চালের দুধের বর্ণনা, ক্যালোরি সামগ্রী, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য contraindications। এটা কি আপনার নিজের একটি পণ্য প্রস্তুত করা সম্ভব, কোন খাবারের মধ্যে এটি চালু করা হয়? পানীয় সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য। চালের দুধে প্রচুর পরিমাণে মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান থাকে। আমাদের শরীরে পুষ্টির প্রভাব বিবেচনা করুন:
- ম্যাগনেসিয়াম … স্নায়ুতন্ত্রের কাজে অংশগ্রহণ করে, পেশীগুলিকে সংকুচিত হতে সাহায্য করে, চিনি শক্তিতে রূপান্তরিত করে। খনিজ কিডনিতে ক্যালসিয়াম জমা হতে বাধা দেয়, হৃৎপিণ্ডের পেশী সমর্থন করে, থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যক্রমে সহায়তা করে এবং রক্ত থেকে বিষ এবং ভারী ধাতু অপসারণ করে।
- তামা … আয়রনকে হিমোগ্লোবিনে রূপান্তরিত করে, অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে, কোষের বৃদ্ধি ও প্রজননে সাহায্য করে, কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের সংশ্লেষণ নিয়ন্ত্রণ করে এবং এন্ডোরফিন উৎপাদনে সহায়তা করে।
- লোহা … টিস্যুতে শ্বাস প্রদান করে, বিপাক ত্বরান্বিত করে, কোষ বৃদ্ধির জন্য দায়ী, তন্তু বরাবর আবেগ সঞ্চালন করে। পুষ্টি উপাদান থাইরয়েড গ্রন্থিকে সমর্থন করে, মস্তিষ্কের গতি বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
- ক্যালসিয়াম … দাঁত এবং হাড় সমর্থন করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা উন্নত করে, পেশী সংকোচনের জন্য দায়ী, এবং একটি ব্যথানাশক প্রভাব রয়েছে। উপাদান রক্ত জমাট বাড়ে, ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াই করে, পিটুইটারি গ্রন্থি সক্রিয় করে।
ভাতের দুধের উপকারিতা
ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোএলিমেন্টের সমৃদ্ধ রচনাটিতে চালের দুধের প্রায় অনন্য সুবিধা রয়েছে। এই পণ্যটি নিয়মিত খাওয়ার মাধ্যমে আপনি করতে পারেন:
- স্নায়ুতন্ত্রের কাজকে স্বাভাবিক করুন … পানীয় বিশেষ করে নারীদের নার্ভাস ওভারলোডে সাহায্য করে। শরীরের উপর চাপের প্রভাব হ্রাস করে, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, অনিদ্রা, প্রি -মাসিকের সময় বিরক্তিকর অবস্থার বিরুদ্ধে লড়াই করে।
- গর্ভধারণের সম্ভাবনা বাড়ান … যে পদার্থগুলি পণ্য তৈরি করে তা গর্ভাধান ঘটায় এবং ভ্রূণের নিউরাল টিউবের প্যাথলজি বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করে।
- তারুণ্য রক্ষা করুন … পানীয়টি ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতিতে সহায়তা করে। এটি রঙকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে, এক্সপ্রেশন লাইন মসৃণ করে এবং ত্বককে আরও বেশি সময় ধরে তরুণ রাখতে সহায়তা করে।
- Musculoskeletal সিস্টেম সমর্থন … এতে, পানীয়টি তার পশুর সমতুল্যের অনুরূপ। এটি হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, পেশীর উপর চাপ দূর করে, তাদের শিথিল করে এবং তীব্র চাপের সময় ব্যথা উপশম করে।
- হৃৎপিণ্ডের পেশীকে পুষ্টি দিন … এটি পটাসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, যা সক্রিয়ভাবে প্রধান মানব মোটরকে সমর্থন করে। এছাড়াও, পণ্যের উপাদানগুলি জাহাজের লুমেনে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের জমা প্রতিরোধ করে, যা রক্তচাপকে স্বাভাবিক করতে, করোনারি হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।
- পেরিস্টালসিস শুরু করুন … কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য এই সম্পত্তি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। দুর্বল অন্ত্রের গতিশীলতা সময়মতো মল অপসারণের অনুমতি দেয় না, যা কেবল অস্বস্তির দিকেই পরিচালিত করে না, বরং অর্শ্বরোগ, পলিসিস্টিক, ক্যান্সার বৃদ্ধির ক্ষেত্রেও উত্তেজক কারণ। পানীয় পেরিস্টালসিস বাড়াতে এবং উপরে তালিকাভুক্ত অসুস্থতা এড়াতে সাহায্য করে।
