প্যানে ভাজা পেলেঙ্গার ধাপে ধাপে রেসিপি: পণ্য পছন্দ, রান্নার প্রযুক্তি। ভিডিও রেসিপি।
একটি প্যানে ভাজা পেলেঙ্গাস প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ মাছের খাবার। পুরো প্রক্রিয়াটির উল্লেখযোগ্য রান্নার জ্ঞান এবং দক্ষতার প্রয়োজন হয় না, তবে সমাপ্ত থালাটি তার উজ্জ্বল সুবাস, অবিশ্বাস্য স্বাদ এবং উচ্চ স্বাস্থ্যকরতার সাথে বিস্মিত হয়। এই মাছের কিছুটা মিষ্টি স্বাদ আছে, যখন মাছের নোটগুলি খুব উচ্চারিত হয় না। মাংসের ছোট হাড় নেই, তাই এটি খেতে খুব সহজ এবং মনোরম।
ফ্রাইং প্যানে পেলেঙ্গাস রেসিপির প্রধান পণ্য হিসাবে, তাজা শীতল মৃতদেহ নেওয়া ভাল, কারণ এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন রয়েছে যা মানুষের পক্ষে উপকারী। পণ্যের শ্লেষ্মা মুক্ত কিন্তু চকচকে দাঁড়িপাল্লা এবং ইলাস্টিক পাখনা থাকা উচিত। গিলস একটি শক্তিশালী গন্ধ বন্ধ করা উচিত নয়। টাটকা পেলেঙ্গাস মাংসের নরম গোলাপী রঙ এবং ইলাস্টিক গঠন। মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ চিহ্ন সহ প্যাকেজে হিমায়িত মাছ নেওয়া ভাল। আপনার বরফের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত - কার্যত বরফ থাকা উচিত নয়। আইসড শব একটি নিশ্চিত চিহ্ন যে মাছ ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল এবং পুনরায় হিমায়িত হতে পারে।
আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি একটি ছবির সাথে একটি প্যানে ভাজা পেলেঙ্গার একটি সহজ রেসিপি দিয়ে নিজেকে পরিচিত করুন এবং পরবর্তী পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য এই খাবারটি প্রস্তুত করুন।
আরও দেখুন কিভাবে পেলেঙ্গাস ভাজতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 203 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- পেলেঙ্গাস - 2 কেজি
- লেবু - 0.5 পিসি।
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
- মাছের জন্য মশলা - স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
প্যানে ভাজা পেলেঙ্গার ধাপে ধাপে রান্না
1. একটি ফ্রাইং প্যানে পেলেঙ্গগুলি প্রস্তুত করার আগে, মাছের মৃতদেহ প্রস্তুত করুন। আমরা তাদের পাখনা, লেজ, দাঁড়িপাল্লা, মাথা এবং প্রবেশদ্বার থেকে পরিত্রাণ পাই। চলমান ঠান্ডা জলের নীচে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং স্টেকগুলিতে কেটে নিন। ইচ্ছা করলে রিজটিও সরানো যেতে পারে। প্রতিটি কামড় তাজা লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে মশলা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মেরিনেট করার সময় প্রায় 30 মিনিট।
2. একটি প্যানে পেলেঙ্গাকে কীভাবে ভাজতে হয় তা শিখার সময় এসেছে, একটি আকর্ষণীয় ছায়ার একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট অর্জন করে। একটি গভীর প্লেটে ময়দা andালুন এবং সাবধানে প্রতিটি মাছের টুকরোটি রোল করুন। এটা আগে থেকে করার মত নয়, কারণ মাছ থেকে নি theসৃত তরল দ্রুত রুটি ভিজিয়ে দেয়, এই কারণে, একটি সুন্দর কোট নাও হতে পারে। আমরা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি preheated প্যানে মাছ ছড়িয়ে।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে বিয়ারিং এর হিট ট্রিটমেন্ট বেশি সময় নেয় না। প্রতিটি দিকে, 5-10 মিনিটের জন্য ধরে রাখা যথেষ্ট যতক্ষণ না একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক তৈরি হয়। এই ক্ষেত্রে, আগুন কম বা মাঝারি হওয়া উচিত।
4. যখন মাংস কম্প্যাক্ট হয়ে যায় এবং স্পর্শ করলে বসন্ত হয় না, তখন প্যানের মধ্যে ভাজা পেলেঙ্গগুলি একটি মোটা কাগজের তোয়ালে দিয়ে plateাকা একটি পৃথক প্লেটে স্থানান্তর করার সময় হয় যাতে বাকি তেলগুলি স্টেক থেকে বেরিয়ে যায়। ভূত্বক নরম হওয়া এড়াতে aাকনা বা টিস্যু দিয়ে coverেকে রাখবেন না। মাংস হাড় থেকে সামান্য দূরে সরে যেতে শুরু করে এমন জায়গায় নিয়ে আসা মানে মাংস তার রসালতা হারাতে শুরু করে।
5. একটি প্যানে ভাজা পেলেঙ্গাস প্রস্তুত! এই জাতীয় খাবার পরিবেশন করার জন্য, ডিম্বাকৃতি বা মাছের আকৃতির প্লেট ব্যবহার করা ভাল। পরিবেশন করাতে লেবুর টুকরো এবং ভেষজের টুকরো পরিবেশন করা জড়িত। আপনি ন্যাপকিনস থেকে একটি সুন্দর সজ্জাও তৈরি করতে পারেন, যা অবশ্যই খাবারের সময় কাজে আসবে।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1. পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা পেলেঙ্গা রান্না
2. কিভাবে এবং কিভাবে pelengas ভাজা
