চুলায় রান্নার ক্যাসেরোলের বিভিন্নতা এবং বৈশিষ্ট্য। TOP-12 ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য পুরো পরিবার এবং অতিথি গ্রহণের জন্য সেরা রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
একটি ক্যাসারোল একটি থালা যা বিভিন্ন ধরণের কাটা বা বিশুদ্ধ খাবার এবং বাঁধাই উপাদান ব্যবহার করে। একটি নিয়ম হিসাবে, মাংস, মাছ, শাকসবজি, ফল এবং বেরি, কুটির পনির, ডিম, পনির, পাস্তা, সিরিয়াল ইত্যাদি ব্যবহার করা হয়। প্রায়শই, চুলায় ক্যাসেরোল তৈরি করা হয়, তবে এই ব্যবসার জন্য আপনি একটি মাল্টিকুকারও মানিয়ে নিতে পারেন এবং এমনকি একটি ফ্রাইং প্যান।
রান্নার ক্যাসেরলের বৈশিষ্ট্য
Casseroles হল এমন একটি খাবার যা চুলা বা ধীর কুকারে ভাজার মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয়। রেসিপিগুলি বিভিন্ন উপাদানের ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে এবং কার্যত একটি বেকিং ডিশের সাথে মানানসই সবকিছু একত্রিত করে। সুতরাং, আপনি একটি ক্যাসেরোল মাংস, মাছ, সবজি বা মিশ্র তৈরি করতে পারেন, যার মধ্যে বিভিন্ন উপাদান রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, আলু এবং কিমা করা মাংস বা মাশরুম।
ক্যাসারোলগুলি দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এ কারণেই তাদের পুরো পরিবারের জন্য একটি চমৎকার ডিনার বিকল্প হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেহেতু তাদের কাজের দিন পরে পরিচারিকার কাছ থেকে অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। কিন্তু অতিথিদের অপরিকল্পিত সফরের ক্ষেত্রে তারা সাহায্য করতে পারে।
এটি পাস্তা থেকে তৈরি খুব সুস্বাদু ক্যাসেরোল পরিণত করে, যা ইতালীয় লাসাগনার মতো এবং আলু থেকেও সাদৃশ্যপূর্ণ। দ্বিতীয় বিকল্পটি আকর্ষণীয় হবে কারণ এটি আপনাকে একটি দৈনন্দিন এবং একটি উত্সব খাবার উভয়ই প্রস্তুত করতে দেয়: এটি সমস্ত মূল উপাদানের সাথে আপনি যে উপাদানগুলি ব্যবহার করবেন তার উপর নির্ভর করে।
শৈশব থেকেই, আমরা আরেকটি রেসিপি জানি - দই ক্যাসেরোল, যেমন কিন্ডারগার্টেনে, যা সবচেয়ে ভয়াবহ স্মৃতি জাগায়। কিন্তু আপনি অন্যান্য ডেজার্ট বিকল্প রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কুমড়া, চাল, সুজি দিয়ে।
নিরামিষাশী এবং উপবাসীদের জন্য, বাঁধাকপি, উচচিনি এবং গাজরের ক্যাসরোল থেকে তৈরি রেসিপিগুলি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক।
ওভেনে ক্যাসেরোলের জন্য TOP-12 রেসিপি
বিশ্বের বিভিন্ন খাবারে, আপনি ক্যাসেরোলের জন্য অনেকগুলি বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন যা স্বাভাবিক খাদ্যের বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে এবং হঠাৎ আগত অতিথিদের খুশি করবে। নীচে সমস্ত অনুষ্ঠানের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন রয়েছে।
সুজি দিয়ে দই ক্যাসারোল
উপলব্ধ পণ্য থেকে কুটির পনির ক্যাসেরোলের জন্য একটি সহজ রেসিপি, তা সত্ত্বেও, ফলাফলটি শিশু সহ সমস্ত পরিবারকে আনন্দিত করবে, যারা কুটির পনির দিয়ে খাওয়ানো এত সহজ নয়। ব্রেকফাস্টের জন্য রান্না করা আদর্শ - এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই পরিণত করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 217, 3 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 300 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- দুধ - 60 মিলি
- সুজি - 30 গ্রাম
- চিনি - 1, 5 টেবিল চামচ
- লবণ - ১ চিমটি
- মাখন - ১ চা চামচ
সুজি সহ দই ক্যাসেরোলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- দুধ দিয়ে সুজি,ালুন, নাড়ুন এবং একটু ফুলে উঠার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিন। এর ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, টেক্সচারটি বেশ ঘন।
