বাড়িতে আসল বরফের কিউব তৈরির ফটোগুলির সাথে শীর্ষ 5 রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
প্রচণ্ড গরমে কোমল পানীয় এবং ঠান্ডা খাবারের চাহিদা বেড়ে যায়। গ্রীষ্মের উত্তাপের জন্য প্রস্তুত হোন এবং আপনার ফ্রিজারটি সুস্বাদু বরফে ভরে রাখুন এবং আপনার পানীয়গুলিকে বেশি দিন ঠান্ডা রাখুন। আপনি একটি ভিন্ন অস্বাভাবিক ফর্ম এবং সৃজনশীল নকশায় যেকোন তরল জমা করতে পারেন। আসল বরফ কিউব তৈরির জন্য শীর্ষ 5 টি রেসিপি নিচে দেওয়া হল।
শেফদের গোপনীয়তা এবং টিপস
- বরফ গন্ধ ভালভাবে শোষণ করে, তাই এর পাশের ফ্রিজে অন্য কোন খাবার থাকা উচিত নয়।
- শুধুমাত্র বিশুদ্ধ বা পাতিত পানীয় জল ব্যবহার করুন। কোন ট্যাপ এবং খনিজ সমৃদ্ধি।
- জল থেকে বরফ স্বচ্ছ হওয়া উচিত। যদি এটি মেঘলা থাকে তবে এর অর্থ হল যে খারাপ জল ব্যবহার করা হয়েছিল বা এটি ভুলভাবে হিমায়িত হয়েছিল।
- যদি বরফের কিউবে বাতাস আটকে থাকে, তাহলে বরফ দ্রুত গলে যাবে এবং পানীয়কে ঠান্ডা করবে না।
- আপনি একটি বিশেষ ছাঁচে বরফ কিউব জমা করতে পারেন। অথবা সিলিকন ক্যান্ডি ছাঁচ ব্যবহার করুন। ছোট সিলিকন মাফিন এবং মাফিনও কাজ করবে।
- হিমায়িত বরফ কিউবগুলি টিনগুলিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে যেখানে সেগুলি হিমায়িত ছিল। অথবা সেগুলি ছেড়ে দিন এবং আরও স্টোরেজের জন্য যেকোন সুবিধাজনক বাক্স বা ব্যাগে pourেলে দিন।
- বরফের কিউবের জন্য হিমায়িত সময় ফ্রিজারের তাপমাত্রা এবং ট্রেগুলির আকারের উপর নির্ভর করে। যদি কিউবের কেন্দ্রে একটি বুদবুদ দৃশ্যমান হয় তবে বরফটি এখনও প্রস্তুত নয়।
- ফ্রিজে ঘরে তৈরি বরফের বালুচর জীবন সীমাহীন।
- বরফকে ছোট ছোট স্ফটিকগুলিতে চূর্ণ করতে, কিউবগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। ব্যাগটি ছিঁড়ে না যাওয়ার জন্য মসৃণভাবে আঘাত করার জন্য একটি কাঠের ম্যালেট বা রান্নাঘরের যেকোন বস্তু যেমন একটি রোলিং পিন ব্যবহার করুন।
- বরফ চূর্ণ করার একটি বিকল্প উপায় হল একটি তরল সেটিং সহ একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করা।
ফলের বরফ
পুরো ফলের সাথে বরফের কিউবগুলি অ্যালকোহলিক এবং অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল, শ্যাম্পেন, পাঞ্চ, সাংরিয়া, লেবু, ফলের পানীয় …
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 15 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - 10 মিনিট
উপকরণ:
- ফল
- জল
পুরো ফল দিয়ে বরফের কিউব তৈরি করা:
- জল সিদ্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
- ধোয়া ফল বিশেষ ট্রেতে রাখুন এবং জল দিয়ে কোষগুলি পূরণ করুন।
- তাদের ফ্রিজে রাখুন এবং সেগুলি হিমায়িত করুন।
