সুমাক গাছের বর্ণনা, ভিনেগার গাছ রোপণ ও পরিচর্যার কৃষি কৌশল, প্রজননের নিয়ম, কীটপতঙ্গ ও রোগের মোকাবিলা কিভাবে করতে হয়, উদ্যানপালক, প্রজাতি এবং জাতের জন্য নোট করার বিষয়।
সুমাক (Rhus) বোটানিক্যাল ক্লাসিফিকেশন অনুসারে সুমাক পরিবারের সদস্য (Anacardiaceae)। প্রাকৃতিক বৃদ্ধির ক্ষেত্রটি গ্রহের প্রায় সমস্ত অঞ্চলের অঞ্চলে পড়ে, যার মধ্যে রয়েছে উত্তর আমেরিকা এবং আফ্রিকার ভূমি, সেইসাথে ইউরোপ, পূর্ব এবং পূর্ববর্তী এশীয় অঞ্চল। বিভিন্ন উৎস অনুসারে বংশের সংখ্যা 130 থেকে 250 প্রজাতির। যাইহোক, তাদের অধিকাংশই দক্ষিণ আফ্রিকার দেশে পাওয়া যায়।
| পারিবারিক নাম | Anacardiaceae |
| বৃদ্ধির সময়কাল | বহুবর্ষজীবী |
| উদ্ভিদের ফর্ম | গুল্ম বা গাছ |
| বংশ | উদ্ভিজ্জভাবে (মূল অঙ্কুর) এবং শুধুমাত্র মাঝে মাঝে বীজ দ্বারা |
| খোলা মাটি প্রতিস্থাপনের সময় | বসন্ত বা শরতে |
| অবতরণের নিয়ম | গর্ত 50x50 সেমি, চারা রোপণ করা হয় 2 মিটারের কাছাকাছি |
| প্রাইমিং | বেলে, বেলে-পাথর বা বেলে-ক্লেই, পুষ্টিকর এবং বেলে দোআঁশ, কিন্তু যে কোনও হালকা মাটিতে জন্মাতে পারে |
| মাটির অম্লতা মান, পিএইচ | যেকোনো |
| আলোকসজ্জা স্তর | অসাধারণভাবে আলোকিত স্থান |
| আর্দ্রতার মাত্রা | শুধুমাত্র চারা জন্য নিয়মিত জল, প্রাপ্তবয়স্ক গাছপালা খরা সহনশীল |
| বিশেষ যত্নের নিয়ম | বসন্ত ছাঁটাই সুপারিশ করা হয় |
| উচ্চতা বিকল্প | 0.5-12 মি, মাঝে মাঝে 20 মিটার পর্যন্ত পৌঁছায় |
| ফুলের সময়কাল | জুন জুলাই |
| ফুল বা ফুলের ধরন | Racemose বা panicle inflorescences |
| ফুলের রঙ | সবুজ বা হলুদ কমলা |
| ফলের ধরণ | ছোট ড্রুপ |
| ফলের রঙ | লাল |
| ফল পাকার সময় | সেপ্টেম্বর থেকে |
| আলংকারিক সময়কাল | সারাবছর |
| ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে আবেদন | হেজ তৈরির জন্য একক এবং গোষ্ঠী রোপণে, জাপানি পাথরের বাগানে |
| ইউএসডিএ জোন | 3–9 |
গ্রীক শব্দ "রাশ" এর জন্য ল্যাটিন ভাষায় এই সুমাক এর নাম পেয়েছে, যা "ট্যানিং ট্রি" বা "ডাইং ট্রি" হিসাবে অনুবাদ করে। এভাবেই সুমাচ (Rhus coriaria) প্রজাতির পাতা এবং তরুণ অঙ্কুর যা চামড়া ট্যানিংয়ে ব্যবহৃত হত গ্রীসের ভূখণ্ডে বলা হত, কিন্তু একটি সংস্করণ রয়েছে যে এই শব্দটির উৎপত্তি সেল্টিক শব্দ "rhudd" এ ফিরে যায়।, যার অর্থ "লাল" এই কারণে যে ফলের লালচে আভা রয়েছে।
এটা অদ্ভুত যে আরামাইক ভাষায় "সুমাকা" শব্দেরও একটি অনুবাদ "লাল" আছে। রাশিয়ান ভাষায়, আপনি শুনতে পারেন কিভাবে উদ্ভিদকে "ভিনেগার ট্রি" বা "ভিনেগার" বলা হয়, যেহেতু সুমাকের মধ্যে ট্যানিনের মতো ট্যানিন থাকে, যা ঠিক ট্যানিক অ্যাসিড, এবং পাতার টক স্বাদও এই নামে অবদান রাখে।
সুমাচ বংশের সকল প্রতিনিধি একটি ঝোপঝাড়, লিয়ানার মতো বা গাছের মতো আকৃতি নিতে পারে, কিন্তু পরবর্তী ক্ষেত্রে তাদের উচ্চতা তুচ্ছ। সুতরাং, গড়, উদ্ভিদের উচ্চতা 0.5-12 মিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়, যখন কিছু নমুনা 20 মিটার পর্যন্ত প্রসারিত করতে সক্ষম হয়। শাখার ছালের রঙ বাদামী।
