একটি উপ-গ্রীষ্মমন্ডলীয় উদ্ভিদের বর্ণনা যেখানে কাঁটাযুক্ত মরিচ-বুখা ব্যাপক। রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী, ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্য। কে তাদের ব্যবহার করা উচিত নয়। রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি। উপরন্তু, কাঁটাচামচ চিলিবুহের উপাদানগুলির ক্যান্সার কোষের বিভাজন বাধা এবং বন্ধ করার ক্ষমতা রয়েছে। তারা মানুষকে মাদক এবং অ্যালকোহল আসক্তির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম করে।
বৈষম্য এবং emetic ক্ষতি
কাঁটাচামচ চিলিবুহির ব্যবহার চরম সাবধানতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত। ফলের মধ্যে এমন উপাদান রয়েছে যা একটি শক্তিশালী এলার্জি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
কাঁটাযুক্ত মরিচবুখ নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে:
- স্বতন্ত্র ফল অসহিষ্ণুতা … ত্বকে ফুসকুড়ি, লাল দাগ, চুলকানি, জ্বালাপোড়া এবং ঝলকানি রয়েছে। শরীরের তাপমাত্রা বাড়তে শুরু করে, নাক ভরা, মাথাব্যথা এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ফুলে যায়। মলের সমস্যা দেখা দেয়।
- শ্বাসনালী হাঁপানি … ছোট ব্রঙ্কির স্প্যাম, ফলস্বরূপ, কাশি, শ্বাসকষ্ট, শ্বাসকষ্ট হয়। শ্বাস -প্রশ্বাসের সময় বাতাসের প্রবাহ কমে যায়, বুকে টান অনুভব হয়। ত্বকের সায়ানোসিস পরিলক্ষিত হয়।
- হাইপারটনিক রোগ … মাথায় ধড়ফড় করার অনুভূতি, ঠান্ডা লাগা, দুশ্চিন্তা, মুখ ফুলে যাওয়া, নাক দিয়ে রক্ত পড়া এবং চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা কমে যাওয়া। এ ছাড়া চোখের সামনে ‘ফ্লাইস’ ফ্ল্যাশ করে।
- এথেরোস্ক্লেরোসিস … মাথার মধ্যে হিংস্র আওয়াজ, বুকে এবং বাম কপালে ব্যথা চাপছে। একই সময়ে, শ্বাসকষ্ট হয় এবং সাধারণ দুর্বলতা অনুভূত হয়।
- প্রশাসনিক উপস্থাপনা … ফলের উপাদানগুলি হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি করতে পারে, রক্তচাপ বৃদ্ধি করতে পারে এবং আতঙ্কের আক্রমণ শুরু করতে পারে। স্টার্নামের পিছনে একটি সংকীর্ণ ব্যথা রয়েছে।
- হেপাটাইটিস … মাথাব্যথা দেখা দেয়, তাপমাত্রা বেড়ে যায়, ক্ষুধা চলে যায়, বিলিরুবিন বৃদ্ধি পায় এবং প্রস্রাবের রঙ গাens় হয়।
- তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী নেফ্রাইটিস … প্রস্রাবের পরিমাণ হ্রাস পায়, তৃষ্ণার অবিরাম অনুভূতি, ঘন ঘন মাথাব্যাথা এবং সাধারণ অসুস্থতা থাকে। ফোলা এবং ডায়রিয়াও দেখা দেয়।
- হাইপারকাইনেসিস … ফলের রাসায়নিক সংমিশ্রণ উগ্রতা, স্নায়বিক টিকস, অ্যারিথমিক ফ্যাসিকুলার টুইচিং, চোয়ালের অনিয়ন্ত্রিত বন্ধ বা মুখ খোলার প্রকোপকে উস্কে দেয়।
- জব্দ করার প্রবণতা … সম্ভাব্য অনিচ্ছাকৃত প্রস্রাব, মলত্যাগ, শ্বাসকষ্ট এবং স্থানীয় স্নায়বিক উপসর্গ, অক্সিপিটাল এবং মুখের পেশীর টান।
- বেসডোর রোগ … ক্লান্তি, ঘুমের ব্যাঘাত, টেন্ডনের প্রতিফলন বৃদ্ধি, ঘাম এবং হৃদস্পন্দন। পেরিফেরাল এডিমা এবং ক্রনিক হার্ট ফেইলিওর হয়।
- গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান … ফলের রাসায়নিক গঠন শিশুর বিকাশকে কীভাবে প্রভাবিত করবে তা জানা নেই, তাই এটি ঝুঁকির যোগ্য নয়। তার অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
যেমন contraindications বিস্তারিত তালিকা থেকে দেখা যায়, আপনি কাঁটাচামচ chilibuha সঙ্গে আরো সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। আরও ভাল, একজন যোগ্যতাসম্পন্ন বিশেষজ্ঞের অফিসে যান এবং ভ্রূণের রাসায়নিক গঠন কীভাবে শরীরে প্রভাব ফেলবে তা নির্ধারণ করুন।
এটি একবারে 30 গ্রামের বেশি চিলিবুহা কাঁটাযুক্ত পাল্প খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি বমি বমি ভাব, বমি, খিঁচুনি, মাথা ঘোরা এবং এমনকি চেতনা হারানোর কারণ হতে পারে।
চিলিবুহির ফল কিভাবে কাঁটাযুক্ত হয়?
