মেষশাবকের একটি বেকড পা নিরাপদে একটি উত্সব উৎসবে একটি স্বাক্ষর খাবারের শিরোনাম দাবি করতে পারে। এটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু মাংস যা আসল দেখায়। রান্নার সূক্ষ্মতা এবং একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মেষশাবক একটি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর মাংস। এটি প্রতিদিন এবং উৎসবের জন্য প্রস্তুত করা হয়। মাংস কোমল, নরম এবং মুখে গলে যায়, বিশেষ করে যদি এটি মেষশাবকের একটি পা হয়। এটি একটি আড়ম্বরপূর্ণ উৎসবের খাবার যা যেকোনো উৎসবকে সাজাবে, সহ। এবং নতুন বছরের টেবিল, কারণ এটি খুব গৌরবময় দেখায়! ভেড়ার একটি পা ওভেনে প্রস্তুত করা হয়, অবশ্যই, একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য, কিন্তু অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা এবং প্রাথমিক দীর্ঘমেয়াদী ম্যানিপুলেশন ছাড়া। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল সঠিক মাংস নির্বাচন করা। সমাপ্ত খাবারের স্বাদ এর উপর নির্ভর করে।
আপনাকে একটি অল্প বয়স্ক ভেড়ার মাংস চয়ন করতে হবে এবং মোটা লেজ নয়, যার কোনও অপ্রীতিকর গন্ধ নেই। এই জাতীয় মাংস ভালভাবে বেক করে, ভাল গন্ধ পায় এবং সহজেই হাড় থেকে আলাদা হয়ে যায়। চুলায় দীর্ঘ সময় ধরে তার নিজের রস এবং সসে ভাজার সাথে, একটি বড় টুকরো এমন কোমল মাংসে পরিণত হয় যে এটি নিজেই হাড় ছেড়ে দেয় এবং কার্যত টুকরো টুকরো হয়ে যায়। এই ওভেন-বেকড মেষশাবক পা একটি অনুকরণীয় উত্সব খাবারে পরিণত হবে।
জর্জিয়ান আলু দিয়ে টিকেমালি সস দিয়ে বেকড ল্যাম্ব রান্না করা দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 231 কিলোক্যালরি।
- প্রতি কনটেইনার পরিবেশন - মেষশাবকের 1 পা
- রান্নার সময় - বেকিংয়ের জন্য 2.5 ঘন্টা, মেরিনেটিংয়ের জন্য 2 ঘন্টা, 15 মিনিটের সক্রিয় কাজ
উপকরণ:
- ভেড়ার পা - 1 পিসি।
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
- লবণ - 1 চা চামচ
- সরিষা - ১ চা চামচ
- লেবু - 0.5 পিসি।
বেকড ল্যাম্ব লেগের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি ছোট পাত্রে সয়া সস েলে দিন।
2. সয়া সসে সরিষা যোগ করুন, যা কেবল রান্না করা যায় না, তবে শুকনো বা ফ্রেঞ্চ দানাদারও হতে পারে।
3. খাবারে লেবুর রস যোগ করুন।
4. মেরিনেড ভালভাবে নাড়ুন।
5. লবণ, কালো মরিচ এবং কোন মশলা মেরিনেড যোগ করুন। আমি জায়ফল যোগ করতে পছন্দ করি। লবণ যোগ করার ব্যাপারে সতর্ক থাকুন, যেমন মেরিনেডে সয়া সস রয়েছে, যা ইতিমধ্যে লবণাক্ত।
6. মেষশাবকের পা ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
7. মেষশাবকের পায়ের দুপাশে ভালভাবে মেরিনেড ছড়িয়ে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন, তবে আপনি এটি আরও বেশি সময় রাখতে পারেন। যদি আপনি সারারাত মেরিনেট করেন, তাহলে ভেড়ার বাচ্চাকে ফ্রিজে রাখুন।
8. তারপর ফয়েল দিয়ে বেকিং শীট মোড়ানো এবং ভেড়ার পা 180 ডিগ্রি ওভেনে রাখুন। এটি 2, 5 ঘন্টা বেক করুন। রান্না শেষ হওয়ার আধা ঘন্টা আগে ফয়েলটি সরান যাতে ভেড়ার বেকড পা বাদামী এবং সোনালি বাদামী হয়। আপনি এটিকে সাইড ডিশের জন্য গরম খাবার হিসাবে টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন, তবে এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে কাটা হিসাবেও সুস্বাদু।
মেষশাবকের একটি বেকড পা কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
