মারাত্মক মরিশাসের ফলের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী। শরীরের উপকার ও ক্ষতি। বুরিটি দিয়ে রান্নার রেসিপি। দক্ষিণ আমেরিকার গ্রীষ্মমন্ডলীয় উপাদেয়তা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
দক্ষিণ আমেরিকার তালগাছের ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্য
দরকারী উপাদানগুলির এই সংমিশ্রণটি তাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে না যারা রান্নায় মরিশাসের ফলকে ব্যবহার করে।
এখানে বুরিতির কিছু উপকারিতা:
- এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং করোনারি হৃদরোগ প্রতিরোধ, রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ … কোলেস্টেরলের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে এই প্রভাব অর্জন করা যায়। জাহাজের লুমেন বৃদ্ধি পায়, রক্তের জমাট দ্রবীভূত হয়। হাইপারটেনসিভ রোগীরা রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ লক্ষ্য করে।
- টিউমারের বিকাশ রোধ করে … ফুসফুসে এবং জরায়ুতে সৌম্য এবং ম্যালিগন্যান্ট নিউওপ্লাজমের বিকাশে বাধা লক্ষ করা যায়। এটি বিশেষ করে ভারী ধূমপায়ীদের এবং জরায়ুর ক্ষয়প্রবণ মহিলাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
- ছানি পড়া রোধ করা … ফলের মধ্যে থাকা উপকারী পদার্থগুলি ছানি, গ্লুকোমা, রেটিনার বিচ্ছিন্নতা রোধ করতে সাহায্য করে, বহু বছর ধরে চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা বজায় রাখে, যা আপনাকে চশমা ব্যবহার না করার অনুমতি দেয়।
- Musculoskeletal সিস্টেম সমর্থন … সুস্থ হাড় এবং সংযোজক টিস্যুর যথাযথ কার্যকারিতা ফাটল, ফাটল, মোচ, স্থানচ্যুতি এবং যৌথ বিকৃতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় … সার্স এবং ইনফ্লুয়েঞ্জা মহামারীর সময় এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি যদি সংক্রমণ এড়ানো যায় না, তবুও স্থানান্তরিত রোগ গুরুতর জটিলতা দেবে না এবং প্রতিরক্ষা প্রক্রিয়া সক্রিয়করণ এবং পুনর্জন্মের উন্নতির কারণে এত তীব্রভাবে এগিয়ে যাবে না।
- প্রজনন কার্যকারিতা উন্নত করা … যারা শীঘ্রই পিতা -মাতা হতে চলেছেন, তাদের নিয়মিত খাদ্যের মধ্যে মরিশাসের ফল অন্তর্ভুক্ত করা অপরিহার্য। এটি গর্ভধারণ করতে সাহায্য করবে, একটি সুস্থ ভ্রূণ তৈরি হবে, এবং একটি শিশুকে বহন করার সময় একজন মহিলার ইমিউন সিস্টেমের উপর লোড কমানো হবে।
- যৌবনের দীর্ঘায়ু … মরিশাস ফলের উপাদানগুলি আক্ষরিকভাবে অভ্যন্তরীণ অঙ্গ, মুখ এবং শরীরের ত্বকের অকাল বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করে এমন প্রক্রিয়াগুলিকে অবরুদ্ধ করে। ত্বক অত্যাবশ্যক তরল হারায় না, যা বলিরেখা তৈরির গতি কমিয়ে দেয় এবং মুখের রূপরেখা পরিবর্তন করে।