সুমাচের অঙ্কুরে পাতার প্লেটগুলি পরবর্তী ক্রমে সাজানো হয়, তারা একটি সাধারণ আকৃতি নিতে পারে, তিনগুণ বা বিজোড়-পিনেট রূপরেখা থাকতে পারে। পাতলা ভর সবুজ রঙের স্কিমের সমৃদ্ধ ছায়ায় আঁকা হয়। পর্ণমোচী ভর সাধারণত শরতের আগমনের সাথে সাথে রঙ পরিবর্তন করতে শুরু করে, যেখানে কমলা এবং লাল টোন দেখা যায়। পাতাগুলি তখন উড়ে যায়, কিন্তু কখনও কখনও ভিনেগার চিরসবুজ হয়। পাতার মোট দৈর্ঘ্য প্রায় অর্ধ মিটার।
সুমাক শুধুমাত্র 4-5 বছর বয়সে প্রস্ফুটিত হয়। প্রস্ফুটিত হওয়ার সময়, প্রচুর পরিমাণে ছোট ফুল প্রকাশিত হয়। এই প্রক্রিয়া জুন থেকে জুলাইয়ের মধ্যে শুরু হয়। একটি উদ্ভিদে সুমচ একলিঙ্গ (পুরুষ বা মহিলা) বা উভলিঙ্গ ফুল গঠন করতে পারে। তারা ঘন পুষ্পমঞ্জরী তৈরি করে যা শঙ্কু আকৃতির স্পাইকলেট বা প্যানিকেলের চেহারা ধারণ করে। ফুলের দৈর্ঘ্য 10-20 সেমি পরিসরে পরিমাপ করা যায় যার ব্যাস প্রায় 4-6 সেমি।ফুলে পাঁচটি সেপল এবং পাপড়ি রয়েছে। সুমাচ ফুলের পাপড়ির রঙ খুব অস্পষ্ট, সাধারণত এটি সবুজ বা হলুদ-কমলা রঙ ধারণ করে। একই সময়ে, ভিনেগার গাছের পুরুষ ফুলগুলি হালকা ছায়া দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, এবং পিস্টিলেট মহিলা ফুলগুলি লালচে বা লালচে বাদামী টোন দিয়ে ভাসে।
সুমাক ফুলের পরাগায়ন হওয়ার পর, ফলগুলি পাকা হওয়ার সময় আসে, যা ছোট ড্রুপস দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করে। শরতের দিনের শুরু থেকেই ফল পাকতে শুরু করে। পিরামিডাল প্যানিকেল ইনফ্রুটসিসেন্স ড্রুপস থেকে গঠিত। লাল রঙের কারণে এগুলো ভিনেগারে সুন্দর লাগে। বেরি বাগানে পালকযুক্ত ভাইদের আকর্ষণ করে না এবং শীতকালে পাতা ঝরার পরে গাছটিকে সাজায়। এটা লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ভিনেগার গাছে ফুল ও ফলদান উভয়ই ঘটে যখন এটি ছয় বছর বয়সে পৌঁছায়।
সুমাকের নজিরবিহীনতা এবং সাধারণ দর্শনীয় চেহারা সত্ত্বেও, এটি মনে রাখা উচিত যে সমস্ত জাত মাঝারি গলিতে শীত সহ্য করতে পারে না। এটি ভুলে যাওয়াও গুরুত্বপূর্ণ নয় যে ভিনেগারগুলির মধ্যে বিষাক্ত নমুনা রয়েছে। কিন্তু সাধারণভাবে, মালীর পক্ষ থেকে সামান্য প্রচেষ্টার সাথে, আপনি আপনার সাইটে এমন একটি বিচিত্র উদ্ভিদ পেতে পারেন।
বাগানে সুমাক রোপণ এবং যত্নের কৃষি প্রযুক্তি
- অবতরণের স্থান ভিনেগার গাছটি একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থানে সবচেয়ে ভালভাবে চিহ্নিত করা হয়, কেবল ছায়া নয়, এমনকি হালকা ছায়াও উদ্ভিদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। বাতাসের দমকা থেকে উদ্ভিদকে সুরক্ষা প্রদান করা প্রয়োজন। ভূগর্ভস্থ পানির কাছাকাছি ঘটনা অবাঞ্ছিত।
- সুমাচ মাটি এটি বেছে নিতে সমস্যা হবে বলে মনে হয় না, যেহেতু উদ্ভিদটি খুব দরিদ্র স্তরেও দুর্দান্ত বোধ করবে। যদি এই ধরনের জায়গায় অন্যান্য বাগানের গাছপালা শুকিয়ে যায় এবং মারা যায়, তাহলে ভিনেগার একটি চটকদার মুকুট দিয়ে সর্বদা আনন্দিত হবে। যে কোন ক্ষেত্রে, মাটি শুষ্ক এবং ভাল নিষ্কাশন করা উচিত, যদিও বিরল অনুষ্ঠানে ভিনেগার গাছ মাঝারি আর্দ্র এবং আর্দ্র নিষ্কাশন মাটি সহ্য করতে পারে। প্রকৃতিতে, বেলে, বেলে-পাথর বা বেলে-ক্লেয় রচনাগুলি পছন্দ করা হয়। স্তরের অম্লতা কম হতে পারে (pH 4-5), অথবা মাটি লবণাক্ত হতে পারে। সুমাচের জন্য সর্বোত্তম পছন্দ পুষ্টিকর বেলে দোআঁশ মাটি। কিছু বাগানবিদ সাধারণ বাগানের মাটি নদীর বালি এবং হিউমসের সাথে মিশিয়ে দেয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মাটির গঠন ভারী এবং ঘন নয়।
