ছুটির ইতিহাস, traditionsতিহ্য এবং রীতিনীতি। কীভাবে পুরানো নববর্ষ উদযাপন করবেন, টেবিলে কী রান্না করবেন? এটি বিভিন্ন দেশে কিভাবে উদযাপিত হয়?
পুরাতন নববর্ষ হল একটি ছুটির দিন যা সোভিয়েত-পরবর্তী সময়ে মরক্কো, আলজেরিয়া, তিউনিসিয়া, গ্রিস এবং পূর্ব ইউরোপে উদযাপিত হয়। দীর্ঘ traditionsতিহ্য এবং রীতিনীতি রয়েছে, যার অনেকগুলি এখনও পালন করা হয়। আরও, যখন পুরানো নববর্ষ উদযাপিত হয়, এবং এটি কীভাবে হয়।
কখন পুরানো নববর্ষ উদযাপন করার রেওয়াজ আছে?
পুরাতন নববর্ষের ইতিহাস 1918 এর সাথে যুক্ত, যখন রাশিয়া গ্রেগরিয়ান ক্যালেন্ডারে স্যুইচ করেছিল। বলশেভিকদের সংস্কারের আগে, 14 ই জানুয়ারী সেন্ট বাসিল দিবস পালিত হয়েছিল - কৃষক এবং চারণবিদদের পৃষ্ঠপোষক। ইউক্রেন এবং বেলারুশে, এই দিনের প্রাক্কালে "উদার সন্ধ্যা" বলা হয়, এবং রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে - "ওটস"।
সবাই জানে পুরানো নববর্ষ আমাদের কাছে কোন তারিখে আসে। ছুটি 13 জানুয়ারি সন্ধ্যা থেকে উদযাপিত হয় এবং 14 তারিখে শেষ হয়। সময়টি ক্রিস্টমাস্টাইডে পড়ে যখন তারা ভবিষ্যতের জন্য অনুমান করছে। মেয়েরা এবং মহিলারা বিবাহ বন্ধনে, সন্তানের দিকে অনুমান করছে। 14 ই জানুয়ারী সকালে, তরুণরা বপন করতে আসে যাতে পরবর্তী বছর উর্বর এবং সুখী হয়।
পুরনো নববর্ষ উদযাপনের তিহ্য
পুরনো নববর্ষের Traতিহ্য গভীর কাল থেকে আধুনিক সময়ে নেমে এসেছে। তাদের মধ্যে অনেকেই উৎসবের ছক সম্পর্কিত। নতুন বছরে, পুরাতন ক্যালেন্ডার অনুসারে, টেবিলে বেকড শূকর বা শুয়োরের খাবার পরিবেশন করার রেওয়াজ ছিল, যা পরের বছর সম্পদ এবং সৌভাগ্যের প্রতিশ্রুতি দিয়েছিল।
রাশিয়ায় বিস্ময় সহ ডাম্পলিং প্রস্তুত করা হয়েছিল। তাদের অতিথিদের কাছে আনা হয়েছিল এবং ভরাট করে তারা নির্ধারণ করেছিল যে একজন ব্যক্তির জন্য কোন ধরণের ভবিষ্যত প্রস্তুত করা হয়েছিল। ডাম্পলিংস পুরো পরিবার প্রস্তুত করেছিল।
উৎসবের টেবিলের জন্য Traতিহ্যবাহী দই প্রস্তুত করা হয়েছিল। বাড়ির সবচেয়ে বয়স্ক মহিলাটি দানার স্পর্শ না করেই ভোর 2 টায় থালার জন্য গ্রোটস redেলে দেয়। পরিবারের জ্যেষ্ঠ মানুষটি পানি নিয়ে এসেছিল। তারা চুলা জ্বালাল, পোরিজ রাখল এবং পরিবারের চারপাশে বসেছিল। তারা দই নাড়ল এবং ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করল।