- চুল, নখ শক্তিশালী করা … কোন মহিলা বিলাসবহুল চকচকে চুল এবং শক্তিশালী নখের স্বপ্ন দেখে না? পাম গাছের ফলের নিয়মিত ব্যবহার আপনার লালিত আকাঙ্ক্ষা পূরণ করবে, আপনার চুলকে শক্তি এবং স্থিতিস্থাপকতায় পূর্ণ করবে, সেগুলিকে ঘন এবং উজ্জ্বল করবে এবং আপনার নখকে আরও শক্তিশালী করবে।
- মহিলাদের সমস্যার সমাধান … মাসিক চক্র লঙ্ঘন, ভ্যাজাইনাইটিস, থ্রাশ, পলিসিস্টিক ওভারি ডিজিজ - মরিশাসের ফলের নিয়মিত ব্যবহার এই সমস্ত সমস্যা মোকাবেলায় সাহায্য করবে। তারা মাস্টোপ্যাথির চমৎকার প্রতিরোধ হিসাবেও কাজ করবে, শিশুদের পূর্ণ স্তন্যপান করানোর ভিত্তি তৈরি করবে।
- পুরুষ জেনিটুরিনারি সিস্টেমের উন্নতি … মরিশাসের গঠনের উপকারী উপাদানগুলি প্রোস্টেটাইটিস এবং প্রোস্টেট অ্যাডেনোমা প্রতিরোধে সহায়তা করবে এবং প্রোস্টেট গ্রন্থির স্বাস্থ্যকর কার্যকারিতা নিশ্চিত করবে। এটি, পরিবর্তে, পুরুষের শক্তি দীর্ঘায়িত করবে, ইরেকটাইল ডিসফাংশনের সমস্যা সমাধান করবে।
- সংক্রামক প্রকাশের বিরুদ্ধে লড়াই … একটি শক্তিশালী জীবাণুনাশক প্রভাব শরীরের অনেক সংক্রামক প্রক্রিয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করবে।
মরিশাস পরিবর্ধনের বিপরীতে এবং ক্ষতি
আপনি যদি সাবধানতার সাথে খাবারে মরিশাস ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি:
- খাবারের অ্যালার্জির প্রবণতা … আপনি সম্ভবত নিজেকে জানেন যে আপনাকে আস্তে আস্তে নতুন খাদ্য পণ্যগুলি প্রবর্তন করতে হবে যা আপনার বাসস্থান অঞ্চলে পরকীয়।রাশিয়ার অধিবাসীদের জেনেটিক স্মৃতিতে, আপনি খুব কমই মরিশাসের স্মৃতি খুঁজে পেতে পারেন, তাই কয়েকটি ফল দিয়ে শুরু করুন এবং প্রতিক্রিয়া দেখুন। অ্যালার্জি না থাকলে পরিমাণ বাড়িয়ে দিন।
- বুকের দুধ খাওয়ানো … গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের মধ্যে বুকের দুধ তৈরি করে এমন অনেক উপাদান রয়েছে তা সত্ত্বেও, তারা বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় অজানা পণ্যের সাথে পরীক্ষা করে না। আপনার অ্যালার্জি নাও থাকতে পারে, কিন্তু শিশু সহজেই পারে। নিরাপদ থাকা ভালো।
- গর্ভনিরোধক ব্যবহার করা … প্রজনন কার্যকারিতার উপর শক্তিশালী প্রভাবের কারণে, গর্ভনিরোধক প্রভাব দুর্বল হতে পারে। এটি মহিলা রোগ প্রতিরোধের জন্য ওষুধ গ্রহণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, কিন্তু অবাঞ্ছিত গর্ভাবস্থার বিরুদ্ধে সুরক্ষায় সমস্যা হতে পারে।
- হাইপোটেনশনে ভোগেন … ভ্রূণের উপাদানগুলি রক্তচাপ কমিয়ে দেয়, যা হাইপোটেনসিভ রোগীদের জন্য একটি অত্যন্ত অপ্রীতিকর বিস্ময় হতে পারে।
বুরিতি কিভাবে খায়
এটি একটি মোটামুটি বহুমুখী ফল যা যেকোনো আকারে খাওয়া যায়। আপনি তাজা ফলের মশলাদার স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। আপনি এটি জুস করতে পারেন, ঝরঝরে পান করতে পারেন, অথবা অন্যান্য রসে যোগ করতে পারেন। বুরিটি সক্রিয়ভাবে মাংস, সামুদ্রিক খাবার, সাইড ডিশ, ডেজার্ট রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।
