বাড়িতে বন্য রসুন, চিংড়ি এবং কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে সালাদ রান্নার বৈশিষ্ট্য এবং রহস্য। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আপনি যদি আপনার দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান, আমি বন্য রসুন, চিংড়ি এবং কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে একটি ভিটামিন সালাদ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই। বুনো রসুনের সূক্ষ্ম রসুনের স্বাদ সামুদ্রিক খাবারের সাথে নিখুঁতভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি একটি খুব সহজ এবং হালকা খাবার যা নূন্যতম প্রচেষ্টায় মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে রান্না করা যায়। অতএব, রেসিপিটি অবশ্যই নবজাতক পরিচারিকাকে আনন্দিত করবে এবং তার জন্য সত্যিকারের সন্ধান পাবে। একই সময়ে, ট্রিটের ফলাফল অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুস্বাদু। আত্মীয় এবং বন্ধুরা এই সালাদের আসল এবং মসলাযুক্ত স্বাদে আনন্দিত হবে।
যাইহোক, এই সালাদ একটি seasonতু আছে, কারণ বুনো রসুন কেবল বসন্তে বনে কেনা বা কাটা যায়। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি এটি ফ্রিজে জমা করতে পারেন এবং সারা বছর তার স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। র Ram্যামসন হল প্রথম স্বাস্থ্যকর রসালো এবং সুগন্ধযুক্ত bষধি যা দীর্ঘ, দীর্ঘ এবং ঠান্ডা শীতের পর আমাদের খুশি করে। এতে অনেক ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, অপরিহার্য তেল, ট্রেস উপাদান এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে। আমি এটাও পছন্দ করেছি যে বন্য রসুন সালাদকে একটি হালকা সূক্ষ্ম স্বাদ এবং তরুণ রসুনের সুবাস দেয়। অতএব, সন্ধ্যায় বা এমন দিনে এটি ব্যবহার করা ভাল যখন আপনাকে কাজে যেতে হবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 50 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- র্যামসন - 30 টি পাতা
- কাঁকড়া লাঠি - 3-4 পিসি।
- সিদ্ধ -হিমায়িত চিংড়ি - 150 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 2-3 টেবিল চামচ রিফুয়েল করার জন্য
- ডিম - 2 পিসি।
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
বুনো রসুন, চিংড়ি এবং কাঁকড়ার লাঠি দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার সালাদ:
1. যতটা সম্ভব ধুলো এবং ময়লা অপসারণের জন্য বুনো রসুন পাতা ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। এটি করার জন্য, তাদের ঠান্ডা জল দিয়ে একটি গভীর বাটিতে কয়েক মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখা ভাল। তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন এবং পেটিওলের রুক্ষ এবং শক্ত অংশগুলি সরান। আগাছা মোটা করে কেটে একটি গভীর পাত্রে রাখুন।
রসুনের উজ্জ্বল গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে এবং একটু স্বাদ পেতে, আপনি প্রথমে ঘাসের উপর ফুটন্ত পানি pourেলে তারপর ভিনেগারে আচার দিতে পারেন। আমি ইন্টারনেটে এই উপদেশটি পড়েছি, কিন্তু আমি নিজে এটি প্রয়োগ করিনি, তাই নিশ্চিত ফলাফলের কথা বলতে পারছি না।
2. কাঁচা ডিম ধুয়ে ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ করে এবং তাদের মধ্যে খুব বেশি দূরত্ব থাকে না। অন্যথায়, ডিম ফুটানোর সময় ফেটে যেতে পারে। ফুটানোর পরে, সেগুলি 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সিদ্ধ শক্ত ডিমগুলি একটি পাত্রে ঠান্ডা জল দিয়ে স্থানান্তর করুন এবং ভালভাবে ঠান্ডা করুন। তারপর সেগুলো খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। বন্য রসুন একটি বাটি তাদের পাঠান।
3. প্রথমে কাঁকড়া লাঠি ডিফ্রস্ট করুন। এটি একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার না করে ঘরের তাপমাত্রায় করুন। সর্বোপরি, তাদের টেক্সচার এবং স্বাদ ভালভাবে সংরক্ষণ করতে ফ্রিজে গলান। তারপর লাঠিগুলো মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে বাটিতে খাবার দিয়ে পাঠান।
সালাদের জন্য, শুধুমাত্র ভাল মানের কাঁকড়া লাঠি ব্যবহার করুন যাতে থালার স্বাদ নষ্ট না হয়। এগুলি কেনার সময়, প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ের দিকে নজর দিন - ব্যবহৃত উপাদানগুলির তালিকায় "সুরিমি" প্রথম হওয়া উচিত। যদি "সুরিমি" তালিকার দ্বিতীয় স্থানে থাকে, তাহলে পণ্যের মান খারাপ হয়।
4. আমার চিংড়িগুলি একটি খোসায় রান্না করে হিমায়িত করা হয়। আপনি সেগুলি রান্না করতে পারবেন না, তবে কেবল রেফ্রিজারেটরে ডিফ্রস্ট করুন বা একটি কলান্ডারে রেখে এবং চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, যদি সময় না থাকে। অতিরিক্ত রান্না করা মাংস শক্ত হয়ে যাবে। তারপর সেগুলো খোসা থেকে খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। ছোট চিংড়িগুলি অক্ষত রাখা যায়।কিন্তু যদি আপনি সালাদকে সুস্বাদু করতে চান, তাহলে আপনি খোসা ছাড়ানো চিংড়ি গরম জলপাই তেলে ভাজতে পারেন, তারপর এটি একটি কাগজের তোয়ালে রেখে ঠান্ডা হতে দিন। অথবা লেবুর রস (1 লিটার পানিতে অর্ধেক লেবু) যোগ করার সাথে ফুটন্ত জলে হিমায়িত চিংড়ি pourেলে দিন, তারপর সেগুলি খোসা ছাড়ান। সালাদের জন্য আপনি টিনজাত চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো, হিমায়িত বাঘের চিংড়ি ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।
5. লবণ খাবার এবং মেয়োনিজ সঙ্গে seasonতু। খাবারের ক্যালোরি কমাতে আপনি টক ক্রিমের সাথে সালাদও তৈরি করতে পারেন। যদি চিংড়ি একটি প্যানে ভাজা হয়, তাহলে এই তেল দিয়ে সালাদ seasonতু করুন যাতে তারা ভাজা হয়েছিল - এটি থালাটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেবে। সাদা ওয়াইন ভিনেগার, লেবুর রস, সরিষা বা সয়া সস যোগ করে জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল থেকে তৈরি ড্রেসিংও উপযুক্ত (মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি ঝাঁকান)।
6. সব প্রস্তুত উপাদান নাড়ুন। স্বাদে সালাদের স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন এবং স্বাদে তাজা মাটির কালো মরিচ দিয়ে seasonতু করুন। এটি একটি পরিবেশন প্লেটারে রাখুন এবং আপনার পছন্দ মতো সাজান: চিংড়ি, কাটা শসা, তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন ইত্যাদি।
বন্য রসুন, চিংড়ি এবং কাঁকড়া লাঠি দিয়ে সালাদের জন্য পণ্যের সংখ্যা ভিন্ন হতে পারে। আপনি যদি রেসিপিতে সামুদ্রিক খাবারকে প্রাধান্য দিতে চান এবং বুনো রসুন কেবল একটি সূক্ষ্ম সুবাস এবং স্বাদ দেয় তবে 2-3 গুণ বেশি চিংড়ি এবং কাঁকড়া লাঠি নিন। বিপরীতভাবে, আমার প্রধান উপাদান হল বুনো রসুন, এবং বাকি উপাদানগুলি হল additives।
