পণ্য নির্বাচন এবং সন্ধ্যার খাবার তৈরির বৈশিষ্ট্য। ওভেনে দ্রুত ডিনারের জন্য TOP-7 সেরা রেসিপি, স্লো কুকার, স্টিমড, প্যান, মাছ, হাঁস, কিমা করা মাংস এবং সবজি। ভিডিও রেসিপি।
একটি দ্রুত ডিনার, একদিকে, যে কোনও থালা যা রান্না করতে আধা ঘণ্টার বেশি সময় নেয় না, এবং অন্যদিকে, এমন খাবার যা আপনাকে পরিপূর্ণ করবে এবং বিশ্রাম এবং স্বাস্থ্যকর ঘুম নিশ্চিত করবে। সঠিক রেসিপি চয়ন করতে, আপনাকে কেবল ব্যবহৃত উপাদানগুলিই নয়, রান্নার প্রযুক্তিও বিবেচনা করতে হবে। রাতের খাবারের জন্য, বাষ্প, সিদ্ধ, বেক বা কাঁচা খাওয়া ভাল। এবং পণ্য থেকে, চর্বিযুক্ত মাছ, হাঁস -মুরগি, শাকসবজি এবং গাঁজন দুধের পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিন যা ঘুমের সময় হজম প্রক্রিয়া সহজ করে। এরপরে, আমরা খাদ্য নির্বাচন এবং দ্রুত ঘরে তৈরি ডিনারের প্রাথমিক নীতিগুলি অধ্যয়ন করব, সেইসাথে সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিগুলি বিবেচনা করব যা আপনাকে পুরো পরিবারকে খাওয়াতে সহায়তা করবে।
একটি দ্রুত ডিনার রান্নার বৈশিষ্ট্য
রাতের খাবার একটি বিশেষ খাবার যেখানে পুরো পরিবার টেবিলের চারপাশে জড়ো হয় এবং তাদের অভিজ্ঞতা এবং দিনের অভিজ্ঞতা শেয়ার করে। এই অনুষ্ঠানের গুরুত্বের অর্থ এই নয় যে আপনাকে খাবার তৈরিতে অনেক সময় ব্যয় করতে হবে। তদুপরি, আধুনিক মহিলারা, যারা পুরুষদের সমান ভিত্তিতে একটি পরিবারের জন্য সরবরাহ করে, তাদের এটি নাও থাকতে পারে।
পুরো পরিবারের জন্য একটি দ্রুত ডিনার প্রস্তুত করার জন্য, মনে রাখার জন্য 3 টি মৌলিক নিয়ম রয়েছে:
- এটি ক্যালোরি কম হওয়া উচিত … কাজের দিন শেষ, আপনার শরীর আর শক্তি অপচয় করবে না এবং সক্রিয়ভাবে কাজ করবে। তার অতিরিক্ত ক্যালরির প্রয়োজন নেই, তাই পণ্যগুলি কম চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত, এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি ফুটন্ত, স্টুইং এবং বেকিংয়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। রাতের খাবারের জন্য ভাজা খাবার বাদ দেওয়া ভালো।
- এটি প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট দিয়ে গঠিত হওয়া উচিত … পণ্যগুলিতে এই জাতীয় রচনা একটি সাধারণ হজম প্রক্রিয়া নিশ্চিত করে এবং আপনার কোমরে অতিরিক্ত পাউন্ড জমা হওয়া প্রতিরোধ করে। মাংসের পণ্যগুলির জন্য, মুরগি এবং টার্কি ফিললেটগুলিকে অগ্রাধিকার দিন। কম চর্বিযুক্ত মাছ, সেইসাথে বহু-অসম্পৃক্ত অ্যাসিড সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবার বেছে নিন। ভেজিটেবল সালাদ বা স্টুয়েড সবজি বেকড মুরগি বা মাছের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন। রাতের খাবারের জন্য, আপনি একটি হালকা ক্রিম স্যুপ বা পিউরি স্যুপ তৈরি করতে পারেন। এই জাতীয় খাবারগুলি দ্রুত পূরণ হয় এবং সহজে হজম হয়।
- তাকে খুব দ্রুত প্রস্তুতি নিতে হবে। … কাজের পরে খুব কম সময় বাকি আছে যা আপনি চুলায় দাঁড়িয়ে কাটাতে চান না। উপরন্তু, স্বাভাবিক সুস্থ ঘুমের জন্য, আপনি বিছানায় যাওয়ার পরিকল্পনা করার কমপক্ষে 3 ঘন্টা আগে খেতে হবে। রাত 10 টায় রাতের বিশ্রামের প্রস্তুতি শুরু করতে, আপনাকে সর্বোচ্চ 19.00 এ রাতের খাবার খেতে হবে।
শীর্ষ 7 দ্রুত ডিনার রেসিপি
একটি দ্রুত হাতের খাবারের রেসিপি প্রতিটি আধুনিক মহিলার রান্নার বইয়ে থাকা উচিত। জীবনের তীব্র ছন্দ, বিশেষ করে সপ্তাহের দিনগুলিতে, আমাদের রান্নায় অনেক সময় ব্যয় করার সুযোগ দেয় না। কিন্তু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের মাধ্যমে আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য, আপনি একটি দ্রুত এবং সহজ ডিনার তৈরির মৌলিক নীতিগুলি আয়ত্ত করতে পারেন এবং শেষ পর্যন্ত সন্ধ্যায় খাবারের জন্য আপনার নিজের স্বাক্ষরযুক্ত খাবারগুলি নিয়ে আসতে পারেন।