পপসিকল তৈরির আরেকটি উপায় হল ফলের পিউরি বা সিরাপ। এই বেরি বরফ কোন ককটেল যোগ করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- স্ট্রবেরি বা অন্য কোন ফল - 220 গ্রাম
- চিনি - 110 গ্রাম
- লেবুর রস - 10 মিলি
- কার্বনেটেড জল - 100 মিলি
ফলের পিউরি বা সিরাপ দিয়ে বরফ তৈরি করা:
- স্ট্রবেরি ধুয়ে নিন, কোয়ার্টার এবং পিউরিতে কেটে নিন। ফলের পিউরি থেকে বরফের জন্য, ফলে ভর টিনে রাখুন এবং ফ্রিজে পাঠান।
- ফলের শরবত বরফের জন্য, শুকনো ভর একটি ওভেনপ্রুফ পাত্রে রাখুন এবং চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন।
- মিশ্রণটি নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য গরম করুন।
- ফেনা বন্ধ করুন, সিরাপ পাতলা করার জন্য ঝলমলে জল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে গেলে ভরটিকে ছাঁচে ourেলে দিন এবং ফ্রিজে জমাতে পাঠান।
লেবুর সাথে বরফ
লেবুর সাথে বরফের সবচেয়ে জনপ্রিয় সংস্করণ হল মজিতো কিউব, যেখানে লেবু পুদিনা পাতা দ্বারা পরিপূরক। গরমের দিনে এটি একটি বিস্ময়কর জিনিস, এবং সোডা বা সমতল পানির জন্যও দারুণ। এবং লেবুর পরিবর্তে, আপনি চুন, এবং পুদিনা পাতা ব্যবহার করতে পারেন - মেলিসা বা তুলসী।
উপকরণ:
- লেবু
- পুদিনা
- সিদ্ধ পানি
লেবু এবং পুদিনা দিয়ে বরফ তৈরি করা:
- লেবু ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
- পুদিনা পাতা ধুয়ে কাণ্ড থেকে আলাদা করুন।
- ছাঁচে লেবুর ভাজ এবং পুদিনা পাতা সাজান।
- তাদের উপরে সিদ্ধ জল andেলে ফ্রিজে পাঠান।
লেবুর বরফের কিউব তৈরির আরেকটি ধারণা হল লেবুর রস ফ্রিজ করা, যা চা, মার্টিনি, শ্যাম্পেন ঠান্ডা করবে।
উপকরণ:
- লেবু - 2 পিসি।
- সিদ্ধ ঠান্ডা জল - 100 মিলি
রস থেকে লেবুর কিউব তৈরি করা:
- লেবু ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং রস বের করুন। এটি করার জন্য, একটি সাইট্রাস প্রেস ব্যবহার করুন বা রসটি হাত দিয়ে চেপে নিন এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
- পানির সঙ্গে রস মিশিয়ে আপনার পছন্দের ছাঁচে pourেলে দিন।
- ফ্রিজে তাদের ফ্রিজে পাঠান।
কফি বরফ
কফি অনেকের প্রিয় সকালের পানীয়। কিন্তু গ্রীষ্মে, ঠান্ডা কফি বিশেষভাবে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যা উপযুক্ত বরফের কিউব দিয়ে ঠান্ডা করা যায়। এছাড়াও, আইসড কফির টুকরা একটি চমৎকার প্রসাধনী পণ্য।
উপকরণ:
- প্রাকৃতিক স্থল কফি - 1 টেবিল চামচ
- জল - 100 মিলি
তৈরি কফি থেকে বরফের কিউব তৈরি করা:
- একটি পাত্রে কফি andালুন এবং তার উপর ফুটন্ত জল ালুন।
- পাত্রে theাকনা রাখুন এবং কফি ভালভাবে তৈরি করতে দিন।
- চিজক্লথ বা চালনির মাধ্যমে পানীয়টি ছেঁকে নিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন।
- তারপর বরফের কিউব ট্রেতে pourেলে ফ্রিজে রাখুন।
