কিভাবে অর্ধেক মধ্যে স্টাফড মরিচ রান্না? বিভিন্ন ফিলিং সহ খাবারের জন্য শীর্ষ 5 রেসিপি। রন্ধনসম্পর্কীয় গোপনীয়তা এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
বেল মরিচ অনেক খাবারে ভাল: সালাদ, স্টু, লেচো, চুলায় ভাজা, গ্রিলিং, ক্যানড … এবং অবশ্যই স্টাফ করা। একই সময়ে, সবচেয়ে বৈচিত্রপূর্ণ ভর্তি ব্যবহার করা হয়: মাংস, মাশরুম, সবজি। তদতিরিক্ত, ফলগুলি পুরো বা অর্ধেকের মধ্যে স্টাফ করা হয়, সেগুলি চুলায় স্টু করা যায় এবং চুলায় বেক করা যায় … এই পর্যালোচনায় আমরা বিভিন্ন ফিলিংস দিয়ে অর্ধেক দিয়ে মরিচ স্টাফ করা শিখব। এবং থালাটি সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনাকে অভিজ্ঞ শেফদের কিছু সুপারিশ বিবেচনা করা উচিত, যা আমরা আরও কথা বলব।
অর্ধেকের মধ্যে স্টাফড মরিচ রান্না করার রহস্য
- মরিচগুলি একই আকারের চয়ন করুন যাতে তারা সমানভাবে এবং একই সময়ে রান্না করে।
- বিভিন্ন রঙের গোলমরিচ শুঁটি রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, মনে রাখবেন যে গা dark় সবুজ মরিচগুলি তেতো স্বাদ নিতে পারে, তাই আপনার সাবধানে রান্না করা উচিত যাতে থালাটি নষ্ট না হয়।
- অর্ধেকের মধ্যে স্টাফড মরিচ প্রস্তুত করতে, ধুয়ে ফেলা ফলগুলি দৈর্ঘ্যের দিক থেকে দুটি অংশে কেটে নিন, বীজের বাক্সটি সরান এবং পার্টিশনগুলি কেটে ফেলুন। এই ক্ষেত্রে, ডালপালা অপসারণ করবেন না, এবং এটি অর্ধেক কাটা। ফলের আকৃতি ধরে রাখতে এর সাথে মরিচ রান্না করুন। অন্যথায়, রান্না করা হলে, মরিচ একটি কুৎসিত এবং অপ্রতিরোধ্য আকৃতি অর্জন করবে।
- ভরাট করার জন্য, কিমা করা মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে চাল প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, মরিচ কি দিয়ে ভরাট করবে তা কল্পনা এবং পণ্যের প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, মরিচ পনির, ক্রাউটন, মাশরুম, মাংস, সামুদ্রিক খাবার, মাছ, সিরিয়ালের সাথে ভাল যায়।
- যদি আপনি সবচেয়ে সাধারণ ভরাট ব্যবহার করেন - মাংসের সাথে চাল, তাহলে রেসিপির উপর নির্ভর করে, চাল কাঁচা, সম্পূর্ণ সিদ্ধ বা অর্ধেক রান্না করা যেতে পারে।
- আপনি যদি কাঁচা চাল ব্যবহার করেন, তাহলে গোলমরিচ আলগা করে ভরে নিন। এটি তাপ চিকিত্সার সময় ভলিউমে বৃদ্ধি পাবে।
- যদি রেসিপিতে পেঁয়াজ এবং গাজরের জন্য বলা হয়, ভাজা সুস্বাদু করার আগে সেগুলি যোগ করার আগে হালকাভাবে বাদামি করে নিন।
- আপনি যদি চুলায় মরিচ ভাজেন, তবে ফিলিং, সস বা সাধারণ জল ব্যবহার করতে ভুলবেন না। পরবর্তী বিকল্পটি যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, যারা ডিশের ক্যালোরি কন্টেন্ট কমাতে চান, আপনি ওভেনে মরিচ বেক করতে পারেন।
- আরও সন্তোষজনক খাবারের জন্য, টক ক্রিম সস তৈরি করুন। এছাড়াও, স্টাফড মরিচ টমেটো এবং টমেটোর রস দিয়ে ভাল যায়।
- ক্রিসপি ক্রাস্টের জন্য পনির ব্যবহার করুন। এটি কোন কাটা, গুঁড়ো, বা grated করা হবে। মূল বিষয় হল এটি শক্ত এবং ভাল গলে যায়।
- যদি আপনি একটি নরম ভর্তি চান, কিমা মাংস নিজেই পনির যোগ করুন, যেখানে আপনি এটি কোন ধরনের ব্যবহার করতে পারেন, এবং এমনকি প্রক্রিয়াজাত।
- মশলা, মশলা, রসুন, গুল্ম দিয়ে থালার স্বাদ বাড়ায়।
- মরিচের জন্য রান্নার সময় প্রায় 45-50 মিনিট, উভয় চুলায় এবং চুলায়।
আরও দেখুন কিভাবে চাল, বেকউইট এবং সবজি দিয়ে চর্বিযুক্ত মরিচ তৈরি করা যায়।
চুলায় পনিরের সাথে স্টাফড মরিচ অর্ধেক
একটি আসল ক্ষুধা - পনির সহ বেকড স্টাফড বেল মরিচ। এই জাতীয় একটি খাবার অবশ্যই ছুটির দিনে এক গ্লাস শীতল সাদা ওয়াইনের সাথে একটি দুর্দান্ত জলখাবার হয়ে উঠবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 196 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- মিষ্টি বেল মরিচ - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
চুলায় পনির দিয়ে স্টাফড মরিচ অর্ধেক রান্না করা:
- আস্তে আস্তে লম্বালম্বিভাবে মরিচ কেটে নিন, বীজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং শুকিয়ে নিন।
