Viburnum এবং কুমড়া থেকে জ্যাম জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি: পণ্য পছন্দ, রান্না প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
Viburnum এবং কুমড়া থেকে জাম একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু উপাদেয়। রেসিপি অনুসারে, উপাদানগুলির সেটটি ছোট এবং এতে কোনও প্রিজারভেটিভ, রঞ্জক বা স্বাদ বর্ধক অন্তর্ভুক্ত নয়, তাই এই ফাঁকাটিকে নিরাপদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই জাতীয় প্রাকৃতিক মিষ্টি, নিজের হাতে তৈরি, এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং অন্যান্য মূল্যবান পদার্থ রয়েছে, তাই এটি ঠান্ডা মরসুমে শরীর বজায় রাখতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
নিখুঁত জ্যাম তৈরি করতে, শুধুমাত্র নতুন উপাদানগুলি বেছে নিন। Viburnum berries পাকা, মাংসল এবং একটি অভিন্ন লাল আভা থাকা উচিত। এগুলি ফসল কাটার সর্বোত্তম সময় শীতের কাছাকাছি, প্রথম হিমের আগমনের সাথে, যখন ফলগুলি তিক্ত স্বাদ নেওয়া বন্ধ করে এবং একটি সূক্ষ্ম স্বাদ অর্জন করে।
শুধুমাত্র ছোট থেকে মাঝারি আকারের কুমড়া কেনা উচিত। বড় ফলের মধ্যে, সজ্জা তন্তুযুক্ত, যা সমাপ্ত viburnum এবং কুমড়া জামের গুণমানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। সবচেয়ে মিষ্টি এবং সবচেয়ে সুগন্ধযুক্ত সেই যার রঙ উজ্জ্বল কমলা বা সমৃদ্ধ হলুদ। ছিদ্র অক্ষত এবং যথেষ্ট দৃ be় হওয়া উচিত।
আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি একটি ছবির সাথে ভাইবার্নাম এবং কুমড়ো থেকে জ্যামের রেসিপির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন, যা আপনাকে শীতের জন্য একটি দুর্দান্ত নিরাময় মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে দেবে।
আরও দেখুন কিভাবে কুমড়োর জাম তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 163 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- Viburnum - 500 গ্রাম
- কুমড়া - 500 গ্রাম
- জল - 1 চামচ।
- চিনি - 0.7-1 কেজি
Viburnum এবং কুমড়া থেকে জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
1. আমরা বেরি তৈরির সাথে ভাইবুরনাম এবং কুমড়া থেকে জ্যামের প্রস্তুতি শুরু করি। এটি করার জন্য, প্রতিটি শাখা থেকে সমস্ত ফল সাবধানে সরান, সেগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে নিন, 3-4 মিনিটের জন্য ফুটিয়ে নিন এবং যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে পিষে নিন, উদাহরণস্বরূপ, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে পিষে নিন, একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন বা মর্টারে পিষে নিন । এটি উপরের শেলটি ভেঙে দেবে এবং সুগন্ধি সজ্জা বের হবে।
2. ফলিত গ্রুয়েল, viburnum এবং কুমড়া থেকে জ্যামের রেসিপি অনুসারে, সমস্ত খোসা এবং ছোট হাড় অপসারণের জন্য একটি চালনী দিয়ে ঘষতে হবে। এই ধরনের পরিশ্রমী কাজের ফলস্বরূপ, আউটপুট হল সবচেয়ে সূক্ষ্ম ভাইবুরনাম ফলের পানীয়। এটি সমাপ্ত জ্যামে সর্বাধিক অভিন্নতার অনুমতি দেয়।
3. পরবর্তী, ডেজার্টের সবজি অংশ প্রস্তুত করা হয়। আমরা কুমড়াকে বড় উপাদানে বিভক্ত করি, সমস্ত বীজ নির্বাচন করি এবং খোসা ছাড়াই। তারপরে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে 2-2.5 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে বর্গাকার টুকরো করে পিষে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, অল্প পরিমাণে জল দিয়ে ভরাট করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কম তাপে সিদ্ধ করুন। এর পরে, জল নিষ্কাশন করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুমড়োর টুকরোগুলি বিট করুন। যদি অভিন্নতা অর্জন করা সম্ভব না হয় তবে অতিরিক্তভাবে একটি চালুনির মাধ্যমে পণ্যটি পিষে নিন।
4. এরপরে, একটি ছোট সসপ্যানে উভয় উপাদান মিশ্রিত করুন এবং কম তাপে রাখুন। Viburnum এবং কুমড়া থেকে জ্যাম জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি নির্দেশিত ন্যূনতম পরিমাণে চিনি ourালা, মিশ্রণ। ধীরে ধীরে গরম করার সময়, মিষ্টি স্ফটিক দ্রবীভূত হয়, যার পরে একটি নমুনা অপসারণ করা আবশ্যক। নিখুঁত স্বাদ অর্জনের জন্য প্রয়োজন হলে আরো চিনি যোগ করুন।
5. জ্যামের জন্য রান্নার সময় 30-40 মিনিটের বেশি হওয়া উচিত নয়। আগুন কম হওয়া উচিত এবং আলোড়ন কার্যত অবিচ্ছিন্ন হওয়া উচিত। সুতরাং ভাইবার্নাম এবং কুমড়ার জ্যাম জ্বলবে না এবং এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য, মনোরম সুবাস এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ হারাবে না। প্রক্রিয়া শেষে, আমরা পণ্য স্টোরেজ ছাঁচে স্থানান্তর করি।
6. ছোট কাচের জারগুলি ওয়ার্কপিস সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম বিকল্প, যদিও প্লাস্টিকের পাত্রে কখনও কখনও ব্যবহার করা যেতে পারে। কুমড়া এবং ভাইবার্নাম জ্যাম দেওয়ার আগে, থালাগুলি অবশ্যই জীবাণুমুক্ত করতে হবে।এটি আপনাকে যতদিন সম্ভব ডেজার্টের উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে দেবে।
7. Viburnum এবং কুমড়া থেকে জ্যাম প্রস্তুত! এটি একটি গভীর বাটিতে টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে, এর সাথে লেবুর ঝোল এবং পুদিনা স্প্রিগস। আপনি এটি দিয়ে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন, একটি সাদা রুটির টুকরোতে ছড়িয়ে দিতে পারেন, বা এটি একটি ভরাট দিয়ে পাই এবং পাই তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। যে কোনও ক্ষেত্রে, থালাটি আপনাকে কেবল একটি আশ্চর্যজনক তাজা স্বাদ দিয়ে আনন্দিত করবে না, তবে আপনার স্বাস্থ্যেরও উপকার করবে।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
1. Viburnum সঙ্গে কুমড়া জাম
2. কুমড়া এবং viburnum থেকে জ্যাম