- একটি ছাঁচির মাধ্যমে দই পিষে একটি বাতাসযুক্ত, নারকেলের মতো মিশ্রণ পেতে। এই পদক্ষেপটি উপেক্ষা করবেন না, কারণ অন্যথায় নিখুঁত ক্যাসারোল কাজ করবে না।
- দইয়ে দুধে ভিজা সুজি যোগ করুন।
- দই ক্যাসারোল তৈরির পরবর্তী ধাপে, একটি ডিমের মধ্যে বিট করুন।
- একটি মসৃণ ভর পেতে চিনি, লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করার পরে, সাবধানে দইয়ের মিশ্রণটি রাখুন এবং চুলায় পাঠান, যা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা উচিত।
- দই ক্যাসেরোল আধা ঘন্টা রান্না করুন, তারপর এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য আরও 5 মিনিট অপেক্ষা করুন।
- অংশে কেটে পরিবেশন করুন।
কিমা মাংসের সাথে আলুর ক্যাসরোল
একটি সুস্বাদু ডিনার চাবুক করার একটি সহজ রেসিপি।আলুর ক্যাসরোল অবিশ্বাস্যভাবে ক্ষুধা এবং খুব সন্তোষজনক হয়ে উঠবে, তাই একটি বড় পরিবারকে খাওয়ানো নাশপাতির গোলাগুলির মতো সহজ হবে।
উপকরণ:
- আলু - 700 গ্রাম
- কিমা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস - 400 গ্রাম
- হার্ড পনির - 80 গ্রাম
- সবুজ পেঁয়াজ - 3-4 পিসি।
- ডিম - 1-2 পিসি।
- টক ক্রিম (alচ্ছিক) - 1-2 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন - ছাঁচ গ্রীস করার জন্য
কিমা মাংস দিয়ে আলু ক্যাসেরোল ধাপে ধাপে রান্না করুন:
- আমরা আলু খোসা ছাড়াই এবং একটি মোটা ছাঁচে পিষে ফেলি। যে তরলটি তৈরি হয়েছে তা অবশ্যই নিষ্কাশন করতে হবে।
- ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
- একটি বেকিং ডিশে আলুর ভর অর্ধেক রাখুন, যা অবশ্যই উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা উচিত।
- ক্যাসেরোল রেসিপি অনুসারে দ্বিতীয় স্তরটি কিমা করা মাংস, এটি অবশ্যই নুন এবং মরিচ হতে হবে।
- টুকরো করা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পিষে নিন।
- একটি মোটা ছাঁচ ব্যবহার করে পনিরটি পিষে নিন এবং আলুর ভরের বাকি অর্ধেকের সাথে মিশিয়ে নিন।
- কয়েকটি ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
- নাড়ুন এবং টক ক্রিম pourালুন কিমা আলু ক্যাসেরোলের স্বাদ বাড়ানোর জন্য।
- ফলিত ভর একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন।
- ওভেনে রাখুন, যা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা উচিত এবং প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন।
- প্রস্তুত হলে পরিবেশন করুন, সঙ্গে সরিষা।
মাংসের সাথে পাস্তা ক্যাসেরোল
প্রতিটি বাড়িতে পাওয়া সহজলভ্য উপাদান থেকে তৈরি একটি সাধারণ ক্যাসারোল। তবুও, এটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক উভয়ই পরিণত হয় এবং রান্নার প্রক্রিয়াটি নিজেও রান্নার ক্ষেত্রে একজন শিক্ষানবিশ দ্বারা করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- পাস্তা - 250 গ্রাম
- জল - 1 লি
- মাংস - 300 গ্রাম
- ক্রিম - 50 মিলি
- মুরগির ডিম - 3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- পনির - 200 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- স্বাদে মশলা
পাস্তা এবং মাংসের ক্যাসেরোলের ধাপে ধাপে রান্না:
- জল সিদ্ধ করুন এবং পাস্তা আল দন্তে পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, এতে এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ যোগ করুন। এগুলি হজম না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ।
- একটি preheated skillet মধ্যে, পেঁয়াজ একটু ভাজা যতক্ষণ না এটি সোনালি হয়ে যায়।
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মাংস কেটে নিন বা মাংসের গ্রাইন্ডারে পেঁচিয়ে নিন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট ভাজুন। মশলা যোগ করতে ভুলবেন না।
- মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং ক্যাসেরোল রেসিপি অনুসারে সেখানে পাস্তার অর্ধেক রাখুন, যা প্রথমে একটি কলান্ডারে ফেলে দেওয়া উচিত।
- পরের স্তরে কিমা করা পেঁয়াজ থাকে।
- এরপরে, অবশিষ্ট পাস্তা রাখুন।
- ক্রিম, কাটা পনির এবং মশলা দিয়ে ফেটানো ডিম মেশান।
- একটি ক্রিমযুক্ত ডিমের ভর দিয়ে মাংসের সাথে ক্যাসারোলটি পূরণ করুন এবং চুলায় পাঠান, যা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা উচিত।
- আধা ঘন্টার জন্য একটি বদ্ধ lাকনার নীচে রান্না করুন, তারপর এটি সরান এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
টমেটো এবং ব্রকলি সহ মুরগির ক্যাসরোল
চিকেন ফিললেট, পনির এবং সবজি - টমেটো এবং ব্রকলি দিয়ে তৈরি সুস্বাদু সুস্বাদু ক্যাসারোল। থালাটি হালকা এবং খুব দরকারী হয়ে উঠেছে, এটি সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত হবে, উপরন্তু, এটি বাচ্চাদের এবং লোকেদের ডায়েটে দেওয়া যেতে পারে।
উপকরণ:
- ব্রকলি - 250 গ্রাম
- চিকেন ফিললেট - 200 গ্রাম
- টমেটো - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 2 পিসি।
- টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
টমেটো এবং ব্রকোলির সাথে মুরগির ক্যাসেরোলের ধাপে ধাপে রান্না:
- ফুলকপিতে বাঁধাকপি বিচ্ছিন্ন করার পরে, আমরা এটি ফুটন্ত জলে নামিয়ে ফেলি, যা লবণাক্ত হওয়া উচিত। ফুটানোর পর 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে একটি চালনিতে ফেলে দিন এবং অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য অপেক্ষা করুন।
- চিকেন ফিললেট কাটুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, তাপ বাড়িয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- ক্যাসারোল তৈরির পরবর্তী ধাপে ধাপে ধাপে একটি বাটিতে ডিম ভেঙে টক ক্রিমের সাথে মিশিয়ে নিন।
- একটি মোটা grater ব্যবহার করে পনির পিষে এবং একই জায়গায় পাঠান।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করার পরে, এতে চিকেন ফিললেট রাখুন।
- ডিম-টক ক্রিম ভর মধ্যে ালা।
- চিকেন ক্যাসেরোলের পরবর্তী স্তর হল ব্রকলি। এটি ভরাট মধ্যে একটু নিমজ্জিত করা প্রয়োজন।
- এরপরে, টমেটো কেটে তার উপরে একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
- এর পরে চূর্ণ পনিরের একটি স্তর রয়েছে।
- আমরা ওভেনে মুরগির সাথে ক্যাসারোল পাঠাই, যা এই সময়ের মধ্যে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা উচিত।
- আমরা আমাদের চুলার ক্ষমতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে 25 মিনিটের জন্য বেক করি।
কুমড়ো ক্যাসরোল
আপনি কেবল আলু বা পাস্তা থেকে একটি ক্যাসারোল তৈরি করতে পারেন, কুমড়াও এর জন্য দুর্দান্ত কাজ করবে। এই থালাটি একটি চমৎকার প্রাত breakfastরাশের বিকল্প হবে, কারণ এটি চা বা কফির সাথে ভাল যায়। এবং যদি আপনি আপেল যোগ করেন, তাহলে ক্যাসারোল আরও স্বাদযুক্ত হবে।
উপকরণ:
- কুমড়া - 500 গ্রাম
- আপেল - 150 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- মাখন - 150 গ্রাম
- সুজি - 100 গ্রাম
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- ভ্যানিলিন - ১ চিমটি
- লবনাক্ত
- সোডা (বা বেকিং পাউডার) - ১ চিমটি
কুমড়োর ক্যাসেরোলের জন্য ধাপে ধাপে:
- প্রথমত, আপনার কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে ফোটানো উচিত। নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিট রান্না করুন।
- একটি pusher ব্যবহার করে সবজি নিষ্কাশন এবং পিউরি। লবণ যোগ করতে ভুলবেন না।
- ক্যাসারোল প্রস্তুত করার আগে, খোসা ছাড়ানো আপেলগুলি বড় কোষ সহ একটি খাঁজে পিষে নিন।
- একটি আলাদা পাত্রে ডিম ফেটিয়ে তাতে চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
