বাড়িতে পেঁয়াজের সাথে ভাজা ডিম ভাজার ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ব্রেকফাস্ট, লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক খাবার। ভিডিও রেসিপি।
স্ক্র্যাম্বলড ডিম প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম খাবার। এটি খুব সুস্বাদু, তাই অনেকে এটি পছন্দ করে। হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু, দ্রুত, সহজ এবং স্বাস্থ্যকর। এই মোটামুটি সাধারণ খাবারের অনেক রান্না এবং পরিবেশন বিকল্প রয়েছে। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল উদ্ভিজ্জ তেলে কিছু ডিম (প্রাকৃতিক) ভাজা। তবে আপনি আপনার খাবারকে সুস্বাদু এবং আরও পুষ্টিকর করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মাংসের পণ্য, আলু, সবুজ পেঁয়াজ, তাজা টমেটো, শিমের শুঁটি, পালং শাক, জুচিনি, ব্রাসেলস স্প্রাউট বা ফুলকপি এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে ভাজা ডিম একত্রিত করুন।
কিন্তু আজ আমি সকালের নাস্তার জন্য পেঁয়াজের সাথে লার্ডে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সহজে রান্না করা ডিম ভাজি। অবশ্যই, এই জাতীয় খাবারটি খাদ্যতালিকাগত নয়, তবে কখনও কখনও আপনি নিজেকে প্রশংসিত করতে পারেন। বিশেষ করে এই ধরনের স্ক্র্যাম্বলড ডিম পুরুষ অর্ধেকের কাছে আবেদন করবে, এবং যারা পাগল ছন্দে বাস করে তাদেরও সাহায্য করবে, যাদের মাঝে মাঝে রাতের খাবার খাওয়ার সময় থাকে না, অথবা কেবল একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার রান্না করার শক্তি এবং শক্তি থাকে না। একটি অনুরূপ পোস্ট ইতিমধ্যে সাইটে আছে, কিন্তু যেমন তারা বলে, পুনরাবৃত্তি শেখার জননী। এবং এই ধরনের একটি আন্তরিক এবং বিশুদ্ধ ব্যাচেলর থালা পুনরাবৃত্তি একটি পাপ নয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 195 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- লার্ড - ভাজার জন্য 50 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1-2 পিসি। আকারের উপর নির্ভর করে
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
পেঁয়াজের সাথে লার্ডে ভাজা ডিমের ধাপে ধাপে রান্না:
1. বেকনকে পাতলা টুকরা, কিউব, স্ট্রিপ, স্লাইস বা অন্য কোন সুবিধাজনক আকারে কেটে নিন।
আমি সাধারণত লার্ড আছে, কিন্তু আপনি মাংস স্তর সঙ্গে একটি টুকরা নিতে পারেন বা বেকন করবে। ভাজা ডিমের জন্য, তাজা লার্ড এবং লবণাক্ত উভয়ই নিন। যদি আপনি ডিশের জন্য তাজা বেকন ব্যবহার করেন, তাহলে ডিম ভাজার সময় লবণ দিন। যদি লবণাক্ত হয়, তবে অতিরিক্ত লবণ ছাড়াই এটি ভাজুন।
2. একটি ফ্রাইং প্যান নিন, বিশেষ করে অংশবিশেষ, যাতে আপনি এতে সমাপ্ত খাবারটি পরিবেশন করতে পারেন। যে কোন ফ্রাইং প্যান ভাজার জন্য উপযুক্ত। কিন্তু পুরু তলায় বা নন-স্টিক লেপ দিয়ে কাস্ট লোহার প্যানে ভাজা সহজ।
কাটা বেকন একটি প্রিহিটেড প্যানে পাঠান, এটি একটি স্তরে রাখুন।
3. মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং লার্ডটি 5 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। যদি আপনি ডিমের মধ্যে বেকন থাকতে চান, তাহলে এটি একটি হালকা সোনালি বাদামী করে নিন। যদি আপনি প্যান থেকে সরানোর পরিকল্পনা করেন, তাহলে যতটা সম্ভব গ্রীভ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত গলে যান, যা তারপর চামচ দিয়ে সংগ্রহ করুন এবং প্যান থেকে সরান।
ভাজার সময় পর্যায়ক্রমে বেকনের টুকরোগুলি নাড়ুন। আপনি যদি তাজা লার্ড ব্যবহার করেন তবে এতে সামান্য লবণ যোগ করুন। যদি আপনি লবণাক্ত ব্যবহার করেন, তাহলে আপনার লবণ দেওয়ার দরকার নেই, তবে কেবল ভাজুন। প্যানে পর্যাপ্ত চর্বি থাকা উচিত। আপনাকে সাধারণত প্যানে আর কোন চর্বি যোগ করতে হবে না। যে কোনও চর্বি ভালভাবে গলে যায় এবং প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণে চর্বি তৈরি হয়।
