যেখানে সালামেন্ডার গাছ জন্মে। ফলের রচনা এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য, ব্যবহারের জন্য contraindications। কীভাবে বেরি খাওয়া হয়, সেগুলি থেকে কী রান্না করা যায়।
সালাম্যান্ডার গাছের ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্য
বর্তমানে, সালাম্যান্ডার গাছের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি সক্রিয়ভাবে অধ্যয়ন করা হচ্ছে। ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেপটিক আলসার রোগের চিকিৎসার উদ্দেশ্যে তৈরি ওষুধ ইতিমধ্যে ইঁদুরে পরীক্ষা করা হয়েছে এবং নিয়ন্ত্রণ গ্রুপের রোগীদের মধ্যে তাদের কার্যকারিতা প্রমাণ করেছে।
বিগার সুবিধা:
- উচ্চ আয়রনের কারণে রক্তাল্পতার বিকাশ রোধ করে, মহিলাদের ভারী পিরিয়ডের পরে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে, দ্রুত রক্তের ঘাটতি পূরণ করে।
- এটির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, এটি রক্ত প্রবাহে মুক্ত র্যাডিকেলগুলিকে বিচ্ছিন্ন করে।
- রক্তচাপ কমায়, একটি শান্ত এবং উপশমকারী প্রভাব রয়েছে।
- খাবারের হজমতা বৃদ্ধি করে, অগ্ন্যাশয় এবং পেটে এনজাইম উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, একটি উচ্চারিত কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে।
- পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে, পেট ফাঁপানো প্রকাশকে হ্রাস করে, অন্ত্র থেকে টক্সিন এবং টক্সিন অপসারণ করে।
- কঙ্কাল সিস্টেম এবং পেশী টিস্যুকে শক্তিশালী করে, দাঁতের এনামেল এবং ভঙ্গুর নখ ফাটা প্রতিরোধ করে।
- এটি একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, দ্রবীভূত করে এবং কিডনি থেকে ক্যালকুলি অপসারণ করে।
- হৃদস্পন্দন স্বাভাবিক করে, রক্তনালীর দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে।
- শারীরিক ক্রিয়াকলাপ থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে, প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে।
- প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে।
- যখন লোশন এবং কম্প্রেস আকারে বাহ্যিকভাবে প্রয়োগ করা হয়, তার এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি পিউরুলেন্ট-প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশকে বাধা দেয়।
বর্ধিত উত্তেজনা বন্ধ করতে, এক মুঠো তাজা পাকা বেরি খাওয়া যথেষ্ট। ছোট বাচ্চাদের বাবা-মা তাদের বাচ্চাকে দ্রুত ঘুমাতে সাহায্য করার জন্য 1-2 টেবিল চামচ রস দেয়।
Erryতিহ্যগত নিরাময়কারীরা বেরি-পাতাযুক্ত টিংচারের সাহায্যে সিফিলিসের চিকিত্সা করেছিলেন এবং ফল থেকে সাপের কামড়ের প্রতিষেধকও তৈরি করেছিলেন।
Contraindications এবং ক্ষতি biga
মজার বিষয় হল, বিগনাই এলার্জি উত্তরাধিকারসূত্রে পাওয়া যায়, ঠিক যেমন সাইট্রাস বা দুগ্ধজাত দ্রব্য।
সালাম্যান্ডার গাছ ফুলের সময় ক্ষতি করতে পারে। ফুলের ঘ্রাণ এত উজ্জ্বল, ভারী এবং মিষ্টি যে অনেকের মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব এবং মাথা ঘোরা হয়।
হাইপোটেনশন, ইউরোলিথিয়াসিস বা পিত্তথলির রোগের সাথে ফলগুলি সাবধানে খাদ্যের মধ্যে প্রবেশ করানো হয়।
