কীভাবে বাড়িতে মাইক্রোওয়েভে পোচ করা ডিম রান্না করবেন? থালাটির গোপনীয়তা, প্রযুক্তি এবং সূক্ষ্মতা। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
পোকা ডিমের মতো রেসিপি সম্পর্কে জানেন না? এটি একটি সেদ্ধ নরম-সিদ্ধ ডিমের মতো, কেবল খোসা ছাড়াই। নাকি কখনও পোচ রান্না করেননি? সম্পূর্ণ নিরর্থক! নাকি আপনি ভয় পাচ্ছেন যে এই থালাটি কঠিন এবং আপনি সফল হবেন না? এবং আপনি কেবল রান্না শুরু করতে ভয় পাচ্ছেন, পাত্র, ফুটন্ত পানি, ভিনেগার, একগুচ্ছ নোংরা খাবার এবং একটি অসম্পূর্ণ ফলাফলের সাথে পরিশ্রমী কাজ আশা করছেন। এটা বৃথা!
আধুনিক রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশল ব্যবহার করে পোচানো ডিম রান্না করার একটি সহজ উপায় রয়েছে, যেখানে সেগুলি কেবল কাজ করতে পারে না। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন আমাদের উদ্ধার করতে আসবে। আজ, মাইক্রোওয়েভ ইতিমধ্যে যে কোনও রান্নাঘরে একটি প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য, এবং প্রতিটি গৃহিণীর জন্য বিশ্বস্ত সহকারী হয়ে ওঠে। অতএব, আজকের বিশ্বে প্রায় প্রত্যেকেরই একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন রয়েছে। যাইহোক, অনেকেই জানেন না যে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন কেবল খাবার গরম করার জন্যই নয়, খাবার প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটিতে একটি ডিমের ডিম সিদ্ধ করতে পারেন অসুবিধা ছাড়াই, অনেক দ্রুত, আক্ষরিকভাবে কয়েক মিনিটের মধ্যে এবং ক্লাসিক পদ্ধতির চেয়ে অনেক সহজ - চুলায়।
যদি আপনি এখনও মনে করেন আপনি নতুন কি করতে পারেন এবং দ্রুত প্রাত breakfastরাশের জন্য প্রস্তুত? আপনি এমন একটি আসল রেসিপি পছন্দ করবেন, মাইক্রোওয়েভে পোচ করা ডিম, বিশেষ করে সেদ্ধ এবং ভাজা ডিমের অনুরাগীরা। যাইহোক, এই জাতীয় ডিমগুলি কেবল প্রাত breakfastরাশের জন্যই নয়, তাজা রুটি বা ব্যাগুয়েটের টুকরো সহ একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। পোচ একটি বহুমুখী পণ্য যা অন্যান্য খাবার সাজানোর জন্য দারুণ। এই ধরনের ডিমগুলি তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ, পরিষ্কার স্যুপ, সিদ্ধ স্প্যাগেটি বা ভাত ইত্যাদির সংযোজন হিসাবে খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 132 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 3 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 1 পিসি।
- জল - 100 মিলি
- লবণ - এক চিমটি
মাইক্রোওয়েভে পোচ ডিম রান্না করার ধাপে ধাপে:
1. আপনার মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য সঠিক পাত্র চয়ন করুন: তাপ-প্রতিরোধী কাচ, সিরামিক বা চীনামাটির বাসন। কোনও অবস্থাতেই এটি ধাতব অংশ, পাশাপাশি চকচকে নিদর্শন থাকা উচিত নয়, অন্যথায় তারা জ্বলবে। এছাড়াও, পাত্রে যথেষ্ট গভীর হতে হবে। মাইক্রোওয়েভে সিদ্ধ ডিম রান্নার জন্য আপনি একটি বিশেষ খাবার ব্যবহার করতে পারেন।
ছোট ভলিউমের নির্বাচিত পাত্রে (একটি বাটি বা কাপ সবচেয়ে উপযুক্ত), সাধারণ পানীয় জল aboutালুন, প্রায় 100-120 মিলি। কিন্তু তরলের পরিমাণ আনুমানিক, কারণ এই সূচকটি নির্বাচিত খাবারের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে পানি সম্পূর্ণভাবে ডিমকে েকে রাখে। ফিল্টার করা পানি নেওয়া ভাল, কারণ ডিম সরাসরি এই পানিতে খোসা ছাড়াই রান্না করা হয়। অতএব, কলের জল কাজ করবে না। আপনি যদি ডিম দ্রুত রান্না করতে চান তবে গরম জল ব্যবহার করুন। কিন্তু ফুটন্ত পানি নয়!
