তাড়াহুড়ো করে লাভাশ খাবার তৈরির বৈশিষ্ট্য। 8০ মিনিটের মধ্যে রান্না করা বিভিন্ন উপাদানের সাথে শীর্ষ best টি সেরা রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
লাভাশ একটি খামিরবিহীন ময়দার পণ্য যা ককেশাসের জনগণের মধ্যে রুটি প্রতিস্থাপন করে। আমাদের রান্নাঘরে, তিনি একটি শক্ত জায়গাও নিয়েছিলেন, তবে এটি একটি বেকারি পণ্য হিসাবে নয়, বরং বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে সুস্বাদু রোল তৈরির ভিত্তি হিসাবে। আরও, তাড়াহুড়ো করে পিটা রুটি থেকে কী রান্না করতে হবে সে সম্পর্কে বিস্তারিত, এতে 30 মিনিটের বেশি সময় ব্যয় না করে।
লাভাশ খাবার রান্না করার বৈশিষ্ট্য
আমাদের দোকানের তাকগুলিতে, আপনি সর্বদা পাতলা শীট আর্মেনিয়ান লাভাশ এবং ভারী জর্জিয়ান বা ককেশিয়ান খুঁজে পেতে পারেন। একটি লম্বা ফ্ল্যাটব্রেড বা ব্যাগুয়েটের আকারে একটি রুটি আকারে বেকিং প্রধান খাবারের সংযোজন হিসাবে বেশি ব্যবহৃত হয়, তবে আধুনিক গৃহিণীরা পাতলা লাভাশ থেকে কেবল সুপরিচিত শাওয়ারমা রান্না করতে শিখেছেন, বরং বিভিন্ন স্ন্যাকস, রোল, পাই, পাই এবং অন্যান্য সুস্বাদু এবং আসল খাবার।
খামিরবিহীন কেকের প্রথম historicalতিহাসিক উল্লেখ প্রাচীন মিশরের যুগের। তারপরে সেগুলি ফুটন্ত জলে বাষ্প করা শস্য থেকে তৈরি করা হয়েছিল এবং চূর্ণবিচূর্ণ অবস্থায় চূর্ণ করা হয়েছিল। কেকগুলি শক্ত সিরিয়াল ময়দা থেকে বের করে গরম পাথরে বেক করা হয়েছিল। পরবর্তীতে, চুল্লিগুলি এই উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা শুরু করে। প্রাচীন খাবারের আধুনিক ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলিতে, আপনি লাভাশ তৈরির জন্য ওভেনও দেখতে পারেন, তাদের তন্দুর বলা হয়।
প্রাচ্যে, লাওয়াশকে সম্মানের সাথে বিবেচনা করার প্রথা রয়েছে। এটি একটি ছুরি দিয়ে কাটা যাবে না এবং শুধুমাত্র পরিষ্কার হাতে নেওয়া যাবে। এই বেকারি পণ্যের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল এর দীর্ঘ বালুচর জীবন। তাছাড়া, অনেক গৃহিণী ভুল করে বিশ্বাস করেন যে এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে ফ্রিজে রাখা উচিত। আসলে, এই ধরনের পরিস্থিতিতে, অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে ছাঁচ দ্রুত কেকের পৃষ্ঠে বিকশিত হয়। আপনাকে তাজা বাতাসে খামিরবিহীন রুটি সংরক্ষণ করতে হবে। এমনকি যদি এটি শুকিয়ে যায়, তার আগের স্নিগ্ধতা এবং সুবাস পুনরুদ্ধার করার জন্য, এটি উভয় পক্ষের উপর সামান্য জল andালা এবং চুলা, চুলা বা skাকনা অধীনে একটি skillet মধ্যে এটি যথেষ্ট।
পাতলা টর্টিলা থেকে বিভিন্ন ধরণের জলখাবার তৈরি করা যায়। যেহেতু লাভাশ খাবারগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, সেগুলি প্রায়শই সকালের নাস্তার জন্য, দ্রুত নাস্তা হিসাবে বা দ্রুত ডিনার তৈরির সময় তৈরি করা হয়। এই খাবারগুলি তৈরির উচ্চ গতির ফলে এগুলি মেগাসিটিগুলির আধুনিক বাসিন্দাদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