- কুমড়া পিউরি, গুঁড়ো আপেল এবং মাখনের মতো উপাদানগুলি একত্রিত করুন, যা প্রথমে নরম করার জন্য ফ্রিজ থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে।
- এই রেসিপি অনুযায়ী তাদের মধ্যে সুজি, ভ্যানিলিন এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং ডিমের মিশ্রণে েলে দিন।
- একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন, যা মাখন দিয়ে ব্রাশ করা উচিত।
- 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা একটি চুলায় ক্যাসারোল রাখুন।
- 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন; তবে, আপনার মডেলের ক্ষমতার উপর নির্ভর করে, এটি বেশি সময় নিতে পারে।
বিঃদ্রঃ! ক্যাসারোলটি বেশ চর্বিযুক্ত হয়ে ওঠে এবং আপনি যদি কম ক্যালোরিযুক্ত বেকড পণ্য রান্না করতে চান তবে আপনার রেসিপিতে নির্দেশিত মাখনের পরিমাণ 2-3 গুণ হ্রাস করা উচিত।
ডিম সহ সবজির ক্যাসরোল
কেবল একটি ক্ষুধা নয়, একটি স্বাস্থ্যকর ক্যাসরোলও, যার জন্য রেসিপিটি বিভিন্ন শাকসব্জির ব্যবহার জড়িত যা একে অপরের সাথে সুরেলাভাবে মিলিত হয়: এখানে এবং বাঁধাকপি, এবং মটর, এবং বেল মরিচ এবং গাজর। এবং পনির এবং ডিম ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, থালাটি বেশ সন্তোষজনক হয়ে উঠেছে।
উপকরণ:
- ফুলকপি - 560 গ্রাম
- সবুজ মটরশুটি - 200 গ্রাম
- গাজর - 70 গ্রাম
- বুলগেরিয়ান লাল মরিচ - 50 গ্রাম
- পনির - 160 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- ময়দা - 50 গ্রাম
- লবণ - 25 গ্রাম
- মরিচ - 10 গ্রাম
- ব্রেড টুকরা - 30 গ্রাম
- মাখন - 1-2 টেবিল চামচ
ডিম দিয়ে সবজি ক্যাসেরোল ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি চালনিতে হিমায়িত মটর রাখুন। এটি ডিফ্রস্ট করা উচিত।
- খোসা ছাড়ানো গাজর 10 মিনিটের জন্য ব্ল্যাঞ্চ করুন, তাপকে মাঝারি করে তুলুন।
- নির্দেশিত সময়ের পরে, এতে ফুলকপি যোগ করুন, তারপরে সবজি আরও 5 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত।
- পনির এবং ডিম দিয়ে সবজি ক্যাসেরোল রান্না করার পরবর্তী পর্যায়ে, গাজর এবং ফুলকপি থেকে জল ঝরিয়ে নিন এবং ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
- বেল মরিচ একইভাবে পিষে নিন, সব সবজি মিশিয়ে নিন।
- সাদা থেকে আলাদা করা কুসুমগুলি ঘষা উচিত যতক্ষণ না ভর একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়।
- এতে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ময়দা যোগ করুন, সাবধানে অংশে যোগ করুন, এবং তারপরে সবজির উপর েলে দিন।
- এখন আপনার উচিত সাদাদের আলাদাভাবে পেটানো এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি সেখানে পাঠানো।
- একটি মোটা grater ব্যবহার করে পনির পিষে এবং casserole যোগ করুন।
- একটি বেকিং ডিশে ভর ourেলে দিন, যা প্রথমে মাখন দিয়ে গ্রীস করা উচিত এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
- আপনি ব্রেডক্রাম্বস সঙ্গে শীর্ষ চূর্ণ করা প্রয়োজন।
- আমরা ওভেনে পনির দিয়ে ক্যাসারোল পাঠাই এবং 180 ° C এ 45-50 মিনিটের জন্য রান্না করি।
- নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আমরা টেবিলে থালাটি পরিবেশন করার জন্য তাড়াহুড়া করি না, তবে "হাঁটা" করার জন্য এটি আরও 5-10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
কিমা করা মাংসের সাথে চালের ক্যাসরোল
রাতের খাবারের জন্য একটি ক্যাসেরোলের একটি সহজ রেসিপি যা মাত্র আধা ঘন্টার মধ্যে চাবুক করা যায়। থালাটি খুব সন্তোষজনক হয়ে ওঠে, তাই একটি বড় পরিবারকে খাওয়ানো কঠিন হবে না।
উপকরণ:
- ভাত - ১ টেবিল চামচ।
- কিমা করা মাংস - 400 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- মশলা (alচ্ছিক) - স্বাদ মতো
