নিবন্ধটি তেতো (গা dark়) চকোলেট সম্পর্কে কথা বলে - এর কী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কেন এটি আমাদের উত্সাহিত করে, এটি দুধের চকোলেটের থেকে কীভাবে আলাদা, বার্ধক্য কি এড়াতে সাহায্য করে এবং কারা এটি খাওয়া উচিত নয়? গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চল থেকে কোকো বিনের ভিত্তিতে চকোলেট তৈরি করা হয়। চকোলেটের জন্মভূমি দক্ষিণ আমেরিকা, এবং প্রথম বারটি 19 শতকে আবির্ভূত হয়েছিল, যা জোসেফ ফ্রাই তৈরি করেছিলেন। দুধের চকোলেটের প্রথম বারটি 1876 সালে হাজির হয়েছিল: এটি সুইস ড্যানিয়েল পিটার দুধের গুঁড়া থেকে তৈরি করেছিলেন। তেতো (কালো) এবং এর অন্যান্য প্রকারের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল দুধের অনুপস্থিতি এবং চকোলেট মদ এবং কোকো মাখনের উচ্চ উপাদান।
ডার্ক বিটার চকোলেটের গঠন: ভিটামিন এবং মিনারেলস
তিক্ত চকোলেট (বা কালো) 72% প্রাকৃতিক কোকো নিয়ে গঠিত এবং এটি যত বেশি হবে, চকলেট তত স্বাস্থ্যকর হবে।
এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে কোকো বাটার এবং কোকো মদ, ভ্যানিলিন এবং লেসিথিন রয়েছে। এতে রয়েছে রিবোফ্লাভিন, থায়ামিন, ভিটামিন পিপি, ই, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম এবং ফসফরাস।
ডার্ক চকোলেটের ক্যালোরি সামগ্রী (কালো)
পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম 539 কিলোক্যালরি:
- প্রোটিন - 6, 2
- চর্বি - 35.4 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট - 48, 2 গ্রাম
- জল - 0.8 গ্রাম
ডার্ক বিটার চকোলেটের উপকারিতা
অ্যান্টি-এজিং ডার্ক চকোলেট: এতে কোকো বিনের পরিমাণ বেশি, এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট চ্যাম্পিয়ন। রেড ওয়াইন বা সবুজ চায়ের তুলনায় এর মধ্যে আরও বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, তারা মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং এইভাবে হৃদয়ের স্বাভাবিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করে এবং শরীরের কোষের অকাল বার্ধক্য রোধ করে। তেতো চকলেট শরীরের স্বর উন্নত করে। অ্যালকালয়েড ক্যাফিন এবং থিওব্রোমিনের একটি উদ্দীপক প্রভাব রয়েছে, তাই আপনি যদি ভাল মেজাজে না থাকেন তবে ডার্ক চকোলেট খান এবং আপনার অবশ্যই এটি থাকবে।
এই পণ্যটি একটু খেয়ে, আপনি আপনার কর্মক্ষমতা এবং ধৈর্য বৃদ্ধি করতে পারেন। তার পলিফেনল সামগ্রীর কারণে, এই পণ্যটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য খুব উপকারী। পরিমিত পরিমাণে চকলেট রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করে এবং রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করে।
তিক্ত চকলেট চর্বি পোড়াতে সক্ষম। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে চকোলেট খাওয়া ওজন কমাতে পারে, যেহেতু চকলেটের কার্বোহাইড্রেটগুলি শরীরে খুব দ্রুত ভেঙে যায় এবং যত তাড়াতাড়ি ব্যবহৃত হয়।
গা dark় ডার্ক চকোলেটের উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে ভিডিও
কালো তিক্ত চকোলেটের ক্ষতি এবং বিরুদ্ধতা
যেকোনো চকলেট খাওয়া বিপাকীয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষতি করবে, কিন্তু এটি প্রধানত দুধ এবং সাদা চকোলেটের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, তেতো (কালো) নয়।
তিতির চকলেট ক্ষতিকারক হতে পারে যদি প্রতিদিন 25 গ্রামের বেশি খাওয়া হয়, শরীরে কার্বোহাইড্রেট অতিরিক্ত খাওয়ার ক্ষেত্রে চর্বি আকারে জমা হতে শুরু করে।
নিম্নমানের কাঁচামাল থেকে তৈরি হলে এটি ক্ষতিকরও হতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল নিম্নমানের কোকো পাউডার চূড়ান্ত পণ্যটিকে তিক্ত নয়, বরং টক স্বাদ দিতে পারে, যার ফলে পেটের অম্লতা প্রভাবিত হয় এবং গ্যাস্ট্রাইটিস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অন্যান্য রোগের কারণ হয়। অতএব, তার ক্রয় সঞ্চয় ছাড়া উচ্চ মানের চকলেট চয়ন করুন।