মাংসের সাথে চালের ক্যাসরোল
এই দ্রুত ডিনারটি কিমা করা মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়, আপনি যে কোনটি নিতে পারেন, কিন্তু সন্ধ্যার খাবারের জন্য, হালকা চিকেন বা টার্কি আরও উপযুক্ত। যদি আপনি নিজে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে মাংস পেঁচিয়ে থাকেন তবে আরও সময় লাগবে, অতএব, রান্নার প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করার জন্য, দোকানে প্রস্তুত কিমা মাংস কেনা ভাল। রাতের খাবারের জন্য দ্রুত খাবারের এই রেসিপিটি বিশেষ করে তাদের জন্য উপযোগী যাদের নাস্তা থেকে ভাতের দই রয়েছে। এটি প্রস্তুত করা সহজ, দ্রুত খাওয়া হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 600 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ভাত - ১ টেবিল চামচ।
- কিমা করা মাংস - 400 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- স্বাদে মশলা
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, গ্রীসিং - 30-40 গ্রাম
মাংসের সাথে ধানের চালের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- যদি আপনার কাছে রেডিমেড রাইস পোরিজ না থাকে তবে একটি দ্রুত ডিনার 30 এর জন্য নয়, 45 মিনিটের জন্য রান্না করা হবে। প্রথমে চাল ধুয়ে ফেলুন, 2 টেবিল চামচ ালুন। জল এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হয়।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিন, ভালো করে কেটে নিন।
- কিমা করা মাংস পেঁয়াজ দিয়ে ভেজিটেবল অয়েল, লবণ এবং গোলমরিচে ভাজুন।
- চালের মধ্যে কাঁচা ডিম চালান, ভালো করে গুঁড়ো করে নিন।
- ছাঁচটি তেল দিয়ে লেপ করুন, চালের অর্ধেক নীচে রাখুন, তারপর একটি মাংসের স্তর তৈরি করুন, বাকি চাল উপরে রাখুন।
- 190 ° C এ 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- রান্নার 10 মিনিট আগে ক্যাসেরোলে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন এবং আবার ওভেনে বেক করতে দিন।
সহজ উপাদানের এই দ্রুত ডিনার ভাজার সময় কিমা করা মাংসে ভাজা গাজর বা অন্য কোন সবজি যোগ করে একটু উন্নত করা যায়। চালের স্তর নরম করতে, আপনি 2 টি নয়, 3 টি ডিম চালাতে পারেন এবং সামান্য ক্রিম েলে দিতে পারেন।
আপনি যদি একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু ডিনারকেও সুন্দর করতে চান তবে এটিকে অংশে পরিবেশন করুন, প্রতিটি প্লেটকে ভেষজ এবং যে কোনও সস দিয়ে সাজান।
মুরগি "ক্যাপ্রিজ"
বিখ্যাত ইতালীয় ক্যাপ্রেস সালাদ মোজারেলা পনির, টমেটো এবং তুলসী দিয়ে তৈরি করা হয়, রাতের খাবারের জন্য দ্রুত রেসিপি চিকেন একই উপাদান ব্যবহার করে, কিন্তু ডিশটি ম্যারিনেট করা মুরগির স্তনের জন্য আরও সন্তোষজনক। মাত্র 30 মিনিট, এবং 2 জনের জন্য একটি দ্রুত হৃদয়গ্রাহী ডিনার ইতিমধ্যে আপনার টেবিলে রয়েছে।
উপকরণ:
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
- চিকেন ফিললেট - 450 গ্রাম
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- বালসামিক ভিনেগার - 1/4 চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- চেরি টমেটো - 450 গ্রাম
- তাজা তুলসী পাতা - 2 টেবিল চামচ
- মোজারেলা - 4 টুকরা
ধাপে ধাপে ক্যাপ্রেস চিকেন রান্না:
- একটি মাঝারি বার্নারে একটি গভীর কড়াইতে তেল গরম করুন।