- ভর্তি জন্য, একটি সূক্ষ্ম grater উপর শক্ত এবং গলিত পনির গ্রেট।
- ডিম ফোটান শক্ত-সিদ্ধ, বরফ জলে ঠাণ্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন
- রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান। পছন্দমতো সবুজ শাক ব্যবহার করুন এবং সেগুলি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- ভরাটের জন্য সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং মেয়োনেজ যোগ করুন।
- মরিচের অর্ধেকের মধ্যে পনির ভর্তি শক্তভাবে ট্যাম্প করুন এবং সেগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য 50-60 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত চুলায় বেক করার জন্য স্টাফড মরিচ পাঠান।
অর্ধেক মরিচ মাশরুম দিয়ে ভরা
চুলায় বেক করা মাশরুমের সাথে ভরা মরিচের অর্ধেক অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। রেসিপির জন্য, থালাটিকে সুগন্ধযুক্ত এবং সরস করতে একটি বড় মাংসল বেল মরিচ নিন। তাহলে সব ভোক্তারা নিশ্চয়ই এটা পছন্দ করবে।
উপকরণ:
- মিষ্টি বেল মরিচ - 4 পিসি।
- Champignons - 300 গ্রাম
- মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - এক চিমটি
- হার্ড পনির - 8 প্লেট
মাশরুম দিয়ে ভরা মরিচের অর্ধেক রান্না:
- মরিচগুলি অর্ধেক এবং বীজ দিয়ে কেটে নিন।
- মাশরুম ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে, সব তরল বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- তারপর কাটা 1/4 পেঁয়াজ রিং এবং সূক্ষ্ম কাটা রসুন লবঙ্গ skillet যোগ করুন।
- 5 মিনিটের জন্য খাবার অন্ধকার করুন এবং চুলা থেকে প্যানটি সরান।
- ফিলিংটি একটু ঠান্ডা করুন, মেয়োনেজ, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সরান।
- মরিচগুলি ভর্তি দিয়ে ভরাট করুন এবং একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন।
- স্টাফড মাশরুম গোলমরিচ ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- তারপরে পনিরের টুকরোগুলি ভরাটের উপরে রাখুন এবং পনির গলে যাওয়ার জন্য ওভেনে মরিচগুলি আরও 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনি ক্ষুধা ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করতে পারেন।
কিমা করা মাংস এবং ভাত দিয়ে ভরা অর্ধেক মরিচের রেসিপি
আপনার পরিবারের জন্য হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য, চুলায় ভাত এবং মাংস দিয়ে স্টাফড মরিচ রান্না করুন। স্টাফিংয়ের জন্য, লাল বা হলুদ বেল মরিচ ব্যবহার করুন। তাহলে থালাটি দেখতে সুন্দর এবং উৎসবমুখর হবে।
উপকরণ:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 পিসি।
- মিশ্র কিমা মাংস - 500 গ্রাম
- ভাত - 100 গ্রাম
- দুধ - 0.5 চামচ।
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- টমেটো - 3 পিসি।
- স্বাদ অনুযায়ী গুল্ম এবং মশলা
- জল বা ঝোল - 1 চামচ।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
রান্না করা অর্ধেক মরিচ কিমা করা মাংস এবং ভাত দিয়ে ভরা:
- গাজর দিয়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, পেঁয়াজ ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটুন এবং গাজর কষান।
- টমেটোতে ক্রস-আকৃতির কাটা তৈরি করুন, সেগুলি 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে সেগুলি ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করুন এবং সেগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন। খোসা ছাড়ানো ফলগুলো কিউব করে কেটে নিন।
- উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ এবং গাজর, লবণ এবং মশলা দিয়ে ভাজুন। তারপর টমেটো যোগ করুন এবং সবজি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- কিমা করা মাংসে সম্পূর্ণ সিদ্ধ চাল যোগ করুন, দুধ, লবণ এবং মরিচ েলে দিন।
- মরিচ ধুয়ে ফেলুন, পরিবার থেকে বাক্সগুলি খোসা ছাড়ান, দুটি অংশে কেটে নিন এবং কিমা করা মাংস দিয়ে পূরণ করুন।
- পেঁয়াজ এবং টমেটো সহ ভাজা গাজরের একটি সবজির বালিশ বেকিং শীটের নীচে রাখুন এবং উপরে মরিচের অর্ধেক রাখুন।
- ছাঁচে ঝোল বা জল andেলে মরিচ গরম ওভেনে ১ degrees০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১ ঘণ্টা বেক করুন।
গোলমরিচ অর্ধেক চুলায় কিমা করা মুরগি এবং সবজি দিয়ে ভরা
অর্ধেক চুলায় ভাজা মুরগি এবং সবজি দিয়ে ভরা মরিচ একটি আশ্চর্যজনক খাবার যা বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয় এবং ফলাফলটি আশ্চর্যজনক! আপনি উৎসবের টেবিলে গরম স্ন্যাকের আকারে বা ডাইনিং টেবিলে পরিপূর্ণ খাবার হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন।
উপকরণ:
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 6 পিসি।
- চিকেন ফিললেট - 300 গ্রাম
- টমেটো - 2 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- মাখন - 40 গ্রাম
- পনির - 100 গ্রাম
- টক ক্রিম - 1 টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ - 1 টেবিল চামচ
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- স্বাদ অনুযায়ী সবুজ শাক
- লবনাক্ত
- স্বাদ মতো মশলা
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
চুলায় কিমা মুরগি এবং শাকসবজি দিয়ে ভরা মরিচের অর্ধেক রান্না করা:
- গোলমরিচ অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন, ডালপালা ছেড়ে, বীজ এবং পার্টিশন দিয়ে কোরটি সরান এবং পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- চিকেন ফিললেটকে ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং টক ক্রিম এবং মেয়োনিজের সাথে মেশান।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিন। রসুন খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যান। টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন। মুরগিতে সবজি যোগ করুন।
- কিমা করা মাংসের সাথে লবণ, গুল্ম, মশলা এবং নাড়ুন।
- মরিচের অর্ধেকটি স্লাইড ছাড়াই ভরাট করে পূরণ করুন যাতে রান্নার সময় সমস্ত রস ভিতরে থাকে।
- তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং গোলমরিচ রাখুন যাতে অর্ধেকগুলি একসাথে মিলে যায়। এটি তাদের সমতল এবং কাত না করে রাখতে সহায়তা করবে।
- গোলমরিচের অর্ধেকের উপর মাখনের একটি টুকরা রাখুন, যা রসালো এবং সূক্ষ্ম স্বাদ যোগ করবে। এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন।
- 40-45 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে থালাটি বেক করুন।
গোলমরিচ পনির এবং চিংড়ির সাথে অর্ধেক ভর্তি
চুলায় ভরা মরিচের অর্ধেক, এমনকি চিংড়ি এবং পনির দিয়েও এটি একটি সুস্বাদু উত্সবীয় জলখাবার। পনির একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্টে পরিণত হয়, যা ভরাটকে কোমল, সরস এবং ফলের ভিতরে রাখবে।
উপকরণ:
- মিষ্টি মরিচ - 4 পিসি।
- সেদ্ধ -হিমায়িত খোসা চিংড়ি - 300 গ্রাম
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- স্বাদে টাটকা গুল্ম
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
পনির এবং চিংড়ি দিয়ে অর্ধেক দিয়ে ভরা মরিচ রান্না করা:
- গোলমরিচ অর্ধেক লম্বা করে কেটে নিন এবং বীজগুলি সরান।
- একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। কিমা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন এবং তেলের স্বাদ পেতে 5 মিনিট ভাজুন। তারপর প্যান থেকে এটি সরান।
- রান্না করা হিমায়িত চিংড়ি একটি গরম কড়াইতে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
- চিংড়ির উপরে সয়া সস andালুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- তাপ থেকে স্কিললেট সরান, চিংড়ি সামান্য ঠান্ডা করুন এবং কাটা bsষধি মধ্যে নাড়ুন।
- চিংড়ি দিয়ে মরিচগুলি রাখুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- পনিরটি টুকরো টুকরো করে কাটুন, যা ভরাট coverেকে দেয়।
- পনির এবং চিংড়ির সাথে অর্ধেক ভর্তি মরিচটি একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রি 20 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান যাতে পনির গলে যায় এবং কিছুটা বাদামি হয়।
