মানকা … এটা কি অলৌকিক ঘটনা! আপনি চাইলে - পোরিজ রান্না করুন, আপনি চাইলে - একটি পাই বেক করুন। কিন্তু যদি আপনি porridge পছন্দ করেন না, এবং আপনি ইতিমধ্যে পাই ক্লান্ত, তারপর প্যানকেক প্রস্তুত। এই ধরনের মানিক অবশ্যই প্রশংসা পাবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আজ আমি আপনাকে বলব কিভাবে কেফির এবং সুজি দিয়ে ছোট প্যানকেক রান্না করতে হয়। গাঁজন দুধের পণ্যগুলিতে, ছোট মান্না আরও বাতাসযুক্ত, ছিদ্রযুক্ত, কোমল এবং তুলতুলে পাওয়া যায়। কিন্তু এটা লক্ষনীয় যে টক ক্রিম, দই, দই এবং দুধ এই ধরনের ছোট মানিকদের জন্য বেশ উপযুক্ত। ডেজার্টের প্রধান উপাদান অবশ্যই সুজি। এটি ছাড়াও, ডিশে চিনি, ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা হয়। কিন্তু মিষ্টান্নকে আরও সুগন্ধযুক্ত করার জন্য, আমি সুগন্ধি মশলাও রাখি, যেমন মাটির কমলা শেভিং এবং আদার গুঁড়া। এই উপাদানগুলি প্যানকেকগুলি কেবল আরও সুগন্ধযুক্তই নয়, সুস্বাদুও করেছে। কিন্তু আপনি খাবারের স্বাদ পরিবর্তনের চেয়ে ময়দার মধ্যে অন্যান্য উপাদান যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কিশমিশ, ভ্যানিলা, পোস্ত বীজ, কুটির পনির, বাদাম, মিষ্টি ফল, চকোলেট ড্রপ বা আপনার পছন্দের অন্য কোন উপাদান রাখুন।
এই জাতীয় প্যানকেকগুলি বেক করার সময় আপনার কখনই আশ্চর্য হবে না, তাই নবীন শেফরা নিরাপদে এই রেসিপিটি মোকাবেলা করতে পারেন। এই খাবারটি তার সহজতা এবং প্রস্তুতির গতি দ্বারা মুগ্ধ করে। যেহেতু ময়দা খামিরযুক্ত নয় এবং প্রুফিংয়ে সময় ব্যয় করার দরকার নেই। উপরন্তু, এমনকি ঠান্ডা মান্না সর্বদা ভঙ্গুর এবং নরম থাকে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 174 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 25
- রান্নার সময় - 30-40 মিনিট
উপকরণ:
- সুজি - 100 গ্রাম
- স্থল শুকনো কমলার খোসা - 0.5 চা চামচ
- কেফির - 200-220 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- চিনি - 3 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
ময়দা ছাড়া কেফিরের উপর সুজি প্যানকেক রান্না করা:
1. একটি মিক্সিং বাটিতে সুজি, আদা গুঁড়ো এবং মাটির কমলা শেভিং েলে দিন।
2. তাদের সাথে চিনি এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় কেফির Pেলে ভাল করে নাড়ুন। সুজি ফুলে যাওয়ার জন্য 15-20 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন। তারপরে এটি একটি সমজাতীয় ভরতে পরিণত হবে এবং প্যানকেকগুলিতে কোনও শস্যদানা থাকবে না, যা কখনও কখনও অপ্রীতিকরভাবে দাঁতে ধরে থাকে।
4. এই সময়ের পরে, ময়দার সামঞ্জস্য ঘন হবে, কিন্তু চিন্তা করবেন না। উদ্ভিজ্জ তেল stirালা এবং মধ্যে নাড়ুন।
5. এরপর ডিম রাখুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।
6. এখন ময়দার টেক্সচার দেখুন। এর ধারাবাহিকতা খুব চালানো টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। প্রয়োজনে আরও কিছু গাঁজন দুধের পণ্য যোগ করুন। কিন্তু এটি অত্যধিক করবেন না যাতে আপনাকে আবার সিরিয়াল যোগ করতে না হয়।
7. চুলায় প্যান রাখুন এবং গরম করুন। প্যানকেকের প্রথম ব্যাচ বেক করার আগে, আমি উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে প্যানটি গ্রীস করার পরামর্শ দিই। ভবিষ্যতে, এই পদ্ধতিটি বাদ দেওয়া যেতে পারে, কারণ তেল সরাসরি ময়দার মধ্যে।
একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দার একটি অংশ নিন এবং প্যানে pourেলে দিন। এটি একটি বৃত্তে ছড়িয়ে যাবে এবং একটি গোলাকার আকৃতি গ্রহণ করবে। মাঝারি তাপ গরম করুন এবং প্যানকেকগুলি আক্ষরিকভাবে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন, যতক্ষণ না ছোট গর্তগুলি উপস্থিত হয়।
8. প্যানকেকগুলি উল্টে দিন এবং একই পরিমাণে রান্না করুন। একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য প্যানে তাদের অত্যধিক এক্সপোজ করবেন না, কারণ তারা খুব দ্রুত রান্না করে এবং পোড়াতে পারে। টক ক্রিম বা যে কোন জ্যাম বা মিষ্টি সস দিয়ে গরম গরম প্যানকেকস পরিবেশন করুন। এগুলি সুস্বাদু ঠান্ডাও হবে।
কিভাবে সুজি প্যানকেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
