উত্সব এবং প্রতিদিনের খাবারের জন্য উপযুক্ত একটি আসল, হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার - মাংস সহ যাদুকর। থালা, অবশ্যই, শ্রমসাধ্য, কিন্তু জটিল কিছু নেই। উপরন্তু, আধুনিক রান্নাঘর প্রযুক্তি রান্না অনেক সহজ করে তোলে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
যাদুকর, আলু প্যানকেক, আলু প্যানকেকস … এবং যত তাড়াতাড়ি এই থালা না বলা, কিন্তু এক কথায়, এটি একটি দীর্ঘ পরিচিত আলু প্যানকেকস। তারা আমাদের দেশে অনেক আগে উপস্থিত হয়েছিল, কিন্তু তারা বেলারুশ থেকে এসেছে। একটি ভিত্তি হিসাবে কিমা আলু ব্যবহার করে, হোস্টেসরা এই থালাটি নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা শুরু করে, থালায় কিছু নতুন উপাদান যোগ করার চেষ্টা করে। কেউ কেউ কিমা করা মাংসে বিভিন্ন পণ্য যোগ করে, অন্যরা স্টাফড ডিশ তৈরি করে। আজ আমরা রান্নার দ্বিতীয় পদ্ধতি সম্পর্কে কথা বলব, এবং আমরা ভাজা হিসাবে কিমা করা মাংস ব্যবহার করব।
এই খাবারের জন্য তৈরি সমস্ত পণ্য বেশ সাধারণ এবং প্রতিটি বাড়িতে রান্নাঘরে পাওয়া যায়। অতএব, থালাটি গৃহিণীদের মধ্যে সাশ্রয়ী এবং জনপ্রিয়। যদি আপনার জরুরীভাবে কিছু রান্না করার প্রয়োজন হয়, তাহলে এই খাবারটি একটি জয়-জয় সমাধান হবে। যেহেতু এটি অনন্য সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এবং যদি আপনি এটি পছন্দ করেন, তাহলে আপনি এটি নিয়ে আরও পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ভাজা মাশরুম, সূক্ষ্মভাবে কাটা সসেজ, হ্যাম বা পনিরের শেভিংগুলি ভরাট হিসাবে ব্যবহার করুন। যাইহোক, পরীক্ষার কোন সীমানা নেই, তাই নতুন এবং আকর্ষণীয় ধারণাগুলি মোকাবেলা করতে নির্দ্বিধায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 211 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 4 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- ডিম - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- কিমা মাংস - 300 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে মাংস দিয়ে রান্না করা যাদুকর:
1. পেঁয়াজ দিয়ে আলু খোসা ও ধুয়ে নিন।
2. সবচেয়ে ভাল grater উপর সবজি গ্রেট। আমি আপনাকে এই উদ্দেশ্যে একটি উপযুক্ত সংযুক্তি সহ একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করার পরামর্শ দিচ্ছি। এটি আপনাকে কাজটি দ্রুত সম্পন্ন করতে সাহায্য করবে। এর পরে, সবজির ভর একটি সূক্ষ্ম চালনীতে স্থানান্তর করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দিন, আপনি এটি একটি টেবিল চামচ দিয়ে কয়েকবার চাপতে পারেন। অতিরিক্ত তরল বেরিয়ে যাওয়ার জন্য এটি প্রয়োজনীয়।
3. তারপর সবজি পিউরি একটি গভীর বাটিতে স্থানান্তর করুন, লবণ, গোলমরিচ এবং ডিম যোগ করুন। আপনি স্বাদে কোন মশলা এবং গুল্ম যোগ করতে পারেন।
4. মিশ্রণটি ভালোভাবে নাড়ুন।
5. কিমা করা মাংস প্রস্তুত করুন। এটি একটি বাটিতে রাখুন, মশলা দিয়ে seasonতু করুন এবং কিছু জল বা ঝোল pourেলে দিন, দুধও কাজ করবে।
6. কিমা করা মাংস নাড়ুন। এর ধারাবাহিকতা কিছুটা তরল হওয়া উচিত, তাই যাদুকররা রসালো হবে।
7. চুলায় প্যান রাখুন, তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন। তাপ কমিয়ে মাঝারি সেটিং করুন এবং আলু ময়দার উপরে এক টেবিল চামচ দিয়ে দিন।
8. উপরে কিছু মাংস ভরাট রাখুন, আলু প্যানকেকের পুরো এলাকায় ছড়িয়ে দিন।
9. ভরাট উপরে আলুর স্তর একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন।
10. প্যানকেকগুলি একপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 4-5 মিনিট ভাজুন এবং সেগুলি উল্টে দিন। আগুন খুব বড় করবেন না, অন্যথায় আলু প্যানকেকগুলি দ্রুত পুড়ে যাবে, এবং ভরাট স্যাঁতসেঁতে থাকবে। একই সময়ে, শিখাটি খুব ছোট করবেন না, তাই থালাটি ভালভাবে ভাজবে না। টক ক্রিম বা যেকোনো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। উদাহরণস্বরূপ, মাশরুম বা রসুনের সস দিয়ে খাবারটি পরিবেশন করা সুস্বাদু।
কিভাবে মাংস (জাদুকর) দিয়ে আলু প্যানকেক রান্না করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