থালাটি কীভাবে বের হয় তার উপর নির্ভর করে ভবিষ্যতের মূল্যায়ন করা হয়েছিল:
- porridge "পালিয়ে" - ঝামেলা (থালা খাওয়া হয়নি);
- পাত্র ফেটে - রোগে;
- পৃষ্ঠের ফেনা খালি কাজ;
- হৃদয়গ্রাহী সুস্বাদু দই - সম্পদ এবং সুখ।
এছাড়াও নববর্ষে, পুরানো রীতি অনুসারে, প্রচুর পরিমাণে কুত্যা পরিবেশন করার রেওয়াজ রয়েছে। এটি উদারভাবে শুকনো ফল দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং মিষ্টি করা হয়েছিল।
পুরাতন নববর্ষের সাথে সম্পর্কিত প্রথা হল দিদুখ পোড়ানো। এটি একটি খড়ের পালের নাম, যা চৌরাস্তায় নিয়ে গিয়ে আগুন ধরিয়ে দেওয়া হয়। যখন শিখা কমে যায়, তারা আগুনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে, গেম, নাচ, গানের সাথে অ্যাকশনের সাথে।
পুরাতন নববর্ষের প্রধান অনুষ্ঠান হচ্ছে বপন। Wealthতিহ্য সম্পদ এবং সুখের আকাঙ্ক্ষার সাথে জড়িত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে শুধুমাত্র ছেলেরা বপন করবে: মেয়েরা ঘরে সুখ বয়ে আনবে না। এবং সব উপায়ে mittens: আপনি আপনার হাত দিয়ে শস্য নিতে পারবেন না।
রাই, গম, যব বপনের উপযোগী ছিল। অন্যান্য শস্য এবং legumes ঝামেলাজনক ছিল। তারাই সর্বপ্রথম তাদের godশ্বরপুরুষদের বাড়িতে গিয়েছিলেন। বপন করা শস্যকে অন্তত সন্ধ্যা পর্যন্ত মেঝেতে শুয়ে থাকতে হতো, বিশেষ করে তিন দিন। তারপর শস্য সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং বপন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা হয়েছিল, তারপর সেগুলি বসন্ত শস্যের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছিল।
পুরাতন নববর্ষের ১ January ই জানুয়ারি মধ্যরাত পর্যন্ত কেবল ক্যারোল এবং মন্ত্র গাইতে পারা সম্ভব ছিল। এর পরে আরও অশুভ আত্মা অনুসরণ করে। যুবকরা অশুভ আত্মার পোশাক পরে। ছেলেদের মধ্যে একজনকে মেলানকায় রাখা হয়েছিল (খ্রিস্টীয় ক্যালেন্ডার অনুসারে, মালানিয়া রোমানকে 13 জানুয়ারি পূজা করা হয়েছিল)। সুতরাং, অন্ধকার শুরু হওয়ার সাথে সাথে, তারা উঠোনে ঘুরে বেড়াত, পুরানো নববর্ষের ক্যারোল গেয়েছিল, মজা করেছিল, মানুষের মঙ্গল এবং সুখ কামনা করেছিল। খাদ্য এবং অর্থ দিয়ে উদারভাবে ক্যারোল পুরস্কৃত করার প্রথা ছিল। অনুরূপ traditionsতিহ্য এখনও টিকে আছে।
কিভাবে পুরানো নববর্ষ উদযাপন করবেন?
