আপনি কি জানেন যে সকালের নাস্তা সারা দিনের জন্য একটি ভাল মেজাজ সেট করে? একটি চমৎকার দিনের জন্য ব্লুবেরি কেফির প্যানকেক দিয়ে আপনার সকাল শুরু করুন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ব্লুবেরি দিয়ে কেফির প্যানকেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
ব্লুবেরি প্যানকেকস একটি বাস্তব সুস্বাদু গ্রীষ্মের নাস্তা বা বিকেলের চা। সুগন্ধযুক্ত, কোমল এবং চিনিযুক্ত প্যানকেকগুলি আপনাকে উত্সাহিত করবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ করবে। তাদের ছিদ্রযুক্ত বাতাসযুক্ত স্বাদ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়কেই খুশি করবে। এই রেসিপি অনুযায়ী, তাজা বা হিমায়িত বেরি থেকে প্যানকেক প্রস্তুত করা যায়। রস নিষ্কাশন করার জন্য প্রথমে হিমায়িত ফলগুলি অবশ্যই ডিফ্রোস্ট করা উচিত। বেরিগুলি ময়দার অক্ষরে যোগ করা যেতে পারে, সূক্ষ্মভাবে টুকরো টুকরো করা বা পিউরিতে ভাজা যেতে পারে। এবং যদি কোনও ব্লুবেরি না থাকে, তবে কারেন্টস, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি, চেরি বা অন্যান্য মিষ্টি বেরিগুলি তাদের সাহসের সাথে প্রতিস্থাপন করবে।
প্যানকেক ময়দা সাধারণত কেফির দিয়ে গুঁড়ো করা হয়। যাইহোক, তাজা টক ক্রিম, দুধ, দই এবং অন্যান্য গাঁজন দুধের পণ্যগুলির সাথে কম সুস্বাদু প্যানকেক পাওয়া যায় না। এই জাতীয় প্যানকেকের রেসিপিতে সোডা যোগ করা উচিত। এটি অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়া করে এবং পণ্যগুলিকে জাঁকজমক দেয়। গরম চা বা ঠান্ডা দুধের সাথে ব্লুবেরি দিয়ে কেফিরে প্যানকেকস পরিবেশন করুন। উপরন্তু, ম্যাপেল বা চকোলেট সিরাপ, বা মধু দিয়ে সুস্বাদুভাবে প্রস্তুত প্যানকেক pourেলে দিন। যদিও, আপনি যদি সেগুলি কেবল গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেন তবে এটি কম সুস্বাদু হবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 54 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-17 পিসি।
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- ব্লুবেরি - 100 গ্রাম
- কেফির - 1 টেবিল চামচ।
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
- চিনি - 2-3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - একটি ছোট চিমটি
ব্লুবেরি সহ কেফির প্যানকেকস ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ঘরের তাপমাত্রায় কেফির kneেলে নিন ময়দার জন্য একটি পাত্রে। এটি গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় সোডা এর সাথে প্রতিক্রিয়া জানাবে না এবং প্যানকেকগুলি এত তুলতুলে এবং কোমল হবে না। অতএব, রেফ্রিজারেটর থেকে আগাম কেফির সরান যাতে কেফির গরম হওয়ার সময় থাকে।
2. কেফিরে সোডা যোগ করুন।
3. কেফির ভালভাবে নাড়ুন। যখন এটি সোডার সাথে বিক্রিয়া করে, তখন এটি ফেনা শুরু করে, আয়তনে প্রসারিত হয় এবং পৃষ্ঠে বুদবুদ গঠন করে।
4. কেফিরের মধ্যে ময়দা,ালুন, এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়। এটি প্যানকেকগুলিকে আরও কোমল করে তুলবে।
5. একটি ঝাঁকি বা ব্লেন্ডার দিয়ে ময়দা নাড়ুন যাতে কোন গলদ থাকে এবং ডিম যোগ করুন।
6. আবার ভাল করে নাড়ুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন। এটি ময়দার সাথে যোগ করলে আপনি অল্প বা কোন তেল দিয়ে একটি প্যানে প্যানকেকগুলি ভাজতে পারবেন।
7. ব্লুবেরি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি সূক্ষ্ম চালনীতে রাখুন।
8. ব্লুবেরিগুলি একটি পিউরি ধারাবাহিকতায় পিষে নিন এবং ময়দার সাথে যোগ করুন। যদিও, আপনি যদি চান, আপনি এটি একটি সম্পূর্ণ বেরি দিয়ে যোগ করতে পারেন। এটা রুচির ব্যাপার।
9. ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করুন। এর ধারাবাহিকতা হবে ঘন টক ক্রিমের মতো।
10. ফ্রাইং প্যানটি ভালো করে গরম করুন এবং এক টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা বের করুন। এটি প্যানের উপরে একটু ছড়িয়ে পড়বে। যদি আপনি চান প্যানকেকগুলি খুব তুলতুলে এবং লম্বা হয়, তাহলে ময়দার পরিমাণ দ্বিগুণ করুন। কিন্তু মনে রাখবেন যে তারপর প্যানকেকস আরো উচ্চ ক্যালোরি হবে। কেফিরের প্যানকেকগুলি দুই পাশে ব্লুবেরি দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রতিটিতে প্রায় 2 মিনিট।
ব্লুবেরি প্যানকেকস রান্না করার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