পিটা রুটি রেসিপি ব্যবহার করার জন্য, আপনার দুর্দান্ত রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা বা পেশাদার দক্ষতা থাকতে হবে না। এটি কেবল ভরাট প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট, কেকের উপর ছড়িয়ে দিন এবং এটি একটি রোল আকারে মোড়ানো। ফ্যাটি ভর দ্রুত শুকনো রুটি বেসকে পরিপূর্ণ করবে, এবং থালাটি কোমল হয়ে উঠবে, মুখের মধ্যে গলে যাবে, যখন তার আসল আকৃতি ভাল থাকবে।
একটি পাতলা পিষ্টক শুধুমাত্র একটি রোল বা একটি নল মধ্যে ঘূর্ণিত করা যাবে না, কিন্তু lavash খাম তৈরি। কিন্তু পুরু একটি গরম স্যান্ডউইচ, নরম croutons বা বাড়িতে তৈরি পিজা জন্য একটি চমৎকার বেস হতে পারে।
পাতলা আর্মেনিয়ান কেকের ভিতরে যেকোনো উপাদান মোড়ানো যায়। প্রায়শই, পিটা রোলস বা রোলসের জন্য, ফিলিংগুলি নিম্নরূপ হতে পারে:
- কুটির পনির এবং মশলা এবং গুল্ম সহ দই ক্রিম;
- সুস্বাদু, প্রক্রিয়াজাত এবং শক্ত চিজ;
- কাঁকড়া লাঠি এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবার;
- কিমা করা মাংস বা মাছ;
- মুরগি বা কোয়েল ডিমের অমলেট;
- সেদ্ধ, ভাজা এবং বেকড আকারে মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ইত্যাদি);
- মাছ (লবণাক্ত বা বেকড);
- মাশরুম।
পিটা রুটির জন্য সাধারণ ভরাট ছাড়াও, আপনি এতে প্রস্তুত সালাদ মোড়ানো করতে পারেন: মিমোসা, কাঁকড়া লাঠি থেকে, পশম কোটের নীচে হেরিং, মেয়োনিজ এবং রসুন দিয়ে প্রক্রিয়াজাত পনির ইত্যাদি।
আপনি লাভাশ থেকে জাতীয় খাবার রান্না করতে আপনার হাত চেষ্টা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, বুলগেরিয়ানরা বিভিন্ন ভরাট দিয়ে রোল আকারে বানিত্সা রান্না করে, মেক্সিকানরা গম বা ভুট্টা টর্টিলা থেকে টর্টিলা তৈরি করে, যা অর্ধেক ভাঁজ করে আলু, অমলেট এবং সবজি দিয়ে ভরা হয়, এবং জর্জিয়ানরা শিখতে পারে কিভাবে আচমা রান্না করতে হয় লাভাশ থেকে - এটি অ্যাডিগে পনির সহ এক ধরণের পাফ পাই …
পিটা রোল তৈরির আগে, অতিরিক্ত নরম করার জন্য একটি পাতলা বেস অবশ্যই মেয়োনেজ, টক ক্রিম, কেচাপ, গলিত মাখন বা মার্জারিন দিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে। যদি একটি মিষ্টি ভর্তি ব্যবহার করা হয়, তাহলে ঘনীভূত দুধ, মাখন বা প্রোটিন ক্রিম, কোন জ্যাম এবং সংরক্ষণ একটি impregnation হিসাবে উপযুক্ত।
তাড়াহুড়ো করে পিটা রুটি থেকে শীর্ষ 8 রেসিপি
ভরাট সহ পিটা রুটি থেকে সমস্ত খাবারগুলি তাদের সরলতা এবং প্রস্তুতির গতি দ্বারা একত্রিত হয়, তাই তারা দ্রুত নাস্তা এবং দ্রুত ডিনারের জন্য উপযুক্ত। তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা উত্সব টেবিলের সজ্জা হয়ে উঠতে পারে না। ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে কীভাবে রোল, পাই, শাওয়ারমা এবং অন্যান্য স্ন্যাকস স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা শিখে, আপনি পিটা রুটি জন্য ফিলিং নির্বাচন করতে পারেন এবং মাত্র 30 মিনিটের মধ্যে আপনার নিজের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে পারেন।
চিকেনের সাথে ক্লাসিক শাওয়ারমা