- চিকেন ফিললেটকে স্ট্রিপস, লবণ এবং গোলমরিচে কেটে নিন, উভয় পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
- প্যানের অবশিষ্ট তেলে বালসামিক ভিনেগার এবং গুঁড়ো রসুন েলে দিন। 1 মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করুন।
- রসুনের মধ্যে টমেটো, অর্ধেক কাটা যোগ করুন। স্বাদ মতো সবকিছু লবণ দিন এবং 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
- কড়াইতে তুলসী যোগ করুন।
- টমেটো দিয়ে মুরগি দিন। সবকিছু মেশান।
- মুরগির উপরে 4 টুকরো মোজারেলা রাখুন, পনির গলে যাওয়ার জন্য everythingাকনা দিয়ে সবকিছু েকে দিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে একটি দ্রুত ডিনার প্রস্তুত করা সত্ত্বেও, এতে ব্যবহৃত পণ্যের পরিসীমা এটিকে কম ক্যালোরি এবং পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপযোগী করে তোলে।
ধীর কুকারে তুরস্ক
এটি একটি দ্রুত, সুস্বাদু, দ্রুত রাতের খাবার যা সবজির উপকারের সাথে সরস, মধুর টার্কির মাংসকে একত্রিত করে। থালাটি মাল্টিকুকারে প্রস্তুত করা হয়, তাই পণ্যের সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য এতে সংরক্ষিত থাকে।
উপকরণ:
- টার্কি ফিললেট বা উরু - 300 গ্রাম
- ক্রিম (20-25%) - 120 মিলি
- পেঁয়াজ - 80 গ্রাম
- গাজর - 80 গ্রাম
- Champignons - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- লবণ, মশলা, শুকনো গুল্ম - স্বাদে
ধীর কুকারে ধাপে ধাপে টার্কি রান্না করুন:
- ফিললেটটি ভাল করে ধুয়ে নিন, এটি অংশে কেটে নিন। উরু ব্যবহার করলে সেগুলো থেকে হাড়গুলো সরিয়ে ফেলুন।
- মাল্টিকুকার বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল,েলে দিন, এর উপরে মাংসের টুকরো রাখুন।
- মাশরুম ধুয়ে নিন, টুকরো করে কেটে নিন, মাংসে যোগ করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, টার্কিতে যোগ করুন।
- গাজরের খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা ছাঁচে কষান, মাংস, লবণ এবং মরিচ সবকিছু যোগ করুন, মশলা যোগ করুন, সবকিছু coverেকে দিন।
- দ্রুত, হৃদয়গ্রাহী ডিনারের জন্য, ফ্রাইং বা বেকিং প্রোগ্রাম নির্বাচন করুন। টাইমার 10 মিনিটের জন্য সেট করা আবশ্যক।
- যখন টাইমার শোনাচ্ছে, মাল্টিকুকারে ক্রিম pourেলে দিন, সবকিছু মেশান, idাকনা বন্ধ করুন এবং "স্টু" টিপুন। 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।
এই সুস্বাদু দ্রুত খাবার উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং একটি তাজা সবজি মিশ্রণের সাথে ভাল যায়।
গরম চিকেন সালাদ
আপনি যদি তাড়াতাড়ি ডিনার করতে না জানেন, তাহলে মাংসের সালাদ নিন।একদিকে, এতে মাংস রয়েছে, এটি শরীরকে পরিপূর্ণ করবে, অন্যদিকে, এমন সবজি রয়েছে যা খাদ্য হজমে ব্যাপকভাবে সহায়তা করবে। একটি উষ্ণ চিকেন সালাদ একটি দ্রুত, হালকা খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
উপকরণ:
- স্বাদে লেটুস
- টমেটো - 3-4 পিসি।
- শসা - 1-2 পিসি।
- হার্ড পনির - 60 গ্রাম
- চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম
- জলপাই তেল - 2 টেবিল চামচ
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- লেবুর রস - 2 চামচ। ঠ।
- স্বাদ অনুযায়ী সিজনিংস
- লবনাক্ত
- খোসা ছাড়ানো বীজ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে উষ্ণ মুরগির সালাদ প্রস্তুত:
- সালাদ ধুয়ে, শুকনো, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
- শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, টমেটো টুকরো টুকরো করুন, শসাগুলিকে অর্ধবৃত্তে কেটে নিন।