- ভাজা এবং গ্রীসিং ফর্মের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল - 30-40 গ্রাম
কিমা করা মাংসের সাথে চালের ক্যাসেরোল ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- আমরা চাল ধুয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি, যতক্ষণ না পানি সম্পূর্ণ বাষ্প হয়ে যায়।
- একটি ছুরি দিয়ে পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, প্যানে পাঠান এবং কিমা করা মাংসের সাথে 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- মাংসের ক্যাসরোল রান্না করার পরবর্তী পর্যায়ে, ডিমগুলি ভাতের সাথে মিশ্রিত করুন। আপনি যদি চান, আপনি ক্রিম pourালাও করতে পারেন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করার পরে, চালের অর্ধেক যোগ করুন।
- এরপরে, কিমা করা মাংসের একটি স্তর তৈরি করুন, এবং তারপরে আবার চাল।
- আমরা পৃষ্ঠকে সমতল করি এবং ছাঁচটি ওভেনে পাঠাই, যা 190 ° C এ প্রিহিট করা উচিত।
- ক্যাসারোল 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
বিঃদ্রঃ! কিমা করা মাংস ভাজার সময়, আপনি কেবল পেঁয়াজই নয়, গাজর এবং আপনার পছন্দের অন্যান্য শাকসব্জির পাশাপাশি যে কোনও সস যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, এই ক্যাসারোল রেসিপি আপনাকে পনির ব্যবহার করতে দেয়, যা উপরে চালের একটি স্তর পিষে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সাদা বাঁধাকপি ক্যাসরোল
বাঁধাকপি ক্যাসরোল পুরো পরিবারের জন্য একটি খুব সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সন্তোষজনক খাবার। বাচ্চাদের মেনুগুলির জন্য দুর্দান্ত, যারা ওজন হারাচ্ছেন এবং ডায়েটে থাকা লোকদের জন্য ডায়েট।
উপকরণ:
- সুজি - ১ টেবিল চামচ।
- দুধ - 1 টেবিল চামচ।
- সাদা বাঁধাকপি - 1 কেজি
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- মাখন - 200 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- স্বাদে মরিচ
সাদা বাঁধাকপি ক্যাসেরোলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- বাঁধাকপি ধুয়ে ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিন।
- লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপর নরম না হওয়া পর্যন্ত ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
- একটি তুলতুলে ক্যাসরোল পেতে, দুধের সাথে সুজি andেলে কিছুক্ষণ ফুলে থাকতে দিন।
- ভুষি থেকে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়। নাড়তে ভুলবেন না।
- মাইক্রোওয়েভে মাখন গলানোর পর, সুজিতে pourেলে ভালো করে নাড়ুন।
- সেখানে, চুলায় ক্যাসেরোলের রেসিপি অনুসারে, ডিম, লবণ এবং মরিচের মিশ্রণটি চালান।
- আমরা ভাজা পেঁয়াজ এবং কাটা বাঁধাকপি পরবর্তী, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভর মিশ্রিত পাঠান।
- উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করে, এটি একটি উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতির সাথে পূরণ করুন এবং চুলায় পাঠান, যা 230 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হওয়া উচিত।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আধা ঘন্টার জন্য একটি তুলতুলে সাদা বাঁধাকপি ক্যাসেরোল রান্না করুন।
বেল মরিচ দিয়ে মাছের ক্যাসরোল
একটি খুব মূল ক্যাসারোল রেসিপি, যা এমন পণ্যগুলিকে একত্রিত করে যা প্রথম নজরে অসঙ্গত বলে মনে হয় - মাছ, মাশরুম এবং বেল মরিচ। যাইহোক, ফলাফল সব প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। থালাটি কেবল সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্তই নয়, স্বাস্থ্যকরও, কারণ এতে প্রচুর প্রোটিন এবং ভিটামিন রয়েছে। রান্নার জন্য কড ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে আপনি আপনার পছন্দের অন্যান্য সাদা মাছও ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ:
