যখন আপনি রাতের খাবারের জন্য কি রান্না করবেন তা জানেন না, তখন সবজি সবসময় উদ্ধার করতে আসে। তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যেমন অনেকগুলি সবজি রয়েছে। একটি পাতলা বেগুন, মরিচ এবং টমেটো স্টু একটি ছবির সঙ্গে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
বেগুন, মরিচ এবং টমেটো থেকে তৈরি চর্বিযুক্ত সবজি স্টু প্রতিটি উপায়ে একটি চমৎকার খাবার। আসলে, এটি সাউটের বিকল্পগুলির মধ্যে একটি, যা কেবল প্রতিদিনের টেবিলে নয়, উত্সব অনুষ্ঠানেও পরিবেশন করা যেতে পারে। ট্রিটটি সহজ এবং প্রস্তুত করার জন্য যথেষ্ট দ্রুত। তদুপরি, এই খাবারটি কেবল "পেটের জ্বালানী" নয়, বরং ফাইবার, ভিটামিন এবং পুষ্টির একটি সম্পূর্ণ স্তূপ। সবজির খাবারগুলি শক্তি এবং প্রাণবন্ততা দেয়। কিন্তু শুধুমাত্র যখন তারা চিপস অবস্থায় ভাজা হয় না, কিন্তু স্ট্যুড বা বেকড।
স্টুতে বেগুন এবং অন্যান্য সবজি অক্ষত এবং নরম থাকে। খাবারটিকে যথাযথভাবে একটি সুস্বাদু খাদ্যতালিকা বলা যেতে পারে। রেসিপিতে সবজির কোন কঠোর অনুপাত নেই, সমস্ত উপাদান তাদের পছন্দ এবং স্বাদ অনুযায়ী রাখা হয়। আমি ব্যবহৃত পণ্যের আনুমানিক সংখ্যা লিখব। উপরন্তু, যদি ইচ্ছা হয়, স্ট্যু এর রচনাটি অন্যান্য সবজির সাথে সমৃদ্ধ করা যায়, উদাহরণস্বরূপ, জুচিনি, গাজর, পেঁয়াজ ইত্যাদি রাখুন। ট্রিটটি রাতের খাবারের প্রধান খাবার বা স্বাস্থ্যকর সাইড ডিশ হিসাবে উপস্থাপন করা যেতে পারে, এটি ঠান্ডা এবং গরম সবজির নাস্তা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 165 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- টমেটো - 2 পিসি।
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
- লবণ - 1 চা চামচ
- সবুজ শাক (ধনেপাতা, তুলসী) - গুচ্ছ
- মিষ্টি বেল মরিচ - 2 পিসি।
- আলু - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
পাতলা বেগুন, মরিচ এবং টমেটো স্টু, ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সমস্ত খাবার প্রস্তুত করুন। বেল মরিচ থেকে ডাল কাটা, ভিতরে বিভ্রান্ত বীজ সরান এবং কিউব করে কেটে নিন।
টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে টুকরো করে কেটে নিন। যদি আপনি থালায় টমেটো সম্পূর্ণ হতে চান, তাহলে ত্বক অপসারণ করবেন না। যদি আপনি পছন্দ করেন যে তারা একটি পিউরি ধারাবাহিকতায় পরিণত হয়, তাহলে তার উপর ফুটন্ত পানি afterেলে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
বেগুন ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন। অনেক বেগুনের রেসিপিতে তিক্ততা দূর করার জন্য লবণ দিয়ে ভিজিয়ে রাখার প্রয়োজন হয়। কিন্তু দুধের পরিপক্কতার বেগুনগুলিতে কার্যত কোনও তেতো রস থাকে না। অতএব, এই ধরনের ম্যানিপুলেশনগুলি শুধুমাত্র পরিপক্ক ফল দিয়ে চালানো প্রয়োজন। মনে রাখবেন যে আপনার নীল রঙগুলি ভিজানোর আরেকটি কারণ রয়েছে: তারা ভাজার সময় প্রচুর তেল শোষণ করে এবং লবণ ভিজানোর প্রক্রিয়া এটিকে বাধা দেয়।
2. একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং বেগুন যোগ করুন।
3. তারপর প্যানে আলু যোগ করুন। নাড়ুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য খাবার ভাজুন।
4. তারপর বেল মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 5-7 মিনিট ভাজতে থাকুন।
5. প্যানে টমেটো এবং সূক্ষ্ম কাটা সবুজ শাক পাঠান।
6. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে থালাটি asonতু করুন। 20-30 মিনিটের জন্য কম আঁচে Stেকে নাড়ুন। সমাপ্ত পাতলা বেগুন, মরিচ এবং টমেটো স্ট্যু গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
বেগুন, উঁচু, মরিচ এবং টমেটো স্টু কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