আমরা অনেকেই মেট্রো স্টেশনের কাছাকাছি বা জনাকীর্ণ স্টপেজে দ্রুত কামড় দিতে পছন্দ করি, কিন্তু এই ধরনের জায়গায় খাবার কেনা নিরাপদ নয়। আপনার নিজের স্বাস্থ্যের ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল, তবে পিটা রুটিতে ঘরে তৈরি শাওয়ারমা নিজেই রান্না করুন। মুরগির স্তন ভাজতে আপনার সবচেয়ে বেশি সময় লাগবে, তবে সাধারণভাবে, থালাটি রান্না করতে 30-40 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। বাঁধাকপি সাদা এবং পেকিং বাঁধাকপি উভয়ই হতে পারে। শাওয়ার্মার তীব্রতা কেচাপের পছন্দের উপর নির্ভর করে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 146 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- চিকেন ফিললেট - 250 গ্রাম
- শসা - 1 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- বাঁধাকপি - 150 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম
- কেচাপ - 50 গ্রাম
- পাতলা লাভাশ - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 20 গ্রাম
- লবনাক্ত
- শুকনো মশলা - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে ক্লাসিক চিকেন শাওয়ার্মার প্রস্তুতি:
- সবজি ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- সস প্রস্তুত করুন: এর জন্য, একটি পাত্রে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কেচাপের সাথে মেয়োনেজ মেশান।
- চিকেন ফিললেট ধুয়ে পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন, গরম সূর্যমুখী তেলে ভাজুন কোমল হওয়া পর্যন্ত। ভাজার শুরুতে, মাংস লবণ দিন, মশলা যোগ করুন। গ্রাউন্ড গোলমরিচ, পেপারিকা, বা শুকনো তুলসী ভাল কাজ করে।
- বাঁধাকপি ভালো করে কেটে নিন। হালকাভাবে আপনার হাত দিয়ে সাদা বাঁধাকপি এবং ম্যাশ যোগ করুন, পেকিং বাঁধাকপি এরকম প্রস্তুতির প্রয়োজন নেই।
- টমেটো এবং শসাগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- টেবিলে টরটিলা বের করুন, সাবধানে প্রস্তুত সস দিয়ে লেপ দিন, প্রান্তগুলি বাদ দিয়ে, যা পিটা রোলটি কার্ল করার জন্য প্রয়োজন।
- টর্টিলার নীচে কাটা বাঁধাকপি, মাংস, শসা এবং টমেটো পর্যায়ক্রমে রাখুন।
- পিঠা রুটিকে মুরগি এবং সবজির সাথে কেন্দ্রের দিকে ভাঁজ করুন, এটি একটি রোল এ মোড়ানো এবং এটি আরও ঘন করতে হালকাভাবে টিপুন।
- একটি সুস্বাদু ক্রিস্পি ক্রাস্ট পর্যন্ত তেল ছাড়া বা গ্রিলের উপর উভয় পাশে শাওয়ারমা ভাজুন।
পিটা রুটিতে মুরগির সাথে শাওয়ারমা তৈরি করতে ক্যালোরি কম থাকে, মেয়োনেজের পরিবর্তে সিদ্ধ ফিললেট এবং টক ক্রিম ব্যবহার করুন। আপনি স্বাদে কোরিয়ান ধাঁচের গাজর, ভাজা মাশরুম এবং সবজি যোগ করতে পারেন।
কুটির পনির সঙ্গে লাভাশ
এই সুস্বাদু খাবারটি সকালের নাস্তা বা রাতের খাবারের জন্য তৈরি করা যেতে পারে। সমস্ত উপাদান ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত এবং তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না, তাই প্রস্তুতিতে মাত্র 20 মিনিট সময় লাগবে। কুটির পনির মোটা চয়ন করা ভাল, তারপর এটি আরও ভালভাবে পিষে যাবে। যদি এটি শুকনো এবং দানাদার হয় তবে আপনাকে এটি একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষতে হবে এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করতে হবে। টক ক্রিম।
উপকরণ:
- দই - 0.5 কেজি
- ডিল - 1 গুচ্ছ