আজ পুরনো নববর্ষ বিভিন্নভাবে উদযাপিত হয়েছে। কেউ রেস্তোরাঁয় টেবিলের অর্ডার দেয়, কেউ পুরনো traditionsতিহ্য অনুসরণ করে এবং সমমনা মানুষদের খুঁজছে।তবে প্রাচীন এবং নতুন রীতিনীতিগুলিকে একত্রিত করা অনেক বেশি আকর্ষণীয়, একটি অবিস্মরণীয় ছুটি তৈরি করে।
পুরাতন নববর্ষের সারমর্ম হল পরিবারকে একত্রিত করা, ভবিষ্যতের দিকে নজর দেওয়া, একে অপরের সুখ এবং স্বাস্থ্য কামনা করা। বন্ধু এবং পরিবারকে দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানান, একটি উষ্ণ এবং আরামদায়ক পরিবেশ তৈরি করুন - এবং আপনি উদযাপনটি দীর্ঘকাল মনে রাখবেন।
জিনিসগুলি সম্পন্ন করতে, এই সাধারণ নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করুন:
- গাছটি অপসারণ করবেন না, সঠিক পরিবেশ তৈরি করতে বাড়ির সমস্ত সজ্জা ছেড়ে দিন;
- হালকা মোমবাতি বা মালা;
- আপনি যদি অনুমান করতে যাচ্ছেন, সসার, মোমবাতি, রিং, আয়না এবং অন্যান্য গুণাবলী আগে থেকেই প্রস্তুত করুন;
- অন্ধকারের আগে আপনার অতিথিদের কল করুন (এটি মনে করা হয় যে আপনি রাতে হাঁটতে যেতে পারবেন না) বা 14 জানুয়ারি বিকেলে;
- আপনি যদি অন্ধকারে বেড়াতে যান, তাহলে এটি একটি স্যুটে এটি করার সুপারিশ করা হয় বা দুষ্ট আত্মাকে ভয় দেখানোর জন্য টপসি-টারভির কয়েকটি জিনিস পরার পরামর্শ দেওয়া হয়;
- একটি সমৃদ্ধ টেবিল প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন: এটি পরবর্তী বছরে সমৃদ্ধির প্রতীক;
- পুরানো জিনিস পোড়ানোর একটি অনুষ্ঠান করুন বা কেবল ফেলে দিন (অনুষ্ঠানটি প্রতীকীভাবে সম্পাদন করা যেতে পারে, কেবল অসুস্থতা বা ব্যর্থতা সম্পর্কিত জিনিসগুলি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়)।
পুরানো নতুন বছর হল এমন লোকদের কল করার একটি ভাল কারণ যা আপনি দীর্ঘদিন ধরে দেখেননি বা বন্ধুদের সাথে দেখা করেন।
আপনার বাড়িতে আসা অতিথিদের ভাগ্য বলা, চমক এবং উপহার, নববর্ষের গেমস দিয়ে বিনোদন দেওয়া যেতে পারে। শুধু ভাগ্য-বলার সাথে দূরে সরে যাবেন না: কখনও কখনও একটি ভুলভাবে সম্পাদিত অনুষ্ঠান, গুরুতরভাবে নেওয়া, ভাগ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
মধ্যরাতে, একটি ইচ্ছা করতে ভুলবেন না এবং এটি করতে আপনার অতিথিদের আমন্ত্রণ জানান। আপনি নতুন বছর থেকে যা আশা করেন তা মানসিকভাবে প্রকাশ করতে পারেন। আরেকটি বিকল্প হল একটি কাগজের টুকরোতে লিখুন এবং এটি পুড়িয়ে ফেলুন, এবং একটি শ্যাম্পেনের গ্লাসে ছাই েলে দিন। পুরানো নববর্ষ বন্ধ হলে শ্যাম্পেন পান করুন। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ইচ্ছাটি অবশ্যই সত্য হবে।
আপনি যদি 14 ই জানুয়ারী বপন করতে যাচ্ছেন, তাহলে বিষয়ভিত্তিক গান বা কবিতা আগে থেকেই প্রস্তুত করুন। আপনি জাতীয় পোশাকে অতিথিদের সাথে ঘুরে বেড়াতে পারেন। শস্য প্রস্তুত করুন: প্রত্যেকের জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত।
টেবিলে কি রান্না করবেন?