- রক্তের গঠন উন্নত করুন … সম্পত্তিতে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ানো, জমাট বাঁধার ক্ষমতা বৃদ্ধি করা। এই সম্পত্তি বিশেষত মহিলাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যারা নিয়মিত menstruতুস্রাবের প্রবণ। লঙ্ঘনের ক্ষেত্রে, রক্তের উপাদানগুলির প্রয়োজনীয় পুনর্নবীকরণের সময় নেই, যা থেকে শরীর উল্লেখযোগ্যভাবে ভোগে, ইমিউন সিস্টেম ব্যর্থ হয়।
- ভাইরাস প্রতিরোধ করুন … শক্তিশালী প্রদাহবিরোধী প্রভাব সমস্ত ধরণের ভাইরাস, অনেক রোগের রোগজীবাণু, শরীরের প্রতিরক্ষা সক্রিয় করতে সাহায্য করে। এটি স্যাঁতসেঁতে এবং ঠান্ডা especiallyতুতে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
ভাতের দুধের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
আজ, আরো এবং আরো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নির্দেশ করে যে ভাতে প্রাকৃতিকভাবে আর্সেনিক রয়েছে। এটি যেমন দু Sadখজনক, এটি সত্য। এজন্য, শস্য খাওয়ার আগে, এটি কমপক্ষে এক ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।
যেকোনো চালের দুধের রেসিপি 12 ঘণ্টার জন্য সিরিয়াল খাড়া করার পরামর্শ দেয়। প্রধানত শস্য নরম করার জন্য, কিন্তু শরীরে আর্সেনিকের ক্ষতিকর প্রভাবও উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। যাইহোক, এই সত্ত্বেও, পণ্য 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য contraindicated হয়। একজন প্রাপ্তবয়স্কের শরীর একটি বিপজ্জনক উপাদানকে নিরপেক্ষ করতে সক্ষম, কিন্তু একটি শিশুর শরীর এই কাজটি মোকাবেলা করার সম্ভাবনা কম। যারা ভিটামিনের ঘাটতিতে ভুগছেন তাদের জন্য এই পণ্যটি পুরোপুরি পরিবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। চালের দুধে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং এতে প্রায় কোন প্রোটিন থাকে না, তার সয়া "প্রতিপক্ষ" এর বিপরীতে। একই সময়ে, এটি অতিরিক্ত ব্যবহার করলে এন্ডোক্রাইন ডিসফেকশন হতে পারে।
এটি পরামর্শ দেয় যে উদ্ভিদের দুধের ধরণগুলি অবশ্যই বিকল্প হতে হবে; কেউ একটি পণ্যকে অগ্রাধিকার দিতে পারে না। এবং তবুও, চালের দুধের উপকারিতা এবং ক্ষতির অনুপাতের তুলনা করলে, এই পানীয়ের ব্যবহার নেতিবাচক চেয়ে অনেক বেশি ইতিবাচক।
কিভাবে চালের দুধ বানাবেন?
আমরা ইতিমধ্যে লক্ষ্য করেছি যে এই পণ্যটি আমাদের এলাকায় বেশ বিরল, তাই ভাতের দুধ কীভাবে তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে আরও জানতে ক্ষতি হয় না। আমরা নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি অফার করি:
- 1 কাপ বাদামী চাল নিন এবং ঠান্ডা জলে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। সকালে, জল নিষ্কাশন করুন, এবং 100 মিলি জল যোগ করে একটি ব্লেন্ডারে চাল পাঠান। দানাগুলো ভালো করে পিষে নিন, তারপর তাদের সাথে আরও ১০০ মিলি পানি যোগ করুন, আবার বিট করুন, পনিরের কাপড় দিয়ে ছেঁকে নিন অথবা একটি চালুনির মাধ্যমে চামচ দিয়ে ঘষুন। দুধ প্রস্তুত। আপনাকে এটি একটি সিলযুক্ত কাচের পাত্রে, ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে, 5 দিনের বেশি নয়।
- যদি আপনি ভাত ভিজাতে ভুলে যান, এবং গাছের দুধ একেবারে প্রয়োজনীয়, আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। 1 কাপ বাদামী চাল নিন এবং এটি 4 কাপ বিশুদ্ধ জল দিয়ে পূরণ করুন। চাল নরম হওয়া পর্যন্ত খুলুন এবং একটি ব্লেন্ডারে ঝাঁকুন। তারপর এছাড়াও মুছা বা স্ট্রেন এবং খাওয়া।
আপনি দেখতে পাচ্ছেন, চালের দুধ তৈরিতে খুব বেশি সময় এবং প্রচেষ্টা লাগবে না, তবে ইতিবাচক নিরাময় প্রভাব এবং গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ বেশ লক্ষণীয় হবে।
ভাতের দুধের রেসিপি এবং পানীয়
আমরা আপনাকে ভাতের দুধের সাথে সুস্বাদু খাবার এবং পানীয় উপভোগ করার জন্য আমন্ত্রণ জানাই। আপনি অবশ্যই এই আচরণের অনন্য স্বাদের প্রশংসা করবেন। ককটেল দিয়ে শুরু করুন:
- বাদামের মিশ্রণ … 50 গ্রাম বাদাম উচ্চ তাপের উপর 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। পিছনে ফেলে দিন, ঠান্ডা করুন, বাদাম থেকে চামড়া সরান। বাদাম টুকরো টুকরো করে নিন। 200 গ্রাম বাসমতি চালের সাথে একই কাজ করুন। এলাচের একটি বাক্স, 50 গ্রাম চিনি এবং এক চিমটি সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন। উপাদানগুলি নাড়ুন, 1 লিটার জল pourালুন এবং এটি 12 ঘন্টার জন্য idাকনার নিচে তৈরি করুন। একটি ব্লেন্ডারে সবকিছু ঝাঁকান, আরও 500 মিলি জল যোগ করুন, ছেঁকে নিন, ঠান্ডা করুন এবং পরিবেশন করুন।
- স্মুদি … একটি ব্লেন্ডারে 300 গ্রাম হিমায়িত ব্লুবেরি, 4 টি কমলা এবং চুনের অর্ধেকের রস, 1 টি কলা, 3 টেবিল চামচ ওটমিল এবং 1 কাপ ভাতের দুধ একত্রিত করুন। ভালো করে ফেটিয়ে নিন, পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
- চাঁদের রূপা … 40 মিলি হুইস্কি, 10 মিলি মনিন ক্যারামেল সিরাপ, 40 মিলি এসপ্রেসো, 50 মিলি ভ্যানিলা দুধ মেশান। 80 ডিগ্রী পর্যন্ত উষ্ণ। গরম গরম পরিবেশন করুন।
ডেজার্ট চেষ্টা করুন:
- আইসক্রিম … 500 মিলি চালের দুধ প্রস্তুত করুন। তারপরে একটি সিরাপ তৈরি করুন, এর জন্য একটি প্যানে 120 গ্রাম চিনি এবং 30 মিলি জল মিশ্রিত করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। সিরাপ ঘন এবং বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে, আরও 30 মিলি জল যোগ করুন। দুধের সাথে সিরাপ মেশান, 2 চা চামচ জলপাই তেল যোগ করুন।কিশমিশ এবং বাদাম কেটে নিন, সেগুলো দুধের চিনির সাথে মিশিয়ে 1 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। আইসক্রিম বের করুন, একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। ফ্রিজে ফেরত পাঠান। তারপর প্রতি 30 মিনিটে আরও তিনবার বীট করুন। 2 ঘন্টা সেট করুন এবং পরিবেশন করুন।
- Panna Cotta … ফুলে যাওয়ার জন্য 15 গ্রাম জেলটিনের সাথে 50 মিলি ঠান্ডা জল ালুন। Ml৫০ মিলি চালের দুধে ml০ মিলি আগাও অমৃত এবং একটি ভ্যানিলা স্টিক যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, লাঠি সরান, দুধ ঠান্ডা করুন। এতে জেলটিন যোগ করুন, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান। অর্ধেক ছাঁচ মধ্যে,ালা, 4 ঘন্টা জন্য শক্ত করা যাক। খোসা ছাড়ানো স্ট্রবেরি স্মুদি থেকে জেলি তৈরি করুন, উপরে দুধের মিশ্রণ pourেলে দিন, আরও 4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান। পুদিনা পাতা এবং তাজা স্ট্রবেরি অর্ধেক দিয়ে সাজান।
কীভাবে চালের দুধ তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
চালের দুধ সম্ভবত একমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ যা যখন শিল্পভাবে প্রস্তুত করা হয়, তখন বাড়িতে রান্না করা দুধের চেয়ে শরীরে অধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসে। এটি এই কারণে যে দোকানটি অতিরিক্ত ভিটামিন সমৃদ্ধ। অবশ্যই, এতে এমন প্রিজারভেটিভ রয়েছে যা পণ্যটিকে বাড়িতে তৈরি করার চেয়ে বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করতে দেয়, তবে তাদের থেকে ক্ষতি পুষ্টির সাথে স্যাচুরেশনের উপকারের মতো দুর্দান্ত নয়। কোন ধরনের - দোকান বা বাড়ি - অগ্রাধিকার দিতে, অবশ্যই, আপনার উপর নির্ভর করে। তবে অন্তত একটি বিকল্প অবশ্যই চেষ্টা করার যোগ্য।