- লবনাক্ত
- লাভাশ - 1 শীট
- মেয়োনিজ - তৈলাক্তকরণের জন্য
ধাপে ধাপে কুটির পনির দিয়ে পিঠা রুটি তৈরি করা:
- টেবিলের উপর লাভাশ ছড়িয়ে দিন এবং মেয়োনেজ দিয়ে ব্রাশ করুন।
- চলন্ত জলে ডিল ধুয়ে ফেলুন, এটি শুকানোর জন্য একটি তোয়ালে ছড়িয়ে দিন। এটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- একটি গভীর পাত্রে কুটির পনির রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভালভাবে ম্যাস করুন।
- দইয়ের ভারে ডিল যোগ করুন, লবণ দিন এবং ভালভাবে মেশান।
- একটি ছুরি ব্যবহার করে, দই ভরাট কেকের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- প্রান্তের চারপাশে পিটা রুটি ভাঁজ করুন, তারপর এটি দৈর্ঘ্যের দিকে ঘোরান এবং আয়তক্ষেত্র বা স্কোয়ারে কেটে নিন।
- একটি শুকনো গরম ফ্রাইং প্যানে স্টাফ করা খামগুলো ভাজুন। এগুলি একটি বিশেষ তারের র্যাক ব্যবহার করে গ্রিল বা আগুনের উপরেও ভাজা যায়।
লবণ ছাড়াও, আপনি ভরে ওরেগানো যোগ করতে পারেন, এবং কুটির পনিরের পরিবর্তে, সুলুগুনি পনির দিয়ে পিটা রুটি তৈরি করুন। আপনি যদি নিয়মিত ডাচ পনির ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে গুঁড়ো করার দরকার নেই, তবে এটি কষিয়ে নিন।
লাভাশ লাসাগনা
রিয়েল ইতালীয় লাসাগনা একটি বিশেষ খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি একটি জটিল খাবার। আপনি সেগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন, তবে এর জন্য দুরুম গমের আটা এবং জলপাই তেল প্রয়োজন, অথবা আপনি লাভাশ লাসাগনা তৈরি করতে পারেন। ক্লাসিক ইতালীয় রেসিপির প্রয়োজনীয়তা পূরণের চেয়ে এটি করা অনেক সহজ এবং সস্তা।
উপকরণ:
- গ্রাউন্ড গরুর মাংস - 500 গ্রাম
- আর্মেনিয়ান লাভাশ - 1 পিসি।
- টমেটো - 250 গ্রাম
- ডিল - 1 গুচ্ছ
- পেঁয়াজ - 200 গ্রাম
- দুধ - 500 মিলি
- গমের আটা - ১ টেবিল চামচ
- লবনাক্ত
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
লাভাশ লাসাগ্নার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- একটি প্যানে কিমা করা মাংসকে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, লবণ দিন এবং ভাজা প্রক্রিয়ার সময় গঠিত রস সহ একটি পৃথক প্লেটে স্থানান্তর করুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- টমেটো এবং ডিল ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে যেখানে কিমা করা মাংস আগে ভাজা হয়েছিল, সেখানে পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, এতে টমেটো এবং ডিল যোগ করুন।
- দুধের সস তৈরি করুন, এর জন্য, দুধে ময়দা নিক্ষেপ করুন, সবকিছু নাড়ুন, লবণ যোগ করুন এবং মিশ্রণটি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন। সস একটু ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
- তেল দিয়ে একটি গভীর বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং লাসাগনা আকার দিতে শুরু করুন।
- পিঠা রুটির ১ টি চাদর নীচে ছড়িয়ে দিন, তার উপর কিমা করা মাংস সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, তারপর আবার কিমা মাংস দিয়ে পিঠার বিকল্প করুন। 4th র্থ স্তর হল পেঁয়াজ-টমেটোর মিশ্রণ, তারপর আবার পিঠা রুটি, কিমা করা মাংস ইত্যাদি।