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন, একটি শুকনো ন্যাপকিন দিয়ে মুছে নিন, মাঝারি আকারের স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। লবণ এবং মরিচ মাংস, উভয় পক্ষের গ্রিল।
- টুকরো টুকরো করে পনির কেটে নিন। এটি একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে করা যেতে পারে।
- একটি পরিবেশন প্লেটারে সবজি রাখুন, উপরে মুরগির টুকরা।
- মুরগির উপরে কয়েক টুকরো পনির রাখুন।
- একটি আলাদা পাত্রে মধু ালুন। যদি এটি কঠিন হয়, এটি মাইক্রোওয়েভ করুন।
- মধুতে অলিভ অয়েল যোগ করুন, লেবুর রস বের করুন, লবণ যোগ করুন, স্বাদে মশলা দিন, সবকিছু মেশান।
- সমাপ্ত থালা উপর ড্রেসিং ালা।
শাকসবজি সহ উষ্ণ মুরগির রাতের খাবারের জন্য একটি দ্রুত সালাদ এমনকি স্বাদযুক্ত এবং আরও আসল হবে যদি খোসা ছাড়ানো সূর্যমুখী বীজ বা উপরে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
সবজি দিয়ে ডোরাডো
রাতের খাবারের জন্য দ্রুত খাবারের প্রধান উপাদান মাছ এবং শাকসবজি। বেল মরিচ, জুচিনি এবং টমেটোর সংমিশ্রণে বেকড ডোরাডো 4 জন লোকের জন্য মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে রান্না করে।
উপকরণ:
- ডোরাডো - 4 টি মৃতদেহ
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- ডিল - 2 গুচ্ছ
- লেবু - 1 পিসি।
- জলপাই তেল - 4 টেবিল চামচ
- হলুদ মরিচ - 2 পিসি।
- ছোট zucchini - 1 পিসি।
- চেরি টমেটো - 10 পিসি।
- লবণ, মাটি সাদা মরিচ - স্বাদ
সবজি দিয়ে ডোরাডো ধাপে ধাপে রান্না:
- মাছ ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন। প্রতিটি মাছ লবণ এবং মাটি সাদা মরিচ দিয়ে ঘষুন।
- ডিল ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়ুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে চেপে নিন। তিক্ততা দূর করতে লেবুর উপর ফুটন্ত পানি,েলে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং প্রতিটি অর্ধেকের মধ্যে রস বের করুন। ডিল, রসুন মেশান, লেবুর রস এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। জলপাই তেল. সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ফলস্বরূপ মেরিনেড দিয়ে প্রতিটি মাছের মৃতদেহ ভিতরে এবং বাইরে লুব্রিকেট করুন।
- চুলায় একটি দ্রুত ডিনার প্রস্তুত করা হচ্ছে, তাই, যাতে মাছ একটি বেকিং শীটে পোড়ায় না, তবে ভালভাবে বেক করে, এটি খাদ্য ফয়েলে রাখুন।
- মরিচ ধুয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন, বীজগুলি সরান, সজ্জাগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। উঁচু ধোয়া, অর্ধবৃত্তে কাটা। চেরি টমেটো ধুয়ে নিন, অর্ধেক কেটে নিন।
- রান্না করা সবজি মাছের কাছে ফয়েলের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, বাকি জলপাই তেল, হালকা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- 180 ° C এ 10-15 মিনিট বেক করুন।
তাড়াহুড়ো করে একটি দ্রুত ডিনার কার্যকরভাবে পরিবেশন করার জন্য, লেটুস এবং আরগুলার কয়েকটি স্প্রিং প্রস্তুত করুন, সেগুলি প্লেটে সাজান এবং প্রতিটি প্লেটে বেকড সবজির একটি অংশ দিয়ে আলতো করে একটি ক্ষুধাযুক্ত মাছ রাখুন।
সবজির সাথে ভাজা ভাত
এটি সাধারণ উপাদানের সাথে একটি দ্রুত ডিনার এবং আপনার ফ্রিজে থাকা যেকোনো সবজির সাথে কাজ করবে। হ্যাঁ, এবং ভাতের পোড়াকে আপনি যেটি সকালের নাস্তা থেকে রেখেছেন তার সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনার যদি ইতিমধ্যেই প্রস্তুত সিদ্ধ ভাত থাকে, তাহলে রাতের খাবার প্রস্তুত করতে 20 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।