পানিতে এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কখনও কখনও ভিনেগার পোচানো ফুটানোর জন্য ব্যবহার করা হয়, যে কোনও 6-9% উপযুক্ত। আপেল, আঙ্গুর এবং additives ছাড়া নিয়মিত টেবিল এছাড়াও কাজ করবে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে ভিনেগারের জন্য ধন্যবাদ, প্রোটিন ছড়িয়ে পড়ে না এবং ডিম তার আকৃতি রাখে। অতএব, এটি শুধুমাত্র সমাপ্ত থালার সুন্দর চেহারা জন্য যোগ করা হয়। এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত ডিম, ভিনেগার যোগ সঙ্গে সিদ্ধ, সামান্য টক হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আমি বিখ্যাত শেফ আই ল্যাজারসনের পরামর্শ ব্যবহার করি - তিনি ভিনেগার ছাড়া লবণ খাওয়ার পরামর্শ দেন।
2. ডিম রান্না শুরু করার আগে ঘরের তাপমাত্রায় গরম হতে দিন। অতএব, তাদের আগে ফ্রিজ থেকে সরান। তারপর চলমান ঠান্ডা জল দিয়ে ডিম খুব ভালভাবে ধুয়ে নিন, এমনকি বিশেষ ব্রাশ ব্যবহার করাও ভাল। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং কুসুমের ক্ষতি এড়াতে আস্তে আস্তে খোসাগুলো ভেঙে ফেলুন।একটি চামচ বা কাঁটাচামচ দিয়ে, জলটিকে দ্রুত একটি বৃত্তে যথেষ্ট পরিমাণে নাড়ুন, কেন্দ্রে ঘূর্ণির মতো কিছু তৈরি করার চেষ্টা করুন - একটি ফানেল। এবং এই মুহুর্তে, "ঘূর্ণির" মাঝখানে ডিমের বিষয়বস্তু pourেলে দিন।
বাড়িতে ডিম নেওয়া ভাল, বিশেষত বড়। ব্যবহারের আগে তাদের সতেজতা পরীক্ষা করুন। এটি করার জন্য, ডিমটি ঘরের তাপমাত্রার পানির পাত্রে ডুবিয়ে রাখুন - একটি তাজা ডিম নীচে ডুবে যাবে এবং বাসিটি উপরে উঠবে। যে ডিমগুলি দীর্ঘদিন ধরে পড়ে আছে, সাদা উপাদানটি ছড়িয়ে পড়ে এবং লতায় এবং ফলস্বরূপ, থালাটি অপ্রীতিকর হয়ে ওঠে।
3. মাইক্রোওয়েভে ডিমের সাথে ধারকটি সর্বোচ্চ শক্তিতে রাখুন (আমার 850 কিলোওয়াটের একটি মাইক্রোওয়েভ শক্তি আছে) 1 মিনিটের জন্য। কিন্তু সময় কিছুটা পরিবর্তিত হতে পারে। 1000 কিলোওয়াট এবং তার বেশি ক্ষমতার একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য, আনুমানিক রান্নার সময় 40 সেকেন্ড, 800-850 কিলোওয়াট - 1 মিনিট, 600 কিলোওয়াট - 1.5 মিনিট।
আমি আপনাকে আপনার ডিভাইসের সাথে পরীক্ষা করার পরামর্শ দিচ্ছি, কারণ রেসিপির সরলতা সত্ত্বেও, ডিশের রান্নার সময় নির্দিষ্ট মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মডেল, ব্যবহৃত খাবার এবং পানির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। যদি প্রক্রিয়াটি খুব দ্রুত চলে যায়, ডিমটি "বিস্ফোরিত" হতে পারে এবং মাইক্রোওয়েভটি ধুয়ে ফেলতে হবে। আসল বিষয়টি হ'ল একটি মাইক্রোওয়েভের নীতি হল তরঙ্গগুলির একটি অবিচ্ছিন্ন প্রবাহ যা আর্দ্রতা (তরল) গরম করে। আর্দ্রতার ক্ষেত্রে, ডিমগুলি অভ্যন্তরীণ উপাদান (কাঁচা সাদা এবং কুসুম)। অতএব, ভিতর থেকে গরম হয়, চাপ তৈরি হয় এবং ডিম ফেটে যায়। অতএব, আমি সুপারিশ করি যে আপনি সর্বদা রান্নার প্রক্রিয়াটি দেখুন এবং নিশ্চিত করুন যে এটি প্রস্তুত, বিশেষত যদি আপনি প্রথমবারের মতো কোনও খাবার তৈরি করছেন। রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করার 40 সেকেন্ড পর পর্যবেক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
4. একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের পরে একটি সমাপ্ত ডিম দেখতে এই রকম। প্রোটিন ধরার সাথে সাথে, আরও 20-30 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং মাইক্রোওয়েভ থেকে ধারকটি সরান। সর্বদা এই প্রক্রিয়ার ট্র্যাক রাখুন যাতে আপনি প্রস্তুতি মিস না করেন।
আপনি একইভাবে বেশ কয়েকটি ডিম রান্না করতে পারেন, তবে প্রত্যেকের জন্য আলাদা পাত্রে ব্যবহার করুন। তাহলে রান্নার সময় ডিমের সংখ্যার অনুপাতে বৃদ্ধি পাবে।
5. সাবধানে (আপনার হাত পোড়াবেন না) মাইক্রোওয়েভ থেকে থালাগুলি সরান, সেগুলি খুব গরম হতে পারে। অতএব, আমি একটি গ্লাভস বা potholder ব্যবহার করার সুপারিশ। অবিলম্বে সমস্ত জল নিষ্কাশন করুন। যদি ডিমটি এর মধ্যে থাকে, তাহলে একটি তাপ প্রক্রিয়া হবে এবং ডিম ফুটতে থাকবে। এতটুকুই, পোচ প্রস্তুত। এই সহজ রেসিপি অবশ্যই আপনার কাজে আসবে, এবং হয়তো কারো কারো জন্য এটি একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কার হয়ে উঠবে। এই রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আমাদের বলুন যদি আপনি মাইক্রোওয়েভে একটি ডিমের ডিম রান্না করতে পেরেছেন?
সমাপ্ত ফরাসি থালাটি কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে, কারণ কুসুম একটি নরম প্রোটিন শেলের মধ্যে তরল থাকে। এটি একটি সার্ভিং প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। সাধারণত এটি এক ধরণের স্যান্ডউইচ, ভাজা ক্রাউটন, টোস্ট, তাজা শাকসবজি, সবুজ সালাদের সাথে ব্যবহৃত হয়। Gourmets জন্য, আমি Provencal bsষধি সঙ্গে পোচা গুল্ম ছিটিয়ে সুপারিশ।