4. পেঁয়াজ খোসা, ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পেঁয়াজ পাতলা রিং বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা। কাটার সময় আপনার চোখকে জল থেকে বাঁচাতে, ফ্রিজ থেকে বাল্ব নিন, কারণ ঠান্ডা পেঁয়াজের কারণে চোখের জল কম হওয়ার সম্ভাবনা কম। আপনি ঠান্ডা জল দিয়ে ছুরি এবং কাজের পৃষ্ঠকে আর্দ্র করতে পারেন।
আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী পেঁয়াজের পরিমাণ পরিবর্তন করতে পারেন।
শুধু সাধারণ হলুদ পেঁয়াজই ভাজার জন্য উপযুক্ত নয়। আপনি লিকের সাদা অংশ, লাল বা সাদা পেঁয়াজও নিতে পারেন। সবুজ পেঁয়াজ একটি সোনালী রঙ এবং পছন্দসই স্বাদ আনা অসম্ভাব্য। অতএব, এটি ভাজা বাঞ্ছনীয় নয়।
5।গলিত বেকন দিয়ে স্কিললেটে কাটা পেঁয়াজ পাঠান।
6. কয়েক সেকেন্ড পরে, এটি প্রায় স্বচ্ছ হয়ে যাবে। এর মানে হল যে এটি প্রতিরোধ করা প্রয়োজন। পেঁয়াজ সঠিকভাবে ভাজার মূল রহস্য হল নিয়মিত নাড়ানো। এটি খুব দ্রুত রান্না করে, তাই আপনি প্রস্তুতির মাত্রা ট্রেস করতে পারেন।
মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ ভাজুন যাতে সেগুলো নরম থাকে এবং স্বাদযুক্ত না হয়। সঠিকভাবে ভাজা পেঁয়াজ একটি মনোরম সোনালী রঙ অর্জন করবে, এবং পোড়া চেহারা নয়, মুখে জল দেওয়া সুবাস, কোমলতা এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদ।
যদি তাজা বেকন ব্যবহার করেন, রান্নার শেষে লবণ দিয়ে পেঁয়াজ seasonতু করুন। আপনি যদি চান, আপনি আপনার প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন, তারা মশলা যোগ করবে।
গড়ে, 10 মিনিটের পরে, ভাজা পেঁয়াজ পছন্দসই ছায়া অর্জন করবে। স্কিললেটে টমেটোর টুকরোগুলি যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, নরম হওয়া পর্যন্ত।
7. ডিম ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং আস্তে আস্তে খোসাগুলো ভেঙে ফেলুন যাতে কুসুমের ক্ষতি না হয়। একটি পাত্রের মধ্যে, ভাজা পেঁয়াজ সমান স্তরে রাখুন যাতে সেগুলি 1 সেন্টিমিটারের বেশি না হয় এবং ডিমগুলি pourেলে দিন যাতে কুসুমগুলি অক্ষত থাকে। সব দিক দিয়ে প্যানটি সামান্য টুইস্ট করুন যাতে প্রোটিন নীচের দিকে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
ডিমের সাথে সামান্য লবণ এবং মরিচ দিন। আপনি যদি তাজা লার্ড ব্যবহার করেন, তাহলে আপনি ডিমগুলিতে একটু বেশি লবণ যোগ করতে পারেন।
ডিম মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না ডিমের সাদা অংশ জমা হয় এবং সাদা হয়ে যায়। তারপর ক্ষুদ্রতম তাপ তৈরি করুন, প্যানটি coverেকে রাখুন এবং ডিমগুলি 1 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন। এই মুহুর্তে, আপনি পনির শেভিংয়ের সাথে ডিম ছিটিয়ে দিতে পারেন যাতে পনির গলে যায় এবং আপনি একটি মনোরম সান্দ্র পনির ভর পান। এই সময়ের পরে, আগুন বন্ধ করুন যাতে কুসুমগুলি কিছুটা উষ্ণ হয় এবং একটি উষ্ণ তাপমাত্রা অর্জন করে, তবে ভিতরে তরল থাকে। এই কারণে, longerাকনা দিয়ে প্যানটি আর বন্ধ করবেন না, অন্যথায় কুসুমগুলি রান্না করে এবং দৃire়তা অর্জন করবে।
একটি ফ্রাইং প্যানে লার্ড এবং পেঁয়াজের সাথে হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু ভাজা ডিম পরিবেশন করুন যেখানে এটি গরম বা রুটি দিয়ে গরম রান্না করা হয়েছিল। আস্তে আস্তে স্কিললেট থেকে একটি preheated অগভীর প্লেটে স্থানান্তর করুন, যদি ইচ্ছা হয়। পরিবেশন করার সময়, স্ক্র্যাম্বলড ডিমগুলি কাটা তাজা গুল্ম বা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
