এটা শুধু তোমার মুখে গলে যায় !!! এইভাবে আপনি মিশ্রিত ফুলকপি থেকে তৈরি মোটা ক্রিমি স্যুপ বর্ণনা করতে পারেন। 4 টি রেসিপি।
ব্রকলি এবং ফুলকপি ক্রিম স্যুপ: ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
ব্রোকলি ভূমধ্যসাগর এবং মধ্যপ্রাচ্যের একটি প্রাচীন চাষকৃত উদ্ভিদ। এটি বিশ্বের অনেক খাবারে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল, কিন্তু বিশেষ করে ইতালি এবং ফ্রান্সে এর চাহিদা ছিল। এটি অনেক খাবারের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং কখনও কখনও এটি প্রধান উপাদান। ব্রকলি ফুলগুলি সেদ্ধ, বাষ্পীভূত, ভাজা, ভাজা এবং এমনকি কাঁচা খাওয়া হয়। এটি ক্ষুধা, মাংস এবং সবজির সাইড ডিশ, মাছ, ডিম, সস এবং পাই ফিলিং এর জন্য উপযুক্ত। যাইহোক, এর একটি অস্বাভাবিক ব্যবহার হল ক্রিম স্যুপে। এবং এটি কীভাবে রান্না করবেন, আপনি নীচে খুঁজে পেতে পারেন।
উপকরণ:
- ব্রকলি - 250 গ্রাম
- ফুলকপি - 250 গ্রাম
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- জায়ফল - চিমটি
- ভারী ক্রিম - 250 মিলি
- সেলারি রুট - 30 গ্রাম
- আলু - 1 পিসি।
- আনসাল্টেড ফেটা পনির - 200 গ্রাম
- কালো মরিচের লবণ - স্বাদ মতো
একটি ক্রিমি ব্রকলি এবং ফুলকপি স্যুপ তৈরি করা:
- ধুয়ে যাওয়া ফুলকপিগুলিকে ফুলের মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন। খোসা ছাড়ানো আলু এবং সেলারি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো রসুন কেটে নিন।
- একটি সসপ্যানে সবজি ডুবান, ওয়াইন এবং পানীয় জল ালুন। সিদ্ধ করে 20 মিনিট রান্না করুন।
- একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সিদ্ধ শাকসবজি একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারের বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কেটে নিন। তারপরে পাত্রটিতে ফিরে আসুন এবং সিদ্ধ করুন।
- একটি সসপ্যানে ক্রিম,ালুন, জায়ফল যোগ করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু দিন। তারপর চুলা থেকে স্যুপ সরান, coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য useেলে দিন।
- এদিকে, লবণাক্ত পানিতে ব্রোকলি প্রায় 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং একটি কলান্ডারে ফেলে দিন।
- প্রতিটি প্লেটে স্যুপ,ালুন, ব্রোকলি ফুল এবং 1 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে কাটা পনির রাখুন।
পনিরের সাথে ফুলকপি ক্রিম স্যুপ
ফুলকপি ক্রিম স্যুপ একটি উচ্চারিত পনির গন্ধ সহ একটি সূক্ষ্ম প্রথম কোর্স হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। যেহেতু এটি পনির যা থালাটিকে নরমতা, গভীরতা এবং পরিশীলতা দেয়। এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টিতে পরিণত হয়, যার ফলস্বরূপ একটি সুস্বাদু এবং মুখের জল সুস্বাদু স্যুপ।
উপকরণ:
- ফুলকপি - 450 গ্রাম
- মাখন - ১ টেবিল চামচ
- হার্ড পনির - 120 গ্রাম
- টক ক্রিম - 100 গ্রাম
- আলু - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- কালো মরিচের লবণ - স্বাদ মতো
- সরিষা - 1.5 চা চামচ
ধাপে ধাপে রান্না:
- ভেজানো বাঁধাকপি ফুলে ফেটে নিন এবং আলু টুকরো টুকরো করে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- মাখনের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা রসুন ভাজুন।
- যখন আলু রান্না করা হয়, একটি বাটিতে ঝোল pourেলে, রসুনের সাথে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভরটি বিট করুন।
- উদ্ভিজ্জ পিউরিতে টক ক্রিম, সরিষা যোগ করুন এবং পছন্দসই সামঞ্জস্যের সাথে এটি ঝোল দিয়ে পাতলা করুন।
- স্যুপ নাড়ুন, সিদ্ধ করুন, লবণ, মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং সূক্ষ্ম ভাজা পনির, গুল্ম এবং ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
মুরগির সাথে ফুলকপি ক্রিম স্যুপ
এই স্যুপটি প্রস্তুত করতে, আপনি কেবল ফুলকপিই ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে আগের অনুরূপ রেসিপির মতো - ব্রকলি। যেহেতু হাঁস -মুরগির মাংস এই জাতের বাঁধাকপির সাথে নিখুঁতভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ, যা একেবারে উপযুক্ত হবে: হ্যামস, ফিললেটস, উরু।
উপকরণ:
- ফুলকপি - 450 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মুরগির স্তন - 1 পিসি। দ্বিগুণ
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 350 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- সেলারি ডাঁটা - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- কালো মরিচের লবণ - স্বাদ মতো
প্রস্তুতি:
- জল দিয়ে চিকেন ফিললেট ourেলে আগুন জ্বালিয়ে দিন।
- গাজর এবং সেলারি বড় কাঠিতে কেটে প্যানের মধ্যে স্তনে ডুবিয়ে দিন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ (কাটা নয়) এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।ঝোল সিদ্ধ করুন, তেজপাতা এবং মরিচ যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- খাবার রান্না হয়ে গেলে পেঁয়াজ, রসুন এবং তেজপাতা ফেলে দিন। স্তন এবং গাজর একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। ঝোলটি ছেঁকে নিন, বাঁধাকপিগুলিকে ফুলের উপর বিচ্ছিন্ন করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- এর পরে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সমাপ্ত ফুলকপি এবং গাজর মুষ্ট্যাঘাত করুন, প্যানে ফিরে আসুন, চুলায় রাখুন, গ্রেটেড প্রসেসড পনির যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করুন যাতে পনিরের গলদ না থাকে।
- স্যুপটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, চুলা থেকে সরান এবং গভীর কাপে pourেলে দিন, প্রতিটি পরিবেশনায় মুরগির মাংস যোগ করুন। কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং টোস্ট বা ব্যাগুয়েট ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
ফুলকপি এবং গাজর পিউরি স্যুপের ভিডিও রেসিপি:
রেসিপি ভিডিও: ফুলকপি, ব্রকলি এবং অ্যাসপারাগাস পিউরি স্যুপ:
