরান।
3. ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 1 সেন্টিমিটার আকারের কিউব করে কেটে নিন।
4. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে শুকিয়ে কেটে নিন।
5. শক্ত ডিম সেদ্ধ। তারপর ফ্রিজে, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
6. একটি বাটিতে সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন। পেঁয়াজগুলি আপনার হাত দিয়ে অতিরিক্ত তরল থেকে ভাল করে ছেঁকে নিতে হবে। মেয়োনিজ inেলে সবকিছু মিশিয়ে নিন। একটি প্লেটারে সালাদ রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
এই থালাটি তার অভিব্যক্তিপূর্ণ স্বাদ এবং সুবাস, পাশাপাশি একটি উত্সব চেহারা দ্বারা আলাদা। আমি এটাও লক্ষ্য করি যে যেহেতু হেরিং অনেক পণ্যের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, তাই এই সালাদটি স্বাদ এবং ইচ্ছা অনুযায়ী অন্যান্য পণ্যের সাথে পরিপূরক হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, তৃপ্তির খাবারের জন্য, আপনি সেদ্ধ আলু, উজ্জ্বলতার জন্য সেদ্ধ গাজর, নমনীয়তার জন্য টিনজাত মটর রাখতে পারেন।
হেরিং সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন:
