বিদেশী ফলের বর্ণনা এবং রচনা। ফলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী? ডেভিডসোনিয়া ব্যবহারের কোন বিরূপতা আছে কি? রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি। এছাড়াও, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের দ্বারা ডেভিডসোনিয়াম খাওয়া উচিত নয়, কারণ বিদেশী ফল শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে এবং খনিজগুলির শোষণকে ব্যাহত করে।
ডেভিডসোনিয়া ফল কিভাবে খাওয়া হয়
নিউ সাউথ ওয়েলসে টক ধরনের ডেভিডসোনিয়া চাষ করা হয়। তারপরে, ফলের ভিত্তিতে, জ্যাম, সস, লিকার এবং স্পার্কলিং ওয়াইন প্রস্তুত করা হয়।
ডেভিডসোনিয়া সবুজ মরিচ এবং ঘাসের টক স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই কারণে, খাবারে যোগ করার আগে, 1: 1 অনুপাতে চিনি দিয়ে ফলগুলি পিষে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, তাজা ডেভিডসন বরই ব্যবহারিকভাবে ব্যবহার করা হয় না।
ফল থেকে নির্যাস বের করতে, আপনাকে অবশ্যই অপেক্ষা করতে হবে যতক্ষণ না তারা ওভাররিপ হয়। তারপরে ডেভিডসোনিয়াম কয়েক সপ্তাহ ধরে শুকানো হয় এবং তার পরেই মূল্যবান উপাদানগুলির নির্যাস তৈরি করা হয়।
ডেভিডসন বরই রেসিপি
বহিরাগত ডেভিডসন বরই রঙহীন খাবারের জন্য প্রাকৃতিক রঙ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারা একটি ফ্যাকাশে গোলাপী রঙ ধারণ করে। এবং ফলের অম্লতা জ্যাম, দই, চাটনি এবং সসকে ভারসাম্য রাখে। বেরি প্রধান এবং মিষ্টি উভয় খাবারে যোগ করা হয়।
নিম্নলিখিত জনপ্রিয় ডেভিডসোনিয়া রেসিপি:
- বরই সস … এক পাউন্ড ডেভিডসোনিয়া একটি সসপ্যানে এক গ্লাস জল, 300 গ্রাম গুঁড়ো চিনি, এক গ্লাস শুকনো রেড ওয়াইন, একটি অ্যানিস স্টার এবং একটি দারুচিনি কাঠির সাথে মিলিত হয়। কম আঁচে প্রায় 50-60 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি রান্না করুন। বরই তার আকৃতি হারাতে হবে। এর পরে, মিশ্রণটি একটি কলান্ডারে নিক্ষেপ করা হয় এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আঁচ করা হয়। তরল অর্ধেক বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত সস রান্না করা চালিয়ে যান। আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে, লবণ, গলানো মাখনের এক চা চামচ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। বেকড মুরগির জন্য সসটি দারুণ।
- ডায়েট সালাদ … Rhubarb ডালপালা, ডেভিডসোনিয়া এবং পার্সিমমন পাতলা টুকরা করা হয়। চিনি এবং লবণ দিয়ে উপাদানগুলি সিজন করুন। ইচ্ছা করলে লঙ্কা গুঁড়ো যোগ করা যেতে পারে। থালাটি 5 মিনিটের মধ্যে রান্না করা হয় এবং খুব আসল দেখায়।
- সাতসবেলী সস … 2 কিলোগ্রাম ডেভিডসন বরই ধুয়ে, অর্ধেক কাটা এবং পিট করা হয়। তারপর 100 গ্রাম খোসা ছাড়ানো রসুন, 50 গ্রাম কাঁচামরিচ এবং 200 গ্রাম আখরোট একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যায়। ফলস্বরূপ পিউরি এক টেবিল চামচ লবণ, 2 চা চামচ মাটি কালো মরিচ এবং এক গ্লাস চিনি দিয়ে পাকা হয়। মিশ্রণটি কম আঁচে রাখা হয় এবং 25-33 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। তারপরে সসটি জীবাণুমুক্ত জারে redেলে গড়িয়ে দেওয়া হয়। একটি শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
- ভাজা সবজি সালাদ … 2 টি বেগুন টুকরো টুকরো করে কাটা, লাল মরিচ কিউব করে এবং সাদা পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। উপাদানগুলি গ্রিল করা হয়। এক কেজি ডেভিডসোনিয়াম ধুয়ে, অর্ধেক কেটে এবং হাড়গুলি সরানো হয়। তারপর তারা একটি ক্যারামেল অবস্থায় ভাজা হয়। এই সময়ে, ড্রেসিং প্রস্তুত করুন। একটি পাত্রে, 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, 2 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার, এক চা চামচ তরল মধু, শুকনো তুলসী এবং লাল পেপারিকা মিশিয়ে নিন। তারপরে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয় এবং ফলস্বরূপ ড্রেসিংয়ের সাথে েলে দেওয়া হয়। আপনি ফেটা পনিরও যোগ করতে পারেন। ভাজা মাংসের সাথে সালাদ ভাল যায়।
- ডেভিডসোনিয়া সহ বালি বিস্কুট … 100 গ্রাম টিনজাত আনারস 50 গ্রাম ব্র্যান্ডিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। 200 গ্রাম গমের আটা, 100 গ্রাম মাখন, একটি মুরগির ডিম এবং 150 গ্রাম চিনি একটি পাত্রে একত্রিত করা হয়। উপকরণে আনারস যোগ করা হয়। ময়দা গুঁড়ো করা হয় এবং বেকিং পেপারে গড়িয়ে দেওয়া হয়।100 গ্রাম মাসকারপোন পনির তার উপর ছড়িয়ে আছে। তারপর টুকরো করে কাটা ডেভিডসোনিয়া রাখুন এবং চিনি দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন। ময়দার প্রান্ত একসাথে টানা হয়। পাই 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য চুলায় রাখা হয়।