ব্যবহারের জন্য পরম contraindications টেবিলে উপস্থাপন করা হয়:
| শর্ত এবং রোগ | কারণসমূহ |
| গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান | অ্যালার্জির উচ্চ ঝুঁকি |
| বয়স 3 বছর পর্যন্ত | অপর্যাপ্তভাবে গঠিত অন্ত্রের উদ্ভিদ |
| পেপটিক আলসার, ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিস | হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং পিত্তের নিtionসরণকে উদ্দীপিত করে, অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তোলে |
| স্টোমাটাইটিস | স্ফীত মৌখিক শ্লেষ্মার উপর আক্রমণাত্মক প্রভাব |
ছাল এবং পাতা থেকে মিশ্রণ তৈরি করার সময়, ডোজটি সঠিকভাবে পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন - এগুলিতে একটি বিষাক্ত ক্ষার থাকে।
সালাম্যান্ডার গাছের ফল কিভাবে খাওয়া হয়
সালামান্ডার ফলগুলি রেসিপিগুলিতে ক্র্যানবেরি বা কালো কারেন্টের জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে। স্থানীয়রা মাছ এবং মাংসের জন্য সসে বিগনাই যোগ করে, সেগুলিকে রসে চেপে, টিংচার এবং ওয়াইন তৈরি করে, জ্যাম, জ্যাম, কনফিগারেশন, ক্যানিং, মার্বেল এবং মার্শমেলো তৈরি করে। পেকটিন জেলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, যদি আপনি রেসিপিতে জেলটিন যোগ করেন, মিষ্টিটি তেতো হয়ে যাবে।
কচি পাতার টক স্বাদ আছে। এগুলি স্ট্যু স্বাদে ব্যবহৃত হয় এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়। টুকরো টুকরো করা ভিটামিন সালাদে পিকেন্সি যোগ করে। আপনি যখন দেখেন কিভাবে ভারতীয় শিশুরা বিগনাই খায় - "ঝরে পড়া"। তারা একবারে এক মুঠো পাকা বেরি তাদের মুখে putুকিয়ে দেয় এবং মিষ্টি রস চিবুকের নিচে বয়ে যায়।একজন অভ্যাসহীন ব্যক্তির এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করা উচিত নয়। একটি খুব পাকা বেরি সম্ভবত একটি মুষ্টি মধ্যে পড়ে যাবে, এবং অ্যাসিড মুখে প্রদর্শিত হবে এবং একটি অপ্রীতিকর তিক্ত aftertaste থাকবে।
উপরন্তু, স্বচ্ছ রস বাতাসে দ্রুত ঘন হয়ে যায়, এবং যদি কাপড়ে দাগ দেখা দেয় তবে এটি ধুয়ে ফেলা প্রায় অসম্ভব হবে - উপাদানটি কালি থেকে পুরু বেগুনি রঙে আঁকা হবে। গাল এবং ঠোঁট ধোয়া কঠিন হবে, দাঁত নীল হয়ে যাবে - এমনকি পাখির চেরি থেকে কালোতা দূর করবে দ্রুত।
অতএব, প্রাপ্তবয়স্কদের বাড়িতে পাকা বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে এবং নাস্তার পরে, আপনার মুখ লেবু দিয়ে অ্যাসিডযুক্ত জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। এটি বেগুনি ছোপকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করবে।
বিগনাই রেসিপি
ফসল পাকার সময়, স্থানীয়রা আক্ষরিকভাবে সমস্ত খাবারে বেরি যোগ করে: তারা চালের সাথে মিশিয়ে, সস সিদ্ধ করে, সিরিয়াল এবং সালাদে যোগ করে।
সুস্বাদু বিগনাah রেসিপি:
- মাংস এবং সবজির জন্য সস … তারা কেবল পাকা ফলই বেছে নেয় - পাল্পের সাথে 700 গ্রাম রস পেতে, লেজ কেটে ফেলতে আপনার অনেকগুলি বেরির প্রয়োজন। ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরান। রস বের করে নিন। 4-5 ঘন্টা দাঁড়ানোর অনুমতি দিন, বৃষ্টিপাতকে আলাদা করুন। একটি সসপ্যানে বেতের চিনি মিশ্রিত করা হয় - 100 গ্রাম, টমেটো পেস্টের এক গ্লাস, রসুনের 3-4 কুচি কুচি, 3 চা চামচ ধনিয়া এবং মরিচের মিশ্রণ আধা চা চামচ - কালো, সাদা, গোলাপী এবং অ্যালস্পাইস মরিচ। আপনি একটি প্রস্তুত মিশ্রণ কিনতে পারেন। উপাদানগুলি একত্রিত করুন, রস যোগ করুন, একটি ঝাড়া দিয়ে বীট করুন। ওয়াইন ভিনেগার দিয়ে পছন্দসই স্বাদ আনুন। স্ট্যান্ডার্ড রেট 50 মিলি, কিন্তু এটি যদি যথেষ্ট না হয় বা অনেক, তারা চেষ্টা করে। পরিবেশনের আগে ঠাণ্ডা করুন।
- মাছের সস … বেরিগুলি ছাঁকানো আলুতে স্থাপিত - আপনাকে 700 গ্রাম পেতে হবে। অপরিণত ফলগুলি প্রথমে সরানো হয়। বেরি পিউরি একটি ফোঁড়ায় দিন, 5 গ্রাম লবঙ্গ গুঁড়া, 2 গ্রাম চূর্ণ কালো এবং অলস্পাইস, 0.5 চা চামচ লবণ, 0.5 কেজি চিনি, স্থানান্তরিত রসুন - 5 লবঙ্গ যোগ করুন। 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, বন্ধ করার ঠিক আগে আপেল বা ওয়াইন ভিনেগার pourেলে দিন। রেসিপি অনুযায়ী, আধা গ্লাস, কিন্তু একটু কম সম্ভব। জার মধ্যে redেলে, idsাকনা সঙ্গে পাকানো, ঠান্ডা। তারপর ফ্রিজে রেখে দিন।
- বিগনা দিয়ে ভাজুন … শুয়োরের মাংস, 300 গ্রাম, মাঝারি চর্বি, কিউব মধ্যে কাটা। 5-6 গাজর হাত দ্বারা কাটা বা একটি মোটা grater উপর grated হয়। পেঁয়াজ, 2 টুকরা, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। শুকরের মাংস ভেজিটেবল তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, প্রথমে পেঁয়াজ যোগ করুন, তারপরে গাজর, 5 মিনিট স্টু করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। পানিতে --েলে দিন - 700 মিলি, ধুয়ে চাল, 600 গ্রাম, এবং রান্না করুন যতক্ষণ না জল প্রায় সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হয় এবং মাংস রান্না হয়। তারপর 60-80 গ্রাম বিগনাই যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে পূর্ণ প্রস্তুতি নিয়ে আসুন। এই সময়ে, কিছু লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সেই মশলাগুলি যোগ করুন যা তারা প্রয়োজনীয় মনে করে। পরিবেশন করার আগে টুকরো করা সালামেন্ডার পাতা যোগ করা যেতে পারে।
Bigeye পানীয় রেসিপি
সালাম্যান্ডার গাছের বেরি থেকে পানীয় প্রস্তুত করার সময়, তরল নিষ্কাশন করা পাত্রে আপনার খুব সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। আপনি পলি থেকে পরিত্রাণ পেতে প্রয়োজন, এটি তিক্ত উচ্চারিত হয়। অতএব, সবকিছু সাবধানে রক্ষা করা প্রয়োজন। এমনকি প্রচুর পরিমাণে চিনি তিক্ততা থেকে মুক্তি পাবে না।
সালামান্ডার ফল পানীয় রেসিপি:
- েলে দিচ্ছে … বেরি, 1.5 কেজি, একটি জারে redেলে দেওয়া হয়, 45 of শক্তির সাথে 1.5 লিটার ভদকা বা মুনশাইন ালুন। আর দরকার নেই। এটি ঠান্ডা জায়গায় infেলে দেওয়ার দরকার নেই। ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা যথেষ্ট। এক মাস পরে, তরলটি সাবধানে নিষ্কাশন করা হয় এবং বেরিগুলি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, 1.5 লিটার জল 15েলে 15 মিনিট। তাপ থেকে না সরিয়ে, চিনি যোগ করুন - 800 গ্রাম, এবং এটি সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, নাড়ুন। তাপ থেকে পাত্রে সরান, টিংচার মধ্যে pourালা, জার মধ্যে এটি ালা। তারা এক মাসের জন্য আবার পরিষ্কার করছে। যখন পানীয় পরিপক্ক হয়, এটি ফিল্টার করা হয়, ক্যানগুলিতে পুনরায় েলে দেওয়া হয়, একটি দিনের জন্য দাঁড়িয়ে থাকতে দেওয়া হয় এবং আবার ফিল্টার করা হয়।