স্থানীয় জনগণ প্রায়ই গাছের পাকা ফল ব্যবহার করে। খাবারে বীজ যোগ করা হয় না, কারণ এতে বিষাক্ত স্ট্রাইকাইন থাকে।
ফলের সজ্জা মিষ্টান্ন শিল্পে ব্যবহৃত হয়। এটি শুকানো যায়, জ্যাম আকারে সংরক্ষিত এবং সংরক্ষণ করা যায়।
রোগীদের ক্ষুধা বাড়ানোর জন্য, কাঁটাচামচ চিলিবুহা থেকে একটি টিংচার তৈরি করা হয়।এটি ড্রপগুলিতে নেওয়া উচিত কারণ সমাধানটি খুব ঘনীভূত। কখনও কখনও ইনজেকশন ব্যবহার করা হয়। তাজা চিবানো রসগুলি কাঁটাযুক্ত চিলিবুহা থেকে তৈরি করা হয়, কমপোট এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করা হয়। এটি অপ্রক্রিয়ায় খাওয়া যেতে পারে। ফলগুলি দুর্দান্ত তৃষ্ণা নিবারক।
বানর কমলা রেসিপি
চিলিবুখা অন্যান্য মিষ্টি এবং টক ফলের সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ। এটি প্রায়ই গাঁজন দুধের পণ্যগুলিতে যোগ করা হয়। দারুচিনি, লেবু বালাম, ভ্যানিলা, আদা, এলাচ, জায়ফল, স্টার অ্যানিস, ধনিয়া, লবঙ্গ এবং কালো মরিচ দিয়ে ফলের স্বাদ বাড়ানো যায়। ফলগুলি উত্তর এবং দক্ষিণ আফ্রিকার traditionalতিহ্যবাহী খাবারের অংশ।
নীচে কাঁটাচামচযুক্ত কিছু আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক রেসিপি রয়েছে:
- লেবুর কেক … ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর লেবু zest ঘষা। তারপর এটি কাটা হয় এবং রস অর্ধেক থেকে বের করা হয়। 150 গ্রাম ময়দা 2 চা চামচ চিনি এবং এক চিমটি কাটা সমুদ্রের লবণের সাথে মিলিত হয়। তারপর 70 গ্রাম নরম মাখন, মুরগির ডিম এবং জেস্ট যোগ করুন। ময়দা পিষে নিন। তারপর এটি সমানভাবে বেকিং ডিশের উপর বিতরণ করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়। 2 গ্রাম মুরগির ডিম এবং 4 টেবিল চামচ চিনি দিয়ে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে 20 গ্রাম কাঁটা মরিচ-বুখার পাল্প বিট করুন। তারপর 100 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স, লেবুর রস, 4 টেবিল চামচ ময়দা এবং এক চা চামচ বেকিং পাউডার যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপরে ভাজার একটি স্তর বেকড ময়দার উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয়, চুলার তাপমাত্রা 185 ডিগ্রিতে নামানো হয়। আধা ঘণ্টা বেক করুন। সমাপ্ত কেকগুলি কিউব করে কেটে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- ট্রপিক্যাল স্মুদি … 2 টি কলা, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। ব্লেন্ডার বাটিতে 30 গ্রাম কাঁটাচামচ চিবুকের পাল্প, 225 মিলি নারকেলের দুধ, 125 মিলি ভ্যানিলা দই এবং এক টেবিল চামচ মধু যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। কাচের গ্লাসে,েলে, নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- কেক "পাভলোভা" … ওভেন 160 ডিগ্রী preheated হয়। একটি মিক্সারের সাথে একটি পাত্রে, এক চিমটি লবণ দিয়ে 4 টি প্রোটিন বিট করুন। একটি ঘন ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এবং চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চালিয়ে যান। তারপর 2 চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার এবং এক চা চামচ ভিনেগার যোগ করুন। সামগ্রীগুলি একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং প্রায় এক ঘন্টা বেক করা হয়, যতক্ষণ না মেরিংগু শক্ত হয়। পরবর্তী, মিষ্টি ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয়। 