আখরোট থেকে দুধ কীভাবে তৈরি করবেন? এর ব্যবহার কি, কার ক্ষতি করতে পারে? এই পণ্য কোন রেসিপি ব্যবহার করা যেতে পারে?
গরুর দুধের সুবিধা এবং আখরোট থেকে তৈরি পানীয় টেবিলে উপস্থাপন করা হয়েছে:
| আখরোটের দুধ | গরুর দুধ |
| ল্যাকটোজ নেই | অভ্যাসগত স্বাদ |
| স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম | আপনার নিজের রান্না করার দরকার নেই |
| আত্তীকরণের সহজতা | কম মূল্য |
যদি আমরা বিশেষভাবে আখরোটের দুধের উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে আপনাকে এই বাদামের উপকারিতাগুলি দেখতে হবে - সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য পানীয়তে সংরক্ষিত থাকবে। আসুন মূল বিষয়গুলি দেখুন:
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করা … অন্যান্য বাদামের মধ্যে আখরোটের রয়েছে সবচেয়ে ধনী ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স, যার কারণে এটি শরীরের প্রতিরক্ষায় বিশেষ উপকারী প্রভাব ফেলে। ডাক্তাররা সুপারিশ করেন যে আপনি অবশ্যই মহামারী এবং ফ্লু, সেইসাথে ভিটামিনের অভাবের সময় আখরোট খান।
- রক্তাল্পতা প্রতিরোধ ও চিকিৎসা … রক্তাল্পতা বা রক্তাল্পতা এমন একটি রোগ যা রক্তে হিমোগ্লোবিনের নিম্ন স্তরের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। সর্বোপরি, এই অবস্থাটি অবিরাম ক্লান্তি এবং বিভিন্ন অসুস্থতার অনুভূতির দিকে পরিচালিত করে, সবচেয়ে খারাপভাবে এটি ক্যান্সার সহ গুরুতর রক্তের রোগের বিকাশকে উস্কে দেয়। আখরোটে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া আয়রন, কোবাল্ট এবং জিংক, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং রক্তশূন্যতা রোধ করতে সাহায্য করে না, বরং রোগটিকে প্রাথমিক পর্যায়ে নিরাময় করে।
- কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করা … আখরোটের রচনায় ভিটামিন এ এবং ই এর পাশাপাশি ফ্যাটি অ্যাসিডের কারণে, এটি থেকে পানীয় কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে। এর প্রধান দরকারী সম্পত্তি হল রক্তনালীগুলি পরিষ্কার করা এবং তাদের দেয়াল শক্তিশালী করা, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস, থ্রম্বোসিস এবং তীব্র কার্ডিয়াক অবস্থার একটি চমৎকার প্রতিরোধ।
- প্রজনন স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব … এমনকি প্রাচীন গ্রিকরাও আখরোটের ক্ষমতা উন্নত করার ক্ষমতা সম্পর্কে জানত এবং সেগুলোকে সত্যিকারের কামোদ্দীপক বলে মনে করত। আজ, এটি জানা যায় যে বাদাম নিজে এবং তাদের পানীয় উভয়ই পুরুষদের জন্য প্রোস্টেট রোগ এড়াতে এবং মহিলাদের জন্য - হরমোনের মাত্রা স্থাপন এবং মাসিকের সময়কে সহজ করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপায়।
- ত্বক, চুল, নখ এবং হাড়ের উন্নতি … ব্যতিক্রমী ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণের কারণে, পানীয়ের নিয়মিত ব্যবহারের সাথে ত্বক, চুল, নখের অবস্থার উল্লেখযোগ্য উন্নতি লক্ষ্য করা যায় এবং হাড় এবং জয়েন্টগুলিও শক্তিশালী হয়।
- পরিপাকতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ … বাদামের দুধ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ফাইবারের কারণে খাদ্যকে আরও দক্ষতার সাথে হজম করতে সাহায্য করে, যার ফলে ক্ষতিকারক পদার্থ দ্রুত শরীর থেকে বের হয়ে যায় এবং শরীরের নেশা এবং বিভিন্ন খাদ্যাভ্যাসের সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
- স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করা … পানীয় নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, বিষণ্নতা হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়, মেজাজ এবং প্রাণশক্তি বৃদ্ধি পায় এবং ঘুম স্বাভাবিক হয়।
- মস্তিষ্কের কার্যকলাপ বৃদ্ধি … আপনি সম্ভবত শুনেছেন যে আখরোট মস্তিষ্কের জন্য বিশেষভাবে দরকারী, এমনকি প্রকৃতি নিজেও আমাদের এই বিষয়ে একটি ইঙ্গিত দেয় - নিউক্লিওলাসটি একটি "ধূসর পদার্থ" এর আকারের অনুরূপ। তাই বাদাম দুধ আপনার মস্তিষ্ককে আরও কঠোর করার এবং আপনার স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়।
এগুলি কেবল আখরোটের প্রধান উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং এটি থেকে তৈরি পানীয়। পণ্যটি আক্ষরিক অর্থে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পরিপূর্ণ, এবং সেইজন্য, যখন ডায়েটে প্রবর্তিত হয়, তখন একজন শরীরের সমস্ত সিস্টেমের জন্য একটি শক্তিশালী নিরাময় প্রভাবের আশা করতে পারে।এটা লক্ষ করা উচিত, যেভাবে, ডাক্তাররা বিশেষ করে গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের, পাশাপাশি শিশুদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য এটি সুপারিশ করে - জনসংখ্যার এই গোষ্ঠীগুলিকে শক্তি এবং / অথবা স্বাভাবিক বিকাশ পুনরুদ্ধারের জন্য শক্তিশালী ভিটামিন এবং খনিজ রিচার্জের তীব্র প্রয়োজন ।
আখরোটের দুধের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
যাইহোক, পানীয়ের এমন একটি ব্যতিক্রমী সুবিধা সম্পর্কে জানতে পেরে, আপনার অবিলম্বে এটিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়, কারণ, অন্য যে কোনও পণ্যের মতো এরও বিরূপ প্রতিক্রিয়া রয়েছে, আসুন এটি বের করি:
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া … বাদাম একটি অ্যালার্জেনিক পণ্য, আখরোটও এর ব্যতিক্রম নয়, এবং তাই এগুলি বিশেষত সাবধানে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, বিশেষত যদি আপনি সাধারণত কিছু খাবারের প্রতি অসহিষ্ণু হন। যাইহোক, আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির গবেষণা অনুসারে, যদি কোনও ব্যক্তির কমপক্ষে এক ধরণের বাদামে অ্যালার্জি থাকে তবে তার সমস্ত বাদাম এবং সেগুলিযুক্ত পণ্যগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া উচিত, এমনকি যদি তাদের মধ্যে কিছু বাহ্যিক লক্ষণ না দেয় অসহিষ্ণুতার।
- পাচনতন্ত্র এবং চর্মরোগ প্রকৃতির গুরুতর রোগ … আপনার যদি এই ধরণের অসুস্থতা থাকে, তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ না করা পর্যন্ত আখরোটের দুধ আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করবেন না।
- অতিরিক্ত খরচ … ব্যবহারের মান অনুযায়ী আখরোটের দুধের সুবিধা এবং ক্ষতির মধ্যে একটি সূক্ষ্ম রেখা রয়েছে। পানীয়ের অত্যধিক ডোজ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে - বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া এবং ত্বকের বিভিন্ন ধরনের ফুসকুড়ি সৃষ্টি করে। প্রতিদিন 100-150 মিলি লেগে থাকুন এবং আপনার ভাল থাকা উচিত, তবে আপনি যদি আগে কখনও বাদামের দুধ পান করেননি, তবে ছোট ডোজ দিয়ে শুরু করুন।
- ওষুধের মিথস্ক্রিয়া … পানীয়টিতে বিশেষ পদার্থ রয়েছে যা নির্দিষ্ট অবস্থার অধীনে medicationsষধের ক্রিয়াকে বাধা দিতে পারে, এবং সেইজন্য, যদি আপনি নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ করেন, তাহলে থেরাপির সময় পণ্য ব্যবহার বন্ধ করা ভাল।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বেশ কয়েকটি সূক্ষ্মতা রয়েছে। আখরোট এবং এটি থেকে প্রস্তুত পানীয়ের সাথে এইরকম যত্নশীল "হ্যান্ডলিং" এই সত্যের সাথে যুক্ত যে এর রচনাটি প্রচুর পরিমাণে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থে সমৃদ্ধ, যা সঠিক ডোজ এবং contraindications এর অনুপস্থিতিতে একটি উপকারী প্রভাব দেবে, কিন্তু অন্যথায় তারা সত্যিই অনেক ক্ষতি করতে পারে।
বিঃদ্রঃ! যদি আপনার কোন স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে যা আমরা এই বিভাগে অন্তর্ভুক্ত করি নি, তবুও আমরা দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করছি যে আপনি আখরোটের দুধ খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
আখরোট থেকে দুধ কীভাবে তৈরি করবেন?
আজ, আপনি আখরোটের দুধ সহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ সহ দোকানে কিছু খুঁজে পেতে পারেন। যাইহোক, আমরা এখনও এই পানীয়টি নিজেই তৈরি করার সুপারিশ করি, এবং এটি সস্তা হয়ে যাবে এবং আপনি গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হবেন। উপরন্তু, এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ।
আসুন জেনে নিই কিভাবে আখরোট থেকে দুধ তৈরি করা যায়:
- রাতে, ঘরের তাপমাত্রায় বাদামগুলি জল দিয়ে ভরাট করুন - এটি নিউক্লিওলির চেয়ে কমপক্ষে দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
- সকালে, বাদাম ধুয়ে ফেলুন, একটি ব্লেন্ডারে স্থানান্তর করুন, জল যোগ করুন এবং বীট শুরু করুন।
- কমপক্ষে এক মিনিটের জন্য বিট করুন, টুকরাগুলি যত সূক্ষ্ম হবে, তাদের পুষ্টির আরও বেশি পানীয়তে স্থানান্তরিত হবে।
- পনিরের কাপড়ের বিভিন্ন স্তরের মাধ্যমে দুধ ছেঁকে নিন।
এটুকুই, শেষ! এখন আপনি পানীয়টি স্বাদ নিতে পারেন এবং স্বাদ আপনার জন্য উপযুক্ত কিনা বা কিছু পরিবর্তন করার প্রয়োজন হলে সিদ্ধান্ত নিতে পারেন। চাবুক মারার সময়, আপনি নিরাপদে বিভিন্ন মিষ্টি এবং সুগন্ধি মশলা যোগ করতে পারেন। আপনি জল এবং নিউক্লিওলির অনুপাত নিয়েও খেলতে পারেন। নিবন্ধের শুরুতে, আমরা 50 গ্রাম বাদাম এবং 900 মিলি জল থেকে তৈরি দুধের গঠন বিশ্লেষণ করেছি, তবে যদি এই জাতীয় পানীয় আপনার কাছে খুব জলীয় মনে হয় তবে তরলের পরিমাণ হ্রাস করুন, যদি বিপরীতভাবে আপনি হন চর্বিযুক্ত, আরো জল ালা। মনে রাখবেন যে স্বতন্ত্র স্বাদ পরিবর্তিত হয়, এবং শুধুমাত্র অনুশীলন আপনাকে আপনার নিখুঁত রেসিপি খুঁজে পেতে সাহায্য করবে।
বিঃদ্রঃ! আপনার আখরোটের দুধ ফ্রিজে একটি বন্ধ কাচের পাত্রে সংরক্ষণ করতে হবে, 5-7 দিনের বেশি নয়।
আখরোট দুধের রেসিপি এবং পানীয়
সকলেই বাদামের দুধ ঝরঝরে বা মিষ্টি দিয়ে খেতে পছন্দ করেন না। যাইহোক, এটি একটি স্বাস্থ্যকর পানীয় অস্বীকার করার একটি কারণ নয়। এর ভিত্তিতে, আপনি দই রান্না করতে পারেন, এটি পাতলা বেকিংয়ের জন্যও নিখুঁত, এবং অবশ্যই এটি বিভিন্ন ককটেল এবং পানীয়কে পুরোপুরি পরিপূরক করবে।
আসুন আখরোটের দুধের রেসিপিগুলিতে কিছু আকর্ষণীয় ব্যবহার দেখে নেওয়া যাক:
- হৃদয়বান স্মুদি … একটি ব্লেন্ডারে দুধ (150 মিলি),ালুন, কলা (1 টুকরা), খেজুর (3 টুকরা), গরম পানিতে 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন এবং লেবুর রস (2 টেবিল চামচ) যোগ করুন। ককটেল নাড়াচাড়া করুন এবং এক্ষুনি পান করুন।
- স্বাদযুক্ত কফি … একটি ফরাসি প্রেসে বা তুর্কে, এস্প্রেসোর 50 মিলি অংশটি একটি কাপে rewেলে দিন। উপরে দুধ (20 মিলি),ালা, মধু (1 চা চামচ), ভ্যানিলা নির্যাস, দারুচিনি এবং লবণ (প্রতিটি চিম্টি) রাখুন। আলতো করে নাড়ুন এবং উপভোগ করুন।
- কলা আইসক্রিম … ২ টি কাটা কলা ফ্রিজে কয়েক ঘণ্টার জন্য রাখুন। একটি ব্লেন্ডারে দুধ (150 গ্রাম),ালুন, মধু (2 চা চামচ) এবং কলা দিন - যদি সেগুলি খুব "ঠান্ডা" হয় তবে সেগুলি ঘরের তাপমাত্রায় একটু রাখুন। ব্লেন্ডারের শক্তির উপর নির্ভর করে মিষ্টিটি 1-2 মিনিটের জন্য বিট করুন। স্বাস্থ্যকর আইসক্রিম প্রস্তুত! মনে রাখবেন এটি একটি মৌলিক রেসিপি, আপনি এতে আপনার পছন্দের উপাদানগুলি স্বাদে যোগ করতে পারেন। খেজুরের টুকরোগুলো বিশেষ করে এতে ভালো লাগে, যেন ক্যারামেলের টুকরো।