- সুমাক রোপণ। তারা বসন্ত বা শরৎকালে (সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে, যাতে হিমের আগে অভিযোজন ঘটে) একটি ভিনেগার গাছ রোপণে নিযুক্ত থাকে। ভিনেগারের চারা রোপণের জন্য, অর্ধ মিটার গভীরতা এবং প্রস্থ সহ একটি রোপণ গর্ত প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, গর্ত থেকে সরানো মাটির সাথে অর্ধেক বালতি কম্পোস্ট বা হিউমাস মিশ্রিত করা হয়। তারপর গর্তে একটি বালতি পানি andেলে দেওয়া হয় এবং যখন আর্দ্রতা পুরোপুরি মাটিতে চলে যায়, তখন তারা রোপণ শুরু করে। সুমাচ চারা যে স্তরে অবস্থিত তা এই সময় পর্যন্ত বেড়ে ওঠা গাছপালার চেয়ে কম হওয়া উচিত নয়, এটি কাম্য যে মূলের কলারটি সাইটে মাটির সাথে একই স্তরে থাকা উচিত। উদ্ভিদটি গর্তে স্থাপন করার পরে, স্তরটি এটির পাশে pouেলে দেওয়া হয় এবং কিছুটা চাপানো হয়। পরের ধাপ হল জল, যাতে প্রায় ১/২ বালতি পানি ট্রাঙ্কের কাছাকাছি বৃত্তে প্রবেশ করে। রোপণের পরে, কম্পোস্ট, করাত বা চূর্ণযুক্ত পিট ব্যবহার করে কাছাকাছি ট্রাঙ্ক বৃত্তে মাটি আঁচড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।যেহেতু সুমাকের দ্রুত বৃদ্ধির সম্পত্তি রয়েছে, তাই রোপণের সময় এটি নিশ্চিত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে মূল সিস্টেমের বিস্তার সীমিত। এটি করার জন্য, রোপণ গর্তের ঘেরের চারপাশে ছাদ উপাদান বা ধাতুর শীট খনন করুন, যা মূল প্রক্রিয়াগুলির জন্য একটি নির্ভরযোগ্য বাধা হয়ে দাঁড়াবে। গোষ্ঠীতে রোপণের সময়, চারাগুলির মধ্যে দূরত্ব 2 মিটারের কম হওয়া উচিত নয়, যেহেতু গাছের মুকুট সময়ের সাথে দৃ strongly়ভাবে বৃদ্ধি পায়।
- জল দেওয়া সুমাক চাষ করার সময়, এটি প্রায়শই করা প্রয়োজন হয় না, যেহেতু উদ্ভিদটি খরা প্রতিরোধের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। যাইহোক, এই নিয়মটি শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্ক নমুনার জন্যই সত্য, শুধুমাত্র রোপণ করা চারা বা অল্প বয়স্ক গাছপালা নিয়মিতভাবে আর্দ্র করা প্রয়োজন, মাটি খুব বেশি শুকানোর অনুমতি না দিয়ে। যদি আপনি পর্যায়ক্রমে বড় গাছগুলিকে জল দেন, তবে ফুলের মতো গঠিত পাতলা ভর ভিনেগার গাছের আসল সজ্জা হয়ে উঠবে। এই ক্ষেত্রে, আর্দ্রতা প্রচুর এবং ঘন ঘন হওয়া উচিত নয়।
- সার। যখন বাগানে সুমাকের মতো উদ্ভিদ জন্মে, তখন টপ ড্রেসিং বছরে একবারের বেশি প্রয়োগ করা উচিত নয়। সম্পূর্ণ খনিজ কমপ্লেক্সগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেমন কেমিরা-ইউনিভার্সাল বা ফার্টিকা। আপনার প্রচুর পরিমাণে নাইট্রোজেন বা খনিজ উপাদান রয়েছে এমন ওষুধগুলি নিয়ে যাওয়া উচিত নয়, কারণ এগুলি ভিনেগার গাছের বৃদ্ধিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে (এটি খুব ধীর হয়ে যাবে) এবং এমনকি পুরোপুরি মারাও যেতে পারে।
- ছাঁটাই সুমাকের যত্ন নেওয়ার সময়, এটি নিয়মিতভাবে করা উচিত, সব কারণ বিশেষ করে কঠোর শীতকালে, এর শাখাগুলির শীর্ষগুলি হিমায়িত হয়। অতএব, "জোরপূর্বক ক্রমে" অঙ্কুরগুলি কেটে ফেলার সুপারিশ করা হয়, যেহেতু এর পরে, প্রধান শাখায় নতুন বৃদ্ধির কুঁড়ি গঠন শুরু হবে। একটি উল্লম্ব সমতলে নতুন অঙ্কুর বাড়তে শুরু করবে। বড় হয়ে গেলে, কিছু উদ্যানপালক লম্বা গুল্মের আকারে ভিনেগারের মুকুট তৈরি করে।