ব্রাজিল এবং কলম্বিয়াতে, এই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল থেকে তৈরি জ্যাম আমাদের কাছে আপেল জ্যাম বা স্ট্রবেরি জ্যামের মতোই সাধারণ।
অবশ্যই, প্রকৃতির অন্য যেকোনো উপহারের মতো, সবচেয়ে বেশি পরিমাণে দরকারী পদার্থ তাজা বুরিটিতে রয়েছে, কিন্তু তাপ চিকিত্সার পরেও, পণ্যটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি ধরে রাখে যা মানব দেহে অমূল্য সুবিধা প্রদান করে।
বুরিতি রেসিপি
চমৎকার স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি গুরমেটগুলির জন্য একটি দ্বিতীয় ধারণা। প্রথমত, তারা পণ্যের স্বাদে আগ্রহী। এবং এখানে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের গর্ব করার মতো কিছু আছে - এটি দুর্দান্ত স্বাদ।
মরিশাস ফল এই ধরনের খাবারের জন্য একটি আশ্চর্যজনক সংযোজন হবে:
- মিষ্টি সঙ্গে মসলাযুক্ত শুয়োরের মাংস … হাড়ের অংশে 1 কেজি শুয়োরের পাঁজর কেটে নিন। ২ টি লেবুর রস, এক চিমটি গোলমরিচ, লবণ এবং ১ চা চামচ লাল মরিচ নিন। উপাদানগুলি একত্রিত করুন, কিছুটা ঘষুন, 2 টেবিল চামচ ভুট্টা তেল যোগ করুন। পাঁজর মেরিনেডে পাঠান, এটি ঘরের তাপমাত্রায় 1 ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন, তারপরে এটি রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন। রসুন এবং 200 গ্রাম মরিশিয়ান ফলের সজ্জা দিয়ে শীতল পাঁজর ঘষুন। গ্রিল গ্রেট ব্যবহার করে গ্রিলের উপর এই ধরনের মাংস গ্রিল করা ভাল। ফ্রাইং সময় - 20-25 মিনিট, ক্রমাগত marinade উপর ালা। শহুরে রান্নাঘরে, আপনার একটি ভারী তলার ফ্রাইং প্যানের প্রয়োজন হবে, যা রান্না করতে 30-35 মিনিট সময় নেবে।
- ভরা আলু … 5-6 টি বড় আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন, সামান্য লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। ম্যাশ আলু, ফ্রিজে রাখুন। একটি মোটা কড়াইতে 500 গ্রাম মাংসের গরুর মাংস, 300 গ্রাম ডিমের খোসা ছাড়ানো টমেটো, 200 গ্রাম বুরিতি সজ্জা, 1 চা চামচ ক্যারাওয়ের বীজ, কয়েকটা রসুনের লবঙ্গ, এক চিমটি লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন। একটি idাকনা দিয়ে,েকে রাখুন, মাংস নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। কিমা করা মাংসে 150 গ্রাম সিদ্ধ সাদা ভাত যোগ করুন, 1 টি শক্ত সিদ্ধ মুরগির ডিম কষান। ছাঁকা আলু থেকে একটি সমতল কেক বের করুন, কেন্দ্রে ভরাট রাখুন, এটি একটি বলের মধ্যে বন্ধ করুন। ১ টি মুরগির ডিম, এক চিমটি লবণ এবং ৫০ গ্রাম ময়দা থেকে একটি পিঠা তৈরি করুন, বলগুলোকে ব্যাটারে রোল করুন এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না একটি ক্রাস্ট তৈরি হয়।