উপকরণ:
- সিদ্ধ চাল - 200 গ্রাম
- বড় বেল মরিচ - 2 পিসি।
- মাঝারি পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- জুচিনি - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- লবণ, মরিচ - স্বাদ মতো
সবজির সাথে ভাজা চালের ধাপে ধাপে রান্না:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে, কিউব করে কেটে নিন। মরিচ, গাজর এবং উঁচু ধুয়ে শুকিয়ে নিন, মরিচ থেকে বীজ সরান। সব সবজি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, গাজর একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করা যায়।
- একটি কড়াইতে সূর্যমুখী তেল গরম করুন, সমস্ত সবজি যোগ করুন, 5-7 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।
- স্কিললেটটি মাঝারি বার্নারে নিয়ে যান, সবজিতে সিদ্ধ চাল যোগ করুন এবং সয়া সস যোগ করুন।
- সবজির সাথে ভাত 5 মিনিটের বেশি ভাজুন না। স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
সমাপ্ত ডিনার প্লেটে রাখুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্ম দিয়ে সাজান।
স্টিমড কড ফিললেট
এই রেসিপিটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে একটি ডাবল বয়লারে দ্রুত রাতের খাবার রান্না করতে হয়, কিন্তু আপনার যদি প্রযুক্তির এই অলৌকিকতা না থাকে তবে নিরুৎসাহিত হবেন না, কারণ মাছ সবসময় ওভেনে বেক করা যায়। ব্রোকলির সাথে আলু কডের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে দেওয়া হয়, তবে আপনার স্বাদে অন্য সবজির একটি সেট নেওয়া বেশ সম্ভব।
উপকরণ:
- কড ফিললেট - 800 গ্রাম
- মাখন - 200 গ্রাম
- লেবু - 1 পিসি।
- তাজা মসলাযুক্ত গুল্ম - স্বাদ
- জাফরান গুঁড়া - ১ চা চামচ
- স্বাদে জলপাই তেল
- লবণ, মরিচ - স্বাদ মতো
- আলু - 500 গ্রাম
- ব্রকলি - 500 গ্রাম
ধাপে ধাপে কড ফিললেট স্টিমিং:
- লবণ, গোলমরিচ, জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ দিয়ে ফিললেট গ্রেট করুন, 5 মিনিটের জন্য মেরিনেট করুন।
- ম্যারিনেট করা ফিললেটগুলিকে একটি ডাবল বয়লারে রাখুন এবং 7 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। এই ধরনের একটি ফাংশন একটি মাল্টিকুকারে হতে পারে, কিন্তু যদি এটি না থাকে, তাহলে আপনি একটি সসপ্যানে পানি সিদ্ধ করতে পারেন, উপরে পনিরের কাপড় বাঁধতে পারেন এবং এতে মাছ বাষ্পের জন্য রাখতে পারেন। যদি এই বিকল্পটি উপযুক্ত না হয়, তাহলে মাছটিকে ফয়েলে মুড়ে 190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চুলায় বেক করুন।
- মসলাযুক্ত গুল্ম ধুয়ে নিন, শুকনো করুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। তুলসী, থাইম, রোজমেরি কডের সাথে ভাল যায়। মাখন গলাও. লেবুকে অর্ধেক করে কেটে নিন, অর্ধেকের মধ্যে থেকে রস বের করুন এবং থালাটি সাজানোর জন্য দ্বিতীয়টি ছেড়ে দিন।
- একটি মোটা নীচে একটি সসপ্যানে মাখন Pালুন, 1-2 টেবিল চামচ pourেলে দিন। লেবুর রস এবং কাটা গুল্ম যোগ করুন। 3-5 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়তে দিয়ে কম আঁচে সস সিদ্ধ করুন।
- আলু খোসা ছাড়িয়ে, লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। ব্রোকলি ধুয়ে নিন, সিদ্ধ করুন বা বাষ্প করুন।
সমাপ্ত কডটি অংশযুক্ত প্লেটে রাখুন, উপরে ক্রিমি লেবুর সস, জাফরান দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং লেবুর ভাজ দিয়ে সাজান। সিদ্ধ আলু এবং ব্রকলি সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন।