- যত্ন সম্পর্কে সাধারণ পরামর্শ। যে কোনও উদ্ভিদের মতো, সুমাচকে আগাছা এবং মূল অঞ্চলে মাটি আলগা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে এটি খুব সাবধানে করা উচিত, যেহেতু মূল ব্যবস্থাটি অগভীর এবং একটি অনুভূমিক সমতলে ছড়িয়ে পড়ে। পর্যায়ক্রমে তরুণ বৃদ্ধি হ্রাস করা প্রয়োজন, যেহেতু উদ্ভিদটির নিকটবর্তী অঞ্চলগুলি দ্রুত জয় করার সম্পত্তি রয়েছে।
- শীতকালীন যখন ক্রমবর্ধমান সুমচ সমস্যা হয় না, যেহেতু আমাদের অক্ষাংশে ভিনেগার পুরোপুরি এমনকি তীব্র হিম সহ্য করে এবং আশ্রয়ের প্রয়োজন হয় না। যদি নমুনাটি হিমশীতল হয়ে থাকে, তবে বসন্তের আগমনের সাথে এই জাতীয় শাখাগুলি কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু উদ্ভিদ সক্রিয়ভাবে তরুণ অঙ্কুর বাড়তে শুরু করবে। এর কারণ হল একটি উন্নত এবং শক্তিশালী রুট সিস্টেম ভিনেগার গাছকে পুরোপুরি মরে যেতে দেবে না।
- ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে সুমাকের ব্যবহার। তার দর্শনীয় আকৃতির কারণে, ভিনেগার একটি বিশেষ স্থানে দাঁড়িয়ে আছে। এই ধরনের রোপণগুলি শরতের আগমনের সাথে বিশেষভাবে সুন্দর হয়ে ওঠে, যখন ফুলগুলি তৈরি হয়, চারা এবং মখমল পাতাগুলি রঙিন ছায়াগুলি গ্রহণ করে, রঙটি সবুজ থেকে গোলাপী বা বার্গান্ডিতে পরিবর্তন করে, তবে রঙগুলি এই ছায়াগুলিতে সীমাবদ্ধ নয়। এটা লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে কচি কান্ডে লালচে চুলের রঙিন যৌবন রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ভিনেগার গাছটি পুরোপুরি টেপওয়ার্ম বা গ্রুপ রোপণ হিসাবে উত্থিত হতে পারে। সুমাচের জন্য সেরা প্রতিবেশীরা উদ্ভিদের শঙ্কুযুক্ত প্রতিনিধি হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, নীল স্প্রুস বা থুজা। একটি ভাল সমাধান পাথর বাগান এবং rockeries মধ্যে একটি ভিনেগার রোপণ করা হবে। যদি সাইটটিতে slাল থাকে যার উপর মাটি ভেঙে যায়, তবে এটি একটি শাখাযুক্ত রুট সিস্টেম সহ সুমাচ চারা রোপণ করে ঠিক করা যেতে পারে। উদ্ভিদের এই ধরনের প্রতিনিধিদের একটি হেজ সুন্দর দেখাবে।যেহেতু উদ্ভিদ স্থায়ীভাবে গ্যাসযুক্ত এবং দূষিত শহরের বায়ু সহ্য করে, তাই এটি প্রায়শই পার্ক বা স্কোয়ারে রোপণ করা হয়, যেহেতু ভিনেগার যত্ন, খরা প্রতিরোধ এবং এমনকি সবচেয়ে দরিদ্র স্তরেও শিকড় নেওয়ার ক্ষমতাকে অস্বীকার করে।
খোলা মাঠে স্কাম্পিয়া রোপণ এবং যত্নের কৃষি প্রযুক্তি সম্পর্কেও পড়ুন।
ভিনেগার গাছ বংশ বিস্তারের নিয়ম
ভিনেগার গাছের বংশ বিস্তারের জন্য, উদ্ভিদ পদ্ধতি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে কিছু ক্ষেত্রে বীজ পদ্ধতিও ব্যবহার করা হয়।
মূল অঙ্কুর ব্যবহার করে সুমাচ বংশবিস্তার।
সময়ের সাথে সাথে, অনেকগুলি মূলের অঙ্কুর ভিনেগারের প্রাপ্তবয়স্ক নমুনার পাশে উপস্থিত হয়। যদিও এই সম্পত্তিটি একটি সমস্যা, এটি সহজেই প্রজননের অনুমতি দেয়। এটি করার জন্য, প্রাপ্তবয়স্ক তরুণ উদ্ভিদকে মা ভিনেগার গাছের মূল সিস্টেম থেকে আলাদা করে একটি প্রস্তুত স্থানে প্রতিস্থাপন করতে হবে। সর্বাধিক বিকশিত সুমাচ চারা নির্বাচন করা এবং একটি ভাল-পয়েন্টযুক্ত বেলচা দিয়ে এটি খনন করা গুরুত্বপূর্ণ।
