ওয়ার্কপিস তৈরির বৈশিষ্ট্য। শীর্ষ 7 সেরা ধাপে ধাপে ব্ল্যাকবেরি জ্যাম রেসিপি, ভিডিও রেসিপি।
ব্ল্যাকবেরি জ্যাম এমন একটি ট্রিট যা এতদিন আগে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। এটি তার রাস্পবেরি প্রতিপক্ষের মতোই সুস্বাদু এবং একই উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি রান্না করতে বেশি সময় নেয় না, যখন তাজা বুনো বেরির সমস্ত সুবিধা এবং স্বাদ সংরক্ষণ করা হয়। ডেজার্ট একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা বিভিন্ন বেকড পণ্য যোগ করা যেতে পারে।
ব্ল্যাকবেরি জ্যাম তৈরির বৈশিষ্ট্য
ব্ল্যাকবেরি একটি নজিরবিহীন বেরি, তবে জ্যাম তৈরি করার সময়, আপনাকে কিছু সূক্ষ্মতা বিবেচনা করতে হবে:
- শুষ্ক আবহাওয়ায়, বিশেষত শুষ্ক মৌসুমে বেরি বাছুন। অন্যথায়, তারা খুব জলযুক্ত হবে, এবং জ্যাম প্রচুর পরিমাণে সিরাপের সাথে পরিণত হবে, যা নিষ্কাশন করা প্রয়োজন।
- বেরি চয়ন করার সময়, কেবল পাকা, ঘন, দৃ় ফলের দিকে মনোনিবেশ করুন। ওভাররাইপ এবং নরম উপযুক্ত নয়, কারণ জ্যাম খুব তরল হয়ে যাবে। এবং অপরিণত থেকে - খুব টক উপাদেয়।
- ব্ল্যাকবেরি জ্যাম তৈরির আগে, বেরিগুলি সাবধানে প্রস্তুত করতে হবে। এগুলি বাছাই করা দরকার, ধ্বংসাবশেষ যেমন পাতা এবং ডালগুলি সরানো এবং ধুয়ে ফেলা দরকার। ফল গুঁড়ো না করার জন্য, এটি একটি পাত্রে ঠান্ডা পানিতে প্রায় 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, সমস্ত ধুলো এবং ময়লা স্থির হওয়া উচিত এবং ছোট ধ্বংসাবশেষ এবং পোকামাকড়গুলি পৃষ্ঠে ভাসতে হবে।
- পুরো বেরি থেকে ট্রিটস প্রস্তুত করতে, আপনাকে একই আকারের ফলগুলি বেছে নিতে হবে যাতে তাদের মধ্যে কিছু রান্না না হয় বা অতিরিক্ত রান্না না হয়।
- যদি আপনি হিমায়িত বেরি থেকে একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে চান, তাহলে আপনাকে প্রথমে এটি 30-60 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করতে হবে, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন। তাজা ব্ল্যাকবেরির তুলনায় মোট রান্নার সময় 5-10 মিনিট বাড়ানো উচিত।
- বীজবিহীন ব্ল্যাকবেরি জ্যাম পেতে, আপনাকে প্রথমে বেরিগুলিকে গরম পানিতে 3 মিনিটের জন্য ধরে রাখতে হবে এবং তারপরে একটি চালনি বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে ঘষতে হবে। সুতরাং, সমস্ত হাড়গুলি চালনিতে থাকবে এবং ভরটি রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
- পুরো বেরি থেকে জ্যাম তৈরি করা বেশ কঠিন, কারণ এগুলি খুব নরম এবং সামান্য চাপ থেকে বিকৃত। অতএব, রান্নার আগে এগুলি ধুয়ে নেওয়া অবাঞ্ছিত এবং রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন হস্তক্ষেপ করা উচিত নয়। আপনাকে একটি বড়, চওড়া পাত্রে ছোট অংশে (1 কেজি পর্যন্ত) পুরো বেরি সংরক্ষণ এবং রান্না করতে হবে যাতে সেগুলি তাদের নিজস্ব ওজন দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। এগুলি স্তরে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া ভাল, যাতে পরে আপনাকে মেশাতে না হয়।
- যদি ব্ল্যাকবেরি জ্যাম বন্য বেরি থেকে তৈরি করা হয়, বাগানের বেরি নয়, তাহলে আদর্শ রেসিপি হল যেখানে জল যোগ করা হয়। এর কারণ হল বুনো বেরি কম রসালো, যদিও এর চাষ করা প্রজাতির চেয়ে বেশি সুগন্ধি।
- অপরিপক্ক ফল ব্যবহার করার সময়, আসল রেসিপিতে চিনির পরিমাণ বাড়ানোর দিকে খেয়াল রাখুন যাতে ডেজার্ট খুব বেশি টক হয়ে না যায়।
