স্যানবোকানের ক্যালোরি সামগ্রী এবং রাসায়নিক গঠন। দরকারী বৈশিষ্ট্য, ক্ষতি এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। জাপানি লেবু ফল কিভাবে খাওয়া হয়? পাল্প রেসিপি, উদ্ভিদ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। সানবোকন পোড়ার প্রভাব থেকে মুক্তি দেয়। যদি আপনি খুব বেশি সময় ধরে রোদে থাকেন তাহলে এটি কুলিং এজেন্ট হিসেবে কাজ করে। একই ধরনের প্রভাব পরিলক্ষিত হতে পারে যদি অন্য ধরণের পোড়া দ্বারা প্রভাবিত ত্বকের একটি অংশে সজ্জা প্রয়োগ করা হয়। লেবুতে এন্টিসেপটিক এবং কোয়াগুল্যান্ট উভয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি রক্তপাত বন্ধ করতে পারে এবং ক্ষতকে জীবাণুমুক্ত করতে পারে।
চুলের যত্নে জাপানি লেবুর রস উপকারী। মাথার ত্বকে প্রয়োগ করা হলে, এটি খুশকি, চুল পড়া, এবং স্ট্র্যান্ডগুলিকে শক্তিশালী, উজ্জ্বল এবং স্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারে।
সানবোকানের বিপরীত এবং ক্ষতি
আপনি যদি পৃথক অসহিষ্ণুতায় ভোগেন না এবং অল্প পরিমাণে লেবু খান তবে সানবোকানের সুবিধা অনস্বীকার্য। ফলটি হজমের সমস্যাযুক্ত লোকদের জন্য কিছুটা অস্বস্তির কারণ হতে পারে, পাশাপাশি এই পণ্যটির চরম আসক্তির ক্ষেত্রেও।
সানবোকানের অপব্যবহারের পরিণতি:
- দাঁতের সমস্যা … ঘন ঘন লেবুর রস পান করলে এনামেল ক্ষয় হতে পারে।
- অম্বল … যদি আপনি খুব বেশি সানবোকান খেয়ে থাকেন বা খালি পেটে খেয়ে থাকেন তবে এটি নিজেকে প্রকাশ করতে পারে। মজার বিষয় হল, অল্প পরিমাণে, রস অম্বল এর প্রভাব নিরাময় করে।
- বমি বমি ভাব … একবারে দুইটির বেশি লেবু খাওয়ার ফলে শরীরে খুব বেশি ভিটামিন সি আসতে পারে এবং হজমে সমস্যা হতে পারে।
- প্রস্রাব বৃদ্ধি … সানবোকানের রস একটি হালকা মূত্রবর্ধক, তবে আপনি যত বেশি ফল খাবেন, তার প্রভাব তত বেশি উচ্চারিত হবে।
Sanbokan জন্য পরম contraindications:
- পেটের আলসারের খারাপ লক্ষণ … আপনি যদি এই রোগে ভোগেন, তাহলে আপনার খাদ্য থেকে ফল বাদ দেওয়া ভাল।
- মাইগ্রেন বৃদ্ধি … ডেলাওয়্যার ইনস্টিটিউট অফ বায়োটেকনোলজির বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে যে কোনো ধরনের লেবুর রস রোগপ্রবণ রোগীদের মাইগ্রেনকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
- সংবেদনশীল ত্বকে পোড়া এবং অসম ট্যানিং … কিছু মানুষ সানবোকান খাওয়ার পরে ফোটোডার্মাটাইটিসের শিকার হন। কারণ হল এমন পদার্থ যা সূর্যের আলোর সাথে তীব্রভাবে মিথস্ক্রিয়া করে এবং এর প্রভাব বাড়ায়।
- এলার্জি … যদি আপনি সাইট্রাস বা অন্যান্য ফলের অসহিষ্ণুতায় ভোগেন তবে কোনও ফল খাওয়ার সময় সতর্ক থাকুন। সানবোকানের ক্ষতি ত্বকের ফুসকুড়ি, বদহজম, বমি বমি ভাব, জ্বর বা অন্যান্য আরও বিপজ্জনক উপসর্গের আকারে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে।
সানবোকান রেসিপি
সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, জাপানি লেবু প্রথম কামড় থেকে গুরমেটের দৃষ্টি আকর্ষণ করবে। এর ব্যবহারের সাথে বেকিং টাটকা এবং অস্বাভাবিক, পানীয় - টোন আপ, এবং মাংসের খাবারগুলি সাইট্রাস ক্রাস্টের বহিরাগত সুবাস ছড়িয়ে দেয়।
সানবোকান রেসিপি:
- লেবু পাই … এই রেসিপি অনুসারে সানবোকন দিয়ে কেক তৈরির জন্য আমাদের 130 গ্রাম ময়দা, 35 গ্রাম গুঁড়ো চিনি, এক চা চামচের ডগায় লবণ, 110 গ্রাম ঠান্ডা আনসাল্টেড মাখন, টুকরো করে কাটা দরকার। ভরাট করার জন্য, 140 গ্রাম ক্রিম পনির, 100 গ্রাম দানাদার সাদা চিনি, 120 মিলি তাজা সানবো রস (প্রায় দুটি বড় লেবু), 2 টি ডিম, 1 টেবিল চামচ ভাজা লেবুর রস নিন। আপনি যদি টপিং দিয়ে কেক সাজাতে চান, তাহলে 240 মিলি কোল্ড হুইপড ক্রিম (35-40% ফ্যাট), সেইসাথে 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি স্টক করুন। রান্নার আগে তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ ছিটিয়ে দিন, তারপর একটি ফুড প্রসেসরে ময়দা, চিনি, লবণ মেশান। মাখন যোগ করুন এবং যতক্ষণ না ময়দা জমা হওয়া শুরু হয়।এটি প্রস্তুত ছাঁচে রাখুন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে নীচে এবং পাশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। অনেক জায়গায় একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ভবিষ্যতের ভূত্বক ভেদ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর ওভেনকে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং কন্টেইনারটি ওভেনের মাঝখানে রাখুন। 13-15 মিনিট বেক করুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ক্রিম পনির, ডিম, চিনি, লেবুর রস এবং জেস্ট একত্রিত করার জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। ভরাট theালা এবং আরও 25-30 মিনিটের জন্য 170 ডিগ্রীতে বেক করুন। কেকটি ক্রিম দিয়ে সাজানোর আগে অন্তত এক ঘণ্টা ঠাণ্ডা করুন। ক্রিম এবং আইসিং চিনি চাবুকের পর শক্ত চূড়া পর্যন্ত, একটি পেস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে কেকের পৃষ্ঠের উপর চেপে ধরুন।
- জাপানি লেবুর ওয়েজ দিয়ে বেক করা মুরগি … সানবোকানের সাথে এই রেসিপির জন্য প্রয়োজন হবে 2-2.5 কেজি ওজনের 1 টি সম্পূর্ণ মুরগি, ড্রেসিংয়ের জন্য লবণ এবং মরিচ, দেড় টেবিল চামচ মাখন এবং একই পরিমাণ জলপাই তেল, 2 টি বড় শাল, 4 টি লবঙ্গ কাটা রসুন, 2 টি ডাল রোজমেরি এবং 8 টি পাতা,ষি, আধা কাপ ফিনিশ শেরি বা একই পরিমাণ শুকনো সাদা ওয়াইন, 1 কাপ মুরগির ঝোল, 1 সানবোকন, পাতলা টুকরো করে কাটা (খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান)। আমরা চুলা 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করি। রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করে, শব থেকে মেরুদণ্ড সরান। বুকের উপর চেপে, মুরগিকে "ছড়িয়ে" দিন। পুরো থালাটি রাখার জন্য যথেষ্ট বড় একটি পাত্রে, মাখন গলিয়ে লাশ রাখুন। শেলট এবং রসুন, রোজমেরি, geষি এবং শেরি, ঝোল এবং লেবুর টুকরো যোগ করুন। প্রয়োজনে আরও ঝোল যোগ করুন, যাতে মিশ্রণটি মুরগির অন্তত অর্ধেক জুড়ে থাকে। মাংসটি প্রায় আধা ঘণ্টার জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে অপসারণ করুন এবং আচ্ছাদন ছাড়াই 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। ফলস্বরূপ গ্রেভি দিয়ে পাখিটি পরিবেশন করুন।
- ম্যান্ডারিন এবং সানবোকান জ্যাম … আপনি যদি চিনিযুক্ত মিষ্টি জাম পছন্দ না করেন তবে প্রস্তুতির জন্য সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর লেবুর রস যোগ করার সময় এসেছে! 6 টি মাঝারি ট্যানগারিন, একটি বড় সানবোকানের রস, 1.25 লিটার জল, 1.5 কেজি চিনি নিন। ফল থেকে খোসা এবং বীজ সরান, ট্যানজারিন কেটে নিন। একটি বড় সসপ্যানে ছাল, সজ্জা, রস এবং জল রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ হ্রাস করুন, coverেকে রাখুন এবং যতক্ষণ না ছিদ্র স্বচ্ছ হয় (প্রায় 45 মিনিট)। খোসা ছাড়ান এবং মিশ্রণে চিনি যোগ করুন। মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করে আবার ফোঁড়ায় আনুন। তারপর আমরা তাপ বন্ধ এবং গরম জ্যাম নির্বীজিত জার মধ্যে pourালা।