যেহেতু মূল অঙ্কুরটি পুরানো প্যারেন্ট নমুনার মূল সিস্টেম থেকে উদ্ভূত হয়, কিন্তু এর মাধ্যমে পুষ্টিও পায়, তাই এর নিজস্ব শিকড় নেই। অতএব, যখন একটি সুমাচ চারা খনন করা হয়, তখন এটি যতটা সম্ভব গভীরভাবে কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, উপরের নিয়ম অনুসারে অবতরণ করা হয়। এই ধরনের চারাগুলির অভিযোজন বেশ সহজ এবং দ্রুত।
সেই ক্ষেত্রে যখন চারাটি তাত্ক্ষণিকভাবে রোপণ করার পরিকল্পনা করা হয় না বা এটি দীর্ঘ দূরত্বে সরানো হয়, এটি পরিবহনের জন্য প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। তরুণ সুমাচের বিদ্যমান শিকড়গুলি একটি ভাল-আর্দ্র কাপড়ে মোড়ানো উচিত বা স্যাঁতসেঁতে (কিন্তু কখনও ভিজবে না) করাত দিয়ে ডুবিয়ে রাখা উচিত। তারপরে, যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনাকে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রুট সিস্টেমটি প্যাক করতে হবে। সুতরাং, দীর্ঘ সময়ের জন্য আর্দ্রতা সরবরাহ করা হবে এবং শিকড় শুকানোর সময় থাকবে না। সাত দিনের জন্য এই ধরনের স্টোরেজ সম্ভব।
বীজ ব্যবহার করে সুমাক বংশবিস্তার।
এই পদ্ধতিতে মালী থেকে বিশেষ প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে। এর কারণ হল বীজ উপাদানের অঙ্কুরোদগম আস্তে আস্তে কমে যায় এবং 3-4 বছর পর এটি সম্পূর্ণরূপে নষ্ট হয়ে যায়। তদুপরি, এমনকি সময়মত বপনের সাথে, বীজের অঙ্কুরোদগমের হার মাত্র 2%পর্যন্ত পৌঁছায় এবং তারপরেও এটি বেশ বিরল। ভিনেগারের চারা, এমনকি যদি সমস্ত নিয়ম মেনে বেড়ে ওঠে, 15-20 বছর পরে মারা যায়। যদি, তবুও, সুমাক বীজ বপনের সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়, তাহলে দুই মাসের জন্য ঠান্ডা স্তরবিন্যাস করা প্রয়োজন। উচ্চ ঘনত্বের সালফিউরিক অ্যাসিড এবং পরবর্তীতে স্কাল্ডিং দিয়ে বীজ অঙ্কুর বৃদ্ধি করা হয়। অ্যাসিড চিকিত্সার সময়কাল কমপক্ষে 50 মিনিট হওয়া উচিত এবং তারপরে বীজগুলি অবিলম্বে ফুটন্ত জলে রাখা হয়।
এর পরে, সুমাচ বীজ একটি পিট-বালি মিশ্রণে ভরা চারা পাত্রে বা সরাসরি খোলা মাটিতে বপন করা যেতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, তারা স্তরের পৃষ্ঠে বিতরণ করা হয় এবং একই মাটির একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। শীর্ষ ফসলগুলি স্প্রে করা হয় এবং প্লাস্টিকের মোড়কে আবৃত থাকে। যাওয়ার সময়, মাটি আর্দ্র রাখা গুরুত্বপূর্ণ, তবে এটি বন্যা নয়। প্রতিদিন 10-15 মিনিটের জন্য এয়ারিং করা হয়। দ্বিতীয়টিতে, ভিনেগার বীজের জন্য প্রায় 15-20 সেন্টিমিটার গভীরে একটি গর্ত করা হয়।
যদি হাড়গুলি সুমাচের মাদার প্লান্টের পাশে মাটিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, কিন্তু, তাদের শক্ত খোলস সত্ত্বেও, সময়ের সাথে সাথে এটি পচে যায়, এবং আপনি একটি ছোট লতা অঙ্কুর দেখতে পারেন। এই জাতীয় চারা স্পর্শ না করা ভাল এবং সময়ের সাথে সাথে এটি একটি পূর্ণাঙ্গ উদ্ভিদে পরিণত হবে যা প্রয়োজনীয় জায়গায় প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
কুনিংমিয়ার স্ব-প্রচারের পদক্ষেপগুলি সম্পর্কেও পড়ুন
সুমাক বাড়ার সময় কীটপতঙ্গ এবং রোগগুলি কীভাবে মোকাবেলা করবেন?