- কন্টেইনার (সসপ্যান, স্টিউপ্যান, কুলড্রন বা বেসিন), যেখানে পণ্যটি সিদ্ধ করা হবে, অবশ্যই স্টেইনলেস স্টিল, তামা বা সিরামিক দিয়ে তৈরি হতে হবে। অ্যালুমিনিয়াম ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত, যেহেতু বেরিতে থাকা অ্যাসিডের সাথে দীর্ঘ সময় ধরে মিথস্ক্রিয়া করার সময়, একটি অক্সিডেটিভ প্রতিক্রিয়া ঘটে, যা চূড়ান্ত পণ্যের স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। এবং enameled থালা মধ্যে, জ্যাম বার্ন করতে পারেন।
- ব্ল্যাকবেরি জ্যাম রান্না করার আগে, আপনাকে সেই পাত্রে প্রস্তুত করার যত্ন নিতে হবে যেখানে এটি সংরক্ষণ করা হবে। যদি উপাদেয়তা একই দিনে খাওয়া না হয়, তবে থালা -বাসনগুলি জার হতে হবে, যা অবশ্যই জীবাণুমুক্ত করতে হবে। এটি অবহেলা করা উচিত নয়, এমনকি যদি জ্যাম শীতের জন্য ক্যানড না হয়। জীবাণুমুক্তকরণ পণ্যটিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য জারণ না করতে সহায়তা করে, এর সমস্ত স্বাদ এবং সুবিধা বজায় রাখে।
- বেরি ফুটানোর প্রক্রিয়াতে, আপনাকে ক্রমাগত ফলস্বরূপ ফেনা অপসারণ করতে হবে, কারণ এতে বিভিন্ন ধ্বংসাবশেষ এবং ধুলো রয়েছে, সমাপ্ত পণ্যটির শেলফ জীবন এবং এর স্বাদ হ্রাস করতে পারে।
- ব্ল্যাকবেরি জ্যাম রেসিপিগুলিতে চিনি সবসময় মধু দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। এই পণ্যটি কালো বেরি দিয়ে স্বাদের জন্য আদর্শ, এবং দানাদার চিনির চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং স্বাদযুক্ত।
- ফুটন্ত সময়ের পরিমাণ না বাড়িয়ে একটি ঘন জ্যাম পেতে, একটু বেশি চিনি নিন, একটু সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, অথবা জেলিক্স এবং অন্যান্য জেলিং এজেন্ট ব্যবহার করুন।
- বিভিন্ন মশলা দিয়ে ডেজার্ট উন্নত করা যায়। লবঙ্গ, এলাচ, ভ্যানিলা, দারুচিনি, পুদিনা ব্ল্যাকবেরি দিয়ে ভালো যায়। আপনি এতে অন্যান্য বেরি যুক্ত করতে পারেন, যেমন রাস্পবেরি বা কারেন্টস - শীতের ফসল কাটার স্বাদ কেবল এটি থেকে উপকৃত হবে।
ব্ল্যাকবেরি জ্যাম তৈরির জন্য শীর্ষ 7 রেসিপি
ব্ল্যাকবেরি জ্যাম তৈরির জন্য বিভিন্ন রেসিপি রয়েছে। তাদের মধ্যে একটি নির্বাচন করার সময়, আপনার স্বাদ এবং আপনার পরিবারের স্বাদ দ্বারা পরিচালিত হন। উদাহরণস্বরূপ, শিশু এবং বৃদ্ধদের জন্য বীজ ছাড়া মিষ্টান্ন রান্না করা ভাল, কেউ তরল জ্যাম পছন্দ করে, যা দেখতে অনেকটা সিরাপের মতো, এবং কেউ মোটা, সিদ্ধ জাম পছন্দ করে। এছাড়াও, পুরু এবং প্যানকেকের জন্য একটি পুরু উপাদেয়তা আরো উপযুক্ত।
ক্লাসিক ব্ল্যাকবেরি জ্যাম
এটি অস্তিত্বের সহজতম ব্ল্যাকবেরি জ্যাম রেসিপি। এটি মাত্র 2 টি উপাদান নিয়ে গঠিত এবং প্রত্যেকে সহজেই অনুপাত মনে রাখতে পারে। এমনকি রান্না থেকে দূরে থাকা একজন ব্যক্তিও এমন একটি সহজ রেসিপি মোকাবেলা করতে পারেন। মোট রান্নার সময় 1 ঘন্টার বেশি নয়।
শীতের জন্য ব্ল্যাকবেরি তৈরির জন্য TOP-6 রেসিপিগুলিও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 204 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ব্ল্যাকবেরি - 1 কেজি
- চিনি - 1 কেজি
ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী ব্ল্যাকবেরি জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- আমরা স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত বেরি ধুয়ে ফেলি, ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করি, অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করি।
- আমরা তাদের একটি পুরু নীচে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করি এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিই। আমরা আধা ঘন্টার জন্য অপসারণ করি যাতে রস বেরিয়ে আসে।
- আমরা ব্ল্যাকবেরিগুলিকে গ্যাসে রাখি এবং ন্যূনতম তাপমাত্রায় প্রায় আধা ঘন্টার জন্য রান্না করি। ভর ঘন করার জন্য এই সময়টি যথেষ্ট হওয়া উচিত।
- সমাপ্ত ব্ল্যাকবেরি জ্যাম জার মধ্যে andালা এবং idsাকনা বন্ধ করুন। ঠান্ডা করার পরে এটি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।
মনোযোগ! সংরক্ষণের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, আপনি রান্না করার সময় একটু কমলা বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন।
ব্ল্যাকবেরি জ্যাম পাঁচ মিনিট
এই জাতীয় জ্যাম দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয় এবং সমস্ত দরকারী পদার্থ ধরে রাখে। দ্রুত ফোটানোর জন্য, বেরি ঠান্ডায় চিনির সাথে 8 বা 12 ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয় যাতে প্রচুর রস তৈরি হয় এবং সাইট্রিক অ্যাসিডও যোগ করা হয়, যা একটি ভাল সংরক্ষণকারীও।
উপকরণ:
- ব্ল্যাকবেরি - 1 কেজি
- চিনি - 800 গ্রাম
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 3 গ্রাম
পাঁচ মিনিটের জন্য ব্ল্যাকবেরি জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- বেরি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এগুলি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং দানাদার চিনি মেশান। সারারাত infেলে ফ্রিজে রাখুন।
- সকালে, বেরি ভর চুলায় রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কমিয়ে 5 মিনিটের বেশি রান্না করুন। শেষে কিছু সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন।
- সমাপ্ত ব্ল্যাকবেরি জ্যাম পাঁচ মিনিটের জন্য একটি জীবাণুমুক্ত কাচের পাত্রে রাখুন এবং একটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
মনোযোগ! এই রেসিপিতে সাইট্রিক অ্যাসিড 1 টেবিল চামচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। ঠ। টাটকা লেবু রস।
অন্যান্য রেসিপি:
মাংস দিয়ে ভরা বেকড টমেটো
আচারযুক্ত মাশরুমের সাথে পাতলা বীটের সালাদ
মুরগির সাথে ওটমিল কাটলেট কীভাবে রান্না করবেন: শীর্ষ -4 রেসিপি
কিভাবে সাবকিউটেনিয়াস ফ্যাট অপসারণ করবেন?
স্টিল্টন পনির: রেসিপি, কীভাবে রান্না করবেন, কী দরকারী
রঞ্জনবিদ্যার পরে কীভাবে চুলের রঙ বজায় রাখা যায়: প্রসাধনী এবং লোক প্রতিকার
মুখ এবং শরীরের ত্বকের জন্য ক্যামোমাইল ব্যবহার করা
চুল অপসারণের ধরন মন্তব্য (0): একটি মন্তব্য যোগ করা সমস্ত মন্তব্য পরিমিত: পাঠ্যে স্প্যাম, লিঙ্ক লিখবেন না।অশ্লীল ভাষা সহ সকল অপমান এবং মন্তব্য মুছে ফেলা হবে।
মনোযোগ: আমরা কোন কিছুতে ট্রেড করি না, আমরা একটি অনলাইন স্টোর নই
অর্ডার বাতিল, অর্থ প্রদানের প্রশ্ন এবং অন্যান্য অভিযোগ সম্পর্কে মন্তব্য লিখবেন না - আমরা কিছু বিক্রি করি না এবং বিক্রয়ের ক্ষেত্রে আমরা কারও সাথে সহযোগিতা করি না!
| নাম:* | |
| ই-মেইল: | |
| একটি মন্তব্য: | |
| আপনি যদি রোবট না হন, তাহলে এটি নিশ্চিত করুন: * |
যোগ করুন