- ব্লুবেরি এবং সানবোকানের সাথে ডোনাটস … নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: 1/4 কাপ আনসাল্টেড মাখন, 1/4 কাপ ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ তেল, 150 গ্রাম দানাদার চিনি, 2 টি বড় ডিম, 2 চা চামচ। ভ্যানিলা নির্যাস, 1-2 চা চামচ জাপানি লেবুর কুচি করা রস, 1 কাপ মাখন (বা নিয়মিত দুধের বিকল্প), 350 গ্রাম ময়দা, 1.5 চা চামচ বেকিং পাউডার, এক চতুর্থাংশ চামচ বেকিং সোডা, লবণ আধা চা চামচ, এক গ্লাস তাজা ব্লুবেরি। আইসিংয়ের জন্য: 2 কাপ গুঁড়ো চিনি, 2 চা চামচ লেবুর রস, 7-8 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস। ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, বেকিং ডিশ গ্রীস করুন। একটি বড় বাটিতে, মাখন এবং চিনি মিশ্রিত করুন, মসৃণ এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। ডিম, ভ্যানিলা, লেবুর রস এবং বাটার মিল্ক যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। ব্লুবেরি যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে একটি বড় খোলার সঙ্গে একটি ডিসপোজেবল প্যাস্ট্রি ব্যাগ মধ্যে ময়দা রাখুন এবং একটি ছাঁচ মধ্যে অভিন্ন ডোনাট বৃত্ত চেপে। আমরা 7-8 মিনিটের জন্য বেক করি, তারপর 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। চকচকে তৈরি করতে, চিনি, রস এবং 6 টেবিল চামচ রস একত্রিত করুন, কম তাপে রাখুন এবং কাঠের চামচ দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপর ফলস্বরূপ মিশ্রণে ডোনাটগুলি ডুবিয়ে নিন।
- লেবু ক্রিম ব্রুলি … আমাদের প্রয়োজন হবে: 5 টি ডিমের কুসুম, 2 কাপ ভারী ক্রিম, অর্ধেক গ্লাস দানাদার চিনি, 2 চা চামচ লেবুর রস গ্রেটেড জেস্ট সহ। ওভেনটি 150 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, ডিমের কুসুম এবং চিনি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। ক্রিম এবং লেবুর রস যোগ করুন। একটি জল স্নান প্রস্তুত করুন এবং এটিতে soufflé ছাঁচ রাখুন (জল অর্ধেক হওয়া উচিত)।ডিমের মিশ্রণে রামকিনস পূরণ করুন এবং 45 মিনিটের জন্য বেক করুন। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, বাদামী চিনি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন এবং চিনি ক্যারামেলাইজ করার জন্য ওভেনের গরম করার উপাদানটির নীচে রাখুন।
সানবোকান পানীয় রেসিপি
লেবু পানীয়ের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল যে তারা গ্রীষ্ম এবং শীত উভয় ক্ষেত্রেই সমানভাবে ভাল। ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে এগুলি গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে।
সানবোকান পানীয়:
- লেবু … 8 টি সানবোকান লেবু নিন এবং সেগুলিকে কেটে নিন। প্রায় 1.5 কাপ তৈরি করতে রস বের করুন। একটি ছোট সসপ্যানে, এটি 1.5 কাপ চিনি দিয়ে মেশান, একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন এবং সমস্ত চিনি দ্রবীভূত করতে নাড়ুন। তাপ হ্রাস করুন এবং প্রায় 12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না মিশ্রণটি সিরাপে পরিণত হয়। স্বাদে পুদিনা পাতা এবং 4 কাপ জল যোগ করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং পানীয়টি ঠান্ডা করুন, বরফের কিউব দিয়ে পরিবেশন করুন।