এই কারণে যে ভিনেগার গাছের সমস্ত অংশ প্রচুর পরিমাণে সক্রিয় উপাদান দিয়ে ভরা, গাছটি খুব কমই কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত হয় এবং রোগগুলি খুব কমই বিরক্ত হয়। এটি লক্ষ করা যায় যে মাটিতে অতিরিক্ত আর্দ্রতার সাথে, সুমাক ছত্রাকজনিত রোগ দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে, যার মধ্যে পাউডারী ফুসকুড়ি এবং মূল পচন রয়েছে।
যদি পাতায় সাদা রঙের ফুল ফোটে, তবে সেগুলি ঝরে পড়তে শুরু করে, যখন এখনও সময় আসেনি, তখন সুমাকের সমস্ত ক্ষতিগ্রস্ত অংশগুলি অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে ফান্ডাজল বা বোর্দো তরলের মতো ছত্রাকনাশক ওষুধ দিয়ে চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, সেচ ব্যবস্থাকে সামঞ্জস্য করা উচিত, যাতে মাটি জলাবদ্ধ হয়ে যাবে না, যেহেতু প্রাপ্তবয়স্ক ভিনেগার সহজেই খরা সহ্য করে। ভবিষ্যতে, কৃষি প্রযুক্তির উপরে বর্ণিত নিয়মগুলি থেকে বিচ্যুত না হওয়া কেবল গুরুত্বপূর্ণ।
ভারতীয় লিলাক বাড়ার সময় রোগ এবং কীটপতঙ্গ সম্পর্কে আরও পড়ুন
সুমাক সম্পর্কে উদ্যানপালকদের জন্য লক্ষণীয় তথ্য
ভিনেগার 1629 সাল থেকে উদ্যানপালকদের মধ্যে পরিচিত হয়ে ওঠে, তারপর এটি প্রথম অন্য দেশে উত্থিত হয়েছিল। যদি আমরা মধ্য রাশিয়ার কথা বলি, তাহলে বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে, তুলতুলে সুমাক বা হরিণ-শিংযুক্ত সুমাক (Rhus typhina) সবচেয়ে জনপ্রিয়। এমনকি শীত জমে যাওয়ার পরে, বসন্তের আগমনের সাথে অঙ্কুরগুলি সহজেই পুনরুদ্ধার করা হয়। দক্ষিণাঞ্চলে, গ্ল্যাব্রাস ভিনেগার (Rhus glabra) এর মতো প্রজাতি ভাল জন্মে। ক্রিমিয়ান এবং ককেশীয় পর্বতের esালগুলি ট্যানিক সুমাচ (Rhus coriaria) রোপণ দ্বারা আশ্রয় দেওয়া হয়, এবং ভিনেগারের প্রজাতি (Rhus সুগন্ধযুক্ত), যার একটি লতানো ঝোপের আকার রয়েছে, তাও আগ্রহের বিষয়।
যখন ভিনেগার গাছের ফল -ড্রিপগুলি পেকে যায়, তখন তাদের কাছ থেকে একটি মসলা তৈরির রেওয়াজ রয়েছে যা উদ্ভিদটির একই নাম বহন করে - সুমাক। এই মসলাটি এশীয় এবং ককেশীয় দেশগুলির পাশাপাশি মধ্যপ্রাচ্যে ব্যাপকভাবে বিস্তৃত। যেহেতু মশলার রং একটি রুবি বা লাল রঙের, তাই এর ব্যবহারে প্রস্তুত মাংসের খাবার একই রঙের। টক স্বাদের কারণে, এই মশলা প্রায়শই লেবুর বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয় বা মেরিনেডে ভিনেগারের পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়। যদি আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে সুমাক যোগ করেন, তবে তাদের বালুচর জীবন বাড়ানো হয়।
ভিনেগার-পাকা খাবারগুলি উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে edতু করা উচিত যাতে রঙ নষ্ট না হয়। শেফদের সুপারিশ অনুযায়ী, সবজি সালাদে মশলা যোগ করা হয়। যেহেতু অনেক মশলার কোন উচ্চারিত স্বাদ নেই, তাই তাদের সাথে সুমাক মিশ্রিত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, তিল বা থাইম, জায়ফল বা জাফরানের সাথে, এতে থাইম এবং আদাও রয়েছে।
ভিনেগার গাছের মাত্র একটি নমুনার সাহায্যে অর্ধ হাজার পর্যন্ত ফল পাওয়া সম্ভব। ড্রুপগুলির পূর্ণ পরিপক্কতার পরে সংগ্রহটি করা হয়, তারপরে তাদের রঙ সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত থাকে। ফলের মূল্য অবিকল রঙের তীব্রতায় - এটি যত বেশি পরিপূর্ণ হবে, তত ভাল বেরি।
গুরুত্বপূর্ণ
যদি সুমাচ বেরির রঙ ফিকে হতে শুরু করে, তবে তাদের শেলফ লাইফ শেষ হয়ে আসছে।
ফলের রচনায় নিম্নলিখিত অত্যন্ত সক্রিয় পদার্থ রয়েছে:
- প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক অ্যাসিড (সাইট্রিক এবং টারটারিক, ম্যালিক এবং অ্যাসকরবিক);
- ভিটামিন এবং তেল, ফ্যাটি এবং উদ্বায়ী সহ;