পুরাতন নববর্ষ প্রাচুর্য পছন্দ করে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে প্রাচীনকালে সম্পদ প্রদর্শনের জন্য শূকর বেক করার রেওয়াজ ছিল। আপনি এই রীতি অনুসরণ করতে পারেন অথবা কেবল সুস্বাদু মাংসের খাবার তৈরি করতে পারেন।
যেকোনো খাবারই পুরাতন নববর্ষ ২০২০ এর জন্য উপযুক্ত। ইঁদুরের চিহ্নের অধীনে বছর কেটে যাবে। ইঁদুর সর্বভুক, নজিরবিহীন, কিন্তু খেতে ভালোবাসে।
ইঁদুর সাধারণ খাবার পছন্দ করে, তাই আপনি এটিকে বিভিন্নভাবে খুশি করতে পারেন:
- পাই, পাই, ডাম্পলিং এবং অন্যান্য মালকড়ি পণ্য;
- প্রচুর পরিমাণে মাংসের খাবার (মুরগি, টার্কি, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস);
- শাকসবজি, মাংস এবং চিজ সহ সালাদ;
- আলু, সিরিয়াল এর পার্শ্ব খাবার;
- চিজ এবং বাদাম সঙ্গে জলখাবার;
- বিভিন্ন আকারে মিষ্টি, যার প্রতি ইঁদুর উদাসীন নয়;
- traditionalতিহ্যবাহী পানীয়: শ্যাম্পেন, লিকার, কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং ককটেল।
সূক্ষ্ম বহিরাগত খাবারের সাথে টেবিলের বোঝা চাপাবেন না। ইঁদুর সাধারণ খাবার পছন্দ করে। তদুপরি, প্রধান নববর্ষ অতিবাহিত হয়েছে, অনেকেই ইতিমধ্যে গুডিস দিয়ে নিজেদের খুশি করতে পেরেছে, তাই তারা একটি সহজ কিন্তু সন্তোষজনক আচরণে খুশি হবে।
পুরাতন নববর্ষের লক্ষণ
ছুটির সাথে যুক্ত অনেক লক্ষণ রয়েছে। পুরানো দিনে, তারা তাদের দিকে মনোযোগ দিয়েছিল এবং বছরটি কেমন হবে তা বিচার করেছিল।
আপনি আজ প্রকৃতি পর্যবেক্ষণ করার চেষ্টা করতে পারেন:
- তারাসহ মেঘহীন আকাশ - একটি গরম গ্রীষ্ম এবং একটি ভাল ফসল জন্য;
- তুষারঝড় - বাদাম ফসল তোলার জন্য;
- তুষার - জুলাই মাসে বৃষ্টি;
- গাছে হিম - মধুতে;
- একটি উচ্চ স্থায়ী সূর্য - ফসল এবং উর্বরতা।
ওল্ড নিউ ইয়ারের মিটিং সংক্রান্ত লক্ষণ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি বড় পরিবারের একজন পুরুষকে প্রথম বাড়িতে আনা হয়, তাহলে বাড়িতে সম্পদ এবং সমৃদ্ধি থাকবে। টেবিলে শুয়োরের মাংসের খাবার - সৌভাগ্যবশত। একটি কোলাহলপূর্ণ, প্রফুল্ল ছুটি সমৃদ্ধির প্রতিশ্রুতি দেয়।
এমন লক্ষণ রয়েছে যা আপনাকে আপনার ভাগ্যকে ভয় দেখাতে দেয় না:
- ক্রিসমাস থেকে পুরাতন নতুন বছর পর্যন্ত, নতুন পোশাক পরবেন না। আপনি যদি দেখাতে চান, তাহলে ছুটির আগে ধৈর্য ধরুন।
- যখন কিছু চাওয়া, টোস্ট বানানোর সময়, "না" কণা এড়িয়ে চলুন। তাহলে পরিকল্পনাটি অবশ্যই সত্য হবে।
