বুলগুর … কিভাবে রান্না করবেন? কীভাবে একটি ব্যাগে রান্না করবেন? সিরিয়ালে ক্যালোরির পরিমাণ কত এবং কনট্রেন্ডিকশন কি? এই পর্যালোচনাতে এই সমস্ত এবং অন্যান্য অনেক আকর্ষণীয় জিনিস পড়ুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বুলগুর - শুকনো চূর্ণ গমের দানা। প্রথমত, এগুলি তাপ চিকিত্সা করা হয়, তারপরে শুকানো হয়, ব্রান থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে চূর্ণ করা হয়। সিরিয়ালের গন্ধ বাদামি। একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য - বুলগুর রান্নার আগে ধোয়ার দরকার নেই, কারণ এটি ইতিমধ্যেই বাষ্প হয়ে গেছে। কেনার সময়, স্বচ্ছ প্যাকেজিংয়ে সিরিয়াল বেছে নিন যাতে আপনি এর রঙ এবং গুণমান দেখতে পারেন। মনে রাখবেন যে বুলগুর আমাদের দেশে উত্পাদিত হয় না, তাই যদি প্যাকেজিং নির্দেশ করে যে পণ্যটি আমাদের এলাকায় তৈরি করা হয়, তাহলে এই ধরনের ক্রয় প্রত্যাখ্যান করা ভাল।
বুলগুরের ব্যবহার এর রাসায়নিক গঠনে নিহিত। ক্রুপ স্নায়ুতন্ত্র এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায় এবং অনিদ্রা কাটিয়ে উঠতে, চাপ এবং জ্বালা মোকাবেলায় সহায়তা করে। উপরন্তু, শস্য চর্বি ভেঙে দেয়, এবং আয়রন এবং পটাসিয়ামের উপাদানগুলির কারণে, এটি রক্তনালী এবং হার্টের জন্য খুব উপকারী। এতে রয়েছে জটিল কার্বোহাইড্রেট, যা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য সিরিয়ালকে চমৎকার করে তোলে।
বুলগুর তার গ্লুটেন সামগ্রীর কারণে এলার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য contraindicated হয়। আপনার যদি অতিরিক্ত ওজন হয় তাহলে আপনার শস্যের অপব্যবহার করা উচিত নয়, কারণ তার একটি উচ্চ ক্যালোরি উপাদান রয়েছে। এছাড়াও গ্যাস্ট্রাইটিস, বর্ধিত অম্লতা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্রদাহের জন্য বুলগুর ছেড়ে দিন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 342 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- Bulgur groats - 1 প্যাকেজ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পানীয় জল - 1 লি
একটি প্যাকেজে বুলগুর রান্না করা:
1. বালগুর, যা ছোট ছিদ্রযুক্ত ব্যাগে প্যাকেজ করে বিক্রি করা হয়, প্যাকেজের বিষয়বস্তুর 1 / 4-1 / 5 দখল করে। রান্নার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে রান্নার পরে, ব্যাগের পুরো ভলিউম প্রস্তুত সিরিয়ালে ভরে যাবে।
2. যেহেতু বুলগুরের ধোয়ার প্রয়োজন নেই, তাই সুবিধাজনক প্রশস্ত সসপ্যান নিন এবং এতে ব্যাগটি রাখুন। এটি বাঁক ছাড়া একটি সম স্তরে স্থাপন করা উচিত।
3. শস্যদানা পানীয় জলে ভরে দিন যাতে ব্যাগটি পুরোপুরি coveredাকা থাকে। পানির জন্য দু sorryখ বোধ করবেন না, tk। রান্নার সময়, সিরিয়াল প্রচুর তরল শোষণ করবে।
4. পাত্রে লবণ যোগ করুন।
5. চুলা উপর পাত্র রাখুন এবং ফোঁড়া।
6. উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন।
7. তাপ সর্বনিম্ন করুন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং আধা ঘণ্টা বুলগুর রান্না করুন।
8. এই সময়ের পরে, চুলা থেকে পাত্র সরান। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, ক্রুপ আকারে কয়েকগুণ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং বেশিরভাগ তরল শোষণ করে।
9. সমস্ত তরল নিষ্কাশন করতে 3-5 মিনিটের জন্য ব্যাগ থেকে না সরিয়ে একটি চালনীতে স্থানান্তর করুন।
10. তারপর ব্যাগটি কাটুন, একটি প্লেটে সিরিয়াল দিন, মাখন দিয়ে seasonতু করুন এবং আপনার খাবার শুরু করুন। আপনি বিভিন্ন খাবারের আরও প্রস্তুতির জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ভাজা মাশরুম, শাকসবজি বা মাংসের সাথে স্টু। উপরন্তু, যদি আপনি একটি ব্যাগে সিরিয়াল রান্না করতে না চান, তাহলে আপনি এটি কাঁচা বের করে আপনার স্বাভাবিক পদ্ধতিতে রান্না করতে পারেন।
বুলগুর রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন?
