20 মিনিটের মধ্যে শীর্ষ 5 দ্রুত জুচিনি খাবার। ফটো এবং রান্নার রহস্য সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
যখন অতিথিরা ইতিমধ্যেই দোরগোড়ায় আছেন বা দীর্ঘ সময় ধরে কিছু রান্না করতে চান না, তখন দ্রুত খাবারগুলি সাহায্য করবে। আজকের নির্বাচন 20 মিনিটের মধ্যে দ্রুত জুচিনি খাবারের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। গ্রীষ্ম-শরতের মৌসুমে, এই সবজিগুলি আমাদের ফ্রিজে ঘন ঘন অতিথি হয়ে থাকে। যে কোনও গুরমেট এই সাধারণ সবজি থেকে তৈরি খাবারের প্রশংসা করবে। এই ফল থেকে অনেক আকর্ষণীয় খাবার তৈরি করা যায়। Zucchini, অন্য কোন মূল সবজি মত, শিশুদের এবং খাদ্য মেনু জন্য উপযুক্ত। এটি ভিটামিন কম্পোজিশনে সমৃদ্ধ, অন্ত্রের জন্য ভাল, সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত এবং হজম হয়।
জুচিনি খাবার - রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা
- 20 সেন্টিমিটার পর্যন্ত লম্বা এবং 200 গ্রাম এর বেশি ওজনের তরুণ জুচিনি চয়ন করুন।
- ফলের ত্বক মসৃণ, পাতলা, দাগ এবং ত্রুটিমুক্ত হওয়া উচিত।
- পুরু চামড়া এবং ভিতরে প্রচুর বীজযুক্ত শাকসবজি ওভাররাইপ করুন।
- পুরানো সবজি থেকে শক্ত ছিদ্র কেটে শক্ত বীজ পরিষ্কার করুন। কচি ফলের ক্ষেত্রে তেমন কোনো সমস্যা নেই।
- পণ্যটি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন, ধোয়া নয়।
- এগুলি ব্যাগে ফ্রিজে রাখবেন না, অন্যথায় এটি ঘাম এবং সবজি নষ্ট করবে।
- জুচিনি প্রায় এক সপ্তাহ ধরে গুণমানের ক্ষতি ছাড়াই সংরক্ষণ করা হয়।
- Zucchini একটি জলযুক্ত সবজি, অতএব, যখন লবণাক্ত, এটি সক্রিয়ভাবে রস মুক্তি। অতএব, রান্নার শেষে জুচিনিযুক্ত খাবারগুলি লবণাক্ত করা উচিত। প্রাথমিক "দুগ্ধ" zucchini বিশেষভাবে সক্রিয়।
- যদি আপনি প্যানকেকস বা মালকড়ি জন্য zucchini গ্রেট, রস এবং নিষ্কাশন করতে ভুলবেন না।
- Zucchini একটি মনোরম এবং অবাধ স্বাদ আছে, তাই এটি অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে ভাল যায়
জুচিনি প্যানকেকস
দ্রুত এবং সহজ উঁচু রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল প্যানকেকস। এগুলি কম ক্যালোরি এবং ব্রেকফাস্ট, বিকেলে চা বা পুরো পরিবারের জন্য রাতের খাবারের জন্য দুর্দান্ত।
এছাড়াও দেখুন কিভাবে উঁচু, তুলসী এবং চিকেন পিৎজা তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 115 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- ডিল - কয়েক ডাল
- লবণ - বড় চিমটি বা স্বাদ মতো
জুচিনি প্যানকেক রান্না:
- একটি মোটা grater উপর ধুয়ে zucchini গ্রেট। এই ধরনের প্যানকেকগুলি শিটারের পদ্ধতিতে পরিণত হবে। যদি আপনি একটি অভিন্ন কাঠামোর সাথে প্যানকেকস চান, একটি সূক্ষ্ম grater উপর zucchini গ্রেট।
- স্কোয়াশের ভর চেপে নিন এবং তরল নিষ্কাশন করুন।
- উদ্ভিজ্জ পিউরিতে ডিম যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন।
- একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট এবং মালকড়ি যোগ করুন।
- ডিল চপ, রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং স্কোয়াশ ভর পাঠান।
- মালকড়ি তৈরির একেবারে শেষে, লবণ দিয়ে seasonতু করুন, তারপর উকচিনি থেকে কম তরল বের হবে।
- একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এক টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা বের করুন।
- দুই পাশের প্যানকেকস মাঝারি আঁচে ২- 2-3 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কম তাপে তারা প্রচুর তেল শোষণ করবে এবং উচ্চ তাপে তারা বাইরে জ্বলবে এবং ভিতরে সেঁকে যাবে না। জুচিনি থেকে ডায়েট প্যানকেক পেতে, সেগুলি একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
পিঠায় ভাজা জুচি
একটি সহজ এবং রুচিশীল খাবার - পিঠায় ভাজা চিনি। অল্প বয়স্ক ফল থেকে একটি খাবার তৈরি করা বিশেষভাবে সুস্বাদু। এই খাবারটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- টক ক্রিম - 6 টেবিল চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
- ডিল - কয়েক ডাল
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
পিঠায় ভাজা রান্না
- পিঠার জন্য, ময়দা, ডিম, টক ক্রিম, লবণ এবং কাটা গুল্ম একত্রিত করুন। ভর নাড়ুন যাতে ধারাবাহিকতা টক ক্রিমের মতো হয়।
- জুচিনি ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরু স্লাইসে কেটে নিন।