- ঝিনুক দিয়ে চাল … 400 গ্রাম হিমায়িত ঝিনুক নিন। এগুলি লবণাক্ত পানিতে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি গভীর সসপ্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি গরম করুন। 1 টি বড় লাল বেল মরিচ টুকরো টুকরো করে কাটা, 1 টি বড় পেঁয়াজ, অর্ধেক রিংয়ে কাটা, কয়েকটি কিমা রসুনের লবঙ্গ এবং 200 গ্রাম মরিশাসের ফলের সজ্জা। পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 1 লিটার তরল whichালুন যেখানে ঝিনুক একটি সসপ্যানে রান্না করা হয়েছিল, 400 গ্রাম লম্বা চাল যোগ করুন। Overেকে রাখুন, কম আঁচে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্বাদে ঝিনুক, মশলা যোগ করুন এবং স্বাদগুলি একত্রিত করতে আরও 5 মিনিট রান্না করতে দিন।
- কলম্বিয়ান স্যুপ … একটি অগভীর সসপ্যানে 0.5 লিটার দুধ এবং 0.5 লিটার জল,ালুন, 1 টেবিল চামচ মাখন যোগ করুন, এটি ফুটতে দিন। ফুটন্ত পানিতে 2 টি মাঝারি আলু, একটি ছোট গুচ্ছ কাটা সিলান্ট্রো এবং এক চিমটি ক্যারাওয়ের বীজ যোগ করুন। আলু নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 100 গ্রাম গ্রেটেড মরিশাস ফলের সজ্জা যোগ করুন, ফুটন্ত স্যুপে লবণ সহ দুটি মুরগির ডিমের একটি চ্যাটারবক্স যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনি দিয়ে একটি সসপ্যানে ডিমগুলি বিট করুন, প্রোটিনকে একটি বড় গুঁড়ায় পরিণত না হতে দিন, তবে ফ্লেক্সে রান্না করুন। প্রোটিন তৈরি হওয়ার সাথে সাথে এটি বন্ধ করুন। রসুন ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
- বেকড কলা … কয়েকটি পাকা কলা খোসা ছাড়িয়ে, প্রান্ত কেটে নিন, একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা চুলায় রাখুন। কলা বের করে লম্বা করে কেটে নিন, 300 গ্রাম ভাজা বুরিতি সজ্জার পেস্ট এবং ভিতরে মর্জারেলা পনিরের টুকরো রাখুন। পনির পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত আরও 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। ঠান্ডা কলা পরিবেশন করুন।
- সুগন্ধি মিষ্টি … 300 গ্রাম পাকা মিষ্টি কুমড়া বড় কিউব করে কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে এটি নিক্ষেপ করুন, 2 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না কুমড়া কোমল হয়। এতে 300 গ্রাম মরিশাস ফলের পাল্প যোগ করুন, আরও 2 মিনিট রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, 100 মিলি কোন মিষ্টি মদ বা ভারমাউথ যোগ করুন, ভালভাবে নাড়ুন, ফ্রিজে রাখুন। এক স্কুপ আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
- বুড়িতি জ্যাম … ক্লাসিক বিকল্পটি হল মরিশিয়ান ফলের সজ্জা চিনি দিয়ে সিদ্ধ করা, ফল এবং চিনির 1: 1 অনুপাতে। এর জন্য, একটি তামার বেসিন নেওয়া হয়, বুরিটি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং রস বের না হওয়া পর্যন্ত 2-3 ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়। তারপর সেগুলি কম তাপে রাখা হয় যতক্ষণ না চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত হয় এবং বন্ধ হয়ে যায়। দিনের বেলা, তারা 10-15 মিনিটের জন্য 3-4 বার dedালাই করা হয়। তারপরে সেগুলি জীবাণুমুক্ত জারে redেলে দেওয়া হয়, ঠান্ডা করা হয় এবং হেরমেটিকভাবে সিল করে ফ্রিজে পাঠানো হয় বা গড়িয়ে দেওয়া হয়।