500 মিলি ক্রিম ফেটিয়ে কেকের উপর ছড়িয়ে দিন। পরিবেশন করার আগে, মিষ্টান্নটি কাঁটাচামচ চিবুহি সজ্জা এবং স্ট্রবেরি দিয়ে সজ্জিত করা হয়।
- কুটির পনির ক্যাসারোল … একটি পাত্রে, 250 গ্রাম নরম চর্বিহীন কুটির পনির এবং 300 গ্রাম কুঁচকে একত্রিত করুন। তারপর একটি মুরগির ডিম এবং 4 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। একটি পৃথক প্লেটে 20 গ্রাম কাঁটাচিলুহা সজ্জা ছেঁকে নিন। 2 টেবিল চামচ স্টার্চ এতে মিশ্রিত হয় এবং দইয়ের ভারে েলে দেওয়া হয়। ময়দা একটি বেকিং ডিশে রাখা হয়, আখরোট দিয়ে ছিটিয়ে এবং প্রায় 30-40 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে বেক করা হয়। প্রস্তুত ক্যাসেরোলটি হুইপড ক্রিম দিয়ে redেলে দেওয়া হয় এবং কাঁটাচামচ চিলিবুহির টুকরো দিয়ে সাজানো হয়।
- ঘুষি … 300 মিলি সাদা রাম 20 গ্রাম কাঁটাচামচ চিবুহা সজ্জা এবং 150 মিলি কমলার রসের সাথে মিলিত হয়। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে Cেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। বরফের কিউবগুলি লম্বা চশমার মধ্যে ফেলে দেওয়া হয় এবং লেবুর শরবতের 1: 1 অনুপাতে এবং রামের মিশ্রণে redেলে দেওয়া হয়। পুদিনা পাপড়ি এবং কমলা টুকরা দিয়ে সজ্জিত।
একটি চকোলেট মেরিংগু কেক তৈরি করতে, ওভেনটিকে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। 130 গ্রাম 70% ডার্ক চকোলেট 26 গ্রাম মাখন দিয়ে পানির স্নানে গলে যায়। ৫ টি আলাদা ডিমের সাদা অংশ মিক্সার দিয়ে এক চিমটি লবণ দিয়ে বিট করুন। এবং কুসুম 260 গ্রাম চিনি দিয়ে সাদা করা হয়। তারপর গলিত চকলেট এবং 78 গ্রাম নারকেল তাদের মধ্যে েলে দেওয়া হয়। পর্যায়ক্রমে 2 গ্রাম চামচ বেকিং পাউডার এবং চাবুক ডিমের সাদা অংশ মিলিয়ে 78 গ্রাম ময়দা যোগ করা শুরু করুন।
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখানো হয়। তারপরে এটি একটি বেকিং ডিশে রাখা হয় এবং আধা ঘন্টা বেক করা হয়। প্রস্তুত বিস্কুট 3 ভাগে কেটে নিন। এর পরে, ওভেনে 125 ডিগ্রি সেট করুন।
5 টি সাদা বিট করুন এবং ধীরে ধীরে ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন। সাদা স্থিতিশীল শিখর দেখা না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান। এর পরে, ক্রিমটি একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে রাখা হয় এবং একটি সর্পিলের মধ্যে একটি বেকিং শীটে জমা হয়। প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন।
