অনেক লোক বিট এবং গাজর খেতে পছন্দ করে না, আরও পরিশোধিত খাবার পছন্দ করে। যাইহোক, এই সবজিগুলি খুব স্বাস্থ্যকর এবং অবহেলা করা উচিত নয়। আমি কোরিয়ান গাজর এবং বিট থেকে একটি সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর সালাদ তৈরির পরামর্শ দিই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কোরিয়ান গাজর কিভাবে রান্না করবেন?
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনি বছরের যে কোনও সময় এই জাতীয় সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন, যেহেতু রচনাটিতে এমন সবজি রয়েছে যা সারা বছর বিক্রি হয় এবং প্রতিটি গৃহিণীর জন্য ক্রমাগত হাতে থাকে। আমাদের পণ্যগুলির একটি খুব ছোট তালিকা দরকার: কোরিয়ান গাজর, বিট, রসুন এবং মেয়োনেজ। আপনি চাইলে মেয়োনেজের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
শাকসবজি পাতলা করে কেটে নিতে হবে। পেশাদার কোরিয়ান শেফদের ছুরি দিয়ে এটি করার দক্ষতা এবং অভিজ্ঞতা রয়েছে। আমরা একটি grater ব্যবহার করব, বিশেষত কোরিয়ান গাজরের জন্য বিশেষ। তবে এর অনুপস্থিতির ক্ষেত্রে, ক্লাসিকটিও উপযুক্ত।
কোরিয়ান গাজর কিভাবে রান্না করবেন?
আপনি সুপারমার্কেটে কোরিয়ান গাজর কিনতে পারেন, যেমনটি আমি করেছি, অথবা আপনি নিজে রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে সরস গাজরগুলিকে পাতলা রেখাচিত্রমালা বা গ্রেট করতে হবে। চিনি, ভিনেগার 9%, লবণ, উদ্ভিজ্জ তেল এবং গরম মরিচ যোগ করুন। সবকিছু মেশান এবং 2-3 ঘন্টার জন্য মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।
কোরিয়ান গাজরের মৌলিক রেসিপির জন্য এই উপাদানগুলি। তবে আপনি অতিরিক্তভাবে রসুন, কালো মরিচ, ধনিয়া, তিলের বীজ, তাজা ধনেপাতা যোগ করতে পারেন - এটি ইতিমধ্যে আপনার স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। একবার আপনি কোরিয়ান গাজর রান্না করলে, আপনি এর বাইরে যেতে পারেন। আজ, এটি প্রায়শই একটি স্বাধীন থালা হিসাবে নয়, বরং বিভিন্ন খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কোরিয়ান গাজর বিভিন্ন ধরণের পণ্যের সাথে মিলিত হয় - মটর, ভুট্টা, মুরগি, পনির, মাংস, ডিম, শুকনো ফল ইত্যাদি। পছন্দ সত্যিই ব্যাপক। আচ্ছা, এখন আসুন তাদের একটি সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করার দিকে এগিয়ে যাই।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 21 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 10 মিনিট (অতিরিক্তভাবে বীট ফুটানোর জন্য 2 ঘন্টা এবং গাজর আচারের জন্য 2-3 ঘন্টা প্রয়োজন)
উপকরণ:
- বীট - 1 পিসি।
- কোরিয়ান গাজর - 200 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ বা স্বাদ মতো
- মেয়োনিজ বা উদ্ভিজ্জ পরিশোধিত তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
কোরিয়ান গাজর এবং বিটরুট সালাদ রান্না করা
1. বিট ধুয়ে নিন এবং নুন না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে 2 ঘন্টা খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করুন। তারপর পুরোপুরি ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. একটি মোটা grater উপর beets গ্রেট। আপনার যদি কোরিয়ান গাজর ছিদ্র থাকে তবে এটি ব্যবহার করুন, সালাদটি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক দেখাবে।
3. বিট সহ একটি প্লেটে কোরিয়ান গাজর রাখুন। আপনি যদি নিজে রান্না করতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি উপরের রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন।
4. রসুনের খোসা ছাড়ান, চলমান পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে, একটি প্রেস (রসুন) ব্যবহার করে, এটি একটি প্লেটে সবজি দিয়ে চেপে নিন।
5. মেয়োনেজ বা পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং সালাদ ভালভাবে মিশ্রিত করুন। সালাদ পরিবেশন করার আগে, আমি এটিকে কিছুটা ঠান্ডা করার পরামর্শ দিই।
বাঁধাকপি এবং বিটরুট "প্যানিকেল" এর সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