- শুধুমাত্র একটি মহিলা সংস্থার সাথে উদযাপন করবেন না। অতিথিদের মধ্যে অবশ্যই পুরুষ থাকতে হবে।
- আগে থেকেই পরিষ্কার করুন: ছুটির দিনে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। মানুষ বিশ্বাস করে যে এই ভাবে আপনি সৌভাগ্য এবং সমৃদ্ধি দূর করতে পারেন।
- ছোট টাকা ধার বা গণনা করবেন না: এটি দারিদ্র্যের দিকে পরিচালিত করে।
- ঝগড়া করা, রাগ করা ঠিক নয়। যদি আপনি ঝগড়ায় থাকেন, তাহলে ক্ষমা চাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যুদ্ধরত পক্ষগুলিকে পুনর্মিলন করতে।
- আপনি "13" নম্বরটি বলতে পারবেন না: আপনি ঝামেলা করতে পারেন।
অন্যান্য লক্ষণ রয়েছে যা এলোমেলো ঘটনাগুলি ট্র্যাক করে। তারা জীবনের সম্ভাব্য পরিবর্তনগুলি নির্দেশ করে:
- আপনি যদি ভিতরে একটি পোশাক পরেন, তাহলে জীবনে বৈশ্বিক পরিবর্তন আশা করুন।
- আপনি যদি প্রথমে নিজেকে ধুয়ে নেন, তাহলে আপনি সুস্থ থাকবেন। সারা বছরের স্বাস্থ্যের উপর মজুদ রাখার জন্য 14 জানুয়ারির সকালে নিজেকে নদীর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- ফলের গাছ ঝেড়ে ফেলুন - কীটপতঙ্গ থেকে।
- একটি নতুন ঝাড়ু কেনার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে: ক্রয়টি পরের বছর সমৃদ্ধির প্রতিশ্রুতি দেয়।
- 13 তম সন্ধ্যায়, পরিষ্কার ইস্ত্রি করা পোশাক পরুন এবং সৌভাগ্যের জন্য ঝরঝরে থাকুন।
- ব্যবসায় সাফল্য গড়তে, নতুন বছরের প্রথম দিন এটি শুরু করুন। এছাড়াও 14 ই জানুয়ারী, এটি প্রেম ঘোষণা করার প্রথাগত: এটি বিশ্বাস করা হয় যে অনুভূতি পারস্পরিকতা ছাড়া থাকবে না।
আপনি লক্ষণগুলো বিশ্বাস করতে পারছেন না। কিন্তু তারা জনপ্রিয় জ্ঞান, শতাব্দী ধরে উন্নত বিশ্বাস প্রতিফলিত করে। আপনি যদি কোন বিষয়ে দৃ convinced়ভাবে বিশ্বাসী হন তবে তা অবশ্যই সত্য হবে।
অন্যান্য দেশে পুরাতন নববর্ষ
কোন দেশে পুরাতন নববর্ষ সমানভাবে ব্যাপকভাবে পালিত হয়? সোভিয়েত-পরবর্তী স্থান ছাড়াও, পূর্ব ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকার কিছু দেশে ছুটি জনপ্রিয়।
ওয়েলসে (ইউকে) পুরাতন নববর্ষ জনপ্রিয়, কিন্তু এখানে একে বলা হয় হেন গালান, যার অর্থ "পুরাতন কিংবদন্তি"। তারা ঘরে ঘরে যায়, নতুন বছরের শুভেচ্ছা জানিয়ে গান গায়। গায়কদের "কাল্লেনিগ" নামক মিষ্টি দিয়ে পুরস্কৃত করা হয় (ওয়েলশ শব্দটি মূল "ক্যারোল" থেকে এসেছে, যেমন রাশিয়ান ক্যারোল, এবং এর অর্থ "উপহার")।