এদিকে, একটি কুর্দ প্রস্তুত করা হচ্ছে। কাঁটাচামচ চিলিবুহের 30 গ্রাম সজ্জা একটি ছাঁকনীর মাধ্যমে ঘষা হয়। ফলে রসে 100 গ্রাম চিনি, এক টেবিল চামচ স্টার্চ এবং দুই টেবিল চামচ ঠান্ডা জল যোগ করুন। মিশ্রণটি একটি ছোট আগুনে রাখা হয়, ঘন হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করা হয়। তারপর তাপ থেকে সরান, একটি মুরগির ডিম যোগ করুন এবং আবার চুলায় ফিরে আসুন। প্রায় 3 মিনিট রান্না করুন। এর পরে, 117 গ্রাম মাখন কুর্দ যোগ করা হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করা হয়। ফলস্বরূপ ক্রিমটি ক্লিং ফিল্ম দিয়ে আচ্ছাদিত, সামান্য ঠান্ডা করার অনুমতি দেওয়া হয় এবং ফ্রিজে রাখা হয়।
এর পরে, চিলিবুখা কাঁটা 70 গ্রাম চিনির সাথে মিশিয়ে একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং চিনি দ্রবীভূত হয়। চুলা 170 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়। এক চিমটি লবণ দিয়ে 4 টি কাঠবিড়ালি বীট করুন এবং ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন। Grams০ গ্রাম ডার্ক চকোলেট bath২ গ্রাম মাখন দিয়ে গোসল করা হয়। মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দিন। তারপর কুসুম, প্রোটিন ক্রিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। একটি বেকিং শীটে পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন। 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। বিস্কুটটি কয়েক ঘন্টার জন্য শুকিয়ে যায়। এর পরে, এটি একটি মোটা ছাঁচে ঘষা হয় যা পরে ডেজার্ট ধুলার জন্য ব্যবহার করা হয়।
এবং, অবশেষে, কেক সমাবেশের চূড়ান্ত পর্ব। নীচের পিঠাটি একটি থালায় রাখা হয়, কাঁটাচামচযুক্ত চিলিবুহা শরবত দিয়ে andেলে এবং কুর্দ স্তর দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। পরবর্তীতে মেরিংগের একটি স্তর আসে, তারপরে আবার ক্রিম। এই ক্রম পুনরাবৃত্তি হয়। একটি চকলেট ক্রাস্ট দিয়ে Cেকে সিরাপের উপর েলে দিন। কেকের উপরে এবং পাশে হুইপড ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন এবং রান্না করা বিস্কুটের টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কেক চা বা কোকো দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
কাঁটাতারের চিলিবুচ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
চিলিবুহা কাঁটাচামচকে বানর কমলাও বলা হয়, কারণ বেবুন এবং মাকাক প্রায়ই এর ফল খায়। এবং গাছের পাতাগুলি হরিণের (ওয়াইল্ডবিস্ট, ইম্পালা, ক্যানস) এবং হাতির খাদ্যের অন্তর্ভুক্ত।
স্ট্রাইকিনাইন একটি ইন্ডোল অ্যালকালয়েড যা ফরাসি ফার্মাসিস্ট ক্যাভেন্ট এবং পেলেটিয়ার প্রথম 1818 সালে কাঁটাচামচ চুলের বীজ থেকে বিচ্ছিন্ন করেছিলেন। এটি অত্যন্ত বিপজ্জনক পদার্থের অন্তর্গত এবং এমনকি এর আগেও ডেরিটাইজেশনের মাধ্যম হিসেবে ব্যবহৃত হত। এর কয়েক মিলিগ্রাম শ্বাস কষ্ট করতে পারে এবং পেশী টানতে পারে, এবং কয়েক ডজন - মৃত্যু। এই ক্ষার পটাসিয়াম সায়ানাইডের চেয়ে 2 গুণ বেশি বিষাক্ত। এটি মানুষের কাছে পরিচিত সবচেয়ে তিক্ত উপাদানের একটি। এটি পানির 1: 1,000,000 অনুপাতের সাথেও অনুভূত হয়। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে স্ট্রাইকিনিনের মাইক্রোস্কোপিক ইনজেকশন একটি গ্যাগ রিফ্লেক্সকে উস্কে দেয়। তাই এদের বিষ দেওয়া প্রায় অসম্ভব। অতএব আরেকটি, চিলিবুহির জন্য খুব রুচিশীল নাম নয় - বমি।
অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, কিন্তু কাঁটাচামচযুক্ত বিষ নবজাত শিশুদের জন্য বিষাক্ত নয়।
এখন উদ্ভিদটি drugsষধের সাথে যোগ করা হয়েছে যা মেরুদণ্ডের অন্তর্নিহিত সিন্যাপসে উত্তেজনার সঞ্চালনকে সহজতর করে।
Ickষধি উদ্দেশ্যে কাঁটাযুক্ত চিলিবুহের বীজ সংগ্রহ করা হয়। এগুলি পুরোপুরি পাকলে (শরতের মাঝামাঝি) ফসল কাটা হয়। অপরিপক্ক বা পচাগুলো তাৎক্ষণিকভাবে ফেলে দেওয়া হয়। লম্বা সিদ্ধ করে বীজগুলি সজ্জা থেকে বের করা হয়। তারপর degrees০ ডিগ্রিতে শুকিয়ে যায়। একটি মানের পণ্য একটি সিল্কি-চকচকে পৃষ্ঠ এবং একটি হলুদ-ধূসর রঙ অর্জন করে। এটি একটি শুষ্ক এবং উষ্ণ স্থানে 2 বছরের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। কয়েক হাজার বছর আগে, মালয়েশিয়ার স্থানীয়রা অন্যান্য বিষাক্ত উদ্ভিদের সাথে চিলিবুহির রস মিশিয়ে তাদের শত্রুদের বিষাক্ত করেছিল। এছাড়াও, গাছের পাতাগুলি শামান এবং নিরাময়কারীরা বিভিন্ন আচারের জন্য ব্যবহার করতেন। তাদের magন্দ্রজালিক ক্ষমতার অধিকারী হওয়ার কথা ছিল।
ভিয়েতনাম এবং ভারতে, যুদ্ধের আগে, যোদ্ধারা তাদের তীরগুলি কাঁটা চিলিবুহির বিষে ডুবিয়েছিল। ক্ষত, এমনকি ক্ষুদ্র ক্ষত, দ্রুত প্রতিপক্ষকে হত্যা করে।
জাভা দ্বীপে অপরাধীদের হত্যা করা হয়েছে অত্যাধুনিক পদ্ধতিতে। তারা চিলিবুহির বিষে ভিজা একটি ছুরি দিয়ে আহত হয়েছিল এবং তাদের জন্য ভয়ঙ্কর যন্ত্রণায় মারা যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করেছিল।
ভুরালের বিষ প্রস্তুত করার জন্য, কাঁটাচামচযুক্ত চিলিবুহার বীজ, শাখা এবং শিকড়, সেইসাথে বিষাক্ত স্ট্রাইকনগুলি পানির কৌটায় সিদ্ধ করা হয়েছিল। চূড়ান্ত পর্যায়ে, বিচ্ছুদের লেজ নিক্ষেপ করা হয় এবং সাপের বিষ যোগ করা হয়। ইচ্ছাশক্তি মূর্ছা বা এমনকি রাঁধুনির মৃত্যুর দ্বারা নিশ্চিত করা হয়েছিল, যিনি মিশ্রণের বাষ্পগুলি শ্বাস নিয়েছিলেন। যদি এটি না ঘটে, তবে তাকে একটি নিম্নমানের রেসিপির জন্য কঠোর শাস্তি দেওয়া হয়েছিল।
ইউরোপীয় ফার্মাসিস্টরা ষোড়শ শতাব্দীতে কাঁটাচামচ চিলিবুহার inalষধি গুণ সম্পর্কে জানতে পেরেছিল।
জোড়ার কাজে শক্ত কাঠ ব্যবহার করা হয়। এটি সরঞ্জামগুলির জন্য হাতল, আবাসের জন্য খুঁটি এবং অস্ত্র তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। ক্যানভাসগুলি বিভিন্ন খোদাই করা নিদর্শন এবং পেইন্টিং দিয়ে সজ্জিত।
ফলটি পিট করা, শুকানো এবং বাদ্যযন্ত্রের জন্য একটি বাক্স হিসাবে ব্যবহার করা হয় (যেমন মারিম্বা)।
কাঁটাতারের মরিচ নিয়ে একটি ভিডিও দেখুন:
কাঁটাচামচযুক্ত ফল ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। ফল নির্বাচন করার সময়, আপনার পৃষ্ঠের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এতে ফাটল, অন্ধকার দাগ এবং পট প্রতিক্রিয়াশীল পরিবর্তন হওয়া উচিত নয়।