- ককটেল "অলিভেটো" … 60 মিলি শুকনো জিন, 30 মিলি তাজা সানবোকানের রস, 750 মিলি সিরাপ, 750 মিলি লিকিউর 43, 140 মিলি অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, 1 টা তাজা ডিমের সাদা, 4 টি বড় বরফের কিউব প্রস্তুত করুন। একটি ককটেল শেকারে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং বরফ অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান। লম্বা গ্লাসে পরিবেশন করুন।
- ককটেল "দ্য ফাইটার" … একটি শেকারে 40 মিলি "ক্যাসামিগোস ব্লাঙ্কো টাকিলা", 30 মিলি সানবোকান জুস, 150 মিলি আগাভে অমৃত, 750 মিলি আদার রস মেশান। উপরে গোলমরিচের ড্যাশ দিয়ে নেড়ে পরিবেশন করুন।
সানবোকন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
যে কোনো জাতের লেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ তাই এগুলি দ্রুত শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। উচ্চ অম্লতা সত্ত্বেও ফলের ক্ষারীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি খাদ্য হজমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সানবোকানের ছিদ্র থেকে অপরিহার্য তেলেরও অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উপরন্তু, এটি টোন এবং মেজাজ উন্নত করে।
অপরিহার্য তেলের জীবাণুনাশক এবং জীবাণুনাশক বৈশিষ্ট্য গ্রীষ্মের তাপে পোকামাকড় থেকে রক্ষা পেতে সহায়তা করে। এটি মশার কামড় থেকে চুলকানি দূর করতে এবং মশার কামড় থেকে মুক্তি দিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
Traditionalতিহ্যগত medicineষধে, লেবুর রস একটি মূত্রবর্ধক, অস্থির এবং অ্যান্টিপাইরেটিক এজেন্ট হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রাকৃতিক bsষধিগুলির সাথে একসাথে, এটি মাড়ির প্রদাহ, স্টোমাটাইটিস, জিহ্বা এবং গলার প্রদাহ দূর করে এবং একটি হালকা রেচক প্রভাব ফেলে। লেবুর রস আগে ম্যালেরিয়া এবং অন্যান্য জ্বরের চিকিৎসায় কুইনিনের বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হত।
গাঁজন-ভিত্তিক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশের আগে লেবু ছিল সাইট্রিক অ্যাসিডের একমাত্র উৎস। চুলকে হালকা করতে এবং ঝাঁকুনি দূর করতে ঘরের প্রসাধনীতে সানবোকানের রস ব্যবহার করা হয়। প্রাকৃতিক প্রসাধনী রয়েছে যা এই প্রভাবকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করে।
যখন বেকিং সোডা মেশানো হয়, লেবুর রস থালা এবং প্লাস্টিকের খাবারের পাত্রে অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করতে পারে। সানবোকান একটি আসল রান্নাঘর জীবাণুনাশক হয়ে উঠতে পারে, গ্রীস অপসারণ এবং পৃষ্ঠতল জীবাণুমুক্ত করতে সহায়তা করে।
আসবাবপত্র বার্নিশ, ডিটারজেন্ট, সাবান এবং শ্যাম্পু, টনিং বডি লোশন, পারফিউম এবং অন্যান্য পণ্যগুলিতে লেবুর তেল ব্যবহার করা হয়।
লেবু কাঠ সূক্ষ্ম শস্যযুক্ত এবং ছোট অংশ, খেলনা এবং আলংকারিক উপাদান খোদাই করার জন্য সুবিধাজনক।
সানবোকান হল এক প্রকার লেবু যার উপকারিতা কয়েক ডজন বৈজ্ঞানিক কারণে গণনা করা হয়। এটি লোহা, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ, ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে এবং শরীরকে ডিটক্সিফাই করে। এর সামগ্রীর সাথে থাকা খাবারগুলি একটি অস্বাভাবিক মনোরম স্বাদ এবং উজ্জ্বল সুবাস অর্জন করে এবং প্রসাধনী ত্বককে সুস্থ করে তোলে এবং টোন দেয়। লেবুর রস ককটেল শিল্পে বিশেষভাবে জনপ্রিয় কারণ এটি মদ্যপ এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সাথে ভালভাবে যুক্ত।