আইসক্রিম আইস কিউবস প্রসাধনী কাজের চেয়ে পানীয় তৈরির জন্য বেশি উপযোগী। এগুলি বিভিন্ন অ্যালকোহলিক এবং নন-অ্যালকোহলিক ককটেল, হট চকোলেট যোগ করতে পারে …
উপকরণ:
- তাত্ক্ষণিক কফি - 2 চা চামচ
- শুকনো ক্রিম - 2 চা চামচ
- জল - 100 মিলি
ক্রিম কফি দিয়ে বরফ তৈরি করতে:
- তাত্ক্ষণিক কফি এবং শুকনো ক্রিম একটি কাপে েলে দিন। ইচ্ছা হলে চিনি যোগ করুন।
- ঘরের তাপমাত্রায় পানি দিয়ে খাবার andেলে দিন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে নাড়ুন। শুকনো ক্রিম এবং পানির পরিবর্তে দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে।
- পানীয়টি বরফের কিউব ট্রেতে andেলে ফ্রিজে ফ্রিজে পাঠান।
ওক্রোশকার জন্য বরফ
গ্রীষ্মে শীট পিউরি থেকে মসলাযুক্ত বরফ ফ্রিজে থাকা প্রতিটি গৃহিণীর মধ্যে থাকা উচিত। যখন আপনি ঠান্ডা পেতে চান তখন ছোট বরফের চিপগুলি ওক্রোশকার জন্য একটি ভাল সংযোজন। রেসিপি সার্বজনীন, তাই আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী গুল্ম যোগ করতে পারেন।
উপকরণ:
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ
- ডিল - 1 গুচ্ছ
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ
- হর্সারাডিশ পাতা - 1 পিসি।
- কাটা horseradish মূল - 1 টেবিল চামচ
- কাঁচামরিচ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
- ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
পিউরি শীট থেকে মসলাযুক্ত বরফ তৈরি করা:
- সমস্ত তাজা শাকসবজি (পার্সলে, ডিল, সবুজ পেঁয়াজ, হর্সারডিশ পাতা) ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। Allyচ্ছিকভাবে তুলসী এবং ধনেপাতা পাতা, ধনিয়া, সেলারি ইত্যাদি যোগ করুন।
- রসুন খোসা ছাড়ান, হর্সারডিশ শিকড় এবং বীজ বাক্স থেকে কাঁচামরিচ নিন।
- একটি চপারে সমস্ত খাবার ভাঁজ করুন এবং একটি মসৃণ পেস্টে মসৃণ করুন।
- সবুজ মিশ্রণে লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- মসলাযুক্ত শাকের পিউরি বরফের কিউব ট্রেতে ভাগ করে ফ্রিজে রাখুন।
আপনি অন্যভাবে সবুজ বরফ প্রস্তুত করতে পারেন। এই ধরনের কিউব শীতের জন্য একটি চমৎকার প্রস্তুতি হবে, এবং borscht এবং আলু জন্য নিখুঁত।
উপকরণ:
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ
- ডিল - 1 গুচ্ছ
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ
- জল - 100 মিলি
তাজা গুল্ম থেকে বরফ কিউব তৈরি করা:
- সবুজ শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- বরফের কিউব ট্রেতে সবুজের মিশ্রণটি ভাগ করুন এবং সবকিছু জল দিয়ে পূরণ করুন।
- তাদের ফ্রিজে ফ্রিজে পাঠান।
ওক্রোশকার জন্য বরফ প্লেট
আপনি কি উৎসবের টেবিলে মূল উপায়ে ওক্রোশকা পরিবেশন করতে চান? একটি অস্বাভাবিক এবং খুব সুন্দর বরফ প্লেট তৈরি করুন। এটি একটি বাস্তব গ্রীষ্মকালীন হিট। ওক্রোশকার জন্য একটি বরফের প্লেটে, এমনকি সরল খাবারটি বিলাসবহুল দেখাবে।