- দুধের সস দিয়ে তাত্ক্ষণিক লাসাগনা।
- পনিরটি পিষে নিন এবং প্রস্তুত শেভিংস দিয়ে থালাটি উপরে ছিটিয়ে দিন।
- সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 30-40 মিনিটের জন্য লাসগেন বেক করুন।
ক্লাসিক লাসাগনার সাথে তুলনা করে, লাভাশ বৈচিত্র কম উচ্চ-ক্যালোরি হিসাবে পরিণত হয় এবং অনেক গুণ বেশি দ্রুত রান্না করে, যেহেতু আপনার নিজের উপর বিশেষ শীট চালানোর দরকার নেই।
লাল মাছ দিয়ে লাভাশ রোল
এটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি খুব জনপ্রিয় এবং সহজ ক্ষুধা। পিটা রোলের জন্য, আপনি সালমন পরিবারের যেকোনো সামান্য লবণযুক্ত মাছ নিতে পারেন। এটি সালমন, সালমন, কোহো স্যামন এবং অন্য যেকোনো হতে পারে। এই থালার সমস্ত উপাদান খাওয়ার জন্য প্রস্তুত, তাই স্ন্যাক প্রস্তুত করতে আপনার 10 মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। পিটা রুটিতে মাছটি মোড়ানো সহজ করার জন্য, এর ফিললেটটি প্রথমে ফ্রিজে 1 ঘন্টা ধরে রাখতে হবে এবং তারপরে ধারালো ছুরি দিয়ে খুব পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
উপকরণ:
- লাভাশ - 1 পিসি।
- হালকা লবণযুক্ত মাছ - 280 গ্রাম
- ক্রিম পনির - 245 গ্রাম
- তাজা শসা - 120 গ্রাম
- ডিল - 1 গুচ্ছ
লাল মাছ দিয়ে পিটা রোল তৈরির ধাপে ধাপে:
- পাতলা টুকরো করে মাছ কেটে নিন।
- শসা ধুয়ে পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন অথবা কোরিয়ান গাজর ছাঁচে কেটে নিন।
- ডিল ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন।
- টেবিলের উপর পিটা রুটির একটি শীট রোল করুন, এটি ক্রিম পনির দিয়ে ভালভাবে ব্রাশ করুন। শীট এর প্রান্ত মিস না ছেড়ে দিন।
- ডিল, শসার ফালা এবং মাছের টুকরো দিয়ে পনির সমানভাবে ছিটিয়ে দিন।
- পিঠা রুটি রোল এবং অংশে কাটা।
স্যামন সহ পিটা রুটির টুকরো টুকরো লেটুস পাতায় সুন্দর দেখাবে। উপর থেকে, তারা ডিল বা অন্য কোন সবুজের ডাল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
সসেজের সাথে লাভাশ পিজা
এই খাবারের জন্য, মালকড়ি প্রস্তুত এবং গুটিয়ে নেওয়ার সময় ব্যয় করার দরকার নেই এবং আপনার রেফ্রিজারেটরে থাকা পণ্যগুলির যে কোনও সেট পূরণ হিসাবে কাজ করবে। পিৎজা রুটি থেকে একটি প্যানে প্রস্তুত করা হয়, এবং চুলায় নয়, যা সময়ও বাঁচায়।
উপকরণ:
- লাভাশ - 1 পিসি।
- দুধ - 2 টেবিল চামচ।
- ডিম - 2 পিসি।
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- স্বাদে টাটকা গুল্ম
- সসেজ - 2-3 টুকরা
- লবনাক্ত
- স্বাদ মতো মশলা
সসেজের সাথে লাভাশ থেকে পিজ্জা ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- টমেটো এবং গোলমরিচ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, মরিচ থেকে ডালপালা এবং বীজ সরান। সবজি ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- সসেজ কিউব করে কেটে নিন।
- পিটা রুটি থেকে একটি পিজ্জা ভর্তি প্রস্তুত করুন, এর জন্য, একটি গভীর পাত্রে ডিম চালান, তাদের মধ্যে দুধ saltালুন, নুন, মশলা যোগ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ। একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু ভালভাবে বিট করুন।