- ফসফরাস এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়াম সহ খনিজ;
- ট্যানিন
এই জাতীয় শক্তিশালী রচনার কারণে, সুমাক দীর্ঘদিন ধরে লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, যা এন্টিসেপটিক এবং প্রদাহ বিরোধী প্রভাব হিসাবে কাজ করে। এই ওষুধটি শরীরকে টক্সিন এবং টক্সিন পরিষ্কার করা, ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ করা সম্ভব করে তোলে। ভিনেগারের পাতাগুলি ত্বকের কাটা থেকে রক্ত বন্ধ করার জন্য উপকারী হতে পারে। সুমাচ-ভিত্তিক পণ্যগুলি কেবল ক্ষত এবং কাটা নয়, পুড়েও নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে। Traতিহ্যগত নিরাময়কারীরা বাত রোগের উপসর্গগুলি উপশম করতে ডায়রিয়া এবং পক্ষাঘাতগ্রস্ত রোগীদের এগুলি নির্ধারণ করেছিলেন। এই জাতীয় ওষুধগুলি হজম ব্যবস্থার কার্যকারিতা বাড়ায় এবং রক্ত জমাট বাঁধায়।
সাধারণত সুমাক (চূর্ণ বেরি) পানির সাথে মিশে যায় এবং স্কার্ভি বা ফোলাভাবের জন্য মৌখিকভাবে নেওয়া হয়।যদি একজন ব্যক্তি স্বরযন্ত্রের রোগে ভোগেন, তবে এটি একটি গরম ভিনেগার টিংচার নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মলম প্রস্তুত করার জন্য, যার ভিত্তি ভিনেগার হবে, তারপরে এর ছাল এবং পাতা শুকানো উচিত। এই জাতীয় তহবিল ডায়াবেটিসে চিনি কমাতে সাহায্য করবে এবং স্থূলতায় কোলেস্টেরল, মূত্রবর্ধক হিসেবে কাজ করতে পারে এবং স্ট্রোক এবং ছত্রাকজনিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
যাইহোক, সুমাচ এর উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতির ব্যবহারের জন্য বেশ কয়েকটি contraindication রয়েছে, সেগুলি হল:
- গর্ভাবস্থার কোন ত্রৈমাসিক;
- স্তন্যদানের সময়কাল;
- রক্ত জমাট বৃদ্ধি;
- গ্যাস্ট্রিক ব্যুৎপত্তি রোগ।
সুমাচের প্রকার ও জাতের বর্ণনা
রেইনডিয়ার সুমাক (Rhus typhina)
প্রায়শই সমার্থক সুমাক তুলতুলে অথবা ভিনেগার গাছ … বংশের এই প্রতিনিধির উপস্থিতি সর্বাধিক আলংকারিকতা দ্বারা আলাদা, যার জন্য এটি উদ্যানপালকদের মধ্যে প্রিয়। এটি একটি গাছের মত আকৃতি এবং আকার আছে যা প্রাকৃতিক অবস্থার মধ্যে 4-6 মিটারের মধ্যে (এবং কখনও কখনও আরো), কিন্তু বাগান চাষের সময় তারা দেড় থেকে 3 মিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। প্রস্থে, কিছুটা গুল্মের অনুরূপ … ওপেনওয়ার্ক এটিকে পর্ণমোচী ভর দ্বারা দেওয়া হয়, যার পালক আকৃতি রয়েছে। একই সময়ে, উদ্ভিদ সারা বছর ধরে আকর্ষণীয় থাকে, বসন্ত-শরতের মাসে তার দর্শনীয় পাতাগুলির জন্য ধন্যবাদ, এবং শীতকালে শাখাগুলি উজ্জ্বল রঙের ফল শোভিত করে।
যখন হরিণ-শিংযুক্ত সুমাক তরুণ হয়, তখন তার বৃদ্ধির দিকটি প্রধানত উল্লম্ব হয়, কিন্তু ধীরে ধীরে কান্ডগুলি দুপাশে বাড়তে শুরু করে এবং আরও বেশি বিস্তৃত রূপরেখা অর্জন করে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক নমুনা ইতিমধ্যে একটি বিলাসবহুল ছড়িয়ে মুকুট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অতএব, উদ্ভিদের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য এলাকা বরাদ্দ করা প্রয়োজন। শাখাগুলির উদ্ভট বাঁক রয়েছে, শীতকালে তাদের রূপ স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়, যখন পাতাগুলি চলে যায়। অঙ্কুর ধন্যবাদ, মুকুট ঘের সফলভাবে ক্ষতিপূরণ করা হয়।
সময়ের সাথে সাথে, সুমি সুমাক আরও বেশি আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। মোটা ডালে হালকা বাদামী রঙ হতে পারে। তাদের রূপরেখা সহ অঙ্কুরগুলি সত্যিই হরিণের শক্তিশালী পিঁপড়ার অনুরূপ, যার জন্য প্রজাতিটির নাম পেয়েছে। পাতার প্লেটগুলির একটি অপ্রয়োজনীয় আকৃতি থাকে, যখন প্রতিটি লোবের দৈর্ঘ্য 12 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। লম্বা পাতার পৃষ্ঠটি মখমল, শীর্ষে একটি ধারালো এবং প্রান্ত বরাবর দাগযুক্ত। বিপরীত দিকে হরিণ-শিংযুক্ত সাদা রঙের সুমাচের পাতা রয়েছে। বসন্ত এবং গ্রীষ্মে পর্ণমোচী ভরের রঙ সবুজ, কিন্তু যখন শরৎ আসে, তখন এটি লাল রঙের টোন ধারণ করে, যা কিছুটা শিখার জিহ্বার স্মরণ করিয়ে দেয়, স্পষ্টভাবে ম্যাপেল এবং বাগানের অন্যান্য উদ্ভিদের মধ্যে দাঁড়িয়ে থাকে।