- আখরোটের দুধের সাথে ওটমিল … একটি ছোট সসপ্যানে দুধ (150 মিলি) এবং পানি (100 মিলি) ourেলে দিন, যখন পানি ফুটে উঠবে, ওটমিল (3 টেবিল চামচ) যোগ করুন এবং প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী রান্না করুন। এদিকে, আনারস (1 রিং) কেটে একটি প্যানে হালকা ভাজুন, একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। উপরে প্রস্তুত দই রাখুন এবং মিশ্রিত করুন। দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে খান।
- ভেগান বিস্কুট … আখরোটের দুধ (100 মিলি) এবং জল (100 মিলি) এর সাথে পুরো শস্যের ময়দা (1 কাপ) একত্রিত করুন। উদ্ভিজ্জ তেল (5 টেবিল চামচ), বেকিং সোডা (0.5 চা চামচ) এবং মধু (3 টেবিল চামচ) যোগ করুন। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং 200 ডিগ্রিতে 30-40 মিনিট বেক করুন। মধু, জাম, নারকেল ক্রিম দিয়ে খান।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, রান্নাঘরে আখরোটের দুধ নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা -নিরীক্ষার এবং আপনার পছন্দের অস্বাভাবিক নোট যোগ করার একটি ভাল কারণ, তবে ইতিমধ্যে কিছুটা বিরক্তিকর খাবার। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি সকালে ওটমিল খান, তবে এর স্বাদ ইতিমধ্যে কিছুটা বিরক্তিকর হয়ে গেছে, আমাদের রেসিপি অনুসারে একটি থালা রান্না করার চেষ্টা করুন এবং এটি আপনার জন্য সম্পূর্ণ নতুন দিক খুলে দেবে।
আখরোটের দুধ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
আখরোটের দুধ ক্ষতিকর এনার্জি ড্রিংকসের একটি চমৎকার বিকল্প। যদি ইতিমধ্যে কঠোর পরিশ্রমের দিনটি রাতের মধ্যে মসৃণভাবে প্রবাহিত হয় তবে এই পানীয়ের উপর ভিত্তি করে একটি ককটেল প্রস্তুত করুন এবং উত্সাহিত করতে ভুলবেন না।
প্রাচীন স্পার্টাতে, সমস্ত ছেলেদের জন্য একটি পানীয় প্রস্তুত করা হত, যাকে "স্পার্টান দুধ" বলা হত। এটি করার জন্য, 10 টি আখরোটের কার্নেল গরম জল দিয়ে andেলে দেওয়া হয়েছিল এবং কয়েক ঘন্টার জন্য জোর দিয়েছিল এবং তারপরে তারা একটু মধু যোগ করে পান করেছিল। এই পানীয়টিকে অবশ্যই আধুনিক বাদামের দুধের প্রোটোটাইপ বলা যেতে পারে, কিন্তু স্পার্টানদের যদি ব্লেন্ডার থাকত, তাহলে তারা এটি আবিষ্কার করত।
গুরুত্বপূর্ণ! কোন অবস্থাতেই আপনার পানীয় তৈরির জন্য নিম্নমানের এবং বাসি বাদাম ব্যবহার করা উচিত নয়, অন্যথায় এটি আপনার উপকার করবে না, ক্ষতি করবে। বেশ কিছু স্ট্রেনিংয়ের পরেও, আখরোটের দুধ পুরোপুরি একজাতীয় নয়, এবং সেইজন্য, যখন কফি, চা বা কোকোতে যোগ করা হয়, তখন খুব ক্ষুধার্ত ফ্লেক্সগুলি পৃষ্ঠে উপস্থিত হতে পারে না, তবে যদি পানীয়টি ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দেওয়া হয়, ফ্লেক্স অদৃশ্য হয়ে যাবে।
আখরোট থেকে দুধ কীভাবে তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
আখরোট দুধ একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু পণ্য। পানীয়টি ভেগানদের ডায়েটে পশুর দুধের পাশাপাশি ল্যাকটোজ অ্যালার্জিযুক্ত মানুষের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।যাইহোক, এটি স্বাস্থ্য সমস্যা ছাড়াই একটি traditionalতিহ্যবাহী খাদ্যের অনুগামীদেরও আগ্রহী করবে, কারণ এটি অনেক পরিচিত খাবারকে নতুন দিক থেকে খোলার অনুমতি দেয়। যাইহোক, একটি পানীয় সঙ্গে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা শুরু করার আগে, contraindications তালিকা চেক করতে ভুলবেন না।
