বিশ্ব বিখ্যাত রেস্তোরাঁ জেমি অলিভারের কথা অনেকেই শুনেছেন। আজ আমি এই বিখ্যাত শেফের কাছ থেকে পিজা ময়দার জন্য একটি জনপ্রিয় রেসিপি শেখার প্রস্তাব করছি। জেমি নিখুঁত এবং এমনকি প্রচলিত রেসিপি খুঁজে পেয়েছে। আসুন তার সাথে আরও বিস্তারিতভাবে পরিচিত হই।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
জেমি অলিভার সম্পর্কে একটু। এটি একজন বিখ্যাত ইংলিশ শেফ, রেস্তোরাঁ এবং টিভি উপস্থাপক। তিনি রান্নার উপর অনেক বই লিখেছিলেন যা সারা বিশ্বে বিখ্যাত হয়েছিল। তার অসামান্য অর্জনের মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন দেশে দাতব্য রেস্তোরাঁ খোলা। ২০১ 2013 সালে, তাকে ফেলোশিপ প্রদান করা হয় এবং রয়্যাল কলেজ অফ ফিজিশিয়ানসে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের পক্ষে একজন অ্যাডভোকেট এবং শৈশবের স্থূলতার চিকিৎসায় একজন কর্মী হিসেবে গ্রহণ করা হয়। অতএব, আপনাকে এর রেসিপিগুলি আরও ঘনিষ্ঠভাবে শুনতে হবে, চেষ্টা করে এবং এটি বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যবহার করতে হবে। এবং আজ, একটি পিজা মালকড়ি দিয়ে শুরু করা যাক।
এই রেসিপিটি খুবই সহজ এবং যে কেউ, এমনকি একজন নবীন রাঁধুনিও এটি আয়ত্ত করতে পারে। হালকা ময়দা রান্না করতে 15 মিনিটের বেশি সময় লাগে না। অতিরিক্তভাবে, এটি উত্থাপন করতে সময় লাগে, যা প্রায় 40 মিনিট সময় নেয়। এই সময়ের মধ্যে, আপনি পিৎজা টপিংস প্রস্তুত করতে পারেন। এটি পিজ্জা ময়দার জন্য একটি নির্ভরযোগ্য এবং দুর্দান্ত রেসিপি, যা কেবল পিজ্জার জন্যই নয়, বেকিং রুটি, পাই, পাই, রোলসের জন্যও উপযুক্ত। ফলাফল একটি নিরপেক্ষ রুটির স্বাদ এবং একটি মনোরম ইলাস্টিক টেক্সচার সহ আদর্শ ঘনত্বের একটি ময়দা। একটি পিজা কেক সহজেই আপনার হাত দিয়ে প্রসারিত করা যেতে পারে, যা ঘটনাক্রমে, ইতালীয় পিৎজার মূল এবং জাতীয় রেসিপিগুলি যা পরামর্শ দেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 251 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পিৎজার জন্য
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- সুজি - 0.5 টেবিল চামচ।
- উষ্ণ জল - 0.75 মিলি
- শুকনো খামির - 0.5 চা চামচ
- চিনি - 0.5 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল (অলিভ অয়েল মূল ব্যবহার করা হয়) - 1 টেবিল চামচ।
জেমি অলিভার দ্বারা ধাপে ধাপে পিজ্জা ময়দা কীভাবে তৈরি করবেন:
1. সমস্ত শুকনো উপাদান একটি মিশ্রণ পাত্রে:েলে দিন: ময়দা, সুজি, লবণ এবং চিনি। যদি সম্ভব হয় তবে এগুলোকে একটি সূক্ষ্ম লোহার চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন যাতে ময়দা অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ হয়।উত্তর করুন যে এটা ঠিক জ্যামির গোপন মালকড়ার জন্য সুজি ব্যবহার করা। অতএব, এই পণ্যটিকে অবহেলা করবেন না বা এর জন্য ময়দার বিকল্প করবেন না। যদি আপনি সুজি পছন্দ না করেন, তাহলে আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে আপনি সমাপ্ত পণ্যটিতে এটি অনুভব করবেন না।
2. বাল্ক ফুড নাড়ুন এবং শুকনো খামির যোগ করুন। আবার নাড়ুন।
Warm. খাবারে উষ্ণ পানি অর্ধেক পরিবেশন করুন। আপনি যদি ময়দা তুলতুলে এবং সুস্বাদু হতে চান তবে আপনি উষ্ণ দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
4. ময়দা নাড়তে কাঁটা ব্যবহার করুন।
5. যখন পানি সম্পূর্ণভাবে শোষিত হয়, উদ্ভিজ্জ তেল এবং অবশিষ্ট তরল pourেলে দিন।
6. ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ইলাস্টিক মসৃণ ময়দা গুঁড়ো করুন যাতে এটি পাত্রে এবং হাতের তালু থেকে আটকে যায়। এটি একটি উষ্ণ, খসড়া মুক্ত জায়গায় রাখুন, একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
7. এই সময়ের পরে, ময়দার পরিমাণ দ্বিগুণ হবে।
8. এটা আবার চূর্ণবিচূর্ণ এবং এটি ছেড়ে, এবং 10 মিনিট পরে আপনি বেকিং পিৎজা বা অন্যান্য পণ্য শুরু করতে পারেন।
জেমি অলিভার থেকে বিয়ানকো পিজ্জা কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