- পাতলা পিটা রুটি একটি নল মধ্যে রোল, স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। এটি একটি ধারালো ছুরি বা রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে করা যেতে পারে।
- পনির একটি সূক্ষ্ম grater মধ্যে পিষে।
- একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন, এতে পিঠা রুটির স্ট্রিপগুলি নিক্ষেপ করুন এবং সেগুলি কিছুটা শুকিয়ে নিন, তারপরে প্যানের নীচে সমানভাবে পিটা রুটি বিতরণ করুন।
- এর উপর সমানভাবে টমেটো ছড়িয়ে দিন, তারপর বেল মরিচ এবং সসেজের একটি স্তর।
- ডিম-দুধের ভর দিয়ে সবজি এবং পিঠা রুটি েলে দিন।
- পিজার উপরে পনির ছিটিয়ে দিন।
- মাঝারি থেকে কম আঁচে 10 মিনিট রান্না করুন। পিজা aাকনা দিয়ে coverেকে রাখতে ভুলবেন না যাতে পনির সমানভাবে গলে যায় এবং শুকিয়ে না যায়।
পিজ্জা কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে, অংশে কেটে পরিবেশন করুন। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।
পনির এবং টমেটো দিয়ে বেকড পিটা রুটি
থালাটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তাই এটি একটি আদর্শ লাভাশ ব্রেকফাস্ট। আপনি যদি এটিকে আরও সন্তোষজনক করতে চান, আপনি ভরাট করার জন্য কিমা মাংস বা মাছ যোগ করতে পারেন, তাহলে আপনাকে 5-10 মিনিট বেশি রোল বেক করতে হবে। যে কোনও ক্ষেত্রে, বেকড লাভাশ খুব নরম, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
উপকরণ:
- লাভাশ - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- পনির - 80 গ্রাম
- মুরগির ডিমের কুসুম - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
পনির এবং টমেটো দিয়ে বেকড পিটা রুটি তৈরির ধাপে ধাপে:
- পনিরটি একটি সূক্ষ্ম খাঁজে পিষে নিন।
- টমেটো ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান।
- একটি গভীর বাটিতে টমেটো, পনির, রসুন এবং টক ক্রিম একত্রিত করুন। ভর লবণ।
- টেবিলের উপর লাভাশ ছড়িয়ে দিন, ভরাট দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ব্রাশ করুন। তার প্রান্তগুলি বাঁকানোর পরে শীটটি একটি রোল এ রোল করুন।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রোলটি রাখুন, উপরে চাবুকের কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন।
- ওভেনে পিঠা রুটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।
সমাপ্ত রোলটি অংশে কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন। আপনার যদি ওভেন না থাকে, আপনি একটি পনিরের পিঠা স্কিললেটে তৈরি করতে পারেন। এটি ভাজার তেল ব্যবহার করে একটু মোটা হয়ে যাবে, কিন্তু এটি তার চমৎকার স্বাদকে কোনভাবেই প্রভাবিত করবে না।
ডিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে পিঠা রুটি
ডিম এবং পেঁয়াজ ভরাট পাইসের জন্য ক্লাসিক, তবে লাওয়াশ, যা ময়দা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এটি একটি অস্বাভাবিক সমাধান। এই বেকড পণ্যগুলি একটি সুস্বাদু পিকনিক জলখাবার বা দ্রুত বিকেলের নাস্তা তৈরি করে। এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যায়।