- একটি বাটিতে ময়দা ourালুন, যেখানে জুচিনি রাখুন এবং সেগুলি ফেলে দিন যাতে প্রতিটি বৃত্ত সমানভাবে রুটি হয়।
- তারপর প্রস্তুত পিঠা এবং রোল zucchini স্থানান্তর।
- সরিষা বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে মাঝারি আঁচে উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেলে উঁচু তেলে ভেজে নিন।
- অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য তাদের একটি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন।
ডিম দিয়ে ভাজা জুচি
ডিমের সাথে ভাজা জুচিনি একটি সহজ, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজ খাবার। এগুলি মাংস বা মাছের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। অথবা এটি নিজে ব্যবহার করুন, এটি তাজা সবজি সালাদ দিয়ে পরিপূরক।
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ডিম দিয়ে ভাজা উঁচু রান্না:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে, পাতলা চতুর্থাংশে রিংগুলিতে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন।
- মাঝারি আঁচে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত।
- কিউরেগেটগুলি কেটে নিন এবং পেঁয়াজ দিয়ে কড়াইতে যোগ করুন।
- হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ফল ভাজুন, নাড়ুন।
- কড়াইতে সূক্ষ্ম কাটা রসুন যোগ করুন।
- একটি বাটিতে ডিম ourালুন, লবণ দিয়ে seasonতু দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুন।
- উঁচু ও পেঁয়াজের উপর ডিমের মিশ্রণ andেলে দিন এবং ডিম জমাট না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- ডিম ভাজা জুচিনি পরিবেশন করার আগে থালার উপরে কাটা ডিল ছিটিয়ে দিন।
Zucchini পনির সঙ্গে রোলস
সুস্বাদু, হালকা এবং মূল খাবার, প্রস্তুত করা কঠিন নয়। তদুপরি, এটি কেবল প্রতিদিনের জন্যই নয়, একটি উত্সব টেবিলের জন্যও নিরাপদে পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- জুচিনি - 2 পিসি।
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- সবুজ শাক (যে কোনও) - বেশ কয়েকটি শাখা
- মেয়োনিজ - 1-2 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
পনির দিয়ে জুচিনি রোল তৈরি করা:
- জুচিনি ধুয়ে 0.5 সেন্টিমিটার স্ট্রিপগুলিতে দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট Cেকে রাখুন, জুচিনির "জিহ্বা" রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে তাদের সামান্য গ্রীস করুন।
- একটি উষ্ণ ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 5-7 মিনিটের জন্য উচচিনি পাঠান যাতে ভালভাবে নরম হয় এবং কুঁচকে যায়। Allyচ্ছিকভাবে, আপনি সজনে বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে জুচিনি ভাজতে পারেন।
- গলানো এবং শক্ত পনির একটি মাঝারি গ্রেটারে গ্রেট করুন।
- পনিরের সাথে রসুন, কাটা গুল্ম এবং মেয়োনেজ যোগ করুন।
- প্রস্তুত zucchini উপর পনির ভর্তি রাখুন এবং zucchini রোলস রোল।
- নিরাপদ এবং পরিবেশন করার জন্য তাদের skewers দিয়ে বন্ধ করুন।
কোরিয়ান স্টাইলের ম্যারিনেট করা কাঁচা জুচিনি
একটি দ্রুত মসলাযুক্ত খাবার - কোরিয়ান স্টাইলে মেরিনেটেড কাঁচা জুচিনি, উত্সব এবং প্রতিদিনের টেবিলে শক্তিশালী অ্যালকোহলযুক্ত নাস্তা হিসাবে উপযুক্ত।
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- Cilantro - কয়েক ডাল
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- গরম মরিচ - 0.5 শুঁটি
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
কোরিয়ানে মেরিনেটেড কাঁচা জুচিনি রান্না:
- কোরিয়ান গাজরের জন্য উঁচু ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং পাতলা চতুর্থাংশ রিংগুলিতে কাটুন।
- রসুন খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- ধনেপাতা ধুয়ে কেটে নিন।
- বীজের বাক্স থেকে গরম মরিচের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন।
- একটি বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত খাবার রাখুন।
- সয়া সস, উদ্ভিজ্জ তেল, মাটি ধনিয়া এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন।
- সস নাড়ুন এবং সবজি seasonতু করুন।
- কাঁচা কোরিয়ান শৈলীর ঝুচিনি ফ্রিজে 1 ঘণ্টার জন্য মেরিনেট করতে পাঠান।
ভিডিও রেসিপি:
দ্রুত জুচিনি স্ন্যাকস।
দ্রুত জুচিনি রেসিপি।