উপকরণ:
- পানি - কত লাগবে
- বিভিন্ন আকারের কাচের পাত্রে - 2 পিসি।
- শাকসবজি এবং গুল্ম - যে কোনও
ওক্রোশকার জন্য বরফ প্লেট প্রস্তুত করা:
- সবচেয়ে বড় পাত্রে নীচে, যে কোনও সবজি কাটা বৃত্ত এবং সবুজ পাতায় রাখুন। এটি শসা, মূলা, পেঁয়াজ, মরিচ, পার্সলে হতে পারে।
- পানীয় জল soালা যাতে তার স্তর 1 সেমি হয়।বায়ু বুদবুদ মুক্ত করতে বাটি ঝাঁকান, অন্যথায় ফুলদানি গর্তে পূর্ণ হবে। নীচে শক্ত করার জন্য বাটিটি ফ্রিজে পাঠান।
- তারপরে হিমায়িত বরফের তলার বাটিটির পাশে কাটা শাকসবজি সারিবদ্ধ করুন। এতে একটু ছোট পাত্রে রাখুন যাতে এটি বরফের তলায় থাকে।
- কমপক্ষে 1 সেন্টিমিটার চওড়া একটি বাটি তৈরি করতে দুটি পাত্রে পানীয় জল েলে দিন।
- বায়ু বুদবুদগুলি মুক্ত করতে আবার ঝাঁকান এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- যখন বরফ জমে যায়, বরফের ব্লকগুলি সরান এবং 15-30 সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ জলের একটি পাত্রে রাখুন।
- একটি বরফ ফুলদানি করতে কাঠামো disassemble।
- এই প্লেটে ওক্রোশকা এবং অন্যান্য জলখাবার পরিবেশন করুন, যা ঠান্ডা করে পরিবেশন করা উচিত। বরফের প্লেট দ্রুত গলে যাবে না, এমনকি রোদেও তা আধা ঘণ্টা পর্যন্ত স্থায়ী হবে।
অন্যান্য আকর্ষণীয় আইস কিউব বিকল্প
উপরে সর্বাধিক জনপ্রিয় আইস কিউব বিকল্পগুলির জন্য রেসিপি রয়েছে। কিন্তু এটি পুরো তালিকা নয়। বরফ কিউব যে কোন কিছু থেকে তৈরি করা যায়।
- তরমুজের রস, কিউই সজ্জা এবং রাস্পবেরি থেকে উজ্জ্বল এবং সুন্দর বরফের কিউব পাওয়া যায়। পণ্যগুলি গুঁড়ো করুন এবং যদি ইচ্ছা হয় তবে লেবুর জল মেশান। ককটেলগুলিতে এই বরফ যোগ করুন অথবা শরবত হিসাবে ব্যবহার করুন।
- জল থেকে নিয়মিত বরফ রংধনুর ছায়ায় তৈরি করা যায়। শুধু ঝলমলে পানি বা নিয়মিত পানিতে ফুড কালারিং যোগ করুন।
- লেবুর শরবত, ডালিমের রস এবং ব্ল্যাককুরান্টের রস দিয়ে স্তরযুক্ত রঙের বরফের কিউব তৈরি করুন। এটি করার জন্য, একটি বরফের ছাঁচে রসের একটি স্তর pourালুন এবং এটি হিমায়িত করুন। তারপরে হিমায়িত বরফের উপর একটি ভিন্ন রঙের রস pourালুন এবং এটি আবার হিমায়িত করুন। তারপর তৃতীয় ফলের রস যোগ করুন।
- টমেটোর রস এবং রক্তাক্ত পরিমাপ ঠান্ডা করার জন্য, টমেটো পিউরি বা রস থেকে বরফ কিউব জমা করুন।
- কোলা বরফ রাম, বোরবোন, কগনাক, ব্র্যান্ডির মতো গা dark় অ্যালকোহল ঠান্ডা করার জন্য উপযুক্ত।
- কালো বা সবুজ চা থেকে বরফ কিউব দ্বারা চা দ্রুত ঠান্ডা হবে।
- আপনি গ্লাসে হিমায়িত ক্র্যানবেরির রস যোগ করে সোডা পানিতে টক দিতে পারেন।
গরম দিনে আপনার পরিবারকে আশ্চর্য করুন পানীয় এবং আসল বরফের কিউব দিয়ে খাবারের সাথে। অনন্য বরফ কিউব তৈরির জন্য সুখী পরীক্ষা!