মেরি লয়েড নামে একটি প্রথা আছে যা 18 শতকে ফিরে এসেছে। দুজন লোক ঘোড়ার পোশাক পরে। মাথার মাথার একটি দল উঠোনে ঘুরে বেড়ায়, গান গায়, মালিকদেরকে গান প্রতিযোগিতায় ডাকে। পারফরম্যান্সের জন্য, স্পিকারদের অর্থ এবং আচরণ দেওয়া হয়।
সুইজারল্যান্ডে ছুটির দিনটিকে বলা হয় ওল্ড সিলভেস্টার। দিনটি পোপ সিলভেস্টারের প্রথম মৃত্যুর সাথে জড়িত। মমেরা হেডড্রেস পরেন যা কোকোশনিকের মতো। পোশাকের অংশ হল ঘণ্টা এবং ঘণ্টা যা অশুভ আত্মাকে ভয় দেখায়। পুরুষরা স্যুট পরত: পোশাকগুলি ভারী ছিল, তাদের ওজন 20 কেজিতে পৌঁছেছিল। সিলভেস্টার ক্লজ (যেমন মাকে বলা হয়) রাস্তায় হাঁটুন এবং শব্দ ছাড়াই গলার সুর গাই।
জাপানে, তারা "ছোট্ট নববর্ষ" উদযাপন করে। উদযাপনটি শিন্টো ধর্ম এবং ফসলের দায়িত্বে থাকা দেবতার সাথে যুক্ত। জাপানিরা মাজার পরিদর্শন করে এবং মটরশুটি দিয়ে মিষ্টি চালের দই খায়। ঘরে বাঁশের লাঠি ঝুলানো হয়, তাদের সাথে চালের কেক এবং তাবিজ সংযুক্ত করা হয়। বাঁশের লাঠিগুলো দালানে আটকে আছে। তারপর সেগুলো বের করে চেক করুন সিলিন্ডারে কত চাল বাকি আছে। যত বেশি, তত বেশি উৎপাদনশীল বছর।
ম্যাসেডোনিয়ায় সেন্ট বাসিলস ডে পালিত হয়। এই দিনে, তারা মন্দ আত্মাকে ভয় দেখানোর জন্য বনফায়ারের চারপাশে গান করে এবং নাচে। ম্যাসেডোনিয়ানরা রুটি ভাঙে এবং তাতে মুদ্রা খোঁজে। যে কেউ এটি খুঁজে পাবে সে সুখী এবং ধনী হবে। ম্যাসিডোনিয়ার ভেভচেন গ্রামে, একটি কার্নিভাল অনুষ্ঠিত হয়: theতিহ্য প্রায় দেড় হাজার বছরের।
আলজেরিয়া এবং মরক্কোতে, বারবার ক্যালেন্ডার অনুসারে নতুন বছর উদযাপিত হয়। ছুটি 12 বা 14 জানুয়ারিতে পড়তে পারে এবং তাকে ইয়েনেয়ার বলা হয়। টেবিলে মাংস, শুকনো ফল এবং সবজি দিয়ে কুসকুস প্রস্তুত করা হয়। কিছু অঞ্চলে, মসলাযুক্ত খাবার পরিবেশন করার রেওয়াজ রয়েছে যাতে পরের বছরটি তিক্ত না হয়।
আবখাজিয়ায়, 13 জানুয়ারিকে বিশ্ব সৃষ্টির দিন বলা হয় এবং দেবতা শাশ্বকে উৎসর্গ করা হয়। এখন পর্যন্ত, প্রত্যন্ত গ্রামে এই দিনে গৃহপালিত পশু -পাখি বলি দেওয়া হয়।
পূর্ব ইউরোপের দেশগুলিতে, traditionsতিহ্য রাশিয়ানদের স্মরণ করিয়ে দেয়। প্রাক্কালে তারা ঘর সাজানোর চেষ্টা করছে, একটি সমৃদ্ধ টেবিল প্রস্তুত করছে। মমেরা উঠোনে ঘুরে বেড়ায় এবং গান গায়, একটি ট্রিট গ্রহণ করে। ভাগ্য বলার traditionsতিহ্যও সংরক্ষিত আছে।
পুরানো নববর্ষ উদযাপন করা হয় - ভিডিওটি দেখুন:
আপনি পুরানো নববর্ষ যেভাবেই উদযাপন করুন না কেন, ছুটির দিনে নতুন জীবন শুরু হওয়ার অনুভূতি থেকে যায়। আপনার অন্তর্নিহিত ইচ্ছাগুলি নতুন বছরে সত্য হোক।