ফুল ফোটার সময়, ছোট ছোট ফুল থেকে পিরামিডাল প্যানিকেল ইনফ্লোরোসেন্স তৈরি হয়, যা শরত্কালে, পাতা ঝরার পরে, একই রূপে রূপান্তরিত হয়। সুস্বাদু ফল পাখিদের আকর্ষণ করে না এই কারণে, এই প্রসাধন বসন্ত পর্যন্ত শাখায় অক্ষত থাকে। এই প্রজাতিটি জুন-জুলাই জুড়ে ফুল ফোটে। পিরামিড ফুলের দৈর্ঘ্য উচ্চতায় 20 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। ফুলের মধ্যে একটি ঘন লোমশ শাবক রয়েছে, যার সাথে ফুলের ডালগুলি কুঁড়ির সাথে সংযুক্ত থাকে। এই কারণে, inflorescences ঘন রূপরেখা এবং একটি openwork চেহারা আছে। ফুল দ্বৈত। একই সময়ে, হরিণ-শিংযুক্ত সুমাচের পুষ্পমঞ্জরী হল একটি হালকা সবুজ ছায়ার পুরুষ (স্ট্যামিনেট) ফুল এবং মহিলা (পিস্টিলেট) লাল ফুলের সমন্বয়ে গঠিত। যখন ফুল ফোটানো শেষ হয়, তখন ফলের ডিম্বাশয়, যা ড্রুপের আকার ধারণ করে, যার পৃষ্ঠটি লাল ব্রিসলে আবৃত থাকে। ড্রুপগুলি গোলাকার। ফলগুলি বসন্তের প্রথম দিন পর্যন্ত শাখায় থাকে।
হরিণ-শিংযুক্ত সুমখ বেশ কয়েকটি আলংকারিক ফর্মের মালিক:
- ল্যান্সোলেট (ল্যাসিনিটা) মৌলিক প্রকারের বিপরীতে, এটি পাতলা ল্যান্সোলেট কনট্যুর সহ পাতার লব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যখন প্রান্তের দাঁতগুলি গভীর হয়;
- ডিসেকটা একটি গাছের মতো আকৃতি ধারণ করে, যেখানে পালকের পাতাগুলি একটি নীল-রুপালি আভা ধারণ করে এবং কিছুটা ফার্ন ফ্রন্ডের অনুরূপ। এই জাতের ফলের একটি উজ্জ্বল, কারমিন রঙ রয়েছে।
সুমাক সুগন্ধি (Rhus aromatica)
বলা সুমাক সুগন্ধি। এটি লতানো অঙ্কুর সহ একটি ঝোপ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যা উচ্চতায় এক মিটারের বেশি হয় না। কিন্তু কিছু অঙ্কুর প্রায় তিন মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছতে পারে। তার দর্শনীয় রূপরেখা সত্ত্বেও, উদ্ভিদ একটি খুব ধীর বৃদ্ধির হার আছে। পাঁচ বছরে বৃদ্ধির সীমা অতিক্রম করলেই ফুল শুরু হয়। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে ফুল ফোটে, যখন পিরামিডাল ওপেনওয়ার্ক ইনফ্লোরোসেন্স তৈরি করে। ফুলের রং ফ্যাকাশে।
সুমাক নগ্ন (Rhus glabra)।
এই প্রজাতিটি প্রায়ই হরিণ-শিংযুক্ত সুমাকের জন্য ভুল হয়। এটি একটি বৃক্ষের মতো কমপ্যাক্ট আকারের বৃদ্ধি, উচ্চতায় 3 মিটারের বেশি নয়।মুকুটের রূপরেখা একটি ছাতার আকৃতি নেয়। কান্ডগুলির একটি খালি পৃষ্ঠ, বাদামী রঙের। পাতাগুলির একটি জটিল পিনেট আকৃতি রয়েছে, যা ল্যান্সোলেট কনট্যুর সহ বড় পাতার লব থেকে গঠিত। লোবের দৈর্ঘ্য গড়ে 12 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। সাধারণভাবে, পাতার প্লেট 0.5 মিটার দৈর্ঘ্য পরিমাপ করে। পাতলা ভরের রঙ খুব সুন্দর, শরতের আগমনের সাথে এটি সবুজ থেকে কারমিন বা কমলাতে পরিবর্তিত হয়। দাগযুক্ত প্রান্ত পাতাগুলিকে একটি দর্শনীয় প্রভাব দেয়।
নগ্ন সুমাচের একটি উদ্ভিদে, ঘন প্যানিকেল ফুলে যাওয়া সাধারণত গঠিত হয়, যার মধ্যে একটি লাল রঙের মহিলা ফুল থাকে, পাশাপাশি পুরুষ সাদা ফুলের প্যানিকেলের একটি শিথিল কাঠামো থাকে। ফুলের দৈর্ঘ্য প্রায় 20 সেন্টিমিটার।ফুল সাধারণত জুন মাসে হয়, তবে ফুলগুলি আবার শরতের শুরুতে আবার ফোটে। পরাগায়ন সম্পন্ন হলে গোলাকার ড্রুপস থেকে চারা তৈরি হয়। তারা পুরো শীতকালে পড়ে যাবে না।
সম্পর্কিত নিবন্ধ: লিগাস্ট্রামের যত্ন এবং প্রজননের জন্য টিপস
খোলা মাটিতে সুমাক বাড়ানোর বিষয়ে ভিডিও:
