একটি অবিশ্বাস্যভাবে কোমল, সুস্বাদু এবং সুগন্ধি হাঁসটি সবজির সাথে চুলায় টুকরো করে বেক করা হয়। এই থালাটি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য বা উত্সব টেবিলের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হাঁস আমাদের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি নয়। যাইহোক, যখন এটি ঘটে, অ্যাপার্টমেন্টে একটি উৎসবমুখর পরিবেশ অবিলম্বে অনুভূত হয় এবং মেজাজ বেড়ে যায়। তারপর হাঁস খাবারের হিট হয়ে যায়। এর মাংসের একটি আশ্চর্যজনক সুবাস, বিস্ময়কর উজ্জ্বল স্বাদ এবং কেবল সুন্দর দেখায়। এই প্রবন্ধে আমি আপনাকে বলব কিভাবে এটি একটি অপ্রচলিত উপায়ে বেক করতে হয়, যেমনটি আমরা বেশিরভাগই করতাম: একটি সম্পূর্ণ মৃতদেহের সাথে। আমি এটি টুকরো টুকরো করে ভাগ করে নেব, যা আমি সবজির সাথে মিশ্রিত চুলায় বেক করব। এটি একটি সুস্বাদু, শুকনো নয় এবং চর্বিযুক্ত খাবার নয়, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, বেশ আকর্ষণীয় এবং আসল, যা প্রস্তুত করা কঠিন নয়।
তারা থালাটি সম্পর্কেও বলতে পারে যে আপনি পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না। আপনি আপনার নিজের স্বাদ এবং ইচ্ছার উপর ভিত্তি করে সবজির সেট পরিপূরক করতে পারেন। উপরন্তু, আপনি সব ধরনের additives এবং মশলা রাখতে পারেন। সুতরাং, হাঁস থাইম, ডিল, তুলসী, পার্সলে, সেইসাথে মধু, ওয়াইন, সাইট্রাস ফল, পেঁয়াজ, ক্যারাওয়ের বীজ, আদা, সয়া সস, দারুচিনি, স্টার অ্যানিস, অলিভ অয়েল, এলাচকে "ভালোবাসে"।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 324 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- হাঁস - 1 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- আলু - 6-7 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - 1 মাথা
- সয়া সস - 4-5 টেবিল চামচ
- সরিষা - ১ চা চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
সবজির সাথে চুলায় অংশে হাঁস রান্না করা:
1. প্রথমে একটি হাঁস কিনুন। এটি প্রতিটি বড় সুপার মার্কেটে করা যেতে পারে, যেখানে এটি তাজা এবং হিমায়িত উভয়ই বিক্রি হয়। অবশ্যই, একটি ঠান্ডা তাজা মৃতদেহ চয়ন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, আপনি হিমায়িত মুরগি কিনতে ভয় পাবেন না। প্রধান জিনিসটি এটি সঠিকভাবে ডিফ্রস্ট করা, এবং তারপরে না স্বাদ, না মাংসের উপকারিতা, না এক ফোঁটা ক্ষতিগ্রস্ত হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে এটি ফ্রিজে দীর্ঘ সময়ের জন্য ডিফ্রস্ট করতে হবে, এবং তারপরে ঘরের তাপমাত্রায়।
সুতরাং, হাঁস ধুয়ে কালো ট্যান থেকে ভাল করে ঘষে নিন। অভ্যন্তরীণ চর্বি সরান, বিশেষত পিছনে। তারপরে শবটিকে টুকরো টুকরো করুন, যার আকার আপনার স্বাদ থেকে আলাদা হতে পারে।
2. সব সবজি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন (আলু, গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন)।
3. একটি সুবিধাজনক বেকিং ডিশ খুঁজুন। এটা কিছু হতে পারে, কিন্তু একটি গ্লাস বা সিরামিক ছাঁচ আমার মতে ভাল কাজ করে। এতে সরাসরি টেবিলে খাবার পরিবেশন করা সম্ভব হবে। টেবিলের কেন্দ্রে, খাবারটি সুন্দর দেখাবে।ছানা আকারে হাঁসের টুকরা রাখুন। যাইহোক, আপনি এটি সব ব্যবহার করতে পারবেন না। উদাহরণস্বরূপ, কেউ আমার স্তন পছন্দ করে না। অতএব, আমি এটি বেক করি না, তবে এটি পেট তৈরির জন্য বা সালাদের জন্য ব্যবহার করি।
4. হাঁসের উপরে সবজি রাখুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে asonতু খাদ্য।
5. আপনি খাবারের উপর যে সস েলে দেবেন তা প্রস্তুত করুন। একটি ছোট বাটিতে সয়া সস ourালুন, সরিষা এবং মশলা সহ যে কোনও মশলা যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, আমি তুলসী, পার্সলে, মিষ্টি মাটির পেপারিকা, স্থল জায়ফল যোগ করতে পছন্দ করি। আচ্ছা, আপনি যা পছন্দ করেন তা ব্যবহার করতে পারেন।
6. সস ভালভাবে নাড়ুন এবং খাবারের উপর েলে দিন। ওভেন 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং পণ্যগুলি 1, 5 ঘন্টা বেক করতে পাঠান। Coveredেকে রাখা ফয়েলের নিচে প্রথম ঘণ্টা বেক করুন যাতে তারা নরম হয়ে যায় এবং ভালোভাবে বেক হয়, এবং তারপর এটি বাদ দিন যাতে তারা বাদামী হয়। রান্নার পরপরই গরম খাবার পরিবেশন করুন।
চুলায় আস্তিনে আলু দিয়ে হাঁস রান্না করার পদ্ধতি সম্পর্কে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
