পেঁয়াজের সাথে শুয়োরের মাংস একটি সুস্বাদু খাবার এবং যদি আপনি পণ্যগুলিতে মিষ্টি বেল মরিচ যোগ করেন তবে আপনি একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু স্ট্যু পাবেন। মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে শুয়োরের মাংসের স্টু সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আপনি যে কোনও ধরণের মাংস থেকে স্টু রান্না করতে পারেন: শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মেষশাবক, মুরগি ইত্যাদি। কিন্তু একটি আদর্শ সঙ্গী হিসাবে, সবজি বেছে নেওয়া বাঞ্ছনীয়, তারা বাধা দেয় না, তবে সুরেলাভাবে পরিপূরক এবং মাংসের স্বাদকে জোর দেয়। আজ স্টু রান্নার পদ্ধতিগুলি বৈচিত্র্যময়: এটি একটি ফ্রাইং প্যানে তৈরি করা হয়, চুলায় সিদ্ধ করা হয়, একটি খোলা আগুনের উপরে, হাঁড়িতে, একটি ধীর কুকারে … আজ আমরা একটি ফ্রাইং প্যানে মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করছি । এটি একটি দ্বিতীয় থালা, কার্যকর করা সহজ এবং উপাদানগুলির একটি সেট, যা একটি দৈনন্দিন বিকল্প হতে পারে, পাশাপাশি একটি উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।
শুয়োরের মাংসের যে কোন অংশ তার প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত: কাঁধের ফলক, টেন্ডারলাইন, ঘাড়। যদিও alচ্ছিক, এই রেসিপিটি গরুর মাংস বা মুরগির মাংস দিয়ে স্ট্যু তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। বেল মরিচ প্রধানত উজ্জ্বল জাতের (লাল বা হলুদ) গ্রহণ করা প্রয়োজন, তাদের সাথে থালাটি আরো সুন্দর এবং আকর্ষণীয় দেখায়। রেসিপিটি স্বাদে বিভিন্ন মশলা এবং মশলা দিয়ে পরিপূরক হতে পারে এবং পরিবেশনের আগে যে কোনও তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। আপনি এটি নিজে বা কোনও সংস্থায় সিদ্ধ সিরিয়াল, স্প্যাগেটি, চাল ইত্যাদি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 205 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 700 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সয়া সস - 2-3 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- মিষ্টি বেল মরিচ - 4 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- সবুজ শাক (সিলান্ট্রো, পার্সলে) - বেশ কয়েকটি ডাল
- সরিষা - ১ চা চামচ
মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে ধাপে ধাপে শুয়োরের মাংস রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, ছায়াছবি, শিরা এবং অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলুন। এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরু, 2.5-3 সেমি লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং কিছু মাংস রাখুন যাতে এটি এক স্তরে নীচে থাকে এবং টুকরা একে অপরের সংস্পর্শে আসে না। অন্যথায়, যদি সমস্ত মাংস তাত্ক্ষণিকভাবে প্যানে পাঠানো হয়, তবে এটি রস ছাড়বে, এটি স্ট্যু করা হবে এবং থালাটি এত সরস হবে না।
2. সোনার বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভরের একটি অংশ ভাজুন এবং প্যান থেকে সরান। এতে শুয়োরের আরেকটি অংশ রাখুন, যা দিয়ে একই কাজ করুন। বেশ কয়েকটি পর্যায়ে এই পদ্ধতিতে সমস্ত মাংস রান্না করুন।
3. মিষ্টি বেল মরিচ ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ডালপালা ছাঁটা, বীজ বাক্স সরান এবং সেপ্টা কেটে দিন। ফলগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি কড়াইতে রাখুন। গোলমরিচ বাদামী হওয়া পর্যন্ত গোলমরিচ ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত এটি পাস করুন।
5. একটি বড় কড়াইতে, ভাজা মাংস, ভাজা বেগুন এবং ভাজা পেঁয়াজ একত্রিত করুন।
6. প্যানে সরিষা, কালো মরিচ এবং সয়া সস দিন। নাড়ুন, স্বাদ নিন এবং প্রয়োজন মতো লবণ যোগ করুন। কোমল হওয়া পর্যন্ত খাবার ভাজুন, যেমন। মাংস এবং মিষ্টি মরিচের স্নিগ্ধতা।
7. রান্নার শেষে, প্যানে সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম যোগ করুন।
8. উপাদানগুলি নাড়ুন, 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং যে কোন সাইড ডিশের সাথে মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে গরম শুয়োরের মাংসের স্টু পরিবেশন করুন।
বেল মরিচ দিয়ে শুয়োরের মাংস রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