উপকরণ:
- লাভাশ - 2 পিসি।
- ডিম - 8 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ
- হার্ড পনির - 30 গ্রাম
- টক ক্রিম - 3 টেবিল চামচ
- স্বাদে ডিল বা পার্সলে
- লবণ, মরিচ - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য
- ডিম - তৈলাক্তকরণের জন্য
- তুলসী - ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
ডিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ধাপে ধাপে পিঠা প্রস্তুত করা:
- পেঁয়াজ ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- ডিম ফোটান শক্ত-সিদ্ধ, ঠান্ডা, খোসা এবং পনিরের সাথে একসাথে পিষে নিন।
- একটি গভীর পাত্রে পনির, ডিম এবং সবুজ পেঁয়াজ একত্রিত করুন।
- মিশ্রণে লবণ, মরিচ, টক ক্রিম যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়, তাজা, সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাক। সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- পিটা রুটি প্রতিটি শীট 6 বর্গ টুকরা মধ্যে কাটা। ফলস্বরূপ, আপনার 12 টি ফাঁকা থাকা উচিত।
- প্রতিটি টুকরোর প্রান্তে 2 টেবিল চামচ রাখুন। ফিলিংস পাশে লাভাশ টিক করুন এবং এটি গড়িয়ে দিন।
- ডিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে সমস্ত পিঠা রুটিকে একইভাবে আকার দিন এবং সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রিজ করা একটি বেকিং শীটে সমানভাবে রাখুন।
- উপরে চাবুক কুসুম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং শুকনো তুলসী দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- পাইস 20-25 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।
যদি আপনি পিটা রুটিকে স্কোয়ারে না কাটান, তবে পুরো ভরাট দিয়ে এটিকে ধুয়ে ফেলুন, তারপর এটি একটি রোল করে রোল করুন এবং এটি একটি "শামুক" আকারে মোড়ান, আপনি একটি রুচিশীল লাভাশ পাই পাবেন। এটি চুলায় রান্না করা যায় বা একটি প্যানে ভাজা যায়।
পিটা রুটিতে সসেজ
এটি একটি সহজ এবং দ্রুত ক্ষুধা যা এমনকি একজন নবীন রান্নাও সামলাতে পারে। থালাটি একটি কড়াইতে ভাজা হয়, এটি সরস এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে
উপকরণ:
- লাভাশ - 0.5 পিসি।
- কেচাপ, সরিষা, মেয়োনিজ - স্বাদ মতো
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 পিসি।
- সসেজ - 3 পিসি।
পিটা রুটিতে ধাপে ধাপে রান্নার সসেজ:
- 20 সেমি লম্বা এবং সসেজের দৈর্ঘ্যের চেয়ে একটু লম্বা আয়তক্ষেত্রাকার টুকরোতে কাটুন।
- একটি পৃথক পাত্রে সমস্ত সস একই অনুপাতে মিশ্রিত করুন, প্রস্তুত মিশ্রণের সাথে পিঠা রুটি ছড়িয়ে দিন।
- প্রক্রিয়াজাত পনির পিষে পিটা রুটির উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
- ফিল্ম থেকে খোসা ছাড়ানো সসেজটি তার প্রান্তে রাখুন এবং এটি একটি রোলে রোল করুন। বাকি পিঠা রুটি একই ভাবে গড়িয়ে নিন।
- সবজি একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি তেলে সমাপ্ত রোলগুলি ভাজুন।
পিটা রুটিতে গরম সসেজ খাওয়া সবচেয়ে সুস্বাদু। তারা খুব ক্রিস্পি এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে।