- রস … বেরিগুলি বাছাই করা হয়েছে, সম্পূর্ণ সবুজগুলি সরানোর চেষ্টা করছে। চিজক্লথের মাধ্যমে স্বাভাবিক পদ্ধতিতে বেরিয়ে আসুন। জুসার মানায় না - তখন হাড়গোড় দম বন্ধ হয়ে যায়। একটি দিনের জন্য স্থির হতে দিন, আস্তে আস্তে ফিল্টারটি সম্পূর্ণভাবে সরিয়ে ফেলুন।স্বাদ উন্নত করতে, মধু বা চিনি যোগ করা হয়।
- সিরাপ … এটি বেরি থেকে নয়, রস থেকে রান্না করা ভাল। 1 লিটার রসের জন্য আপনাকে 800 গ্রাম চিনি এবং 5 গ্রাম পেকটিন প্রস্তুত করতে হবে। পরবর্তীতে প্রথমে চিনি মেশানো হয় এবং তারপরে একটি ফুটন্ত পানীয় দিয়ে একটি সসপ্যানে সবকিছু isেলে দেওয়া হয়। 5 মিনিটের বেশি রান্না করুন। গরম জারে redেলে দেওয়া হয়।
Bignoy রস একটি টার্ট স্বাদ আছে। অমৃত প্রস্তুত করা ভাল যাতে বাচ্চারা "ভিটামিন" পানীয় ছেড়ে না দেয়। এটি করার জন্য, রসটি মিষ্টি বেরি বা আপেলের রস দিয়ে 1/3 দ্বারা পাতলা করা হয়।
সালাম্যান্ডার গাছ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
পূর্ব এশিয়া এবং ভারতে, উদ্ভিদকে ভিন্নভাবে বলা হয়: উনি, বুনি, পানি-হেলোচ, আমতি, চাইনিজ লরেল, কুইন্সল্যান্ড চেরি।
উদ্ভিদ সহজেই অঙ্কুরিত হয়। এটি বীজ, কাটিং, কুঁড়ি এবং কলম দ্বারা উত্থিত হয়। শেষ প্রজনন পদ্ধতি সবচেয়ে জনপ্রিয়। কাটিয়া ব্যবহার করার সময়, 95 দিন পরে রুট হয়। কলম করা গাছপালা 2-3 বছর পরে কাটা যায়, কাটিং বা বীজ থেকে জন্মানো থেকে-শুধুমাত্র 4-6 বছর পরে।
গাছের কাঠ ঘন, একটি সুন্দর লাল রঙের, কিন্তু কাঠামো বা আসবাবপত্র তৈরিতে খুব কম ব্যবহার হয়, কারণ এটি বাতাস থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে। যদি এটি ব্যবহার করা হয়, তাহলে স্মারক তৈরির জন্য। কিন্তু ছালটি বিশেষভাবে সংগ্রহ করা হয় - এটি থেকে শক্তিশালী দড়ি তৈরি করা হয়।
বর্তমানে, উদ্ভিদ সক্রিয়ভাবে অধ্যয়ন করা হচ্ছে এবং চাষ করার চেষ্টা করছে। লক্ষ্য হল এমন পরিস্থিতি তৈরি করা যার অধীনে 2 মাস ধরে ফল দেওয়া, অভিন্ন হয়ে উঠবে এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু বেরি কাটা সম্ভব হবে।
ফলের নির্যাস ইতিমধ্যে অন্ত্রের ক্যান্সার এবং উচ্চ রক্তচাপের চিকিত্সার জন্য ওষুধের সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
চা "বিগনাই" inalষধি কাজে ব্যবহৃত হয়। ছাল এবং শুকনো পাতা রয়েছে। রক্তশূন্যতা, ডায়াবেটিস মেলিটাস, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং ওজন কমাতে সুপারিশ করা হয়। চা পাতা অনলাইন স্টোর বা হেলথ শপে কেনা যায়। Beignals সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
আশ্চর্যজনকভাবে, আপনি খোলা মাটিতে উদ্ভিদ রোপণ করে সাইবেরিয়া এবং উরালগুলিতে সালাম্যান্ডার গাছের ফল চেষ্টা করতে পারেন। সত্য, প্রাকৃতিক ক্রমবর্ধমান এলাকার মতো ফসল প্রচুর পরিমাণে হবে না এবং বেরিগুলি অনেক বেশি টক হয়ে যাবে। কিন্তু রস এবং জ্যাম এখনও রান্না করা যেতে পারে - মাত্র দ্বিগুণ চিনি যোগ করুন।