- ডেভিডসোনিয়া এবং কাস্টার্ড দিয়ে কেক … একটি পাত্রে, 2 টি মুরগির ডিম, এক চিমটি লবণ, একটি ব্যাগ বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলিন, 150 গ্রাম চিনি একত্রিত করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন। অন্য একটি বাটিতে, 100 গ্রাম চিনি এবং 20% টক ক্রিমের একটি গ্লাস বিট করুন। তারপর 2 কাপ ছানা ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো। এটি 3 ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি অংশ পৃথকভাবে বেকিং ডিশে রাখা হয় এবং 170-180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয়। 200 মিলি দুধ সিদ্ধ করা হয়। একটি কাপে, শুষ্ক কাস্টার্ড মিশ্রণের সাথে ঘরের তাপমাত্রায় 100 মিলি দুধ মিশিয়ে নিন। এই ভর ফুটানো দুধে যোগ করা হয় এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। এটি ক্রমাগত নাড়তে হবে যাতে এটি নীচে পুড়ে না যায়। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত 150 গ্রাম মাখন এবং ঠান্ডা ক্রিম বিট করুন। 300 গ্রাম ডেভিডসোনিয়াম ধুয়ে, অর্ধেক কাটা এবং পিট করা হয়। তারপর কেকের প্রতিটি স্তর কাস্টার্ড এবং বরই দিয়ে আচ্ছাদিত। কেকটি ফ্রিজে রাখুন। একটি পাত্রে 40 গ্রাম ডার্ক চকোলেট, 20 গ্রাম মাখন এবং এক টেবিল চামচ দুধ একত্রিত করা হয়। এক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন। গলিত একজাতীয় ভর আলোড়িত হয়, একটি মিষ্টান্ন সিরিঞ্জে andেলে এবং একটি শীতল কেক দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
- ডেভিডসোনিয়ার সাথে ভাতের পুডিং … একটি পাত্রে 180 গ্রাম চাল, একটি ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি, লেবুর রস এবং 4 টেবিল চামচ চিনি রাখুন। 500 মিলি দুধ এবং এক টেবিল চামচ মাখন এখানে েলে দেওয়া হয়। উপাদানগুলি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং কম আঁচে 12-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। দুটি ডিমের মধ্যে সাদা অংশ থেকে কুসুম আলাদা করুন এবং 100 গ্রাম চিনি দিয়ে বিট করুন। এক চিমটি লবণ দিয়ে সাদাদের ঝাঁকান। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়। এক পাউন্ড ডেভিডসোনিয়াম ধুয়ে, অর্ধেক কেটে, পিট করে এবং ছাঁচে বিতরণ করা হয়। চালের মিশ্রণের সাথে তাদের উপরে রাখুন এবং ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ছাঁচগুলি 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15 মিনিটের জন্য চুলায় স্থাপন করা হয়।
ডেভিডসোনিয়া সবজি এবং ফল উভয়ই ভাল যায়। Ageষি, তুলসী, থাইম এবং রোজমেরি ফলের একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করবে।
ডেভিডসোনিয়া সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
অস্ট্রেলিয়ান আদিবাসীরা গাছটিকে ওরেই বলে। প্রাচীনকালে, এর চারপাশে আচার -অনুষ্ঠান এবং এমনকি বলিদানও করা হত।
ডেভিডসোনিয়ান ফলের মধ্যে ব্লুবেরির চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। তারা অস্ট্রেলিয়ার সুপার প্ল্যান্ট গ্রুপের কৃতিত্ব।
বেরি নির্যাস সক্রিয়ভাবে ত্বকের যত্ন প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি কোষ পুনর্জন্মের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট দিয়ে ব্রণের সাথে মোকাবিলা করে, বয়সের দাগ সাদা করে, এপিডার্মিসকে ইলাস্টিক করে এবং বার্ধক্য বিরোধী বৈশিষ্ট্য রাখে। জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলি প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়, কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে এবং অতিবেগুনী রশ্মির নেতিবাচক প্রভাব উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।
ফলদ এবং ডেভিডসন বরই বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা + 17-26 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এটাও লক্ষণীয় যে গাছ ছায়া-সহনশীল।
ডেভিডসন বরই লাল বইয়ে তালিকাভুক্ত হওয়ায় এটি বিলুপ্তির পথে।
ল্যাটিন থেকে বৈজ্ঞানিক নাম "ডেভিডসোনিয়া প্রুরিয়েন্স" অনুবাদ করা হয়েছে "ডেভিডসোনিয়া, যা চুলকানি সৃষ্টি করে।" এই সংজ্ঞাটি উদ্ভিদের পাতার অদ্ভুততার কারণে। যদি আপনি নীচের কান্ডগুলি স্পর্শ করেন তবে ত্বকে অস্বস্তিকর সংবেদন এবং জ্বালা হবে।
ডেভিডসোনিয়া কুলিফ্লোরিয়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়: ফুল এবং তদনুসারে, ফলগুলি সরাসরি একটি গাছ বা কাণ্ডের মোটা ডালে বিকাশ লাভ করে।
ডেভিডসন প্লাম সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
ডেভিডসোনিয়ার একটি নির্দিষ্ট টক স্বাদ রয়েছে এবং খাবারগুলিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। এছাড়াও, যারা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তাদের জন্য ফলটি খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এতে অল্প ক্যালোরি রয়েছে এবং এটি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করবে।