- সাদা মাছের ফিললেট - 1 কেজি
- আলু - 500 গ্রাম
- Champignons - 300 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- মাখন - 80 গ্রাম (সসের জন্য)
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ (সসের জন্য)
- গমের আটা - 30 গ্রাম (সসের জন্য)
- ক্রিম 10% - 200 মিলি (সসের জন্য)
- টক ক্রিম 15% - 100 মিলি (সসের জন্য)
- লবণ - 1 চা চামচ (সসের জন্য)
- হলুদ - ১/২ চা চামচ (সসের জন্য)
- চিনি - ১/২ চা চামচ (সসের জন্য)
- টাটকা ডিল - পরিবেশনের জন্য
বেল মরিচ দিয়ে ধাপে ধাপে মাছের ক্যাসরোল রান্না করুন:
- আলু সিদ্ধ করুন, হালকাভাবে জল লবণ দিন, ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
- মাছ ডিফ্রস্ট করুন, কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে শুকিয়ে নিন, হাড়গুলি সরান এবং ফিললেটগুলি 4-5 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন।
- মাশরুম সহ ক্যাসেরোলের রেসিপি অনুসারে, শ্যাম্পিননগুলিকে প্লেটে, বেল মরিচকে স্কোয়ারে এবং পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন।
- রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মাধ্যমে লবঙ্গগুলি পাস করুন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করে হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, মাশরুম যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন।
- অন্য একটি প্যানে, মাখন গলে নিন এবং ময়দা যোগ করুন, আস্তে আস্তে নাড়ুন, নাড়ানো বন্ধ করুন।
- পরবর্তী, ফলে মিশ্রণে ক্রিম এবং টক ক্রিম, চিনি, রসুন এবং হলুদ যোগ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করার পর তাতে আলু দিন।
- পরবর্তী স্তর মাছ।
- পরবর্তী, পেঁয়াজ এবং মিষ্টি বেল মরিচ দিয়ে মাশরুম রাখুন।
- ক্যাসেরোলকে ক্রিমি সস দিয়ে পূরণ করুন এবং ওভেনে পাঠান, যা আগে থেকে গরম করা উচিত।
- 180 ° C এ আধা ঘণ্টা রান্না করুন।
- পরিবেশন করার আগে সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপেল এবং চেরি সহ ওটমিল ক্যাসরোল
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত ক্যাসারোলটি অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত এবং মুখের জলকে পরিণত করে। ওটমিল খেতে অস্বীকার করে এমন শিশুদের সহ পুরো পরিবারের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট বিকল্প।
উপকরণ:
- ওট ফ্লেক্স - 150 গ্রাম
- জল - 320 মিলি
- চেরি - 50 গ্রাম
- আপেল - 1 পিসি।
- চিনি - 3 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- আখরোট - 0.3 চামচ
- দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
- ছাঁচ greasing জন্য মাখন - 1 চা চামচ।
আপেল এবং চেরি দিয়ে ওটমিল ক্যাসেরোলের ধাপে ধাপে রান্না:
- ওটমিলের উপর ফুটন্ত জল andেলে দিন এবং সমস্ত জল শোষণ করতে 10 মিনিটের জন্য ফুলে উঠুন।
- আপেল খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিতে হবে।
- চেরিগুলিকে ডিফ্রস্টেড এবং পিট করা দরকার।
- বাষ্পযুক্ত ওটমিলের সাথে আপেল এবং চেরি যোগ করুন।
- একটি ডিম মধ্যে বীট এবং চিনি যোগ করুন, additives বিতরণ করার জন্য ভালভাবে নাড়তে ভুলবেন না।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করার পর তাতে ওট মিশ্রণ েলে দিন।
- উপরে দারুচিনি এবং আখরোট দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপর পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় ছাঁচটি পাঠান এবং আধা ঘন্টা রান্না করুন।
- ক্যাসারোল ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, অংশে কেটে পরিবেশন করুন।
কিশমিশ সহ বার্লি ক্যাসরোল
