আজ আমরা উজভার প্রস্তুত করব - ক্রিসমাস টেবিলের traditionalতিহ্যবাহী ইউক্রেনীয় পানীয়। যদিও আজ এটি বছরের যে কোন সময় রান্না করা হয় এবং বিক্রি হয়, এমনকি গ্রীষ্মেও, যেহেতু এটি একটি মনোরম স্বাদ এবং এটি একটি ভাল তৃষ্ণা নিবারণকারী। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ক্রিসমাস ঘনিয়ে আসছে, তাই আমি একটি উজার প্রস্তুত করার প্রস্তাব করছি। এই পানীয়টি মূলত ক্রিসমাস উপলক্ষে এবং অন্যান্য গির্জার ছুটির দিনে প্রস্তুত করা হয়। এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং বহিরাগত পণ্যের প্রয়োজন হয় না, শুধুমাত্র দেশীয় শুকনো ফল যা আমাদের অক্ষাংশে জন্মে। সাধারণ কম্পোট থেকে উজভারের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল রান্নার আগে শুকনো ফলগুলি পানিতে কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখা হয় এবং সেদ্ধ করার পরে এটি সিদ্ধ করা হয় না, তবে জোর দেওয়া হয়। এই প্রস্তুতির পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, পানীয়টি তার সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।
এই পানীয়টি যেকোনো ধরনের শুকনো ফল দিয়ে প্রস্তুত করা যায়। এটি আপেল, নাশপাতি, বরই, পীচ, বরই, চেরি ইত্যাদি হতে পারে। উপরন্তু, আপনি কিসমিস, প্রুন, শুকনো এপ্রিকট, হথর্ন ফল নিতে পারেন। উজারও চিনি, মধু বা মোটেও মিষ্টি যোগ না করে রান্না করা হয়। উজভারের উপকারিতা ব্যবহৃত ফল এবং বেরির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে। এটা জানা যায় যে শুকনো ফলগুলিতে তাজা ফলের চেয়ে বেশি ট্রেস উপাদান থাকে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 198 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3 এল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- শুকনো আপেল - 100 গ্রাম
- শুকনো পীচ - 100 গ্রাম
- শুকনো চেরি - 100 গ্রাম
- শুকনো নাশপাতি - 100 গ্রাম
- শুকনো বরই - 100 গ্রাম
- শুকনো এপ্রিকট - 100 গ্রাম
- চিনি বা মধু - স্বাদে এবং পছন্দসই হিসাবে
শুকনো ফল উজভারের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সমস্ত শুকনো চালনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি রান্নার পাত্র তাদের স্থানান্তর।
3. শুকনো ফল পানীয় জলে ভরে নিন।
4. আগুনে সসপ্যান রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
5. পানি ফুটে উঠলে প্যানটি তাপ থেকে সরিয়ে নিন। এটি একটি idাকনা দিয়ে overেকে রাখুন এবং শুকনো ফল উজভার 1-2 ঘন্টার জন্য েলে দিন।
দ্রষ্টব্য: আপনি যদি উজারকে মিষ্টি করতে চান, তাহলে আপনি কি ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে রান্নার প্রযুক্তি ভিন্ন হবে। যদি চিনি দিয়ে রান্না করা হয়, ফুটন্ত পানির পরে চিনি যোগ করুন এবং এটি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে নাড়ুন। যদি আপনি মধু দিয়ে একটি উজভার প্রস্তুত করছেন, তবে এটি একটি উষ্ণ অবস্থায় জোর এবং শীতল করার পরেই এটি পানীয়তে যুক্ত করুন। যেহেতু 60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের উপরে তাপমাত্রায়, মধু তার কিছু দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায় এবং এর সমস্ত গুণাবলী সংরক্ষণের জন্য, একটি উষ্ণ উজভারে যোগ করা হয়।
শুকনো ফল থেকে কীভাবে উজার তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
