একবার আপনি এই সস প্রস্তুত করলে, আপনি আর কখনও দোকানে অন্যান্য সস কিনবেন না। ডিমের কুসুম, সরিষা, সয়া সস এবং অলিভ অয়েল থেকে তৈরি সস - সালাদ ড্রেসিং এবং মাছ বা মাংসের সংযোজনের জন্য আর কী ভাল হতে পারে?
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সহজে তৈরি করা সসগুলির মধ্যে একটি হল ডিমের কুসুমের সস। প্রধান উপাদান ছাড়াও, এটি সয়া সস এবং জলপাই তেলের উপর ভিত্তি করে, এবং সরিষা তীক্ষ্ণতা এবং হালকা তীব্রতা দেয়। ঠিক আছে, সিদ্ধ কুসুমগুলি নিজেরাই প্রয়োজনীয় ঘন ঘনত্ব এবং উজ্জ্বল স্বাদ তৈরি করে। এটি সসের পুরো ভিত্তি, এবং তারপরে সৃজনশীল প্রক্রিয়া শুরু হয়। উদাহরণস্বরূপ, ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ বিবেচনা করে, আপনি বিভিন্ন মশলা এবং ভেষজ যোগ করতে পারেন, যা সমাপ্ত খাবারের সমৃদ্ধ স্বাদ উন্নত করবে। উপরন্তু, আপনি আরো সূক্ষ্ম কাটা সবজি টুকরা রাখতে পারেন, তারপর সস একটু সুপরিচিত টারটার সস মত দেখতে হবে।
আমি এই সসটি বিশেষভাবে সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য প্রস্তুত করেছি, কিন্তু এটি সবজির খাবারের জন্য, এবং মাংস বা মাছের স্টেকের পাশাপাশি মুরগির খাবারের জন্য উপযুক্ত। এই ড্রেসিং ক্ষতিকর মেয়োনিজের চেয়ে অনেক হালকা এবং নরম। এটি একবার রান্না করে, এটি আপনার দৈনন্দিন স্বাক্ষরের থালা হয়ে যাবে, যা প্রায়ই আপনার টেবিলে উপস্থিত থাকবে। এছাড়াও, আপনি এটি প্রচুর পরিমাণে রান্না করতে পারেন এবং বাড়িতে এটি ফ্রিজে 2-3 দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি করার জন্য, এটি একটি কাচের পাত্রে একটি শক্ত-ফিটিং idাকনা দিয়ে রাখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 305 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5 মিনিট
- রান্নার সময় - প্রায় 50 মিলি
উপকরণ:
- সরিষা - 1 চা চামচ
- সিদ্ধ মুরগির ডিমের কুসুম - 1 পিসি।
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 1 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
ডিমের কুসুম সালাদ ড্রেসিংয়ের ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. প্রথমত, একটি ঠান্ডা ধারাবাহিকতায় ডিম সিদ্ধ করুন। এটি করার জন্য, এটি ঠান্ডা জলে রাখুন, ফুটিয়ে নিন, আগুন কমিয়ে 8 মিনিট রান্না করুন। তারপর বরফ জলে স্থানান্তর করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান। জলকে সবসময় ঠান্ডা রাখতে আপনি কয়েকবার জল পরিবর্তন করতে পারেন। এতে ডিম দ্রুত ঠান্ডা হবে। এরপরে, এটি খোসা ছাড়ান, অর্ধেক কেটে নিন এবং কুসুমটি সরান, যা একটি ছোট সসপ্যানে রাখা হয়। সসের জন্য আপনার প্রোটিনের প্রয়োজন নেই, তাই আপনি এটি অন্য খাবারের জন্য ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি সালাদ বা ক্ষুধার্তে রাখুন যা আপনি এই সস দিয়ে seasonতু করবেন।
2. একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, কুসুম নরম না হওয়া পর্যন্ত কুঁচকে নিন।
3. কুসুমের উপরে অলিভ অয়েল ালুন। যদি না হয়, তাহলে আপনার পছন্দের অন্য কোন পরিশোধিত তেল ব্যবহার করুন।
4. মসৃণ ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত কুসুম এবং মাখন নাড়ুন।
5. এরপর, সয়া সস pourেলে দিন। এটি ক্লাসিক এবং বিভিন্ন মশলাদার স্বাদের উভয়ই উপযুক্ত হবে, উদাহরণস্বরূপ, আদা বা রসুন। এটি কেবল সসকে সুস্বাদু করে তুলবে।
6. এরপর, এক চামচ সরিষা দিন। আপনি এটি মসৃণ বা দানাদার ব্যবহার করতে পারেন। আপনি নিজেও সরিষার তীক্ষ্ণতা বেছে নিতে পারেন। এক চিমটি লবণ দিয়ে Seতু খাবার। কিন্তু তার সাথে এটি অত্যধিক করবেন না, tk। সসে রয়েছে লবণাক্ত সয়া সস, এবং যে খাবারটির জন্য এই সস তৈরি করা হয় তা সম্ভবত লবণাক্ত। খাবার ভালভাবে নাড়ুন যাতে এটি সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং আপনি একটি সালাদ বা অন্য কোন খাবার seasonতু করতে পারেন।
হল্যান্ডাইজ সস কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন। নানী এমা এর রেসিপি।
