ফলের বাগানের ফলের একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ - বরই: যেখানে এটি বৃদ্ধি পায়, দরকারী বৈশিষ্ট্য, contraindications, ক্যালোরি সামগ্রী, রাসায়নিক গঠন এবং আকর্ষণীয় তথ্য।
বরই contraindications
শুকনো বরই (prunes) তাজা ফলের ক্যালোরি মাত্রার (100 গ্রাম প্রতি 250-290 কিলোক্যালরি) 5-6 গুণ বেশি, তাই ডায়াবেটিস এবং স্থূলতার জন্য তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না (বা খুব কম পরিমাণে) ।
এগুলি বাচ্চাদের এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের জন্যও খুব দরকারী নয়। পেটের খিঁচুনি, ফুলে যাওয়া, বদহজম, ডায়রিয়া হতে পারে।
আপনি যদি গাউট বা বাত রোগের সময় প্রচুর পরিমাণে বরই খান তবে এই রোগগুলি আরও খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। কারণ ফল প্রচুর পরিমাণে তরল অপসারণ করে। প্রচুর তরল পান করুন।
এছাড়াও, এই ফলগুলিতে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে - ইউরোলিথিয়াসিসযুক্ত লোকদের জন্য বরই খাওয়া নিষিদ্ধ।
বরইয়ের বীজগুলি যে কোনও আকারে ব্যবহার করার জন্য, সেইসাথে তাদের উপর টিংচার তৈরির জন্য contraindicated হয়। এগুলিতে 0.96% (এপ্রিকট পিটগুলিতে 1-1.8%) হাইড্রোসাইনিক অ্যাসিড থাকে।
বরই সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
কিভাবে তাজা ফল সংরক্ষণ করবেন। দোকানে, একটি মোমযুক্ত প্রস্ফুটিত সঙ্গে অপরিপক্ক ইলাস্টিক বরই নির্বাচন করা ভাল। এই জাতীয় ফলগুলি স্বাস্থ্যকর হবে এবং ঘরের তাপমাত্রায় দীর্ঘ (5 দিন পর্যন্ত) স্থায়ী হবে। আপনি যদি এই ফলের সংগ্রহস্থল 20 দিন পর্যন্ত বাড়াতে চান, তাহলে সেগুলোকে প্লাস্টিকের ব্যাগে গর্তসহ এবং ফ্রিজে রাখুন।
বরই পাতা তাজা এবং শুকনো উভয়ই সমানভাবে ব্যবহার করা হয়: চা সংগ্রহের অংশ হিসাবে রান্নায় এবং ক্ষত নিরাময়কারী এজেন্ট হিসাবে ওষুধে।
ইংলিশ কিংডমে, বরই অত্যন্ত শ্রদ্ধেয় এবং প্রায়শই পাবগুলির নামগুলিতে উল্লেখ করা হয়: "মেরের নিচে প্লাম", "মাতাল কুকার এবং প্লাম", "প্লাম ইন লাভ" ইত্যাদি। লন্ডনে একটি বিখ্যাত প্রতিষ্ঠান "ইয়েলো প্লাম" রয়েছে যেখানে উইনস্টন চার্চিল নিজে ছিলেন এবং স্থানীয় বিশেষ মদ্যপ পানীয়ের রস, উইনস্টন চার্চিল বিয়ার তার সম্মানে নামকরণ করা হয়েছিল।
"লাইভ স্বাস্থ্যকর!" প্রোগ্রামে বরইয়ের সুবিধা সম্পর্কে ভিডিও:
[মিডিয়া =