বার্লির সুস্বাদু প্রস্তুতির একটি অস্বাভাবিক উপায়, যা প্রত্যেকের স্বাদে নয়। কিন্তু যদি আপনি মাখন, কিশমিশ এবং চিনি যোগ করেন, এবং তারপর চুলায় বেক করেন, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে যায়, বিশেষ করে সকালের নাস্তার জন্য আপনার চা বা কফির কাপ।
উপকরণ:
- বার্লি groats - 100 গ্রাম
- জল - 300 মিলি
- দুধ - 100 মিলি
- চিনি - 50-70 গ্রাম
- মাখন - 30 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- কিশমিশ - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - ১ চিমটি
কিসমিস বার্লি ক্যাসেরোলের জন্য ধাপে ধাপে:
- ধোয়া বার্লি গ্রিটগুলি মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়ায় আনা উচিত, হালকাভাবে জল দিয়ে লবণ দেওয়া উচিত, এবং তারপর কোমল হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। তরল সম্পূর্ণরূপে শোষিত করা উচিত।
- প্রস্তুত হয়ে গেলে, মাখন এবং চিনি যোগ করুন।
- ডিম এবং দুধ একত্রিত করুন, একটি ঝাড়া ব্যবহার করুন, এবং porridge মধ্যে pourালা।
- সেখানে ধোয়া কিশমিশ পাঠান, এটি বিতরণের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
- তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করার পর, এতে বার্লি পোরিজ যোগ করুন এবং চুলায় রাখুন, যা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা উচিত।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 25 মিনিট রান্না করুন।
- নির্দেশিত সময়ের পরে, ক্যাসারোল ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এবং পরিবেশন করা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
Ucষধি এবং টমেটো সস সঙ্গে Zucchini casserole
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত ক্যাসারোলটি কেবল সুস্বাদু নয়, ভাত যোগ করার কারণে সন্তোষজনকও, যদিও এটি একটি পাতলা খাবার। ডায়েটে থাকা শিশুদের এবং মানুষের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- তরুণ zucchini - 2-3 পিসি।
- ভাত - ১ টেবিল চামচ।
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।
- বড় গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো সস - 2 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ + 1 টেবিল চামচ তৈলাক্তকরণের জন্য
- সবুজ শাক - ১ টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ভেষজ এবং টমেটো সস দিয়ে জুচিনি ক্যাসেরোল ধাপে ধাপে রান্না:
- ধুয়ে এবং শুকনো জুচিনি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। যদি টুকরাগুলি মোটা হয় তবে সেগুলি নরম করার জন্য গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখা উচিত।
- চাল দিয়ে পানি ভরাট করুন এবং অর্ধেক সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, পানি সামান্য লবণাক্ত করুন। এটি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার জন্য যথেষ্ট।
- উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করার পরে, জুচিনির নীচে একটি ওভারল্যাপ রাখুন।
- পেঁয়াজ কুচি করে ভেজে নিন উদ্ভিজ্জ তেলে।
- একটি মোটা ছাঁচে গাজর পিষে নিন এবং পেঁয়াজ পাঠান।নরম করতে কয়েক মিনিট ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন।
- জুচিনি ক্যাসারোল রেসিপি অনুসারে, শাকসবজিতে টমেটো সস যোগ করুন, এর পরে ভরটি আরও 5 মিনিটের জন্য স্ট্যু করা উচিত।
- চাল,েলে দিন, নাড়ুন, এবং আপনি একটি বেকিং ডিশে ফিলিং রাখতে পারেন।
- উপরে আরেকটি স্তর জুচিনি রাখুন।
- ফুটন্ত জল (আক্ষরিক 100 মিলি) দিয়ে ছাঁচটি পূরণ করুন, এটি চুলায় পাঠান, যা 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা উচিত।
- 35-45 মিনিটের জন্য ক্যাসারোল রান্না করুন।
- নির্দেশিত সময়ের পরে, গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।
