সেরুশকা

2024 লেখক: Arianna Cook | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 14:28

সেরুশকার বর্ণনা। এর বৃদ্ধি এবং বিতরণের বৈশিষ্ট্য। মাশরুমের রচনায় কী কী রাসায়নিক পদার্থ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এর ক্যালোরি উপাদান। ষধি গুণ। অতিরিক্ত ব্যবহারের মাধ্যমে কি শরীরের ক্ষতি হওয়ার ঝুঁকি আছে? সেরুশকি ব্যবহারের জন্য বৈপরীত্য।

ইয়ারওয়ার্টের দরকারী বৈশিষ্ট্য

সেরুশের উপাদানগুলি গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে এবং মানুষের প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে। মাশরুমের পরিমিত ব্যবহারের সাথে, আপনি কাজ করার ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারেন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে স্থিতিশীল করতে পারেন।

গ্রিলের উপকারিতা এবং এতে অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলি অনন্য রচনা এবং পদার্থের সুরেলা সমন্বয় দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে:

1. মস্তিষ্কে পুষ্টি জোগায় … অক্সিজেনের সরবরাহ নিয়ন্ত্রিত হয়, জাহাজের দেয়াল আরও স্থিতিস্থাপক হয়, চিন্তা প্রক্রিয়া উন্নত হয়, স্নায়ুর আবরণ শক্তিশালী হয় এবং বৈদ্যুতিক শক্তি উৎপন্ন হয়।
2. প্রোটিন এবং কোলাজেন সংশ্লেষণ সক্রিয় হয় … রক্তের মাইক্রোসার্কুলেশন স্থিতিশীল হয়, কোষগুলি পুনরুদ্ধার হয়, এপিথেলিয়ামের অবস্থার উন্নতি হয়, এটি আরও কোমল এবং স্থিতিস্থাপক হয়, আহত ত্বকের ক্ষতগুলির নিরাময় প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয়।
3. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ফাংশন সমর্থিত … সেরুশকার উপাদানগুলির মধ্যে জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে, ডিউডেনামের দেয়াল পরিষ্কার করে।
4. শ্বাস নালীর যত্ন … গ্রন্থিগুলির নিtionসরণ উন্নত হয়, শ্বাসযন্ত্রের ভিলির উদ্দীপনা সক্রিয় হয়, ফুসফুস দ্বারা সারফ্যাক্ট্যান্টের উত্পাদন স্থির হয় এবং থুতনির নিtionসরণ হ্রাস পায়।
5. অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াচ্ছে … সেরুশকা বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং হজম প্রক্রিয়ায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিক হয়, পেরিস্টালসিস স্থিতিশীল হয় এবং মূত্রাশয়ের স্বর বৃদ্ধি পায়।
6. শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কাজ উদ্দীপিত হয় … ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী হয়, অ্যান্টিবডি তৈরি হয়, ভাইরাল, সংক্রামক এবং ছত্রাক এজেন্ট ধ্বংস হয়, শারীরবৃত্তীয় প্রতিক্রিয়া স্বাভাবিক হয়, রক্ত বিশুদ্ধ হয়, ছত্রাকের অন্তর্ভুক্ত পলিস্যাকারাইডের জন্য ধন্যবাদ, ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলি পুনরুদ্ধার করা হয়।
7. রক্তনালীর দেয়াল শক্তিশালী হয় … কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ক্রিয়াকলাপ স্থিতিশীল হয়, ফলকগুলি ছিটকে যায়, স্ট্রেস প্রতিরোধের বিকাশ ঘটে, থ্রম্বোসিস, স্ট্রোক, ভেরিকোজ শিরা, এথেরোস্ক্লেরোসিস, আল্জ্হেইমের রোগ, সংক্ষিপ্ত মূর্ছা যাওয়া, রক্তচাপ কমে যাওয়া, ঘন ঘন মাথা ঘোরা এবং ক্লান্তি প্রতিরোধ করা হয়।
8. Antiparasitic সম্পত্তি … সেরুশকার উপাদানগুলির একটি শক্তিশালী অ্যানথেলমিন্টিক প্রভাব রয়েছে, ক্ষুধা উন্নত করে, দক্ষতা বৃদ্ধি করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং শরীরের তাপমাত্রা স্বাভাবিক করে।
9. মানসিক চাপ থেকে মুক্তি … শরীর অবসাদগ্রস্ত, খিটখিটে ভাব কমে যায়, ঘুমের উন্নতি হয়, শক্তির মজুদ পুনরায় পূরণ হয়, উদাসীনতা এবং অনাক্রম্য আগ্রাসন অদৃশ্য হয়ে যায়।
10. ডায়াবেটিস মেলিটাসের বিরুদ্ধে লড়াই … মাশরুমে প্রাকৃতিক চিনির বিকল্প রয়েছে, ইনসুলিনের মাত্রা স্থিতিশীল করে, রক্তের মাইক্রোকিরকুলেশন উন্নত করে, মহিলাদের যোনি সংক্রমণ রোধ করে এবং নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