এর মনোরম স্বাদের কারণে, বুরিটি আনন্দের সাথে অ্যালকোহলযুক্ত এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলিতে যুক্ত হয়:
- গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল দই … 200 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত দই নিন, এতে 100 গ্রাম মরিশাস ফলের সজ্জা এবং 1 টেবিল চামচ মধু যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে উপাদানগুলো ঝাঁকিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।
- রিফ্রেশিং ককটেল … এই রেসিপির জন্য বুরিটি, খোসা ছাড়িয়ে 2 টি বড় টাঙ্গারিনকে টুকরো টুকরো করে নিন, তাদের মধ্যে 10 টি পাকা মরিশাসের ফলের সজ্জা, পুদিনার গুচ্ছ, একটি মাঝারি আকারের শসা খোসা ছাড়াই অর্ধেক রিংয়ে কাটা। 1 লিটার মিনারেল ওয়াটার দিয়ে মিশ্রণটি,েলে দিন, এটি ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। বরফের উপর পরিবেশন করুন।
- অ্যালকোহল সোনাটা … লিচিস বা মরিশাস ফল এই পানীয়ের জন্য আদর্শ। একটি গ্লাসে বীজের সাথে কয়েকটি খোসাযুক্ত ফল রাখুন, 80 গ্রাম ভারমাউথ এবং 20 গ্রাম ভদকা যোগ করুন। যদি এই ককটেলটি আপনার কাছে খুব শক্তিশালী মনে হয় তবে 100 মিলি খনিজ ঝলকানি জল যোগ করুন।
মরিশাস ঘুরানোর বিষয়ে আকর্ষণীয় তথ্য
রাশিয়ান দোকানে, প্রায়শই আপনি ফল নয়, বুরিটি তেল খুঁজে পেতে পারেন। এটি রান্নায় ব্যবহৃত হয় না, তবে এটি একটি চমৎকার প্রসাধনী পণ্য।
উদাহরণস্বরূপ, এটি অতিবেগুনী রশ্মির বিরুদ্ধে সর্বোত্তম সুরক্ষা (inষধে এটি জ্বালা-পোড়া মলম এবং ক্রিমের উপাদান হিসাবে পরিচিত), তাই এটি প্রায়ই ট্যানিং তেলে অন্তর্ভুক্ত থাকে যা রোদে পোড়ার অনুমতি দেয় না, তবে ত্বককে একটি সুন্দর সোনালি দেয় -চকলেট রঙ
এটি ফুসকুড়ি, ব্রণ, ওয়েন থেকে ত্বকের ত্রুটির চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়। পণ্যটি অ্যারোমাথেরাপিতে নিউরোলজিক্যাল ডিজিজার, বিশেষত মাইগ্রেনের চিকিৎসায়, বুরিটি তেলের অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
বুরিটি সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মরিশাস ঘুরানোর ফল প্রকৃতির একটি বাস্তব উপহার, যা মিস করা যাবে না। দুর্ভাগ্যক্রমে, এই পণ্যটি আমাদের দোকানে খুব কমই পাওয়া যায়। যখন আপনি এটি তাকগুলিতে দেখেন, এটি কিনতে ভুলবেন না এবং এর অসামান্য স্বাদ এবং আপনার নিজের অভিজ্ঞতা থেকে বেনিফিট সম্পর্কে নিশ্চিত হন।ঠিক আছে, যদি আপনি নিজেকে দক্ষিণ আমেরিকায় খুঁজে পান, তবে সক্রিয়ভাবে বুরিটি দিয়ে থালা -বাসন খাবেন না, তবে এটি আপনার সাথে আনতে ভুলবেন না - এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়, প্রায় গুণমান হারানো ছাড়াই, এবং ব্যবহারের ইতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাব এটি খাবারে দীর্ঘ অপেক্ষা করবে না। এটি অন্য মহাদেশ থেকে নেওয়া মূল্যবান।