লিভার এবং কিডনির কার্যক্রমেও সেরুশকার একটি উপকারী প্রভাব রয়েছে। শ্লেষ্মা ঝিল্লি ফোড়া থেকে মুক্তি পায়, ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলির পুনর্জন্ম দ্রুত হয়, দেহে তরল সঞ্চালন নিয়ন্ত্রিত হয়, প্রজনন ব্যবস্থার ক্রিয়াকলাপ স্বাভাবিক হয়। এছাড়াও, শারীরিক পরিশ্রমের পরে, পেশীগুলি দ্রুত পুনরুদ্ধার হয়, অ্যানাবলিক হরমোনের সরবরাহ স্থিতিশীল হয়, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং এনজাইমগুলি সংশ্লেষিত হয় এবং কোষ মেরামত ঘটে।

Serushki ব্যবহারের ক্ষতি এবং contraindications

সেরুশকার medicষধি গুণাবলীর একটি বিশাল তালিকা থাকা সত্ত্বেও, যদি এটি অত্যধিক খাওয়া হয়, এমনকি এটি শরীরের ক্ষতি করতে পারে। ডায়েটে মাশরুমের ঘন ঘন অন্তর্ভুক্তি বেদনাদায়ক উপসর্গ এবং অসুস্থতার কারণ হবে। সেরুশকার অপব্যবহারের ফলাফল:

• খাবারে বিষক্রিয়া - মাশরুমে প্রচুর পরিমাণে চিটিন থাকার কারণে, পানির মল, বমি বমি ভাব, বমি, শ্বাসরোধের অনুভূতি, ঠান্ডা লাগা, পেট ফাঁপা, জ্বর, তীব্র লালা, লিভার এবং কিডনিতে ব্যথা, মাইগ্রেন, মাথা ঘোরা, দুর্বল হয়ে যাওয়া ইমিউন সিস্টেম, শ্লেষ্মা ঝিল্লি ফুলে যাওয়া।
• একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া হজম প্রক্রিয়ার ব্যর্থতা, কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস্ট্রিক মিউকোসায় ফোড়া, রক্তে অক্সিজেনের মাত্রা হ্রাস, আন্তcellকোষীয় বিপাক এবং রক্ত সঞ্চালনের লঙ্ঘন।
• ডিউডেনামের প্রদাহ - সাধারণ দুর্বলতা, ব্যথা, তলপেটে ব্যথা, মেলেনা, রক্তচাপ কমে যায়, ক্ষুধা কমে যায়।
• ঘন ঘন প্রস্রাব - মূত্রাশয়ের স্বর বৃদ্ধি পায় এবং ফলস্বরূপ, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হাড় থেকে ধুয়ে যায়।

এছাড়াও, সেরুশকার জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলির প্রভাবে পেটের দেয়ালগুলি ক্ষয় হতে শুরু করে।

Serushka জন্য পরম contraindications:

1. গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান - মাশরুম শীর্ষ বিশটি অ্যালার্জেনের মধ্যে রয়েছে, তাই একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে যে তারা শিশুকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে এবং প্রসবের সময় জটিলতা সৃষ্টি করবে।
2. ব্যাকটেরিয়াল ভ্যাজিনোসিস - যোনির অনুকূল মাইক্রোফ্লোরা বিরক্ত হয়, ডাইসবিওসিস হয়, এটি প্রস্রাবের সময় ব্যথা, হলুদ স্রাব এবং জ্বলন্ত সংবেদন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
3. ড্রপসি - তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, ত্বক ফুলে যায়, লিম্ফের গঠনে পরিবর্তন হয়, ভারীতার অনুভূতি হয়।

এটি খাবারের জন্য ব্যবহার করার আগে, এটি একজন যোগ্যতাসম্পন্ন বিশেষজ্ঞের দ্বারা পরীক্ষা করা এবং ছত্রাকের নির্দিষ্ট উপাদানগুলির কোনও অ্যালার্জি আছে কিনা তা খুঁজে বের করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

সেরুশকা রেসিপি

খাবারে সিরুশকার সংযোজন তাদের সূক্ষ্ম সুবাস, অস্বাভাবিক স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে। মাশরুম বাদাম, মাংস, মটরশুটি, বাঁধাকপি, আলু, গেরকিন, টমেটো, ভুট্টা, পেঁয়াজ এবং রসুনের সাথে ভাল যায়। খাবারে যোগ করার আগে এটি 3 দিনের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি অতিরিক্ত তিক্ততা এবং তীব্র গন্ধ দূর করবে।

সেরুশকির জন্য নিম্নলিখিত রেসিপি রয়েছে, যা একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী দ্বারা আলাদা করা হয়:

• আচারযুক্ত সেরুশকি … এক কেজি মাশরুম সেদ্ধ হওয়ার মুহূর্ত থেকে প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। ক্রমাগত ফেনা অপসারণ করা প্রয়োজন। যখন শস্য নীচে স্থির হয়ে যায় এবং তরল স্বচ্ছ হয়ে যায়, তখন আপনি আগুন থেকে ব্রাইন অপসারণ করতে পারেন। এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে, তারা জীবাণুমুক্ত পরিষ্কার জারে pourালতে শুরু করে। Serushki একটি ঠান্ডা এবং অন্ধকার জায়গায় প্রায় দুই মাস marinated হয়।
• শস্য এবং পনির সস সঙ্গে পাইক পার্চ … একটি পুরো পাইক পার্চ পরিষ্কার করা হয়, প্রবেশদ্বার থেকে সরানো হয়, মাথা এবং পাখনা কেটে ফেলা হয় এবং তারপরে রিজ এবং বড় হাড়গুলি সরানো হয়। তারপরে ফিললেটটি লবণাক্ত, মশলা দিয়ে পাকা, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে, ধনে যোগ করে ফ্রিজে রাখা হয়। 2 টি বড় পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্রচুর পরিমাণে গ্রীসড স্কিললে ফেলে দিন। সেরুশকি জলে ধুয়ে ফেলা হয় এবং কোনও তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না। একটি পৃথক পাত্রে, 3 টেবিল চামচ ক্রিম, 60 গ্রাম গ্রেটেড হার্ড পনির এবং মাশরুমের ঝোল একত্রিত করুন। বেকিং ডিশ ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত, এবং পাইক পার্চ উপরে রাখা হয়, মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। তারপর মাছটি পনিরের সস দিয়ে foেলে দেওয়া হয়, ফয়েল দিয়ে coveredেকে এবং 190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য চুলায় রাখা হয়। Herতু কাটা ভেষজ সঙ্গে সমাপ্ত থালা এবং অংশে কাটা।
• আলু এবং মাশরুম ক্যাসারোল … 2 টি পেঁয়াজ খোসা, পাতলা রিংগুলিতে কাটা এবং একটি উত্তপ্ত এবং তেলযুক্ত ফ্রাইং প্যানে ফেলে দিন। 3 টি আলু, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। 250 গ্রাম শস্য ভালভাবে ধুয়ে কিউব করে কাটা হয়।বেকিং ডিশ ফয়েল দিয়ে coveredাকা, তারপর আলু বিছানো হয়, মশলা এবং ধনিয়া দিয়ে ছিটিয়ে এবং লবণাক্ত করা হয়। পরবর্তী স্তরটি মাশরুম এবং ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। তারপর আবার আলু। এর পরে, থালাটি 200 মিলি ক্রিম দিয়ে andেলে দেওয়া হয় এবং 170-180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য চুলায় রাখা হয়।
• মাশরুম ক্যাভিয়ার … শুকনো স্যামন ফিল্টার করা পানিতে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। ইতিমধ্যে, 1-2 পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয়, টুকরো টুকরো করা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয়। রসুন একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যায়, এতে থাইম, কালো মরিচ এবং ধনিয়ার একটি ডাল যোগ করা হয়। যখন উপাদানগুলি ঠান্ডা হয়ে যায়, সেগুলি মাশরুমের সাথে মাশরুমের মধ্য দিয়ে যায়। পার্সলে পাতা দিয়ে সমাপ্ত থালা সাজান।
• ক্রিমি সসের সাথে শস্যের সাথে মাংস … একটি পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো, কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সূর্যমুখী তেলে ভাজা হয়। তারপরে এটি সরানো হয় এবং 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট স্লাইসে কাটা হয়। অর্ধেক সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে সমস্ত উপাদান একত্রিত হয় এবং কম তাপে ভাজা হয়। তারপর এক টেবিল চামচ ময়দা এবং 100 গ্রাম কাটা সিরুশকি যোগ করুন, আরও 2 মিনিটের জন্য রাখুন। এর পরে, এক গ্লাস দুধে dেলে দিন, কুচি করা পার্সলে ডিল, লবণ এবং মরিচ স্বাদমতো। তাপ বন্ধ করুন, 60 গ্রাম মাখন যোগ করুন, coverেকে দিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য এটি তৈরি করুন।
• সেরুশকা সালাদ … 5 টি বড় টমেটো ধুয়ে ফেলা হয়। ময়লা অবশিষ্টাংশ অপসারণ এবং কিউব মধ্যে কাটা জন্য 100 গ্রাম শস্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। একটি মাঝারি পেঁয়াজ খোসা, পাতলা রিং মধ্যে কাটা এবং বাকি উপাদান যোগ করুন। রসুনের 3 টি লবঙ্গ, 4 টেবিল চামচ মেয়োনিজ তাদের একটি প্রেসের মাধ্যমে দেওয়া হয় এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গুঁড়ো করা হয়। তারপর লবণ, মরিচ এবং কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্রায়শই, সেরুশকি লবণাক্ত এবং আচারযুক্ত হয়, তবে সেগুলি একটি স্বাধীন নাস্তা হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। স্বাদ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্যের পরিপ্রেক্ষিতে, তারা একটি চিনি মাশরুমের অনুরূপ।

সিরুশকা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

Serushki তাপ চিকিত্সা করা হয় না। এই মাশরুমগুলি সেদ্ধ বা ভাজা উচিত নয়, কারণ স্বাদ অদৃশ্য হয়ে যায়।

দীর্ঘক্ষণ ভিজিয়ে রাখলে, তারা তাদের সমৃদ্ধ রঙ হারায় না। সজ্জা, অন্যান্য মাশরুমের বিপরীতে, কাটার সময় গাen় হয় না এবং একই ক্রিমি শেড থাকে।

সেরুশকি মাইনাস 7 ডিগ্রি পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে সক্ষম। এই মাশরুম কার্যত কীটপতঙ্গের লার্ভা দ্বারা প্রভাবিত হয় না।

মাশরুম সিরুশকা সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:

ধূসর কেশের সেরুশকির ব্যাপক বিতরণ তাদের তীক্ষ্ণ স্বাদ, সূক্ষ্ম সুবাস এবং পরিবহন সহজতার কারণে।